Мигрень - болезнь коварная, может не напоминать о себе месяцами, обрушившись на больную голову в прямом смысле этого слова в самый неподходящий момент. Чаще всего головную боль считают несерьезным заболеванием, тогда как мигрень - расстройство функций части мозга, где расположены центры боли. В борьбе с неприятным недугом все средства хороши, ароматерапия может помочь предупредить мигрень, быстро купировать спазм сосудов головного мозга.

Что такое мигрень

Резкий приступ головной боли с тошнотой, резкой реакцией на яркий свет, звуки и запахи, скорее всего, сигналит о развитии мигрени. Боль наступает либо постепенно, либо молниеносно, захватывая, как правило, только одну часть головы, мешая полноценной жизни, работе. Мигрень, или гемикрания, чаще всего наследственное заболевание. Слово «гемикрания» образовано от двух греческих слов «hemi» , что означает «полу-» и «kranion» - «череп», то есть боль в какой-то одной части головы.

Источник боли имеет смазмалитическое происхождение: происходит спазм сосудов головного мозга, изменяется их тонус. Приступы мигрени сочетаются с резким ухудшением состояния, невозможностью смотреть на яркий свет, тошнотой, рвотой. У больного начинается зевота, бледность, похолодание кистей и стоп, снижение зрения, иногда онемение и покалывание в разных частях тела.

При приступе мигрени необходимо дать больному успокаивающие средства, уложить в теплой, темной комнате, без посторонних звуков, для нормализации сосудистого тонуса. Лучшее лечение мигрени - профилактика заболевания, которую можно эффективно провести с помощью ароматерапии.

Ароматерапия на страже здоровья

Когда мигрень начинает свою атаку, трудно помочь в лечении, потому начинать борьбу с серьезным недугом лучше на этапе профилактики. Люди, страдающие мигренью, хорошо знают ее симптоматику и факторы, способные вызвать резкий приступ. У кого-то мигрень начинается в связи с перепадами давления или температуры окружающего воздуха, резкой сменой погоды, кто-то остро реагирует на стресс, голод, жажду, посторонний раздражающий шум, яркий сильный запах, другой не переносит какой-то пищевой продукт или лекарство. Часто проявляется мигрень у женщин в период менструального цикла и при климаксе.

Среди способов быстро снять начинающийся приступ с помощью ароматерапии выделяется применение холодных компрессов, прикладываемых на лоб. Чистое полотенце окунают в воду, в которой растворены по три капли лавандового и мятного эфирных масел. Можно применить какой-то один запах, проверяя его совместимость с состоянием больного. Компресс необходимо менять по мере нагревания.

Еще один хороший способ снять приступ мигрени - сделать легкий массаж с маслами: нанести по капле эфирных масел на мочки ушей, локтевые и коленные сгибы, виски, лобную часть в районе третьего глаза, области сонных артерий, макушку и седьмого шейного позвонка. Аккуратными движениями по часовой стрелке необходимо помассировать эти точки. Для массажа подойдут эфирные масла мелиссы, лаванды, лимона, розмарина, базилика, розы. В подогретом состоянии можно втирать смеси этих масел в виски больного. Однако у него не должно быть отторжения этих запахов, в противном случае массаж следует немедленно прекратить.

Ванна с эфирным маслом действует успокаивающе, потому, если позволяет состояние больного, можно набрать теплую воду и добавить пять-семь капель лимонного или мятного масла. При этом прямо в ванне можно выпить чашку сладкого чая с лимоном и мёдом, что тоже поможет успокоиться и расслабиться.

Для профилактики приступа мигрени можно приготовить смесь для аромаламп, смешав по две капли эфирных масел сосны, мяты и лимона. Такую же смесь можно поместить в аромакулоны. Смеси аромамасел для массажа и растираний при мигрени:
по две капли масла розмарина и мяты, плюс три капли масла эвкалипта;
по две капли масла герани и иланг-иланга;
три капли соснового эфирного масла, две капли масла герани и одна - лимона.

Главное правило применения ароматерапевтических методов в профилактике и лечении мигрени - запах должен нравиться, не вызывать отторжения, иначе он может усугубить болезнь.

Это интересно

Мигрень - довольно распространенное заболевание: ею страдает один из семи жителей Земли. Чаще всего болезнь начинается в период полового созревания, передается по наследству. У женщин мигрень бывает в три раза чаще, чем у мужчин, что связано с частой гормональной перестройкой - во время регулярных критических дней, в период беременности и в климактерический период.

Не все методы лечения (народные и официальные, лекарственные) могут помочь быстро купировать боль, потому врачи рекомендуют людям, склонным к этой болезни, заниматься профилактикой - йогой, регулярной дыхательной гимнастикой, ароматерапией.
womenclub.ru

Гренки с заварным кремом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Для крема: 1 яйцо, 2 чайные ложки муки пшеничной, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара.
Приготовление
Хлеб нарезать кубиками, обмакнуть в смесь из молока, яиц, сахара, обжарить на сливочном масле и залить в блюде заварным кремом.
Крем заварной. Яйцо растереть с мукой, развести небольшим количеством холодного молока, тщательно размешать до исчезновения комочков и влить тонкой струйкой, помешивая, в кипящее молоко с сахаром.
Нагреть при помешивании до загустения, но не кипятить! Охладить.

Гренки десертные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1,5 яйца, 3/4 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яблоко, 2 ст. ложки орехов (ядро).
Приготовление
Тонкие ломтики хлеба смочить в смеси из желтков, молока и сахара. Обжарить с обеих сторон. Сверху намазать массой из яблок с орехами (яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать и потушить с сахаром, соединить с измельченными поджаренными орехами).
Уложить гренки на сковороду, залить взбитыми белками и запечь в духовке.

Гренки с медом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка меда, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль, ванилин по вкусу.
Приготовление
Ломтики хлеба смочить в смеси из молока, яиц и соли, обвалять в сухарях. Поджарить с обеих сторон на масле.
Охладить, смазать медом с ванилином, посыпать сахарной пудрой.

Гренки с творогом запеченные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 cm ложки сливочного масла, 3/4 стакана творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле. Одну сторону гренков покрыть творожной массой, посыпать сверху сахаром и запечь до золотистого цвета в духовке.
Творожная масса. Творог протереть через сито, добавить в него сахар и яйца, перемешать.

Гренки с повидлом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1/2 стакана повидла, 2 ст. ложки панировочных сухарей или муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Приготовление
Тонкие ломтики хлеба одинаковой формы обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях или муке и снова обмакнуть в яйца.
Поджарить на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета.
Охладить, смазать с одной стороны повидлом, уложить на блюдо и сверху посыпать подсушенными орехами.

Гренки в яично-молочной смеси запеченные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики хлеба смочить в смеси из яиц, молока и сахара, обжарить с одной стороны на сливочном масле, перевернуть гренки на другую сторону, залить оставшейся смесью и запечь в духовке.

Гренки с яблоками

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 5 яблок, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки корицы, 3 белка.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками, слегка поджарить на сливочном масле с двух сторон. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, сбрызнуть водой и слегка припустить.
На гренки уложить подготовленные яблоки, посыпать корицей, покрыть взбитыми с сахаром белками и запечь до золотистого цвета в духовке.

Гренки в яично-молочной смеси

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики хлеба смочить в смеси из яиц, молока и сахара и обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Гренки-бухты сладкие
(немецкая кухня)

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1/2 стакана красного вина, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 яичных белка, 100 г жира, корица или ванилин по вкусу.
Приготовление
В красном вине растворить сахарную пудру и добавить корицу или ванилин. Батон или булку зачистить от корки, нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в подслащенное и ароматизированное вино, затем — во взбитые в пышную пену белки.
Обжарить бухты в жире.
Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.

Гренки сладкие с фруктами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана ягод, фруктов свежих или консервированных (клубника, малина), 2 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в смесь из яйца, молока и сахара, обжарить на масле.
Уложить на блюдо, сверху на гренки — фрукты или ягоды и посыпать сахарной пудрой.

