Руна дня  © «Astral-Vision» |
Календула |
|
Какие лекарственные растения заготавливают в июне? |
|
|
Какие лекарственные растения заготавливают в августе? |
Какие лекарственные растения заготавливают в августе?
Для сбора лекарственных растений, используемых в домашних условиях для профилактики и лечения различных заболеваний, а также в косметических целях, август – месяц переходный. В основном заканчивается заготовка травы, листьев и цветков, характерная для лета, и начинается заготовка корней, плодов и семян, которая продлится до октября-ноября.
Если из-за жары, характерной для этого лета, или по другим причинам, у вас еще не было возможности заняться заготовкой лекарственных растений, август позволяет наверстать упущенное. В это время в средней полосе России еще можно собирать большинство летних растений. Все лекарственные растения перечислять не буду, отмечу только те, которые легко распознать, а их заготовка не вызывает особых сложностей.
К концу августа заканчивается сбор листьев барбариса, белены, брусники, бадана, иван-чая, лабазника, травы хвоща, листьев и соцветий бодяка, буквицы лекарственной, василька синего, вереска, вероники длиннолистой, вьюнка полевого, донника лекарственного, душицы, заячьей капусты, зверобоя, клевера полевого, лапчатки гусиной, львиного зева, полыни, ромашки лекарственной,чистотела, яснотки белой.
Некоторые растения можно будет собирать не только в августе, но и в первой половине сентября, это – бессмертник песчаный, горцы змеиный, почечуйный и птичий, звездчатка, календула, крапива двудомная, коровяк, пижма, подорожник, шалфей. О многих из этих растений уже рассказывалось в публикациях на ШЖ.
Растений, основным месяцем заготовки которых является именно август, очень мало. Из широко применяемых в народной медицине я бы выделил только четыре – анис обыкновенный, сивец луговой, синеголовник плосколистный и тмин.
|
|
Способы хранения мяса в летнее время без холода |
/umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif" target="_blank">http://umeha.3dn.ru/.s/t/121/15.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Способы хранения мяса в летнее время без холода
 • В уксусе. Намочить чистую ткань в столовом уксусе, слегка отжать и обернуть ею мясо. Затем завернуть в плотную бумагу и положить в прохладное место.
• В листьях крапивы. Свежие листья крапивы ополоснуть холодной кипяченой водой, подсушить и обложить ими мясо, завернуть в плотную бумагу и хранить в прохладном месте.
• В листьях хрена. На большой лист бумаги (лучше пергамента) положить 2—3 чистых свежесорванных листа хрена, на них — кусок мяса и с помощью других листьев как следует завернуть его, сверху - плотно бумагой. Хранят в темном прохладном месте.
• С измельченным хреном. Чистые, очищенные корни хрена натереть на терке. Подготовленное мясо со всех сторон обложить измельченным хреном и завернуть в плотную, непромокаемую бумагу, поместить в прохладное место. Расход хрена: на 1-2 кг мяса — 1 средний корень. Вместо бумаги можно использовать подходящую по размеру эмалированную кастрюлю, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. В ней мясо плотно обложить хреном и закрыть крышкой. Если мясо было чистым и свежим, а корни хрена нележалыми, мясо пролежит неделю и больше.
• В луке и чесноке. На дно кастрюли или другой посуды положить подставку для мяса, под нее - измельченные в кашицу несколько головок лука и чеснока, на нее - мясо. Плотно закрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Другой способ. Поверхность мяса натереть чесноком, смазать подсолнечным маслом и поместить в кастрюлю, обкладывая со всех сторон кусочками лука. Закрыть крышкой и поместить в прохладное место. Этот способ особенно подходит для хранения говядины, баранины и дичи.
• В маринадной заливке. Нарезанные овощи (морковь, лук, петрушку) довести до кипения в кастрюле с водой, добавить специи (гвоздику, перец черный и белый) и дать полностью остыть. После ввести уксус из расчета на 0,5 л овощного отвара — 0,5 л 6—8%-ного уксуса. Мясо поместить в эмалированную посуду, залить приготовленным маринадом, закрыть крышкой и поместить в прохладное место. Летом мясо можно сохранить в течение 2-3 дней, зимой — до 5 дней. В процессе хранения мясо становится мягким, поэтому этот способ лучше применять для таких видов мяса, как говядина, конина, зайчатина и дичь.
• В кислом молоке. Это старинный способ, при котором мясо (говядину или телятину) в кастрюле залить свежей простоквашей так, чтобы куски были закрыты полностью, поставить в прохладное место. Можно сохранить мясо до 2-3 дней, при этом оно становится более нежным и вкусным. Чтобы увеличить срок сохранения мяса и изделий из него (до нескольких недель и месяцев), прибегают к таким способам консервирования продуктов — посолу, копчению, вялению.
|
|
|
Какие лекарственные растения собирают в июле? |
04 июля 2010 рубрика: Интересные факты | источник: shkolazhizni.ru
 |
| Заросли бодяка (Фото: В. Рогоза, из архива автора) |
|
|
Сырные соломки |
|
|
Garden patio |
|
|
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ... |
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ
 |
|
|
Куклы-пампушки |
|
|
Дизайнерские идеи для дачи и сада |
|
|
Дизайнерские идеи для дачи и сада |
|
|
Блузон |
|
Тесто для корзиночек |
|
|
Пирог с творогом, маком и орехами |
|
|
Клубника в косметологии |
Свежие ягоды клубники представляют собой целую аптечку необходимых для организма веществ. Вних много витаминов С, А, РР, Е, а также группы В.
Очень полезно протирать кожу любого типа лица кусочком льда из замороженного сока клубники. Сок оставляют на лице на 20 минут, затем смывают прохладной водой и наносят питательный крем.
Серия сообщений "===травы===":
Часть 1 - апельсин горький
Часть 2 - Розовая вода и другие цветочные воды. Рецепты
Часть 3 - Тайны омелы белой
Часть 4 - Видовые замещения в травяной магии
Часть 5 - Клубника в косметологии
Часть 6 - Кабачок в домашней косметологии
|
Картофельная запеканка с овощами |
|
|
рукавички (из остатков пряжи) |
|
|
И снова квас! |
|
|
Мятный лимонад |
Если там, где вы живёте, уже началась настоящая летняя жара, воздух стал горячим и душным, и всё время хочется пить, то этот рецепт специально для вас. Летом особенно остро встаёт вопрос о том, чем утолить жажду без вреда здоровью (и особенно этот вопрос волнует родителей, не желающих поить своих детей всякими вредными синтетическими газировками). Есть отличный выход - освежающий мятный лимонад, приготовить который можно всего за несколько минут.
|
|
БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ... МК... видеоуроки... фото... |
ИСТОЧНИК - www.eda-server.ru
|
|
Кулинарные рецепты
