1. Горшочки с мясом, фасолью и грибами
Ингредиенты
Приготовить подлинные осетинские пироги в домашних условиях легко. Для восхитительных пи...
Быстрый, экономичный, воздушный пирог! Тающее во рту тесто и нежнейшая начинка - (0)Друзья всем привет! Сегодня предлагаю приготовить невероятно нежный, воздушный, ароматный и ...
Вкуснейшее чебуречное тесто - (0)Продукты: 2 (2,5) стакана муки 3 ст. ложки растительного масла 1 стакан кипятка 1 ч.л. соли ...
Салат "Турин" - (0)Продукты: копчёная курица 200 г яйца 2 шт. сыр 150 г горошек 100 г огурец 1 шт. ...
Простой заливной пирог "12 ложек" - (0)Простой заливной пирог "12 ложек" Пироги готовят с различной начинкой. Например, с ...
СВЕРХТОНКИЕ ЭЛАСТИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КИПЯТКЕ - (0)
Картофельные палочки с сыром - (0)
Обалденная творожная запеканка. Самая вкусная из тех что я пробовала - (0)
Вкуснее блюда не найдешь! Картофель получается сочным и аппетитным! Пальчики оближешь! - (0)
Сочная курица в лаваше — вкусный рецепт невероятной закуски - (0)
MediaMetricsСвежие котировки новостей
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
(и еще 197284 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бананы без выпечки блины булочки в духовке варенье второе второе блюдо выпечка вязание грибы грудка десерт дрожжи женщины закуска запеканка изюм какао картофель кекс кексики кефир консервирование крабовые палочки куриный курица лаваш мёд мак манка маффины молоко мясо на завтрак овощи орехи печенье пирог пирожки рулет рулет закусочный рыба салат свинина сгущёнка сладость слоёное тесто сметана совет спицами спицы сыр творог торт фарш филе фрукты шампиньоны яблоки ягоды
Буженина по-домашнему |
Метки: закуска буженина свинина мясо в духовке в рукаве на завтрак |
Пирог с картофелем и мясом |
Ингредиенты:
Тесто пресное:
Сметана — 200 г
Кефир (йогурт) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 150 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода чайная — 1 ч. л.
Мука — 700 г
Для начинки:
Мясо с жирком (говядина+баранина+гусиное мясо — идеальное сочетание, но можно взять просто один вид мяса, например, говядину) — 1,5 кг
Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый крупный — 2 шт.
Соль — 0,5 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Дополнительно:
Бульон (говяжий или куриный) — 1 стакан
Приготовление:
1. Для теста: в чашке смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло комнатной температуры, соль. Погасить уксусом чайную соду и добавить в чашку. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть кухонной салфеткой и оставить "отдыхать".
2. Для начинки: мясо нарезать небольшими кубиками шириной 2 см. Картофель нарезать кубиками шириной 1,5-2 см. Лук мелко нарезать. В чашке смешать мясо, лук, картофель, посолить, поперчить по вкусу.
3. Если есть готовый говяжий или куриный бульон — хорошо, но если нет, тоже не беда. В небольшой сотейник влить 300 мл воды, добавить 50 г сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, довести всё до кипения, проварить пару минут — бульон для заливки готов.
4. Толстостенную сковороду, желательно чугунную, обмотать с внешней стороны полотенцем — для того, чтобы не рвались края теста.
5. Тесто ещё раз обмять руками и разделить в пропорциях 1:3. Большая часть пойдёт на дно. От меньшей части отделить маленький кусочек размером с горох — это будет "пупок" (тат."кэндек" который будет закрывать дырочку для вливания бульона. Оставшийся кусок разделить на 2 части — это будет "крышка" пирога и украшение, но можно обойтись и без украшения и сделать просто одну крышку.
6. Раскатать большую часть теста таким образом, чтобы его края свисали со сковороды на 5-6 см. Подготовленную начинку выложить в сковороду на раскатанное тесто.
7. Края теста собрать к верху и защипать. Раскатать кусочек теста для "крышки", накрыть пирог и защипать с боковыми краями теста.
8. Раскатать кусочек теста для украшения — такого же размера, как "крышка", сделать лучеобразные надрезы, как показано на фотографии, положить на "крышку", защипать края и защипать попарно надрезы.
9. В середине пирога сделать дырочку размером с монету и прикрыть её "пупочком".
