Бичак
узбекская кухня
Тесто:вода,соль,мука и немного растительного масла,для пластики при раскатке. Круто замешать и поставить. Начинка:обжариваем лук,на крупной тёрке трём тыкву и добавляем в обжаренный лук и тушим пока тыква станет мягкой.Солим и перчим чёрным перчиком по вкусу. Затем даём остыть начинке. Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем их на квадраты,раскатываем очень тонко,как на лапшу.Кладём в середину начинку и заварачиваем как конверт.Затем раскаливаем на сковороде растительно масло без запаха и жарим с обеих сторон.Слаживаем конвертики в кастрюлю и накрываем крыжкой.Пусть постоят минут 5 накрытые.Подаются к столу со сметаной.Поверьте,это очень вкусно. Приятного аппетита.
источник
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43305735006/Bichak
