Рецепты глазури 

Вы не волнуйтесь, я на диете, и  не увлекаюсь сейчас тяжелой пищей:)..Шарлотку приготовила  для мужа и дочи,сама  только маленький кусочек  попробовала:)....Очень люблю этот быстрый и простой рецепт:

-стакан манки

-стакан муки

-70 гр. слив масла

-стакан кефира или сыворотки

-пол-стакана сахара

-разрыхлитель теста 1 пачка (18 гр.)

-чайная ложка корицы

-немного ванили

-щепотка соли

-яблоки,4-5 штук

-добавила еще жменьку сырых семечек тыквы и подсолнуха

Стакан муки,стакан манки,немного сахара,пол-пачки разрыхлителя,чайная ложка крахмала,немного корицы, и кефира столько чтобы масса стала как густая сметана.Нарвала мяты,помыла,порезала и добавила в смесь.Вкуснятина получилась,только мяты в следующий раз побольше кину

Порезала крапиву,немного шпината,потушила на воде и масле,добавила немного нежирной сметаны(чуть соли,куркумы)...

Добавила этот травяной соус в спагетти:)..

Следующий соус будет из подорожника, у нас его моооорееее.....

Оладьи из подорожника уже были:) - 

http://aauumm.ru/post129927392/

Сделала кабачки по Катиному рецепту-http://www.liveinternet.ru/users/2872662/post169467925/page1.html#BlCom586612740.

Получилась вкуснятина

Мацерат или инфуз имбиря:)...Делался очень просто.

Еще весной натерла на терку имбирь и высушила его.Залила подсолнечным маслом и поставила на подоконник.Периодически любовалась золотистым содержимым и трусила баночку..Прошло полтора месяца,за это время имбирь отдал свои полезности маслу.Теперь это масло можно добавлять в салаты и намазывать на тельце:))..

Сначала думала процедить и убрать жмых,но попробовала масло на вкус,пожевала имбирь  и решила оставить его в масле:))..Сегодня  это масло добавляла в помидорный салат и осталась им очень довольна:))..

Сейчас на подоконнике зреют инфузы мяты,полыни,пастернака,боярышника,сирени,крапивы,шалфея и цитрусовых корок.Что-то заливала оливкой,что-то подсолнечным маслом..Люблю я это дело:))...

Очень полюбила  лавандовое молоко.Делаю его по разному,иногда просто нагреваю на ночь молоко (почти до кипения),бросаю в него щепочку лаванды.Иногда отдельно завариваю крепкую лаванду и добавляю в молоко(50 на 50)..Иногда пью лаванду без молока:)..Но она у меня уже заканчивается и я в страшном смятении,как же буду дальше жить без нее:)..Где ее покупать?В аптеках спрашиваю,разводят руками.....

просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.

1. Завяливание

Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.

2. Скручивание

Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.

Вчера сделала небольшую порцию чая из листьев яблони.После ферментации сушила листья на углях(на противине ).Вечером   продигустировали мой первый блин чай и остались довольны:)..По вкусу и цвету напоминает обычный черный чай :)..В чем же тогда фишка?В том что в обычном чае много кофеина, а в травяном его нет.Да и чай приготовленный из своих трав,да своими руками,разве может сравниться с магазинным?:)..

Сейчас буду собирать листья малины....

Привезла из деревни рюкзак листьев яблони и персика:)).

На фото уже готовый гранулированный (ферментированный и высушенный) чай из яблочных листьев:)..Пока этот чай нравится больше всего:)..

Персиковые листья поразили своим миндальным запахом во время скручивания и ферментации!:))...А вот сам чай получился с горчинкой и куда-то исчез запах "амаретто":)...

Отакая у меня теперь  забава:))...Что особенно радует,что всем мои чаи  нравятся,значит не зря забавляюсь:) 

Приходила как-то подруга,дыню приносила.Дыню сьели,а шкурки я почистила от кожуры,порезала,и сварила с сахаром  и ванилью(примерно пол-кило шкурок+пол-кило сахара+2 грамма ванили).

Варила не долго,минут 10,на самом маленьком огне.

Не люблю долго готовящиеся варенья,они мертвые получаются,не вкусные..

Все варенья которые я делаю мы сьедаем сразу же,с творогом,манной кашей,с мороженным,просто с чаем:),на зиму не оставляем:))...Зимой будем кушать заготовки наших мам:)..

У кришнаитов накупили сладостей,у арабов- фаляфелей с соусом.Немного овощей,фруктов,айран...И поехали к Танюше на "чаепитие" :)...Таня  каждую неделю проводит  чайные церемонии,она мастер в этом..В этот раз мы совместили церемонию с днем варенья Виталика:)

Подсмотрела у Кати рецепт -

http://www.liveinternet.ru/users/2872662/post142547498/

и сделала немного  по своему:))...

Рецепт подсмотрела здесь:

 http://blog.kp.ru/users/geroma/post169234569

Сделала немного по-своему:)

Рецепт простой:)

-1 литр кефира

-1/2 стакана подсолнечного масла

-1 ч.л.соды

-1/2 ч.л.соли

-смесь специй,тмин (можно и семечки разные и изюм,и т.д...)

-муки столько сколько войдет (я смешала пшеничную с кукурузной)

Замесить тесто,разделить на шарики.Выпекать при 150` минут 15-20

Эти булочки вчерашние,уже сьели:))..Сейчас буду печь из муки грубого помола с каким-нибудь интересным наполнителем....

Немного изменила состав,и булки получились еще вкуснее предыдущих:)....

Я очень довольна,это мой самый удачный опыт  хлебопечения:))..

Импровизирую на ходу;))...

Рецепт такой же,но добавила 60 грамм маслин(порезала мелко)

и  к цельнозерновой пшеничной муке подсыпала немного овсяной.

Виталик,самый строгий мой критик;),очень хвалит:))...А вчера  ходил в гости,так прихватил с собой пару булок угостить друзей:))..

Тру на терке морковь и сушу в стекляной огнеупорной посуде на масляной батарее.Потом перемалываю в мельнице.Добавляю в хлеб.

И сделала мацерат.

 Очищает желудок, печень, кровь, нейтрализует кислотность крови. Компонентов в гомассио должно быть семь (7)!


Можно подбирать другие приправы, которые вам по вкусу: сухую петрушку, укроп, сельдерей, фенхель и так далее... Главными обязательно остаются: семя льна и соль. Эффект чистки создают капельки масел, оседающих на кристалликах соли (поэтому соль в кофемолке не растирать, а просеять через сито).