10. Пирог смазать растопленным сливочным маслом и поставить запекаться в уже нагретую до 200 °C духовку на 2-2,5 часа. Через 1-1,5 часа после запекания достать пирог, открыть "пупочек" и влить в него 1 стакан бульона (может, чуть меньше или больше, всё зависит от наличия сока в пироге), закрыть "пупок" и отправить обратно в духовку.
11. Если верх пирога уже достаточно зарумянился, а до его полного приготовления ещё много времени, нужно взять бумагу для выпечки, скомкать её, намочить холодной водой, отжать, чтобы не капало, и прикрыть верх пирога. Этот способ спасёт пирог от пригорания теста. Как узнать, готов пирог или нет? Нужно открыть крышечку, попробовать на готовность мясо и картошку, если готово — сразу подавать, если нет — печь дальше. Как подавать и как резать? Подавать на стол сразу же, горячим, в той же форме, где он и запекался. Порезать крышку пирога по кругу и каждому в тарелку положить кусочек теста и картошку с мясом, а потом нарезать пирог вместе с дном и подавать нижнюю корочку теста (пропитанную соками и бульоном) с начинкой. Так заведено, что каждый гость должен попробовать и крышку, и начинку, и дно пирога.
Метки: выпечка пирог мясо |
Рисовая каша с мясом в горшочке |
Дневник |
Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Каши пшённые с добавками
Часть 2 - Самая вкусная ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить
...
Часть 5 - Египетский рис
Часть 6 - Рецепты для мультиварки из журнала «Приготовь. Спецвыпуск №2 2016″
Часть 7 - Рисовая каша с мясом в горшочке
Часть 8 - Быстрые и вкусные завтраки
Часть 9 - Каша рисовая "Маковая"
...
Часть 29 - Блюда из мясного фарша
Часть 30 - Блюда из говядины - легкие, изысканные рецепты к празднику и в будни
Часть 31 - Пшенная каша с тыквой , на молоке
Метки: второе каша рис мясо в горшочке в духовке сыр |
Мясо запеченное с консервированными грибами |
Метки: второе мясо запеченный грибы шампиньоны в духовке сыр |
Шашлык в рукаве для запекания |
Дневник |
Метки: шашлык мясо второе в духовке свинина в рукаве закуска |
Нежная свинина под соусом |
Очень вкусное и нежное мясо получается,благодаря соусу "Бешамель".
Ингредиенты:
●свинина 500-600 гр.
●помидоры 3 шт.
●лук репчатый 2 шт.
●соль,перец молотый
для соуса:
●молоко 2 стак.
●масло слив. 3 ст.л.
●мука 2 ст.л.
●соль
Приготовление:
Свинину нарезать на средние кусочки,обжарить на сковороде.Дать немного зарумянится,добавить соль,перец.На другой сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук.
Помидоры нарезать тонко кружками.
Приготовить соус. В кастрюле подогреть молоко(не кипятить!. На сковороде растопить масло,убавить огонь. Добавить муку и перемешать.Не большими порциями добавлять молоко,постоянно помешивая чтобы не было комков. Довести до кипения,помешивая кипятить 1-2 мин.Добавить соль,перец. Соус готов.
Далее в форму для запекания выкладываем слоями.Нижний слой помидоры (посолить),далее не толстый слой соуса,далее свинина,соус,лук,соус.
Запекать в духовке до зарумянивания. У меня запекалось 35 мин.
Посыпать зеленью.
Метки: второе мясо свинина соус бешамель в духовке |
Свинина "По-купечески" |
Свинина "По - купечески" получается вкусной, ароматной, и тает во рту, а прослойка из овощей делает ее еще более аппетитной. Это блюдо украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
Метки: второе свинина мясо овощи в духовке в фольге сыр |
Говядина, тушеная со сметаной и красным вином |
Дневник |
Метки: мультиварка второе мясо тушёное |
Мясной пирог на кефире - все очень просто... и быстро... и, главное, вкусно |
Очень вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой! По способу формовки напоминает кавказские пироги, но делается без дрожжей.
Метки: выпечка пирог кефир мясо свинина фарш |
Рулька,запеченная с картофелем в пиве |
2 рульки(или одна)
60 мл растительного масла(можно оливкового)
2 луковицы,мелко рубленных
5 зубков чеснока(порубить)
2 ст.л соуса из красного перца
(если нет,можно обойтись без него)
2 ст.л томатной пасты
1 ч.л.розмарина
400 мл пива
около 1 кг картофеля
соль,лавровый лист,черный перец
Метки: мясо рулька свинина запеченный в духовке второе закуска |
Запекаем мясо |
Дневник |
2 шт. горчица дижонская
3 ст.л
светлое пиво
2 л соль
1 ст.л
чеснок (головка)
1 шт. перец черный
1 ч.л.