Гренки с повидлом запеченные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана повидла, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Приготовление
Тонкие ломтики хлеба обмакнуть в смесь из молока, яиц, сахара и поджарить на сливочном масле.
Густое повидло смешать с подсушенными орехами и намазать этой смесью подготовленные гренки.
Сверху покрыть взбитыми яичными белками и запечь в духовке.

Гренки клубничные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1 стакан клубники, 1/2 стакана яблочного сока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки тертых сухарей из пшеничного хлеба, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина.
Приготовление
Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Клубнику перебрать, промыть, размять, смешать с яблочным соком, сахаром и тертыми сухарями до получения густой массы.
Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на разогретом сливочном масле или маргарине до хрустящей румяной корочки.

Гренки с вишнями

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1 стакан вишен, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка мелкорубленых орехов.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками, обжарить на масле. Из вишен удалить косточки, засыпать сахаром и оставить до выделения сока.
На гренки уложить подготовленные вишни, полить выделившимся соком и посыпать поджаренными орехами.

Гренки с молоком и сахаром

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики хлеба смочить в смеси молока с сахаром и обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Гренки с творогом и орехами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Для творожной массы: 2/3 стакана творога, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть во взбитую смесь из яиц, молока и сахара. Обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Полученные гренки с одной стороны покрыть творожной массой и посыпать поджаренными орехами. Творожная масса. Протереть творог через сито, добавить в него сахар, яйца. Перемешать.

Гренки с сахаром, изюмом и орехами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смочить их в подслащенной теплой воде и обжарить на подсолнечном масле.
Сверху посыпать измельченными орехами и изюмом.

Гренки с сахаром

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 3/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики хлеба смочить в сладкой воде и обжарить на масле.

Гренки с вареньем

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана варенья.
Приготовление
Ломтики хлеба обмакнуть во взбитую смесь из молока, яиц, сахара и с обеих сторон поджарить на сливочном масле.
Гренки уложить на блюдо и сверху на них положить варенье.

Тосты с персиками

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 8 персиков, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка мелкорубленых орехов.
Приготовление
Из персиков удалить косточки, засыпать сахаром, дать постоять, чтобы выделился сок. Из ломтиков пшеничного хлеба приготовить гренки, т. е. обжарить их на разогретом сливочном масле, пока не образуется хрустящая корочка.
На каждый гренок положить несколько ягод, полить выделившимся соком, сверху посыпать рублеными орехами.
Готовые гренки уложить на блюдо и подать к столу.

Гренки сладкие заливные

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, замочить в смеси яиц и сахарного песка и обжарить в сливочном масле на сковороде.
Перевернуть гренки, залить оставшейся яичной болтушкой, довести до готовности, подавать к столу горячими.

Гренки с крыжовником

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан крыжовника, 1/2 стакана белого вина или яблочного сока, 3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки тертых сухарей из пшеничного хлеба, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина.
Приготовление
Крыжовник размять, смешать с вином или яблочным соком, сахарным песком и тертыми сухарями до получения густой массы. Намазать этой массой ломтики пшеничного хлеба.
Приготовленные ломтики обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и зажарить в сильно разогретом сливочном масле или маргарине до образования хрустящей румяной корочки.

Гренки с малиной

Ингредиенты:
200 г булки, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан малины, 1 чайная ложка сахарной пудры.
Приготовление
Булку нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить в молоке, затем во взбитом яйце и поджарить на разогретом сливочном масле до золотистой окраски.
При подаче на стол положить на каждый гренок по 2 чайные ложки малины и посыпать сахарной пудрой.

Гренки с абрикосовым соусом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г консервированных фруктов, 3/4 стакана абрикосового соуса.
Для соуса: 1/2 стакана кураги, 3/4 стакана сиропа от фруктов, 1 ст. ложка сахарного песка.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, смочить их в смеси яиц, молока и сахарного песка и обжарить на сливочном масле.
Курагу сварить в небольшом количестве воды, протереть через сито и прокипятить с сахаром. В этом соусе прогреть сваренные свежие или консервированные фрукты.
Гренки разложить на тарелки, сверху положить дольки фруктов и полить абрикосовым соусом.

Гренки с апельсинами и изюмом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 апельсина, 1/4 стакана изюма.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть во взбитую смесь из молока, яиц, сахара и с обеих сторон поджарить на сливочном масле.
Уложить гренки на блюдо, сверху на них — дольки апельсина и горку разбухшего в горячей воде изюма.

Гренки с тушеными яблоками

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1/3 стакана тушеных яблок или яблочного конфитюра.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сливочном масле на сковороде. Перевернуть гренки, смазать их сметаной, потом положить на них тушеные яблоки или яблочный конфитюр и сверху сметану.
Закрыть сковороду крышкой и 5 мин обжаривать гренки с другой стороны.
Погасив огонь, подержать гренки под крышкой еще несколько минут.

Гренки с повидлом и ягодами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана повидла, 2 ст. ложки измельченных орехов или миндаля, 1 стакан любых ягод (или смеси ягод).
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить их в смеси подслащенного молока с яичными желтками и поджарить в сливочном масле. Густое повидло смешать с измельченными подсушенными орехами или миндалем и намазать на поджаренные ломтики хлеба.
Сверху залить взбитыми в пену яичными белками и запечь в духовке при средней температуре.
Гренки разложить на тарелки, сверху положить любые ягоды.

Малиновые гренки

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан малины, 1/2 стакана белого вина или яблочного сока, 3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки тертых сухарей из пшеничного хлеба, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина.
Приготовление
Подготовленную малину размять, смешать с вином или яблочным соком, сахарным песком и тертыми сухарями до получения густой массы. Намазать этой массой ломтики пшеничного хлеба.
Приготовленные ломтики обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и зажарить в сильно разогретом сливочном масле или маргарине до образования хрустящей румяной корочки.

Гренки со сливовым соусом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г консервированных фруктов, 3/4 стакана сливового соуса, сваренные свежие или консервированные фрукты.
Для соуса: 1/2 стакана чернослива, 3/4 стакана сиропа из фруктов, 1 ст. ложка сахарного песка.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1—1,5 см, смочить их в смеси яиц, молока и сахарного песка и обжарить на сливочном масле.
Чернослив сварить в небольшом количестве воды, протереть через сито и прокипятить с сахаром.
Гренки разложить на тарелки, сверху положить дольки фруктов и полить сливовым соусом.

Яблочные гренки (из чешской кухни)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 яйца, 2 ст. ложки джема или повидла, 4 средних яблока, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, половину из них намазать джемом, а остальными накрыть.
Яблоки очистить, мелко нарезать и добавить во взбитые яйца. Положить эту смесь на гренки и все вместе поджарить на подсолнечном масле.
Готовые гренки посыпать сахарной пудрой и корицей.
Подавать к чаю или молоку.

Гренки с джемом и орехами

Ингредиенты:
200 г булки, 2 яйца, 1/2 стакана повидла (джема), 2 ст. ложки панировочных сухарей или муки, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Приготовление
Булку нарезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях или муке и затем снова обмакнуть в яйца.
Поджарить на сливочном масле или маргарине до золотистой окраски.
После охлаждения смазать их повидлом или джемом, соединить попарно, уложить на блюдо и сверху посыпать сахарной пудрой, измельченными орехами.

Гренки с сахаром и сливками

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, смочить в теплых подслащенных сливках и обжарить с обеих сторон на сливочном масле в сковороде до образования румяной корочки.
Чтобы гренки получились мягкими, надо после того, как они будут перевернуты на другую сторону, добавить сливочное масло и закрыть сковороду крышкой.

