Тот самый пирог из фильма "Самая обаятельная и привлекательная"

-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар - 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель–5гр.(1,5ч.л.,полпакета)

Начинка:
-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.

 
    1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.

     2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.

     3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.

     4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.

ovkuse.ru

Для теста (мучная крошка):
* 1,5 стакана муки,
* 100 г сливочного масла,
* 0,5 стакана сахара,
* чайная ложка разрыхлителя.

Для творожной начинки:
* 400 г творога (у меня 9%),
* 2 яйца,
* 3/4 стакана сахара,
* чайная ложка ванилина.

Для заливки:
* по 4 ст. ложки сметаны и сгущенного молока,
 * 50 г темного шоколада+ст. ложка сметаны.

      Тестом в этой ватрушке является мучная крошка, которая готовится очень легко, а именно, мягкое масло рубится с мукой, затем добавляется сахар, разрыхлитель и смесь растирается в крошку.

      Теперь надо приготовить творожную начинку, для этого яйца взбить с сахаром, добавить творог и все вместе взбить.

     Так как крошку и начинку укладываем слоями, нам надо разделить тесто (мучную крошку) на 4 части, а творожную начинку на 3 части.

      Застелить разъёмную форму бумагой для выпечки выложить в нее чередуя мучную крошку и творожную начинку. Мучная крошка будет верхним слоем.
  
      Форму поставить в предварительно разогретую до 1800 духовку и выпекать ватрушку минут 50.

    Сверху наша ватрушка заливается заливкой, которая готовится смешиванием сметаны со сгущёнкой.

    Теперь надо растопить шоколад, для этого приготовим водяную баню: в кастрюльку нальем воду, доведем до кипения, поставим на нее тарелку с шоколадом и 1 ст. ложку сметаны.

    Вынимаем из духовки форму с ватрушкой и не вытаскивая ее из формы заливаем сверху заливкой.

    На заливку ложкой выкладываем растопленный шоколад в разных местах, зубочисткой сделать разводы.

     Оставить ватрушку остужаться, заливка застынет и ватрушку (творожный пирог) можно разрезать на порционные кусочки.

 Приятного аппетита!

gimaldi.ru

Для теста:

Масло сливочное (маргарин) -120 гр.,
Мука пшеничная-350-400 гр.,
Сахар-100 гр.,
Яйца-2 шт.,
Разрыхлитель-1 ч.л.

Для заливки:

Сметана-200 гр.,
Яйца-2 шт.,
Сахар-100 гр.,
Мука-2 ст.л.

Для начинки:

Любые ягоды (у меня вишня) -200 гр.

Делаем тесто.

      Сливочное масло или маргарин растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром (можно венчиком). Муку просеять и добавить разрыхлитель.
      В яичную массу добавляем сливочное масло и муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто должно получиться, как мягкий пластилин.         Убираем тесто в холодильник на время приготовления заливки.

Заливка.

      Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и сметану. Все хорошенько перемешиваем. Заливка готова.

Начинка.

     Можно брать любые ягоды, я использовала замороженную вишню. Для начала размораживаем вишню и удаляем косточки.    

    Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Из холодильника берем наше тесто и делаем дно и высокие бортики, чтобы не вылилась заливка (когда пирог будет выпекаться заливка будет подыматься). На тесто выкладываем наши ягоды (вишню) и заливаем все заливкой.
    Духовку предварительно разогреть до 190-200 С и выпекать 30-40 минут до готовности. После выпечки пирогу дать немного остыть и только потом уже резать.
     Очень вкусный, быстрый и простой пирог готов. Приятного Вам аппетита!!!

gotovkabistro.ru

 тесто:
-2 яйца
-1 столовая ложка сахара
-150 граммов маргарина или сливочного масла
-1,5-2 стакана муки, может чуть больше или меньше, ориентируйтесь на муку

начинка:
-банка сгущенки (стандартная, от 360 до 400 гр.)
 -250 граммов арахиса или других орехов (арахис хорошо сочетается со сгущенкой и бюджетен).