майонез
3 ст.л смесь перцев
1 ч.л.
Свиные рульки замочить в воде, потом шкурку почистить ножом и залить пивом на сутки.
Через сутки поставить кастрюлю на огонь, добавить соль и варить рульки после закипания 1 час.
Затем рульки вытащить из бульона и остудить, нашпиговать чесноком.
сделать соус
Смешать горчицу с майонезом, добавить давленный чеснок и перец.
запекать около 2 часов
Смазать рульки этой смесью и поставить их запекаться в духовку на 1,5-2 часа.
Баранья нога, запеченная с чесноком
баранья нога 1,5 кг
лимон 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло оливковое 1 ст.л
чеснок зубчики 3–4 шт.
соль по вкусу
соевый соус 2 ст.л
специи по вкусу
сухое вино 2 ст.л
Баранью ногу разморозить, немного смазать оливковым маслом.
Соль перемешать со специями. Можно брать любые (я взяла перцы черный и красный молотый, розмарин).
Лук нарезать кольцами, чеснок - кусочками.
натереть мясо специями со всех сторон.
Выдавить сок лимона, а цедру нарезать и выложить вместе с луком, чесноком на баранью ногу.
Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 1,5 - 2 часа. Затем фольгу открыть и дать мясу зажариться, при этом поливать соевым соусом, разведенным сухим вином (чтобы верх ножки не пригорелb).
Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.
Свинина в духовке – блюдо, покоряющее нежным вкусом. Запеченная в фольге, она отличается мягкой консистенцией и сочностью. Для приготовления берут любую часть туши. Мы будем запекать свиную ногу. Выбираем кусок с небольшой прослойкой жира: она придаст особую сочность готовому блюду. Свинина в духовке внесет разнообразие в каждодневное меню, украсит праздничное застолье. Зубчики чеснока придадут калорийному блюду острую ноту, а ломтики моркови – красочные оттенки. Замариновать мясо можно в горчице, фруктовом соусе или оливковом масле, приправленном сушеными травами. Мы используем майонез с лимонным соком.
Свинина 900 г
Перец черный молотый
Чеснок 5 зубков
Майонез 1 ст.л
Морковь 1 шт.
Соль
Для запекания в духовке возьмите не постный кусок свинины: шейку, окорок или бедро.
Вначале промоем свинину, обсушим ее. Очистим зубчики чеснока, снимем кожицу с моркови. Нашинкуем их наискосок.
Сделаем проколы в свинине. По ходу лезвия ножа выкладываем кусочки овощей. Обмакиваем ломтики моркови и чеснока в соль и равномерно нашпиговываем ими мясо.
Обтираем тушку смесью, состоящей из молотого перца и соли.
Обмазываем свинину майонезом, равномерно распределяя его по поверхности. Оставляем ее мариноваться на полчаса, положив в прохладное место.
Аккуратно заворачиваем тушку в фольгу, плотно закрываем швы. Выкладываем ее на решетку духовки. Внизу устанавливаем противень, если герметичность нарушится, на него соберутся капельки жира.
Через два часа аппетитная свинина в духовке готова. Открываем фольгу, стараясь не обжечься горячим паром. Выкладываем на тарелку, разрезав на порционные куски. Подаем с обжаренным картофелем и яркими овощами.
Метки: мясо свинина запеченный в духовке второе закуска |
Свинина в ядреном соево-винном маринаде |
Дневник |
Метки: второе свинина маринад мясо |
Блюда в горшочках |
Дневник |
Свинина, запеченная с майонезом и специями. |
Сочное мясо со специями - умопомрачительный вкус.
Вам потребуется:
1,2 кг свиной корейки без кости
6-7 зубчиков чеснока
3-4 лавровых листа
1 стакан майонеза
1 столовая ложка молотого кориандра
1,5 столовые ложки молотого черного перца
1,5 столовые ложки паприки
соль по вкусу
Как готовить:
Метки: второе закуска мясо запечённая свинина в духовке на завтрак |
Мясо с картофелем в сметане в мультиварке |
Дневник |
Свинина -400 г;
Лук репчатый — 150 г;
Картофель — 300 г;
Сыр — 150 г;
Сметана — 150 г;
Соль, перец
Метки: второе мясо свинина мультиварка сыр жаркое |
Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь! |
Метки: мясо маринад запекать в духовке второе |
Охотничий салат с говядиной и соленым огурцом |
Дневник |
ингредиенты на 6 порций
Говядина 500 гр
Соленые огурцы 3 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Специи сухие по вкусу
Кетчуп по вкусу
Рецепт несложный, но салат получается необычный на вкус.
