ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ - ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ. Этап "Закрепление"

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА 

ШАРЛОТКА только что из мультиварки!

Вкусная, как настоящая!

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

1) 3-яйца, белки отделила и убрала в холодильник;

2) Желтки взбила с сахзамом, добавила 1-ст.л.кефира и подмешала нашу муку (в СТ.Л.):

1-ОО+3-СОМ+2-КК+1-клейковины+1-изолята+1-разрыхлителя;

(ОО-овсяные отруби; СОМ - сухое обезжиренное молоко; КК - кукурузный крахмал)

3) 3-яблочка порезала дольками и кубиком; часть выложила на дно силиконовой формы.

4) Взбила белки до крепкой пены, добавив лимонной кт-ты (использовала жидкий концентрат)+2-м.л.- Фитпарад;

5) Аккуратно вмешала белки в настоявшееся тесто;

6) Распределила половину теста на уже выложенные яблоки;

7) Разложила остальные кусочки яблок и залила их тестом.

8)-"ВЫПЕЧКА" включила на 40 мин, открыла, проверила ткнув пальцем. Осталась ямка. Мало! + еще 20 мин.=в самый раз!

P. S. - яблоками лучше было бы полностью заполнить дно формы... Т.к. в местах где их нет, тесто пригорелое.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ - ШАРЛОТКА С КАБАЧКАМИ. ЭТАП- КРУИЗ.

1) нарезала кабачки ; накрыла крышкой для микроволновки и на 3 мин. в микру; посыпала смешанной цедрой, сахзамом, лим. к-той и еще на 3 мин. до полуготовности.

2) попробовала, показалось пресновато. Добавила еще лим. концентрат. Разложила по дну силиконовой формы кабачки, доведенные до соответствия своему вкусу. Вставила форму в чашу в мультиварки и на 1-час -на режим-"ВЫПЕЧКА".

3) залила тестом и не удержавшись покидала ягод Годжи...

4) "Выпечка"=1-час + 15-не открываю; (остывает)

Переворачиваю с помощью решетки до окончательного остывания, чтобы не стала влажной в форме

Кабачковая Шарлотка готова!

источник рецепта 

Аппетит увеличился и к прежнему рецепту добавила еще:

2-ст.л-кефира, 2-яйца, 2-ст.л.-ОО и 1-ч.л.-псиллиума.

источник 

Серия сообщений "Выпечка сладкая":
Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки
Часть 3 - Бездоповый рулет (ванильный) по Дюкану
Часть 4 - Две шарлотки с яблоками и с кабачками по Дюкану
Часть 5 - Бисквитный рулет с творожным кремом (по Дюкану)
Часть 6 - Сборник рецептов по Дюкану.
...
Часть 48 - Шоколадно-апельсиновый кекс
Часть 49 - "Мечта" в исполнении Аллы Корн
Часть 50 - ОВСЯНО-ТВОРОЖНЫЕ СЛАДКИЕ КРЕКЕРЫ