     

   Растираем размягченный маргарин с сахаром и яйцами,добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.

     Распределяем тесто по форме пальчиками,делаем высокие бортики, сантиметра 2-3. На тесто высыпаем ровненьким слоем орешки и заливаем все это безобразие сгущенный молоком.

     Ставим в разогретую духовку на t 180* до тех пор,пока тесто не зарумянится, а сгущенка не начнет приобретать бежевый оттенок. На выпечку ушло 25 минут. Как следует даем остыть и нарезаем на маааааааленькие ромбики-квадратики.

time2cook.ru

 Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 2 стак.
- Сахар (по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 180 гр
- Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Творог (2–9% жирности) — 750 г
- Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт
- Крахмал — 4 ч. л.
- Корица - 1 ч.л.
- Соль- 1 щепотка

Способ приготовления:

Делаем тесто.
     Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем.
     Добавляем муку и разрыхлитель.
     Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.
     Поставить в холодильник минут на 30.

В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.

Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца.
     Выливаем ее поверх теста.

     Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.
     Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.

     Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40.
     Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.
     Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!

time2cook.ru

Это дрожжевое тесто очень вкусное и нежное. Делается быстро и легко, почти не надо его выстаивать, хотя и дрожжевое.

Начинку можно любую, но с тушеной капустой особенно вкусно. Поэтому обязательно попробуйте испечь такой дрожжевой пирог на скорую руку.

Для теста понадобится:
2/3 ст. воды (молока)
200 г маргарина
неполная ст. л. сухих дрожжей
щепотка соли
2-3 ч.л. сахара
3 ст. муки

Начинка:
половина вилка капусты
1 б. рыбных консервов или 2-3 отварных яйца
соль, черный перец

Капусту нашинковать и слегка обжарить на сковороде. Затем накрыть и тушить до полуготовности. В конце посолить и поперчить.
Добавить к капусте размятую консерву или порезанные яйца. Начинку слегка остудить.
Также можно использовать отварную рыбу или добавить к капусте обжаренные грибы.

Приготовление теста:
В теплом молоке или воде разведем дрожжи, сахар, соль. Добавим растопленный и остывший маргарин.
Хорошо перемешаем, постепенно подсыплем просеянную муку.

Тесто накрыть и дать постоять в тепле 30 минут.

Затем разделить тесто на две части: побольше и поменьше.
Большую часть раскатать и выложить в смазанную форму. Положить начинку. Накрыть второй частью теста.
Защипать края.

Смазать желтком с молоком и сразу поставить в духовку. Печь до золотистого цвета на среднем огне.

А ЭТО ПИРОГ С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ

Приятного аппетита!

superkuhen.ru

Тесто шоколадное:
— яйца – 3шт;
— сахар – 1 стакан;
— масло сливочное — 125г;
— мука – 1 ¼ стакана;
— сода гашеная уксусом или разрыхлитель – 1 чайная ложка;
— 100 г черного шоколада.

Тесто творожное:
— творог — 400 г (я взяла немного меньше);
— 0,5 баночки сгущенки (не вареной, обычной);
— яйца – 2 шт;
— мука – 2 столовых ложки;
— ванильный сахар.

рецепты-юльетты.рф

Или другой вариант:

 

tvorogoff.ru

Ингредиенты для теста: 
250 мл воды;
7 грамм прессованных дрожжей или ½ чайной ложки сухих дрожжей;
½ столовой ложки соли;
1 столовой ложки сахара;
350 грамм муки;
1 столовая ложка подсолнечного масла.