Режу соломкой отварную говядину и соленый огурец (желательно плотный и твердый)
Режу соломкой морковь и полукольцами лук - пассерую их по отдельности 5 минут в масле с добавлением любимых специй
Все смешиваю и заправляю небольшим количеством хорошего кетчупа.
Метки: салат мясо |
Ужин "Семейный" |
Дневник |
Метки: второе мясо овощи второе блюдо |
Азу из говядины с картофелем |
Дневник |
Шаг 1 Говядину режем кусочками и выкладываем в сковороду с маслом.
Шаг 2 Обжариваем на среднем огне в течение 7 минут , постоянно помешивая
Шаг 3 Лук мелко режем и выкладываем в мясо. Обжариваем.
Шаг 4 Добавляем морковь, порезанную брусочками. Жарим минуты 2-3.
Шаг 5 Огурцы режем соломкой, выкладываем в сковороду, жарим 1-2 минуты.
Шаг 6 Добавляем томатную пасту, солим и хорошо перемешиваем.
Шаг 7 Добавляем воду, чтоб она покрыла все ингредиенты. Доводим до кипения и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 8 Тушим в течение 40-50 минут на очень медленном огне под крышкой.
Шаг 9 Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на отдельной сковородке.
Шаг 10 Выкладываем на тарелку обжаренный картофель, сверху кладем мясо и подаем к столу.
Метки: второе азу мясо |
ЛАФИНЕС ПУШТА ИЗ СВИНИНЫ |
Дневник |
Не знаю, почему так необычно это блюдо называется, но маринад вполне можно использовать для шашлыка - очень вкусное мясо получается!
Метки: второе мясо свинина овощи |
Басма — вкуснейшее овощное ассорти |
Традиционное блюдо узбекской кухни, басма — ударение на последнюю «А». Попробуйте его приготовить и, честное слово, не пожалеете. В басме собраны все ароматы лета, и, хотя мясо присутствует в его составе, оно никоим образом не является основным продуктом.Басма — овощное блюдо, а мясо лишь обеспечивает вкус, запах и насыщенность бульона.
Ингредиенты:
Метки: второе мясо басма узбекское по-узбекски |
7 вкуснейших маринадов для удачного шашлыка |
7 вкуснейших маринадов для удачного шашлыка
Маринады указаны приблизительно на 1 кг мяса. Но все относительно, поэтому постарайтесь определить сами, сколько маринада нужно для мяса. Я всегда все делаю на глаз, и всегда получается ароматно, аппетитно, вкусно!
1. Классический
3-4 ст. л. 9%-го уксуса, соль по вкусу, 3 луковицы, 1 ч. л. сахара, 1,5 стакана воды, перец черный и немного острого красного чили. Классический маринад подойдет к любому мясу. Свежее мясо нарежьте одинаковыми кусочками, средней величины, посолите, поперчите, добавьте репчатый лук, аккуратно нарезанный кольцами. В воду налейте уксус, затем добавьте сахар. Полученным раствором залейте мясо. Оставьте его в уксусном маринаде на всю ночь, обязательно соорудив сверху небольшой груз.
2. Винный
100 мл сухого белого вина, черный молотый перчик, 1 ч. л. молотого кориандра, немного соли.
Этот изысканный маринад идеален для пропитки свинины. Мясо нарежьте, посыпьте солью, перцем и молотым кориандром. Перемешайте все тщательным образом, залейте белым вином. Лучше оставить мясо на ночь, используя пресс.
3. Кавказский
Замочите кусочки баранины в газированной минералке. Через 3 часа добавьте соль и перец. Готовьте на жару!
4. Маринад с киви и луком
1 киви, 1 луковица, сушеная кинза, 1 ч. л. сладкой паприки в молотом виде, укроп и молотый кориандр. Еще понадобится 1 стакан минералкой с газом.
Киви чудесно справляется с размягчением мяса. Подойдет не только для мяса свинины, но и баранины, говядины. Лук мелко нашинкуйте, киви порежьте маленькими кубиками. Мясо - крупными кусками. Затем подготовленное мясо перемешайте с киви, специями и луком. Добавьте соль и залейте минералкой. Мясо маринуется чрезвычайно быстро.