Гренки с тушеными курагой и изюмом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 cm, ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1/3 стакана кураги и изюма.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сливочном масле на сковороде. Перевернуть гренки, смазать их сметаной, потом положить на них тушеные курагу и изюм и сверху сметану. Закрыть сковороду крышкой и 5 мин обжаривать гренки с другой стороны.
Погасив огонь, подержать гренки под крышкой еще несколько минут.

Гренки с консервированными фруктами (праздничные)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г консервированных фруктов, 1/2 стакана фруктового сиропа.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, пропитать их смесью яиц, молока и сахарного песка и обжарить.
Гренки уложить на овальное блюдо или тарелку, украсить прогретыми в сиропе фруктами и полить компотом из яблок, персиков, абрикосов или других фруктов.

Гренки с мармеладом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 50 г мармелада, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками, смазать мармеладом, сложить по два вместе. Смочить в разведенном водой или молоком яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на сливочном масле до образования румяной корочки.
Затем уложить на блюдо и подать горячими с клюквенным или смородиновым вареньем.

Гренки со сливами

Ингредиенты:
200 г булки, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан измельченных слив, 1 чайная ложка сахарной пудры.
Приготовление
Булку нарезать ломтиками толщиной 1 см, смочить в молоке, затем во взбитом яйце и поджарить на разогретом сливочном масле до золотистого цвета.
При подаче на стол положить на каждый гренок по 2 чайные ложки измельченных слив и посыпать сахарной пудрой.

Гренки с черной смородиной

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 8 ст. ложек черной смородины, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка мелкорубленых орехов.
Приготовление
Ягоды черной смородины засыпать сахаром, дать постоять, чтобы выделился сок. Из ломтиков пшеничного хлеба приготовить гренки, т. е. обжарить их на разогретом сливочном масле, пока не образуется хрустящая корочка.
На каждый гренок положить несколько ягод, полить выделившимся соком, сверху посыпать рублеными орехами.
Готовые гренки уложить на блюдо и подать к столу.

Гренки Арме-риттер («Бедный рыцарь») I

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан сливок, 2 яйца, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахарного песка.
Приготовление
Батон, булку, халу нарезать ломтиками, обмакнуть их в болтушку из сливок, яиц и муки и обжарить в сливочном масле на сковороде до образования румяной корочки.
Поверхность гренков обсыпать сахаром.

Гренки Арме-риттер («Бедный рыцарь») II

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Приготовление
Батон, булку нарезать ломтиками, намочить их в сливках с яйцами, обсыпать сахаром и поджарить в сливочном масле с обеих сторон, сложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Гренки с творогом и изюмом сочные (на сковороде)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1-2 стакана молока (в зависимости от черствости хлеба и влажности творога), 200 г творога, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка сливочного маргарина или масла, мелко нарезанная зелень или сахарный песок, варенье, мед по желанию.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба залить молоком и дать им полностью пропитаться. Оставшееся молоко слегка размешать с творогом и изюмом, распределить творог по ломтикам хлеба и между ними на сковороде.
По краям сковороды положить несколько маленьких кусочков сливочного маргарина или масла, закрыть сковороду крышкой и слегка поджарить хлеб на среднем огне с обеих сторон.
Подавать в горячем виде на сковороде (при желании посыпать либо зеленью, либо сахарным песком, смазать вареньем или медом).

Гренки с сахарным сиропом

Ингредиенты:
500 г черствого пшеничного хлеба, 250 г молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 50 г сиропа, 60 г панировочных сухарей, соль и корица по вкусу.
Приготовление
Взбить яйца с молоком и солью. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, смочить их полученной смесью, обвалять в сухарях, после чего поджарить с обеих сторон на масле.
Намазать их сахарным сиропом с корицей и посыпать сахарной пудрой.

Гренки с яблочным конфитюром

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 50 г конфитюра, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками, смазать яблочным конфитюром, сложить по два. Смочить в разведенном водой или молоком яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на сливочном масле до образования румяной корочки.
Затем уложить на блюдо и подать горячими с клюквенным или смородиновым морсом.

Гренки с творогом и ягодами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного маргарина или масла, 150 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарного песка, 5 ст. ложек ягод (земляники, малины, черники, смородины, вишни и др.), мед по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом или сливочным маргарином, сверху нанести творог, растертый с яйцом и сахаром, а в середину положить горкой ягоды.
Запечь в духовке.
Ягоды посыпать сахарным песком или положить под них немного меду.
Можно подавать гренки и со свежими ягодами, пересыпанными сахарным песком.

Гренки из пшеничного хлеба с безе (по-кубински)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного маргарина, 1/2 стакана крема, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Для крема: 3 ст. ложки охлажденного сливочного масла, 3 ст. ложки сладкого сгущенного молока или сгущенного какао.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в смесь, полученную из молока, растертых с сахарным песком желтков, фруктового сока, ванильного сахара или молотой корицы, и обжарить с обеих сторон в сковороде на сливочном маргарине.
На каждый гренок положить массу из взбитого с сахаром белка (безе) и запечь в духовке.
Готовые гренки подать к чаю или кофе.
Для приготовления безе белок сначала взбивать без сахара, а затем смешать с сахаром и взбить еще раз.

Гренки с сырковой массой

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 200 г сырковой массы, 1/2 стакана воды или молока, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного или растительного масла или маргарина.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в подслащенную воду или молоко и разогреть до мягкости в духовке или на сковороде под крышкой. Разогреть хлеб можно как на масле или маргарине, так и без них.
На теплый хлеб положить сырковую массу и сразу же подать к чаю, кофе или какао.

Гренки со сливочно-медовым кремом

Ингредиенты:
200 г хлеба, 1/2 стакана воды, 4 чайные ложки меда, 4 чайные ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба сбрызнуть или обмакнуть в воду и разогреть до мягкости в духовке или в сковородке под крышкой.
Мед перемешать ложкой с мягким сливочным маслом до получения однородной массы (растирать не требуется) и намазать кремом охлажденные гренки.

Гренки со сливочным кремом

Нарезать ровными ломтиками пшеничный хлеб, обмакнуть их сначала в молоко, затем в хорошо размешанное яйцо и обжарить на сливочном маргарине до золотистой окраски.
Уложить половину ломтиков на большое блюдо, смазать кремом, покрыть оставшимися ломтиками и сверху посыпать сахарной пудрой.
Для получения крема охлажденное сливочное масло тщательно растереть на холоде со сгущенным молоком или какао до получения однородной кремовой массы.

Гренки с мясным фаршем и черносливом
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 300 г отварного мяса, 1 луковица, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 100 г рубленого чернослива без косточек, соль по вкусу.
Приготовление
Отварное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари и поджарить на масле. Затем добавить яйцо, сметану, рубленый чернослив без косточек и посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.
Этим фаршем намазать ломтики нарезанной булки или хлеба, поместить их на противень, смазанный маслом, и поставить на 8-10 мин в горячую духовку.
Гренки подавать горячими.

Гренки с колбасой

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 200 г колбасы, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки муки пшеничной, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Ломтики хлеба обмакнуть во взбитые яйца, положить на каждый из них по кусочку колбасы и снова обмакнуть во взбитые яйца, предварительно размешав их с мукой, солью и молоком.
Затем подготовленные ломтики поджарить.
Подавать горячими.

Гренки с мясными продуктами и огурцами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г мясных продуктов (ветчина, колбаса, сосиски, окорок), 1 соленый огурец, 3 ст. ложки сыра голландского тертого, зелень.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с одной стороны. Мясные продукты мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Огурец мелко нарезать, отжать и соединить с мясными продуктами.
Массу заправить майонезом, хорошо перемешать и нанести на обжаренную сторону гренков.
Посыпать тертым сыром, уложить на смазанный маслом противень и подрумянить в духовке.
При подаче посыпать измельченной зеленью.