Ингредиенты для начинки:
рыба хек — 1 шт. (400 г);
лимон — ½ шт.;
яйцо — 1 шт.;
лук зеленый по вкусу;
соль по вкусу.

gotovim--doma.ru

 

0,5-0,7 кг яблок
4 стакана муки
1 стакан сахара
200 г сметаны
200 г творога
200 г маргарина
3 яйца
1 ч.л. соды гашеной лимонным соком
½ ч. ложки корицы
2 ч. ложки ванильного сахара


          Перед приготовлением теста необходимо все ингредиенты выложить из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Муку просеиваем. Творог протираем через сито.
       В просеянную муку добавляем маргарин, нарезанный кусочками. Муку и маргарин перетираем до получения крошки. Затем добавляем творог, яйца, сметану, соду, предварительно гашеную лимонным соком, сахар.
          Замешиваем тесто до однородного состояния, делим на две части, помещаем в полиэтиленовые пакеты и в холодильник на 10-12 часов. Кто-нибудь скажет, что очень долго надо ждать, но оно того стоит. За это время сода вступает в реакцию со сметаной, что в итоге сделает наш пирог пышным и рассыпчатым.

        Духовку разогреваем до 170 градусов. Противень смазываем растительным маслом или выкладываем бумагой для запекания. Раскатываем одну часть теста, выкладываем ее на противень и делаем проколы вилкой.
         Яблоки промываем, очищаем кожуру, если она грубая и режем соломкой. Яблоки пересыпаем ванильным сахаром, корицей (кто любит запах корицы). Если яблоки кислые или вы сластены подсластите яблоки обычным сахаром. Выкладываем их ровным слоем на первую часть теста.
         Вторую часть теста раскатываем, разрезаем ее на полоски любых размеров и выкладываем на яблочную начинку сеточкой.

       Запекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. Как только корочка сверху стала золотистой, пирог готов. Выключаем плиту и даем пирогу минут 20 отдышаться, только после этого зовем всех к столу. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
       Ароматный пирог с запахом ванилина, корицы и печеных яблок быстро соберет всех к столу, я думаю, что долго уговаривать не надо будет.

  Приятного аппетита!

slabunova-olga.ru

      Пирог в мультиварке со смородиной – уже от одного названия слюнки потекли. Получился он, очень нежный и ароматный. Такой пирог можно приготовить с любой сезонной ягодой, например, с вишней, яблоками, черникой, абрикосами и т.д. Думаю, что от такой замены пирог не станет хуже.

    
Для теста:
Яйцо – 1 шт.;
Мука – 2 ст.
Сливочное масло – 200 гр.;
Сахар – 0,5 ст.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Соль – 1 щепотка;
Холодная вода – 2ст.л.;

Для сметано-яичной заливки:
Яйца – 2 шт.;
Сметана – 200 гр.;
Сахар – 3 ст. л.;
Крахмал – 2ст. л.

Кроме этого, потребуется:
Смородина – 1,5 ст.;
Сахар – 4 ст.л.

     Яйца растираем с сахаром, добавляем растопленное масло, ванильный сахар, соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст. ложки воды и просеянную муку. Замешиваем тесто.
     В миску вбиваем яйца, кладем сметану, сахар, крахмал и можно положить ванилин на кончике ножа. Все перемешиваем.
     На дно кастрюли мульти кладем бумагу для выпечки. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем на нее тесто.

     Предварительно промытую смородину перемешиваем с сахаром и кладем на тесто. Равномерно разпределяем по всей поверхности.

     Заливаем сметано-яичной смесью и включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 минут.

     После сигнала добавляем еще 30 минут, но выпекаем только 15 минут и выключаем мультиварку. Достаем пирог и остужаем.

multivarki-recepti.ru

Банановая шарлотка ничем не хуже классической (с яблоками). 

Яйца – 3 шт;
Сахар – 1 ст;
Мука – 1 ст;
Бананы – 2 шт.
Ваниль (половина палочки) или ванилин.

 
      Яйца разбиваем в емкость для взбивания и включаем миксер.
   Сахар досыпаем частями и взбиваем все пока масса не увеличится в 5-6 раз, пока сахарно-яичная масса станет плотной и будет сохранять свою форму, даже при переворачивании емкости.
   Добавляем во взбитые яйца просеянную муку и очень аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не осело.
   Измельчаем ваниль и добавляем в тесто.
  Кастрюлю мультиварки застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

      Бананы очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем их на бумагу в один слой.
      Сверху выливаем часть теста, выкладываем еще один слой бананов и выливаем оставшееся тесто.

      Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 30 минут. После звукового сигнала проверяем готова ли шарлотка, если нужно, добавляем еще немного времени для допекания. Оставляем шарлотку остывать, а затем выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

multivarki-recepti.ru

   У кого нет мультиварки, этот пирог можно испечь и в духовке. По этому рецепту, также, можно сделать торт, просто разрезав пирог на коржи и смазав кремом. Крем также можно использовать любой, на ваш вкус.

Для теста:
Яйца – 3 шт.;
Мука – 1 ст.
Масло сливочное – 150 гр.;
Сметана – 200 гр.;
Сахар – 0,5 ст.;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Мак – 150 гр.;
Кокосовая стружка – 1 ст.;

Для крема:
Сметана – 150 гр.;
Сахар – 0,5 ст.
 

     В миску насыпаем сахар, кокосовую стружку и мак. Моем яйца и разбиваем их с миску с маком. Все хорошо взбиваем, чтобы получилась однородная масса.
      Сливочное масло растапливаем и добавляем в маково-яичную массу и все, как следует, перемешиваем.
      Добавляем сметану в полученную смесь и снова перемешиваем.
      Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и добавляем в миску. Последний раз хорошо перемешиваем. Тесто должно получится по консистенции, как сметана.
      Кастрюлю мультиварки хорошо смазываем маслом. Выливаем в нее тесто и включаем мультю в режиме «Выпечка» на 30 минут.
      Готовый пирог остужаем и разрезаем на 2 части. Сметану взбиваем с сахаром, пока сахар полностью не растворится, и обильно промазываем коржи.
       Пирог готов!

multivarki-recepti.ru

 Автор: Алёнка

Тесто:
2 яйца
100 г сахара
200 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. какао
150 г муки

Начинка:
500 г творога
3 яйца
100 г сахара
1 ст.л. манки

     Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, растопленное масло, какао и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом. В середину вылить аккуратно творожную начинку. Я выложила ложкой. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Если ватрушка не готова, то еще включить на 15-20 минут.
       Быстро, легко и очень вкусно! Пробовала теплой и холодной - мне больше понравился охлажденный вариант. Творожная масса по вкусу мне напомнила садиковскую запеканку.

рецепт от: Виктория (Nika7676)
 

1 лаваш тонкий  рулончик, 200 г)
250 г отварного мяса (прокрученное через мясорубку)
примерно 150-200 г сыра
200 мл кефира
1 яйцо
щепотка соли

Сыр натереть, мясо смешать с 1 ч.л. бульона для сочности. Перемешать мясо и сыр. По желанию в начинку можно добавить немного измельченной зелени (я забыла положить...). Можно совсем чуть-чуть посолить-поперчить начинку по вкусу.
Отдельно 200 мл кефира с яйцом взбить венчиком с щепоткой соли.
Отделить от лаваша лист такого размера, чтобы края листа немного выходили за край мультиварочной чаши. Оставшийся лаваш порвать на небольшие произвольные кусочки и "искупать" в смеси кефира и яйца.
Чашу мультиварки слегка смазать маслом, выстелить листом лаваша. Выложить половину начинки, затем – половину пропитанных кусочков лаваша (слегка отжав), потом – снова половину начинки и оставшиеся кусочки лаваша. Накрыть всю конструкцию краями большого листа лаваша, "упаковать", так сказать. Сверху полить пирог остатками кефирно-яичной заливки.
Режим "Выпечка" 60 минут. Затем перевернуть пирог с помощью поддона для варки на пару и еще 30 минут на "Выпечке". Готовый пирог немного остудить на решетке, очень вкусно теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Юлия (Люлюша)
 

     Очень вкусный тыквенно-яблочный пирог с грецкими орехами с добавлением кусочков шоколада. Замечательная выпечка к чаю или кофе.      