5. Маринад Ткемали с барбарисом и помидорами
4 помидора, 6 луковиц, сушеный барбарис, 4 ст. л. соуса ткемали, 1 пучок зеленого лука, 1 лимон, соль, черный перец, зелень.
Лук мелко порубите, мясо нарежьте крупными кусками, а помидоры - толстыми кольцами. Извлеките из лимона сок. Перец вместе с барбарисом разотрите в ступке. К посоленному мясу добавьте пряности, сок лимона, ткемали. Аккуратно все перемешайте. Выложите подготовленные продукты слоями: репчатый лук, мясо, кольца помидоров, зелень. Придавите гнетом. Поставьте миску на холод мариноваться в течение 3-х часов.
6. Чайный с базиликом и гвоздикой
Черный крепкий чай, базилик, гвоздика, перец, соль.
Кусочки мяса хорошенько перемешайте со специями и солью, а затем залейте остывшим чаем без ароматизаторов. Чай должен полностью покрыть мясо. Оставьте в холодильнике примерно на 7 часов. Мяско должно хорошо пропитаться.
7. Горчичный с лимоном и майонезом
4-5 луковиц, черный перец, 1 ст. л. горчицы, 1 лимон, лавровый листик, 2 ст. л. майонеза, соль, приправа хмели-сунели.
Свинина, горчица и майонез - удачное сочетание! Мясо нарежьте, приправьте хмели-сунели, солью и перцем. Потом добавьте майонез и пикантную горчицу на свой выбор. Выложите слоями: мясо, лук. Сверху залейте свежим соком лимона. Поставьте на 1 час в теплое место. Потом уберите на холод для маринования. Через 4 часа ароматный шашлык будет готов к приготовлению!
Когда шашлык съеден, а выходные и праздники остались позади, самое время скачать инструкции к технике MIE и изучить тонкости ее использования. По ссылке можно найти инструкции для гладильной, уборочной и паровой технике - пылесосам, гладильным прессам, пароочистителям.
Метки: шашлык мясо маринад второе |
ЧАНАХИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В КАЗАНЕ ПО МОТИВАМ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ |
Дневник |
Чанахи - одно из самых известных блюд грузинской национальной кухни, любимое многими далеко за пределами солнечной кавказской республики. Правда, на родине чанахи, в Грузии, его готовят из баранины, но его можно в принципе заменить и говядиной.
Традиционно оно готовится в глиняных горшочках, как жаркое, но рецепт без проблем адаптируется и к казану.
Вариантов чанахи множество. Хочу Вам предложить один из них с ароматной говядиной в окружении сочных овощей. Блюдо готовится очень просто, но получается очень вкусно.
Чтобы приготовить чанахи нам понадобятся следующие ингредиенты:
Начинаем готовить
Мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем в казане.
Затем укладываем лук и солим,перчим ,добавляем сухие специи. В каждый слой обязательно добавляем чеснок.
Режем картофель кубиками и укладываем на лук, солим чуть,добавляем резанную зелень.
На картошку выкладываем резанные баклажаны.
Солим ,перчим,добавляете по щепотки специй и укладываем на баклажаны фасоль,резанную морковь, болгарский перец.
Режем помидоры и закрываем ими морковь,фасоль, перец .
Солим,специи добавляем и заливаем двумя стаканами томатного сока и убираем в духовку на 2 часа при температуре 170-160,ТОМИМ.
Через два часа вынимаем и наши чанахи готовы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Метки: второе чанахи мясо овощи тушёное в духовке по-грузински жаркое горшочки в горшочке |
Мясные рулетики с грибами в сливках |
Метки: второе мясо свинина грибы рулетики рулет рулет мясной сыр |
Рецепты для мультиварки из журнала «Приготовь. Спецвыпуск №2 2016″ |
Дневник |
Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Каши пшённые с добавками
Часть 2 - Самая вкусная ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить
...
Часть 4 - Вторые блюда в горшочках - 7 рецептов
Часть 5 - Египетский рис
Часть 6 - Рецепты для мультиварки из журнала «Приготовь. Спецвыпуск №2 2016″
Часть 7 - Рисовая каша с мясом в горшочке
Часть 8 - Быстрые и вкусные завтраки
...