Гренки с рубленым мясом

Ингредиенты:
200 г булки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки тертой булки, 200 г отварного мяса, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки тертого сыра, соль по вкусу.
Приготовление
Отварное мясо мелко порубить, посолить, добавить обжаренный лук, тертую булку. Все смешать и обжарить на сливочном масле или маргарине. Затем добавить яйцо, сметану.
Полученной массой намазать одну сторону ломтиков нарезанной булки, посыпать сверху тертым сыром, положить ломтики на противень и запечь в духовке.
Гренки подавать горячими.

Гренки с мясным фаршем

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 300 г мяса отварного, 1 луковица, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Отварное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари и поджарить на масле. Затем добавить яйцо, сметану, соль. Все тщательно перемешать.
Этим фаршем намазать ломтики хлеба, уложить их на смазанный маслом противень и запечь в горячей духовке в течение 8-10 мин.
Подавать горячими.

Гренки-палочки с ветчиной и яйцом

Ингредиенты:
200 г хлеба, 2 ст. ложки горчичного масла, 50 г ветчины, 1 крутое яйцо, соль по вкусу.
Приготовление
Хлеб нарезать полосками длиной 3-4 см, шириной 1 см. Намазать с обеих сторон горчичным маслом.
Немного посолить, обвалять в мелко нарезанной или протертой ветчине и в мелко нарубленных крутых яйцах и подсушить в духовке.

Гренки с мозгами и тертым сыром

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 30 г мозгов, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка топленого масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки тертого сыра, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Очищенные от пленки мозги положить в посоленный кипяток и варить 2 мин. Вынуть, остудить, нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить до золотистой окраски, добавить мозги и жарить 5 мин, помешивая. Слегка остудить, поперчить, посолить, добавить взбитые яйца, перемешать.
Этой массой намазать гренки — поджаренные в масле ломтики пшеничного хлеба, посыпать панировочными сухарями и сыром. Поставить в сильно нагретую духовку на 8-10 мин.
Подавать горячими.

Гренки с ветчиной и яйцом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 100 г ветчины, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб одинаковыми ломтиками толщиной 1 см, соединить их попарно, положив в середину по куску ветчины.
Подготовленные гренки обмакнуть в густую смесь из яиц, молока и муки и поджарить в масле.
Подать горячими с салатом или соленьями.

Гренки с печенкой и соусом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г печенки или 4 свиные почки, 1 стакан соуса.
Для соуса: 3 средние луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками примерно одинаковой величины и обжарить в масле до образования румяной корочки. Кусочки печенки (или свиные почки) обжарить на сливочном масле (без соли) и закрыть крышкой, чтобы они не затвердели.
Гренки выложить на блюдо, поверх каждого положить ломтики печенки или по половинке почки, залить соусом и поставить на 5 мин в горячую духовку.
Для приготовления соуса репчатый лук мелко нарезать, поджарить в большом количестве масла, добавить по вкусу соль и молотый черный перец, развести мясным бульоном и прокипятить в течение 10-15 мин.

Гренки с печенкой и луком

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 300 г говяжьей печенки, 3 средние луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Нарезать ломтиками говяжью печенку. Посыпать черным перцем, обжарить в растительном масле, а затем посолить.
Нарезать кольцами репчатый лук и также поджарить в растительном масле.
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, опустить в молоко, а затем во взбитое яйцо и поджарить на сливочном масле.
Разложить гренки на блюде, на каждый гренок положить по ломтику печенки, а на ломтики печенки по 1 чайной ложке поджаренного репчатого лука.

Гренки с колбасой и помидорами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 150 г колбасы, 8 средних помидоров, 1 средняя луковица, 3 яйца, 2 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка рубленой зелени, перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон. Сложить гренки в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на пар, чтобы они не остывали.
Помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам и слегка обжарить на масле так, чтобы половинки не развалились.
Репчатый лук нарезать и обжарить до золотистой окраски. Колбасу нарезать ломтиками и слегка обжарить. Из яиц приготовить глазунью.
На каждый гренок положить обжаренные помидоры, посыпать луком, положить колбасу, сверху покрыть яичницей. Поперчить и накрыть рубленой зеленью. Подавать сразу.

Гренки сложные с мясом и ливерной колбасой
(рецепт великого итальянского композитора Россини)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 200 г вырезки, 50 г ливерной колбасы (или печеночного паштета), 2 ст. ложки сливочного маргарина, 3 средних помидора, 1/2 лимона, зелень петрушки и соль по вкусу.
Приготовление
Вырезку нарезать (поперек волокон) на порции, слегка отбить, посолить, обжарить с обеих сторон на сливочном маргарине и уложить на ломтики поджаренного пшеничного хлеба.
Сверху положить по ломтику ливерной колбасы или намазать печеночным паштетом, подрумянить в духовке и украсить четвертинками помидоров, лимоном, веточками петрушки.

Гренки с колбасой и солеными огурцами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 200 г колбасы, 1/2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, маргарина или жира, 1 соленный или маринованный огурец, соль по вкусу.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба смочить во взбитых яйцах, положить на каждый из них по кусочку колбасы и снова смочить во взбитых яйцах, предварительно размешав их с мукой, солью и молоком. Затем осторожно, пользуясь двумя вилками, положить ломтики на сковороду с разогретым жиром и поджарить их.
Сверху уложить ломтики соленого или маринованного огурца.
Подавать гренки горячими к овощному супу.

Гренки с «пикантной смесью»

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 50 г сыра, 50 г мяса отварного, 1 корнишон, 40 г сельди (филе), 1 картофелина, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки.
Приготовление
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, поджарить на растительном масле с одной стороны, а неподжаренную сторону намазать пикантной смесью. Украсить зеленью.
«Пикантная смесь». Сыр, отварное мясо, корнишон, филе сельди дважды пропустить через мясорубку. Если смесь окажется очень острой, смешать ее со взбитым маслом или натертым отварным картофелем и растительным маслом.
Вместо мяса можно использовать колбасу.

Гренки с бужениной, яйцом и перцем

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 100 г буженины, 2 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертого сыра, 2 чайные ложки сливочного масла, красный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см и смочить в молоке.
Буженину (не слишком жирную) мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить взбитое яйцо, красный молотый перец и перемешать. Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать их тертым сыром, положить на лист, смазанный маслом, и подрумянить в горячей духовке.
Гренки можно подавать как горячую закуску или к бульонам и супам.

Гренки с ветчиной, огурцами и кетчупом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 100 г ветчины, 2 средних соленых огурца, 200 г кетчупа, молотый черный перец и петрушка по вкусу.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками и слегка подсушить. Мелко нарубить ветчину, соленые огурцы, хорошо перемешать и добавить немного черного перца.
Смесь нанести на гренки, положить их на противень, залить кетчупом и поставить в горячую духовку на 10-15 мин.
Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.

Гренки с жареной ветчиной и майонезом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 50 г свиного сала, 100 г ветчины, майонез, рубленый зеленый лук и укроп по вкусу.
Приготовление
Нарезанные ломтики ветчины смазать с одной стороны майонезом, обжарить на сковороде с салом, после чего положить каждый ломтик на поджаренные в сале ломтики пшеничного хлеба.
Сверху посыпать рубленым зеленым луком и укропом.

Гренки с бужениной и луком

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 100 г буженины, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки свиного сала, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, 1 обжарить с обеих сторон в сковороде до образования I румяной корочки.
Хранить теплыми.
Буженину нарезать ломтиками (по величине хлеба), смазать горчицей, обжарить на свином сале с обеих сторон, положить на хлеб, сверху положить поджаренный репчатый лук и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Гренки с ветчиной и луком

Ингредиенты:
200 г булки, 100 г сливочного масла, 200 г ветчины, 150 г сыра, 2 средних луковицы, горчица или томат-пюре и соль по вкусу.
Приготовление
Булку (городская, молочная, русская и др.) нарезать тонкими ломтиками, намазать их маслом, а затем слегка смазать горчицей или томатом-пюре, сверху положить кольца лука, а на них ломтики ветчины.
Запекать в духовке.
Гренки подавать горячими.