Тыква - 150 г;
Яблоки - 2 шт;
Яйца - 4 шт;
Масло сливочное - 150 г;
 Сахар (150г в тесто, 80г для обсыпки) - 230г;
Мука пшеничная - 150 г;
Шоколад чёрный - 50 г;
Грецкие орехи (для обсыпки) - 50 г;
Корица молотая - 1 ч.л.;
Сахарная пудра (по вкусу) ;

      Разделить яйца на белки и желтки. Белки на время отставить, а к желткам добавить мягкое масло и всыпать сахар. Хорошо взбить массу до однородности.

     Шоколад натереть или поломать на кусочки, добавить в тесто.  Понемногу подсыпать в тесто муку.

    Белки взбить до крепкой пены. Аккуратно ввести белки в тесто.

     Тыкву и яблоки следует нарезать кубиками. Смешать в миске яблоки и тыкву, добавить корицу и сахар.

Тесто вылить в разъёмную форму, дно проложить пергаментом. Поверх теста выложить яблоки с тыквой. Посыпать сверху рубленными грецкими орехами.

  Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 40 минут. Затем вынуть и остудить, извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой.

    Пирог разрезать на порции и подавать. Приятного аппетита!

lakshmi

 Пирог с грибами в мультиварке способен соблазнить не только детей, но и взрослых. Готовится он быстро и легко, и получается очень вкусный. К тому же, тесто для него может быть не только слоеным, но и дрожжевым, да и с начинкой можно экспериментировать.

Тесто слоеное – 500 гр.;

Шампиньоны – 300 гр.;

Фарш свино-говяжий – 300 гр.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Соль по вкусу.

Масло для жарки – 2 ст. л.;

Мука для посыпки стола.

     Тесто достаем размораживаться, а сами пока займемся приготовлением начинки.Грибы моем и нарезаем кусочками среднего размера. Лук очищаем и режем кубиками. Грибы и лук соединяем вместе и обжариваем на сковороде минут 15, не забывя посолить. Можно добавить перец или другие специи.

     После того как грибы с луком обжарятся, выкладываем их на тарелку и обжариваем фарш 10 минут. Фарш можно купить или приготовить самим. Так же, фарш можно взять любой (куриный, индюшиный). Готовую начинку перекладываем на блюдо - остывать.

     Пока остывает начинка, в кастрюлю мульти кладем пергаментную бумагу в виде креста, чтобы потом можно было легко достать готовый пирог. Смазываем бумагу и кастрюлю маслом. Посыпаем стол мукой, половину теста раскатываем скалкой и кладем в мультиварку так, чтобы по краям образовались не большие бортики.

     На тесто выкладываем начинку и распределяем ее по всей поверхности теста.

     Раскатываем вторую половину теста и накрываем ею начинку. Хорошо защипываем края и включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут. Готовим при закрытой крышке, но клапан не закрываем, чтобы не готовить под давлением.

    Через 30 минут достаем пирог (вынимая его за края бумаги), переворачиваем и включаем мультю еще на 30 минут.

   Но вот и все, наш пирог готов. Налетай!

    Приготовлен пирог с грибами в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 Вт

multivarki-recepti.ru

     Пирог с грушами в духовке, приготовленный с добавлением кофе, шоколада и орехов – это нежное шоколадное лакомство с кусочками свежих фруктов. Тесто получает очень мягкое и хрустящее, а начинка из половинок груш – сочной и сладкой. Неповторимый аромат блюду придают кофе, ванильный сахар и корица

   240 г муки;

60 г сахарной пудры;

100 г сливочного масла;

50 г йогурта;

2 ст. ложки растительного масла;

щепотка соли;

5 спелых груш;

50 г темного шоколада;

50 мл кофе эспрессо (горячего);

3 яйца; 100 г сахара;

100 г молотого фундука;

1 ч. ложка порошка для выпечки;

1 пакетик ванильного сахара;

0,5 ч. ложки молотой корицы.

Как приготовить пирог с грушами в духовке на сайте: Рецепты для духовки