Часть 29 - Блюда из мясного фарша
Часть 30 - Блюда из говядины - легкие, изысканные рецепты к празднику и в будни
Часть 31 - Пшенная каша с тыквой , на молоке
Метки: мультиварка рецепт второе лагман курица пирог киви каша тыква сыр сосиски йогурт грибы солянка мясо выпечка на завтрак |
Пирог с мясом, тушеным в пиве |
Дневник |
Метки: выпечка пирог мясо пиво сыр грибы шампиньоны слоёное тесто |
Поджарка из свинины |
Дневник |
Метки: второе мясо свинина поджарка |
Мясо в пиве |
Дневник |
1-1,2 кг свинины,
2 большие луковицы,
2 помидора,
3 соленых огурца,
сливочное масло,
1 бутылка пива,
чеснок,
специи.
В глубоком сотейнике (хорошо бы еще с тефлоновым покрытием) растопить масло и выложить порезанный полукольцами лук. Лук не зажаривать сильно, а так, чтобы он стал сливочного оттенка.
Выложить мясо, порезанное приятными кусочками. Затем, когда мясо побелеет, добавить тонко порезанные помидоры и соленые огурцы. Пусть теперь это все тушится и выпаривается лишняя жидкость.
Когда жидкости практически не осталось, жирок стал прозрачным и мясо начало чуть поджариваться, вливаем пиво с водичкой (одно пиво побоялась, чтобы горечью не отдавало) так, чтобы мясо практически все было залито "бульоном". Закипело - вокруг запахло дрожжевой выпечкой.
Приоткрыть крышку, и пусть это великолепие кипит и тушится до тех пор, пока жидкость снова не выпарится. Пиво с водой я подливала 3 раза.
Солила мясо ближе к завершению процесса. Минуты за 3 до выключения выдавить чеснок и засыпать любимой зеленью (специи можно раньше, пока все тушится).
За время готовки все составляющие, кроме мяса, становятся практически однородной массой - соусом.
Запах и вкус пива в этом блюде практически не чувствуется, а само мясо в пиве - очень нежное и вкусное!
Метки: второе мясо пиво |
Мясо по-французски |
Дневник |
Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мясо по французски можно подать к любому гарниру или салату, а приготовить его можно на любой праздник или даже в будни. Мясо остается вкусным даже в холодном состоянии, а со стола исчезает всегда первым. Готовит духовка, а Вы отдыхаете, поэтому трудозатраты здесь минимальны, набор продуктов найдется в любом холодильнике, так что все прелести этого блюда налицо.
Количество – 24 шт. (сделайте сразу много, Вы не пожалеете),
Куриная грудка – 2 шт. (1 кг),
Бедра куриные (без костей и кожи) – 1 кг,
Репчатый лук – 3 больших луковицы
Майонез (рецепт здесь) – 7 – 8 ст.л.,
Сыр (любой твердый) – 300 гр.,
Масло растительное – 3 ст.л.,
Черный молотый перец, соль - по вкусу.
Нарезанный лук можно предварительно замариновать по рецепту, который находится здесь, это займет 5 минут, но лично мне такой лук больше нравится в этом блюде, чем свежий. А можно лук обжарить, до светло-желтого цвета, около 3 минут в растительном масле на среднем огне
Я вначале раскладываю мясо отдельными горками, а затем уже его разравниваю, так не нарушается уже разложенная луковая подстилка.
Время от времени поглядывайте на сыр, чтобы он не начал гореть, если такое происходит, можно уменьшить температуру до 180 градусов С или укрыть наше блюдо сверху фольгой.
Метки: второе мясо в духовке по-французски грудки окорочок сыр |
Свинина под сыром с грибами |
Дневник |
Метки: второе мясо свинина сыр грибы шампиньоны в духовке |
Мясная подливочка с пюре и соленым огурчиком (в горшочке) |
Сегодня выходной, но не очень хочется стоять у плиты, а покушать вкусненько, никто не запрещает.Почему бы не приготовить мясо, тающее во рту. Нам не нужна для этого курица, или свинина, нам нужна говядина, любая!)
Метки: второе в духовке горшочки мясо |
Шашлык в маринаде из трав (под куполом из теста) |
Дневник |
Метки: в духовке шашлык мясо свинина закуска |
Шашлык в духовке на луковой "подушке" |
Дневник |
Метки: шашлык мясо в духовке свинина закуска второе |
Говяжье азу с солеными огурцами |
Дневник |
Азу из говядины с соленым огурцами – это очень вкусное и одновременно не сложное в приготовлении блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни.