Гренки с бужениной и яичницей

Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 100 г буженины, 2 ст. ложки топленого свиного сала, 4 яйца, 1 ст. ложка мелкорубленого укропа.
Приготовление
Ломтики ржаного хлеба обжарить на сале в сковороде. Так же обжарить ломтики буженины. Приготовить из каждого яйца отдельно яичницу-глазунью.
На подготовленные гренки положить буженину, на нее поместить яичницу-глазунью и посыпать мелкорубленым укропом.

Гренки с мясными продуктами и яйцами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 100 г мясных продуктов (ветчина, колбаса, мясо копченое), 2 ст. ложки майонеза или 40 г масла сливочного, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, зелень.
Приготовление
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить. Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, добавить мелко нарезанную ветчину, колбасу, копченое мясо. Все это соединить со взбитым сливочным маслом или майонезом и заправить лимонным соком.
Полученной смесью намазать гренки с одной стороны. Украсить зеленью.

Гренки с корейкой

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 100 г корейки, 3 средних помидора, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Корейку нарезать ломтиками, положить в хорошо разогретую сковороду и обжарить без жира. Затем снять со сковороды ломтики корейки, и в жире, вытопившемуся из грудинки, обжарить нарезанные кружочками свежие помидоры.
Приготовить простые обжаренные гренки из пшеничного хлеба.
На каждый гренок положить по ломтику корейки, сверху — по кружочку помидора, залить соусом, оставшимся от обжаривания помидоров, поперчить и поставить в духовку на 10 мин.
Подавать гренки горячими.

Гренки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 100 г сливочного масла, 200 г ветчины, 150 г сыра, горчица или томат-пюре, соль по вкусу.
Приготовление
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, намазать их горчичным или томатным маслом, сверху положить ломтик ветчины, а на нее ломтик сыра.
Запечь в горячей духовке до появления румяной корочки.
Подавать горячими.

Гренки с ветчиной и яичницей

Ингредиенты:
200 г хлеба ржаного, 100 г ветчины, 2 ст. ложки сала топленого, 4 яйца, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа.
Приготовление
Нарезать хлеб на ломтики толщиной 1 см, обжарить их на сале.
Сверху на подготовленные гренки уложить ломтик обжаренной ветчины, на нее — яичницу-глазунью и посыпать укропом.

Гренки с ветчиной, яйцом и перцем

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 100 г ветчины, 2 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертого сыра, 2 чайные ложки сливочного масла, черный перец по вкусу.
Приготовление
Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см и смочить в молоке. Вареную ветчину нарезать или пропустить через мясорубку, добавить взбитый яичный белок, молотый перец и перемешать.
Этой массой намазать подготовленные ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром и запечь в горячей духовке до румяной корочки.
Подавать в горячем виде.

Гренки с ветчиной, луком и зеленью петрушки

1-й вариант:
200 г хлеба пшеничного, 100 г ветчины, 2 средних луковицы, 2 ст. ложки топленого сала, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка зелени петрушки
Приготовление
Нарезать хлеб на тонкие ломтики, обжарить с обеих сторон на сале до образования румяной корочки.
Сверху уложить обжаренные ломтики ветчины (перед жаркой намазать горчицей), затем поджаренный лук и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
2-й вариант:
2-й вариант. 200 г хлеба ржаного, 100 г ветчины, 2 средних луковицы, перец черный.
Приготовление
Нарезать хлеб ломтиками, сверху уложить тонкие ломтики ветчины, на нее — лук репчатый, нарезанный кольцами.
Посыпать перцем и запекать в духовке до тех пор, пока лук не прожарится.

Гренки с мясными продуктами и томатной пастой

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г мясных продуктов (ветчина, колбаса, сосиски), 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки сыра голландского тертого, перец молотый красный.
Приготовление
Мясные продукты мелко нарезать или пропустить через мясорубку, заправить томатной пастой и перцем.
Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить, покрыть приготовленной массой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Гренки с ветчиной и черносливом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 3 ст. ложки сливочного масла, 100 г ветчины, 2 ст. ложки чернослива, зелень.
Приготовление
Хлеб нарезать на прямоугольные ломтики и обжарить с обеих сторон. Чернослив замочить, удалить косточки, ветчину нарезать тонкими ломтиками.
На середину ломтика ветчины положить чернослив, завернуть рулетиком и укрепить бутербродной шпажкой.
Уложить на подготовленные гренки и украсить зеленью.

Гренки с жареной ветчиной и горчицей

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 3 ст. ложки топленого сала, 100 г ветчины, горчица, зеленый лук и укроп по вкусу.
Приготовление
Нарезать хлеб на тонкие ломтики, поджарить на сале.
На гренки уложить ломтики обжаренной ветчины, предварительно смазанные горчицей.
Сверху посыпать рублеными зеленым луком и укропом.

Гренки с ветчиной, огурцами, запеченные под майонезом

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 100 г ветчины, 2 соленых огурца, 1 банка (250 г) майонеза, молотый черный перец, зелень петрушки.
Приготовление
Нарезать хлеб ломтиками и слегка подсушить, гренки покрыть смесью мелкорубленой ветчины, соленых огурцов и перца.
Уложить на смазанный противень, залить майонезом и запечь в духовке в течение 10 мин.
Подавать горячими, посыпав мелкорубленой зеленью.


Гренки простые

Сухарики — это гренки самые простые.
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы, поместить на противень или сковороду, поставить в нагретую духовку и подсушить до золотистой окраски.
Подавать к горячим жидким блюдам, к чаю, кофе.

Гренки обыкновенные в масле

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Пшеничный хлеб (булка городская, русская, молочная и др.) нарезать тонкими ломтиками желаемой формы и поджарить с обеих сторон в сковороде на сливочном масле до золотистой окраски.

Гренки из баранок

Ингредиенты:
200 г баранок, 2 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Сухие баранки обварить крутым кипятком (возможно – слегка замочить), после чего дать воде стечь и оставить под крышкой до набухания. Затем размягченные баранки обжарить на сливочном масле.

Сухарики соленые

Нарезать куски хлеба (ржаного или из пшеничной обойной муки) маленькими кубиками, посыпать мелкой солью и подсушить в нагретой духовке. после чего дать воде стечь Подавать к пиву.

Гренки соленые в масле

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить со всех сторон на сливочном масле до образования румяной хрустящей корочки.

Гренки с выпускными яйцами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока и 1 яйцо для замачивания булки, 2 ст. ложки сливочного масла, 6 яиц, соль по вкусу.
Приготовление
Растопить сливочное масло на сковороде, выпустить на него яйца, как для яичницы, посолить и поджарить. после чего дать воде стечь.
Городскую, домашнюю, молочную или русскую булку нарезать на 6 ломтиков, обмакнуть каждый в молоко, смешанное с яйцом, уложить на сковороду с разогретым маслом, подрумянить с обеих сторон.
На каждый гренок положить по куску яичницы (1 яйцо на порцию) и подать на стол в виде закуски или к бульону.

Гренки с ветчиной в яично-молочной смеси жареные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 100 г ветчины, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки муки пшеничной, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина.
Приготовление
Нарезать хлеб одинаковыми ломтиками и между двумя уложить ломтик ветчины.
Подготовленные гренки обмакнуть в густую смесь из молока, яиц, муки и поджарить на масле.
Подавать горячими.

Гренки с яичным омлетом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 4 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сливочном масле до золотистой окраски. Растопленное сливочное масло смешать с яйцами, немного посолить и этой смесью залить гренки.
Перед подачей на стол содержимое сковороды перевернуть на тарелку — поджаренные гренки будут сверху.
Украсить зеленью петрушки, укропа.

Гренки с мозгами и яйцами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 50 г сливочного масла, 200 г мозгов, 1 яйцо, соль, перец, лимонный сок.
Приготовление
Ломтики хлеба намазать тонким слоем масла. Мозги сварить, мелко нарезать, смешать с сырыми яйцами, заправить солью, перцем и лимонным соком.
Полученную массу уложить толстым слоем на ломтики подготовленного хлеба и запечь в духовке до легкого зарумянивания.

