Ингредиенты:

3 яблока
2 яйца
сок 1/2 лимона
4 ст.л. сахара
2 ст.л. манки (я добавляла муку)
700 г мягкого творога

корица
1 ч.л. разрыхлителя
сливочное масло
панировочные сухари

Яблоки очистить и натереть на крупной терке (я нарезала небольшими кусочками), сбрызнуть соком лимона, добавить 1 ст.л. сахара и корицу. Творог перемешать с желтком, оставшимся сахаром, манкой и разрыхлителем. Отдельно взбить в крутую пену белок.
Творожную массу перемешать с яблоками и аккуратно ввести взбитый белок. Все перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить творожно-яблочную средней консистенции массу в форму и разровнять. Сверху посыпать перемешанными 1 ч.л. панировочными сухарями с 1 ч.л. сахара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут. После чего по краям формы "пройтись" ножом, чтобы запеканка не трескалась при остывании. и еще минут на 15 поставить в горячую выключенную духовку.

После остывания полить сметаной. Сверху выложить размороженную в микроволновке чернику с сахаром:)

Ням!