— 0,5кг говядины
— 2-3 соленых огурца
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 столовая ложка муки
— 2 чайные ложки аджики или острого соуса
— соль, перец по вкусу
— 3 столовые ложки растительного масла
Мясо нарезать небольшими, длинными кусочками.
Порезать лук, огурцы нарезать небольшими брусочками.
На разогретой сковороде, с растительным маслом, обжарить мясо.
Затем добавить порезанный лук и жарить до его прозрачности.
Потом добавить огурцы, томатную пасту и острый соус.
Чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду.
В небольшом количестве воды развести муку и вылить к мясу.
Все перемешать, посолить и поперчить.
Сковороду накрыть крышкой и тушить, на медленном огне, до готовности говядины, 1-1,5 часа.
Подавать азу с картофельным пюре или рисом.
Метки: второе азу мясо |
Говядина "Маринейро" под овощами |
Дневник |
Метки: мясо второе |
Тёплый салат из баклажанов |
Дневник |
Метки: салат мясо баклажан |
Капустно-мясной салат |
Дневник |
Метки: салат мясо капуста |
Бефстроганов |
Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни - бефстроганов, из старой советской книги.
Метки: бефстроганов второе мясо второе блюдо |
Хотите вкусного супа? |
Метки: курица суп сыр первое фрикадельки нут харчо грибы шампиньоны мясо |
Картошка с мясом "Ленивая Саша" |
Дневник |
Метки: второе в духовке мясо свинина сыр |
Как приготовить шаурму дома |
Метки: шаурма лаваш сыр мясо свинина закуска |
Шашлык в баклажане |
Дневник |
Метки: закуска второе шашлык мясо свинина баклажан гриль в духовке |
Заливной пирог - 15 рецептов с фото |
Метки: грибы мясо шарлотка киш фрукты сыр яблоки выпечка пирог фарш шампиньоны вишня слива черника персик манник флан заливной пирог перевёрнутый пирог |
Узбекское блюдо БАСМА - просто фантастика! |
Метки: второе мясо овощи узбекское басма дамляма |
Азу в горшочках |
Дневник |
♦ 8 картошек;
♦ 0,4 кг. свинины;
♦ 3 маринованных огурца;
♦ 3 соленых огурца;
♦ универсальная приправа;
♦ 3 средних луковицы;
♦ 1 морковка;
♦ 2 лавровых листка;
♦ 150 мл. обычной воды;
♦ 6 горошков черного перца;
♦ сушеный укроп;
♦ молотый перец чили;
♦ 1 перец чили;
♦ 3 ст. л. майонеза;
♦ 3 ст. л. кетчупа;
♦ 0,2 кг. твердого сыра;
♦ 2 ч. л. густой томатной пасты.
1. Соленые огурчики порезать ножом на мелкие кусочки. Маринованные огурцы потереть на терку среднего размера. Все соединить и равномерно выложить на дно горшочков.
2. Свинину помыть, порезать на полоски и обжарить в подсолнечном масле. Обжаривать нужно на сильном огне около 5 минут. По окончанию жарки заправить мясо солью и перцем. По желанию можно добавить смесь перцев.
3. Готовое мясо выложить в горшочки поверх огурцов. Туда же вылить и воду с подсолнечным маслом, которая выделилась из мяса.
4. В чашке смешать майонез и кетчуп. Этот соус вылить поверх мяса. Туда же положить лавровые листки перец горошком и сушеный укроп.
5. Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.
6. Морковку очистить, помыть и потереть на терке среднего деления.
7. Подготовленные овощи обжарить и добавить в горшочки.
8. Зажарку посыпать любой универсальной приправой.
9. Картофель очистить и порезать на кубики среднего размера. Обжарить, заправить перцем чили и выложить в горшочки.
10. В чашку налить 150 мл. воды. В воду бросить томатную пасту и размешать ложкой. Жидкость должна получиться густой. Но если она все-таки жидкая, то нужно ее загустить томатной пастой.
11. Томатную воду разлить по горшочкам.
12. Горшочки накрыть крышками и отправить в духовку.
13. Запекать азу 30-40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
14. За 5-10 минут до окончания приготовления поверх картошки выложить измельченный перец чили и тертый твердый сыр. Запекать до тех пор, пока сыр полностью не расплавиться.
15. Затем горшочки вынуть из духовки и сразу же подавать к столу.