Гренки с ветчиной и яйцом (венгерская кухня)

Ингредиенты:
200 г хлеба ржаного, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г ветчины, 1 яйцо, соль по вкусу.
Приготовление
Нарезать хлеб полосками шириной 1 см, длиной 5-6 см. Намазать их с обеих сторон сливочным маслом, посолить, обмакнуть в смесь из мелко нарезанной или протертой ветчины и нарубленных крутых яиц, подсушить в духовке.

Гренки с яйцами «в мешочек» (детская кухня)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 яйца «в мешочек».
Приготовление
Ломтики булки без корочки намочить во взбитой сладкой яично-молочной болтушке и обжарить на сливочном масле до золотистой окраски.
Сварить яйца «в мешочек», очистить, положить по одному на приготовленные гренки и подать с пюре картофеля, моркови.

Гренки с печеночным паштетом и грибами

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 100 г паштета печеночного, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка маргарина, 100 г грибов свежих, 1 чайная ложка муки пшеничной, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Грибы тушеные. Свежие грибы мелко нарезать, Поджарить на маргарине, добавить муку, слегка прожарить, затем ввести сметану и проварить в полученном густом соусе 5-7 мин.
Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, покрыть паштетом, сверху уложить тушеные грибы.
Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до легкого зарумянивания.

Гренки с паштетом запеченные

Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 200 г паштета печеночного, 1 ст. ложка тертого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление
Ломтики поджаренного хлеба намазать паштетом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Гренки с яичницей-глазуньей

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 6 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый красный перец, соль по вкусу.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками, быстро смочить их в молоке или воде, а затем в яйце и поджарить.
Выложить гренки на блюдо и на каждый поместить яичницу-глазунью (1 яйцо на порцию).
Сверху полить разогретым маслом, слегка посыпать молотым красным сладким перцем.

Гренки с яйцом (по-венгерски)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки смальца или сливочного масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке, обвалять во взбитом яйце и поджарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и сразу подать на стол.
Эти гренки хороши к шпинату или другим овощным блюдам.

Гренки с яйцами и петрушкой

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, зелень петрушки и соль по вкусу.
Приготовление
Нарезать кубиками ломтики пшеничного хлеба и обжарить их на сливочном масле до золотистой окраски. Затем залить взбитыми яйцами с нарезанной зеленью петрушки, посолить по вкусу и размешать.
Когда яйца приобретут плотную консистенцию, положить гренки в порционную тарелку и залить супом или подать горячими отдельно.

Гренки с сыром и грушами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 2 средних груши, орех или миндаль по вкусу.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки груш, на них — ломтики сыра.
Поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Сверху можно посыпать толчеными орехами.

Гренки из ржаного хлеба с яичницей

Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 5 яиц, 2 ст. ложки топленого масла, соль по вкусу.
Приготовление
Тонкие ломтики ржаного хлеба, нарезанные в виде небольших треугольников или квадратиков, поджарить с обеих сторон в сковороде на топленом масле, влить размешанные яйца, посолить и довести до готовности.
Подавать в горячем виде.

Гренки с желтками

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 желтка, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Срезать корку с пшеничного батона, нарезать его толстыми ломтиками и вырезать из них стаканом кружочки, в середине каждого кружка сделать углубление, надавив дном меньшего стакана.
Кружочки обмакнуть в растопленное сливочное масло, в углубления выпустить сырые желтки, посолить, посыпать перцем и поставить в духовку.
Подрумяненные гренки с поджаренным желтком подать на стол горячими.

Гренки с сыром (к бульону)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, зелень петрушки по вкусу.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб без корки (батоны, булки и др.) ломтиками толщиной 1 см. Ломтики разрезать на кусочки различной формы. Поджарить их на масле до золотистой окраски.
При подаче разложить гренки по тарелкам, посыпать тертым сыром, нарезанной зеленью петрушки и залить горячим бульоном.

Гренки с брынзой и зеленью петрушки

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертой брынзы, сверху посыпать зеленью петрушки.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см, намазать сливочным маслом, посыпать тертой брынзой, зеленью петрушки.
Растопить на сковороде или противне сливочное масло, положить гренки брынзой вверх и поставить примерно на 10 мин в горячую духовку.
Подавать к супам или к чаю.

Гренки с брынзой и острым соусом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертой брынзы или сыра, 2 стакана соуса.
Для соуса: 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 неполных стакана молока.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см, поджарить их до золотистой окраски. Ломтики намазать сливочным маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, залить соусом и сверху посыпать тертой брынзой или сыром.
Поставить на 10 мин в горячую духовку. Гренки подавать горячими.
Для приготовления соуса муку пассеровать с маслом, посолить по вкусу, развести молоком, поварить смесь 5-7 мин до получения соуса средней густоты.

Гренки из ржаного хлеба с яйцами и луком (из литовской кухни)

Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 6 яиц, 3 ст. ложки сливочного масла или свиного жира, соль и лук по вкусу.
Приготовление
Ржаной хлеб нарезать небольшими ломтиками, поджарить с обеих сторон на свином жире или сливочном масле.
Затем выпустить на каждый ломтик по одному яйцу, посолить и жарить, пока не свернется белок. В конце жарения посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Подавать эти гренки следует в горячем виде.

Гренки с сыром, яйцом и кетчупом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка кетчупа, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать прямоугольными ломтиками 4x6 см, толщиной около 0,5 см и слегка обжарить их на масле.
Тертый сыр смешать с кетчупом, яйцом и маслом; для большей остроты добавить молотый черный перец.
Полученную массу аккуратно намазать на поджаренные ломтики хлеба, уложить их на противень и запечь в духовке.
Подавать к бульону.

Гренки с сыром, желтками и пивом (уэльский рейбит)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки пива, 1/2 чайной ложки горчицы, 1 яйцо, молотый красный перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать толстыми ломтями, обжарить с обеих сторон. Растопить сливочное масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить тертый сыр, пиво, приправить молотым красным перцем, горчицей.
Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения.
Полученной массой намазать гренки и запечь их в духовке.

Гренки, панированные в сырно-яичной смеси

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3/4 стакана тертого сыра, соль и красный перец по вкусу.
Приготовление
Взбить яйца с молоком, добавить муку, тертый сыр, соль и красный перец и снова взбить.
Обмакнуть в полученную массу ломтики пшеничного хлеба и обжарить в нагретой духовке на противне до золотистой окраски.
Подавать с кефиром или простоквашей.

Гренки пикантные с сыром сулугуни, яйцами и петрушкой

Ингредиенты:
200 г булки, 3 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 стакана тертого сыра сулугуни, соль и зелень петрушки по вкусу.
Приготовление
Яйца смешать с мукой и молоком, добавить тертый сыр сулугуни, немного мелкорубленой зелени петрушки, соль. Все тщательно перемешать.
Нарезанную ломтиками булку смочить в жидком тесте и запечь в сильно разогретой духовке до золотистой окраски.
Эти гренки хорошо подавать на гарнир к мясу.

Гренки с брынзой, яйцом и черносливом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка маргарина, 2 ст. ложки тертой брынзы, 5 яиц, красный перец по вкусу.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба уложить на противень, смазанный маргарином, посыпать измельченной на терке брынзой, сверху в нескольких местах поместить маленькие кусочки сливочного масла и чернослив без косточек, запечь гренки в духовке.
Перед подачей на стол на каждый гренок положить поджаренное яйцо, посыпанное красным перцем.

Гренки с сыром, яичными желтками и орехами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 3/4 стакана молока, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки измельченных орехов.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, размочить в молоке, смешанном с яичными желтками, тщательно размешать и выложить смесь на сковороду, смазанную маслом.
Посыпать тертым сыром (голландский, российский и др.), орехами и запечь в духовке до золотистой окраски.

