Нам потребуется :

8 помидоров

100 г сыра

250 г постной свинины

100 г сметаны

2 зубчика чеснока

5 - 6 столовых ложек уксуса

0,5 литра воды

4 - 5 луковиц, зелень

Способ рпиготовления :

Свинину нарезаем тонкими ломтиками, заливаем водой, добавляем лук нарезанный кружочками, уксус, чеснок и ставимв прохладное место на 3 - 4 часа. Помидоры нарезаем на мелкой терке, затем смешиваем со сметаной. Мясо вынимаем из рассола и даем стечь воде. Берем неглубокое блюдои выкладываем на дно слой помидоров. Затем смешиваем мясо и сыр  и выкладываем горкой эту массу на слой помидоров, а сверху посыпте зеленью.

Приятного аппетита!!!

Нам потребуется :

8 помидоров

100 г сыра

250 г постной свинины

100 г сметаны

2 зубчика чеснока

5 - 6 столовых ложек уксуса

0,5 литра воды

4 - 5 луковиц, зелень

Способ рпиготовления :

Свинину нарезаем тонкими ломтиками, заливаем водой, добавляем лук нарезанный кружочками, уксус, чеснок и ставимв прохладное место на 3 - 4 часа. Помидоры нарезаем на мелкой терке, затем смешиваем со сметаной. Мясо вынимаем из рассола и даем стечь воде. Берем неглубокое блюдои выкладываем на дно слой помидоров. Затем смешиваем мясо и сыр  и выкладываем горкой эту массу на слой помидоров, а сверху посыпте зеленью.

Приятного аппетита!!!

Идею этого праздничного блюда я позаимствовала в недавно приобретенной книге «Готовим на пару, в духовке и горшочке», изданной по рецептам известных шеф-поваров. Ассортимент продуктов несколько изменила, особенно, что касается фруктов и ягод. Вы тоже можете фантазировать на свой вкус.

Продукты:

язык говяжий или свиной – 200г,  вырезка телячья – 200г,  вырезка свиная – 200г,  филе грудки индейки – 200г,  тесто слоеное бездрожжевое – 200г (один пласт),  морковь – 1 шт.,  лук порей – 1 шт.,  помидоры черри – 5-6 шт.,  виноград зеленый – 50г.,  виноград черный – 50г.,  зерна граната,  вино белое – 150мл.,  соевый соус – 2 ст.л.,  вустерский соус – 1 ст.л.,  мед – 0,5 ч.л.,  чеснок – 2 зубчика,  имбирь – кусочек 2см,  розмарин – 2 веточки,  оливковое масло,  перец красный молотый

Плову пловово.
Возденьте бокалы, рюмашки и чарки,
И рты отряхните от слов.
Мы выпьем за жирный, мы выпьем за жаркий

Узбекский рассыпчатый плов.

И если есть общее что-то у русских,
Евреев и прочих хохлов,
То это желание съесть без закуски
Роскошный дымящийся плов.

На блюде узрев вожделенные шкварки,
Заплачет любой сквернослов.
Так выпьем за жирный, так выпьем за жаркий
Узбекский рассыпчатый плов.

Спасибо отдельное другу-узбеку!
И, вилки достав из чехлов,
Мы без колебания прыгнем с разбегу                                                                                                                  
В душистый нажаристый плов.

Отметив удачу шампанским салютом
Из всех корабельных стволов,
Смирновкой, Финляндией и Абсолютом
Разбавим мы скушанный плов.

Когда же мы в вечность упрёмся рогами,

Из наших бараньих голов

Наследники наши умело сварганят

Узбекский рассыпчатый плов.

фото  mytashkent.uz

Обожаю печь кулебяку. Королева пирогов. По-другому не назовешь. Что невозможно, так это - оторваться, остановиться. Пока вся не исчезнет - нет никому покоя..))

Вчера решила не из дрожжевого теста, а из дрожжевых блинов основу сделать. И, скажу - получилось замечательно! Меньше теста, вкус другой.

Сейчас святки, можно есть все. Да и зимой всегда хочется чего-то посытнее. Попробуйте приготовить кулебяку. А к ней -  наваристого бульона с кореньями и зеленью. Вот  увидите,какое удовольствие получите и вы и ваши домочадцы.

Нам понадобится:
3 баклажана
3 помидора
сыр фета (можно брать и обычный)
соль
паприка
зелень по вкусу

Баклажаны на полчаса кладем в подсоленную воду, затем очищаем, нарезаем кружочками, дать всей воде стечь. Каждый кружок обжариваем, кладем на несколько слоев бумажной салфетки, чтобы все масло стекло, иначе получится очень жирно, так как баклажан впитываем очень много масла. Затем кружочки баклажана выкладываем на противень, сверху небольшой кусочек сыра, помидорки, всерху немного солим, перчим сладкой паприкой, можно украсить зеленью. Все это ставим в духовку с верхним жаром, пока сыр не расплавится, а помидорки немного не "схватятся".

Получается очень вкусно, особенно с греческим соусом "сацики".

Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов.
Часть 2 - Баклажаны )))
Часть 3 - Картофельно-грибная гармошка!
...
Часть 59 - Курица и грибы в салате
Часть 60 - Масленица с 28 февраля по 6 марта 2011 года. Рецепты блинов по этому поводу
Часть 61 - 220 супов на любой вкус...

Конечно же, я мимо такого салата не могла пройти, ведь там - мои любимые запеченные перцы, а если они в рецепте есть - это мое блюдо!

То, что я не очень люблю  салаты с майонезом, еще не значит, что я их не готовлю для гостей.

Вот этот салатик  нашла на сайте, не помню, каком.. вернее,  не специльно искала, а так, скользнула взглядом, а он и запомнился. Теперь у же и не помню, где видела, и не уверена, что в точности соблюла рецептуру. Но получился салатик неплохой. Интересный. Во всяком случае - не осталось. Съели подчистую. А гости мои  оч-ч-ень привередливые, избалованные...)) Особенно салатик  моему дорогому О. понравился. Ой а это - почти самое главное!)))

Продукты:

Язык отварной - 200 г.

Жаренная куриная грудка - 200 г.

Ветчина - 150 г.

Чернослив - 5-6 шт

Красный сладкий перец - 1 небольшой

Свежий огурец - 1 шт.

Зелень петрушки

Грецкий орех

Майонез

Ветчину, язык, куриную грудку, огурец  и чернослив нарезать соломкой. Перец- кубиком. Смешать, добавить мелко нарезанную зелень. Заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить дольками ореха.

Приятного аппетита!

Свинной рулет.

 Рецепт

Лохматый сметанный торт

Этот торт трудно испортить, принцип - "кривые ручки" здесь не подходит. Большой, вкусный, легкий торт.
Рецепт

Салат? Закуска? Трудно сказать.  Вариантов приготовления фунчезы много. В разные сезоны - разные рецепты.

И без мяса, и с мясом. И с печенью,  и с сердцем отварным, с говядиной или свининой,  с рыбой.  Тут уже - дело вкуса.

Фунчеза, которую я сейчас выставляю, приготовлена с куриными желудками. Понимаю, не все любят потрошки.

Вполне можно заменить мясом. Те же пропорции.

Мраморный чизкейк с вишнёвым желе

Очень нежный, бархатный, кремовый, мягкий и воздушный вкус.

Рецепт