Метки: второе в духовке горшочки мясо свинина овощи сыр |
50 рецептов с фото на каждый день |
Метки: курица грибы мясо рецепт шашлык сыр выпечка запеканка фарш свинина второе пирожки драники котлеты овощи окорочка расстегаи бефстроганов азу в духовке |
Рагу с баклажанами и мясом "Щедрая свекровь" |
Метки: второе рагу овощи мясо баранина пиво |
Вторые блюда в горшочках - 7 рецептов |
Серия сообщений "каши":
Часть 1 - Каши пшённые с добавками
Часть 2 - Самая вкусная ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить
Часть 3 - 10 вкусных рецептов для мультиварки
Часть 4 - Вторые блюда в горшочках - 7 рецептов
Часть 5 - Египетский рис
Часть 6 - Рецепты для мультиварки из журнала «Приготовь. Спецвыпуск №2 2016″
...
Часть 29 - Блюда из мясного фарша
Часть 30 - Блюда из говядины - легкие, изысканные рецепты к празднику и в будни
Часть 31 - Пшенная каша с тыквой , на молоке
Метки: второе горшочки в духовке курица мясо овощи каша грибы |
Шашлык из свинины в мультиварке |
Дневник |
мясо свинины с маленькими прослойками жира — 700 гр.,можно использовать и другое мясо: курицу или говядину.
репчатый лук — 2 шт.,
лимон — 3 небольших ломтика (не обязательно),
томатный сок — 400 мл.,
базилик — 1 ч. ложка без верха,
соевый соус — 4 ст. ложки,
соль, молотый черный перец — на вкус.
как приготовить вкусный шашлык
Вкусный шашлык — это не только свежее мясо. Во-первых, это маринад для шашлыка и, конечно, же ваше хорошее настроение.
1. В качестве маринада могут выступать разные продукты, в зависимости от вашего предпочтения. Я же больше предпочитаю мариновать мясо в томатном соке. Сок может быть и магазинным, но я воспользуюсь своими консервированными помидорами. Чтоб придать помидорам однородность, я измельчу их с помощью блендера.
2. Любое замаринованное мясо получается нежнее, если к нему (в маринад) добавляют побольше лука. Поэтому очищаем лук и режем его кольцами.
3. Теперь займёмся мясом. Его нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем мясо свинины на порционные куски и перекладываем его в миску большего объёма.
К мясу добавляем подготовленный лук и перемешиваем руками всё вместе.
Затем содержимое миски солим, перчим и приправляем любимыми травками. Я ещё добавила соевого соуса и пару долек лимона. Но с соусом поаккуратней. Так как он соленый, а значит количество соли нужно уменьшить. Иначе есть вероятность, что ваш шашлык получится очень соленым и не таким вкусным, как хотелось бы.
Всё, теперь заливаем всё томатным соком и в последний раз перемешиваем. Мясо должно полностью «утонуть» в томатном соке.
Дальше закрываем плотно миску с мясом. Я воспользовалась пищевой пленкой. Отправляем в холодильник мариноваться, минимум на 5 часов, а лучше на ночь или на сутки.
Спустя, примерно, 10 часов, моё мясо хорошо замариновалось и ему пора в мультиварку. В сухую чашу мультиварки выложить только замаринованное мясо, без маринада. Но его не спешите выбрасывать, оно пригодится, но чуть позже. Включить режим «выпечка» и выбрать время в 45 минут.
Первые 10 минут выпечки ваше присутствие не понадобится. Но потом, через каждые 5 минут мясо нужно будет мешать, чтоб оно не пригорело. При первом осмотре мясо выделит много жидкости и будет почти плавать в воде. Но не делайте поспешных выводов, немного терпения и вас ждет праздник живота.
Вот как выглядит наше мясо на 25-ой минуте выпечки.
Сейчас пора добавить 3 ст. ложки отложенного маринада и перемешать. Мой шашлык из свинины в мультиварке был готов уже на 40 минуте выпечки. Он получился нежным, мягким и румяным. Но где-то вычитала, чтоб шашлык в мультиварке стал более нежным, переключите её в режим «каша» и потомите шашлык около 10 минут. Потом можно сразу приступить к трапезе.
Пожалуйста, угощайтесь, дорогие друзья, и про свежие овощи не забудьте!
Метки: шашлык мультиварка мясо закуска второе |
Блюда на ужин - 50 рецептов с фото |
Метки: курица пицца грибы мясо шашлык сыр выпечка запеканка фарш свинина закуска шампиньоны второе пирожки котлеты овощи шпроты окорочка расстегаи в духовке |