Гренки с тертым сыром, желтками и перцем

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана тертого сыра, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль и молотый красный перец по вкусу.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб тонкими ломтиками и густо намазать тертым сыром, смешанным со сваренными яичными желтками, панировочными сухарями, небольшим количеством соли и молотого красного перца.
Уложить ломтики на сковороду или противень, поставить в духовку и подсушить до золотистой окраски.

Гренки с тертым сыром, яйцами и зеленью петрушки

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать кубиками размером 1 см, смочить в молоке, взбитом с яйцами, посыпать тертым сыром и поджарить на сливочном масле до подрумянивания.
Подавать к прозрачному бульону.
Посыпать зеленью петрушки.

Гренки с луком, перцем и сыром (испанские сэндвичи)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 средние луковицы, 2 средних стручка сладкого перца, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка острого томатного соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сыра, сахарный песок, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Лук и сладкий стручковый перец нарезать кольцами и потушить до мягкости в растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Затем приготовить маринад из сока лимона, томатного соуса, сахарного песка, соли, перца и оставить в нем на ночь тушеные лук и перец.
Обжарить в сливочном масле ломтики пшеничного хлеба. Незадолго перед подачей на стол положить на них настоянные в маринаде лук и перец, а также ломтики твердого сыра.
Гренки поместить в нагретую духовку и слегка запечь.
Как только сыр начнет плавиться, вынуть из духовки и сейчас же подать на стол.

Гренки с кабачками и яйцами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1 ст. ложка маргарина или жира (для приготовления гренков), 2 средних кабачка, 3 ст. ложки растительного масла (для приготовления пюре), 3 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, поджаренного с красным перцем, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Ломтики пшеничного хлеба смочить в воде, а затем во взбитом яйце и поджарить до золотистой окраски на разогретом маргарине или жире.
Из кабачков приготовить пюре, добавить в него молотый черный перец, соль и растительное масло.
Остывшие гренки разложить на пюре и на каждый гренок положить по половинке вареного яйца.
Яйца приготовить следующим образом: по одному отбить в кипящую подсоленную воду требуемое количество яиц и варить до затвердения белка.
Яйца, помещенные на гренки, полить разогретым на сковороде с красным молотым перцем сливочным маслом.

Гренки с луком

Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла или топленого сала, 1 средняя луковица, соль по вкусу.
Приготовление
Ржаной хлеб или хлеб из пшеничной обойной муки нарезать ломтиками, поджарить с обеих сторон на масле или сале, положить на них нарезанный кольцами и поджаренный репчатый лук и посыпать солью.
Подавать к пиву.

Гренки с чесноком

Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба, 3 средних головки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Ржаной хлеб нарезать ломтиками желаемой формы, обжарить в растительном масле и смазать смесью тертого чеснока с солью.

Гренки с перцем («дьявольские»)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками желаемой формы, обжарить с обеих сторон на сковороде на сливочном масле или маргарине до золотистой окраски и посыпать сверху красным (жгучим) перцем.
Подавать к мясному бульону или пиву.

Гренки из баранок с луком и перцем

Ингредиенты:
200 г баранок, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Сухие баранки поломать кусочками, обварить кипятком, слить, накрыть и, когда разбухнут (сильно не размачивать!), добавить растительное (лучше горчичное) масло, нарезанный зеленый или репчатый лук, посолить, поперчить.
Массу размешать и, пока не остыла, подать к завтраку.

Гренки с помидорами, перцем и чесноком

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 4 средних помидора, 2 чайные ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка черного перца, 1 ст. ложка измельченного чеснока.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать квадратными кусочками толщиной 1 см и обжарить на масле.
Накрыть гренки кружочками помидоров, посыпать тертым сыром, перцем, чесноком и подрумянить в духовке.

Гренки с капустой и кабачком
Ингредиенты:

200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1/2 среднего кочана капусты, 2 средние моркови, 1/2 среднего кабачка, 2 средних яблока, 3 ст. ложки сборного салата из разной нарезанной зелени и укропа, 3 ст. ложки сметаны.
Приготовление
Белокочанную капусту и очищенный кабачок нашинковать и потушить с молоком и маслом. Отдельно потушить мелко нарезанную морковь.
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в молоко, смешанное с сахарным песком и яйцом, и слегка обжарить на масле с обеих сторон.
Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленными салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, смазать маслом и запечь.
Перед подачей на стол полить сметаной.

Гренки с тушеным зеленым горошком

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 маленькая банка (200 г) зеленого горошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка пшеничной муки, сахарный песок и соль по вкусу.
Приготовление
Зеленый горошек потушить в небольшом количестве воды, добавив сахарный песок и соль. Затем заправить сначала мукой, а перед тем как снять с плиты — маслом (после этого не тушить).
Булку или батон нарезать кружочками, замочить в молоке и обжарить в масле с обеих сторон.
На часть гренок выложить тушеный горошек, прикрыть его оставшимися гренками и подать.

Гренки с капустой, тыквой и сыром

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, 2 яйца, 1/2 маленького кочана цветной капусты, 120 г тыквы или кабачка, 2 небольших яблока, 2 средние моркови, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени (петрушки или укропа), 2 ст. ложки тертого сыра.
Приготовление
Нашинковать свежую цветную капусту, морковь, тыкву (или кабачки), яблоки, лиственную зелень. Морковь с добавлением масла и молока тушить до полуготовности. Затем добавить капусту, кабачки или тыкву и тушить до готовности. Добавить мелко нашинкованные яблоки, зелень, яичные белки, сахарный песок, слегка посолить и хорошо перемешать.
Ломтики пшеничного хлеба намочить в смеси молока, яиц и сахарного песка и слегка обжарить.
На обжаренные гренки горкой положить овощи, сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке.

Гренки с протертым горохом

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 400 г сваренного гороха, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 средняя луковица, соль.
Приготовление
Хорошо сварить горох (залить холодной водой), посолить его, размешать и, слив всю воду, протереть.
Нарезанный ломтями пшеничный хлеб обжарить в сливочном масле, намазать протертым горохом, а сверху положить обжаренные в масле кольца репчатого лука и подать к столу.

Гренки с грибным соусом и тертым сыром

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 стакана грибного соуса, 1/2 стакана тертого сыра.
Для соуса: 300 г свежих грибов, 5 ст. ложек масла, 3 желтка, 1,5 стакана молока, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Нарезать пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро замочить их в смеси молока и яиц, засыпать тертым сыром и обжарить на хорошо разогретом масле.
Для приготовления соуса очистить свежие грибы, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Добавить соль и черный перец по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая во избежание свертывания яиц.
Готовый соус снять с огня и залить им поджаренные гренки. Поставить в горячую духовку на 8-10 мин.
Подавать в горячем виде.

Гренки с маринованными грибами

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1 стакан молока, 200 г маринованных грибов, 1 средняя луковица, 50 г сливочного масла, 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Пшеничный хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см. Яйца взбить, посолить, добавить молоко. В этой смеси смочить ломтики хлеба. Обжарить каждый ломтик с одной стороны, положить их необжаренной стороной на противень, смазанный маслом.
Маринованные грибы нарезать. Добавить к ним обжаренный в масле репчатый лук, сметану, перец и соль. Тщательно все перемешать и потушить 30 мин.
Этой массой залить гренки, разровнять, обсыпать сверху панировочными сухарями и поставить в нагретую духовку на 8-10 мин.
Подавать в горячем виде.

Гренки с фасолью и маслинами (из армянской кухни)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 стакан сухой фасоли, 1 крупная луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 чайная ложка молотого красного перца, 15-20 маслин, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
Отварить сухую фасоль. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в растительном масле, прибавить томат-пюре и пассеровать. Добавить молотый красный перец и после этого сваренную фасоль. Посолить, влить немного горячей воды, поставить на слабый огонь и варить до тех пор, пока жидкость не выпарится (следить, чтобы масса не подгорела).
Пшеничный хлеб нарезать квадратиками, смочить в молоке и во взбитом яйце, обжарить.
Готовую фасоль соединить с гренками, выложить смесь на блюдо, сформовать горку и посыпать молотым черным перцем.
Вокруг уложить гренки, а между ними — маслины.

Гренки с горошком и морковью (из польской кухни)

Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки масла (сливочного или топленого).
Для гарнира: 200 г зеленого горошка, 4 средние моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, по 2 чайных ложки сахарного песка и пшеничной муки, соль по вку

Шоколад — это не только вкусно, но и полезно. Племена Южной и Центральной Америки на протяжении многих лет использовали какао в качестве лекарства. Какао — основной ингредиент в шоколаде, а по мнению ученых, запах шоколада стимулирует выброс эндорфинов и фенилэтиламина. Эндорфины улучшают настроение, а фенилэтиламин вырабатывается в состоянии влюбленности.

Свойства шоколада

Шоколад богат витамином А, витаминами группы В, D и Е. В нем также много таких минералов, как калий, магний, цинк и кальций. Темный шоколад также содержит железо и серу. Шоколад содержит мощные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, замедляя процесс старения. Он является популярным ингредиентом продукций по уходу за кожей.

Шоколад содержит в два раза больше антиоксидантов, чем красное вино или зеленый чай. Эти антиоксиданты снижают артериальное давление и улучшают работу сердца. За счет улучшения функций кровеносных сосудов, увеличивается приток приток крови, уровень гидратации, выравнивается тон и ровность кожи.

Шоколад в сочетании с кофеином улучшает циркуляцию крови, тонизирует и подтягивает кожу. В сочетании с медом он действует как противовоспалительное и увлажняющее средство.

Домашние маски из шоколада увлажняют и питают кожу и поднимают настроение. Такие маски делают примерно два раза в месяц. Для приготовления масок подойдет темный натуральный шоколад без наполнителя или какао-порошок. Удобнее работать с какао-порошком.

Отшелушивающая маска

Смешать по чайной ложке сливочного масла, шоколадной пасты, меда, сахара и зубной пасты. Нанести на проблемные участки кожи. Через полчаса смыть.

Маска для глубокого очищения

Смешать четверть стакана порошка какао, две столовые ложки сухой каолиновой глины, две столовые ложки йогурта без наполнителей, добавить чайную ложку пальмового масла и чайную ложку лимонного сока.

Восстанавливающая маска

Половину чайной ложки меда смешать со столовой ложкой порошка какао, добавить размятую спелую клубнику. Нанести на чистую кожу лица. Через пятнадцать минут смыть теплой водой.

Увлажняющая и подтягивающая маска

Смешать столовую ложку порошка какао, столовую ложку жирных сливок, чайную ложку творога, четыре чайные ложки меда, чайную ложку овсянки. Нанести на чистую кожу лица. Через десять минут смыть теплой водой.

Увлажняющая маска

Смешать вместе треть стакана порошка какао, четверть стакана натурального меда, две столовые ложки сметаны, три чайные ложки овсянки. Нанести на чистую кожу лица, через двадцать минут смыть теплой водой.

Питательная маска

Соединить в равных пропорциях сливочное масло, шоколадную пасту, сахар и натуральный мед. Нанести на чистую кожу лица и шеи. Через двадцать минут смыть теплой водой.

Подтягивающая маска

Четыре столовые ложки молотого кофе смешать с четырьмя столовыми ложками какао, добавить восемь столовых ложек молока. Нанести на чистую кожу лица и шеи. Через пятнадцать минут смыть теплой водой.

Тонизирующая маска

Четыре столовые ложки молотого кофе смешать с четырьмя столовыми ложками какао-масла, добавить половину стакана сливок. Тщательно перемешать. При необходимости, добавить молотого кофе, чтобы смесь получилось гуще. Нанести на чистую кожу лица и шеи. Через полчаса смыть теплой водой.

Маска для зрелой кожи

Умыть лицо горячей водой, чтобы раскрыть поры. Кожа перед нанесением маски должна остаться чуть влажной. Наложить круговыми движениями шоколадное масло. Через пять минут при помощи салфетки снять маску.

Простая омолаживающая маска

Растопить сто грамм молочного шоколада, добавить столовую ложку масла жожоба. Немного остудить смесь. Нанести теплую маску на чистую кожу лица и шеи. Через пятнадцать минут смыть теплой водой.

Омолаживающая маска

Смешать по половине стакана порошка какао и молотого корня алтея аптечного, добавить треть стакана сухой каолиновой глины, две столовые ложки пищевой соды, чайную ложку молотого кофе. Сухую смесь можно хранить для дальнейшего использования. Чтобы нанести маску пару столовых ложек сухой смеси надо развести водой или крем-гелем алоэ. Нанести на чистую кожу лица и шеи. После высыхания смыть.
womenclub.ru

Каждая женщина мечтает сохранить стройную фигуру и легкость движений на долгие годы. Еще наши бабушки знали чтобы выглядеть вечно юной и иметь осиную талию, не надо изводить себя голоданием и жертвовать хорошим настроением и радостью. Просто необходимо воспользоваться «зеленой аптекой».

○ Чай из листьев мелиссы и одуванчика.

Листья мелиссы — 10 г
Листья одуванчика —10 г
Вода — 1 стакан
Молодые листья мелиссы и одуванчика помыть и высушить в тени.
Воду довести до кипения, залить ею растительное сырье и томить на слабом огне 5 минут. Посуду с напитком укутать тканью и настаивать его 12 минут, затем процедить.

○ Чай из мяты и горца птичьего.

Листья мяты — 10 г
Листья горца птичьего — 10 г
Лепестки ромашки — 5 г
Вода — 1,5 стакана.
Молодые листья мяты и горца помыть и подсушить на солнце. Воду довести до кипения.
Подготовленные мяту, горец и лепестки ромашки залить кипятком. Посуду с чаем укутать тканью и настаивать его 20 минут, затем процедить.

○ Чай из листьев шиповника и лимонника.

Листья шиповника — 12 г
Листья лимонника — 10 г
Вода — 1 стакан
Листья шиповника и лимонника помыть и подсушить на солнце. Воду довести до кипения. Подготовленные растения залить кипятком и томить на медленном огне 1 минуту. Чай настаивать в закрытой посуде 7-8 минут, после чего процедить.

○ Чай из мяты и подорожника.

Листья мяты — 10 r
Листья подорожника — 10 г
Вода — 1 стакан.
Молодые листья мяты и подорожника помыть и подсушить на солнце. Воду довести до кипения, залить ею растительное сырье и томить на слабом огне 3 минуты. Чай настаивать в закрытой посуде 15 минут, затем процедить.

○ Чай из цветков черемухи, первоцвета и душицы.

Цветки черемухи — 10 г
Цветки душицы — 10 г
Побеги первоцвета — 7 г
Вода — 2 стакана
Черемуху, душицу и первоцвет помыть и высушить. Воду довести до кипения. Подготовленные растения залить кипятком и томить по слабом огне 4-5 минут.
Чай настаивать в закрытой посуде 15 минут, затем процедить.

○ Чай из плодов и листьев черемухи и березы.

Плоды и листья черемухи — 15 г
Листья березы — 8 г
Вода —1,5 стакана.
Черемуху и листья березы помыть и высушить в тени. Воду довести до кипения. Подготовленную растительную смесь залить кипятком, тмить 7 минут на слабом огне. Посуду с чаем укутать тканью и оставить на 15 минут, напиток процедить.

○ Чай из цветков медуницы и клевера.

Цветки медуницы — 10 г
Цветки клевера — 10 г
Вода — 1 стакан
Цветки клевера и медуницы помыть и подсушить.Воду довести до кипения. Подготовленное растительное сырье залить кипятком и томить на слабом огне 3 минуты. Посуду с напитком укутать тканью и настаивать 10 минут, затем процедить.
beauty.wild-mistress.ru