Буженина 

Рецепт: bistrenOK

Чеснок,
соль,
смесь перцев,
горчица,
филе индейки.

1. Приготовить рассол: 4 ст.л. соли на литр воды. Замочить мясо в рассоле на часа на 2-3.
2. Слить рассол, промыть мясо, обсушить.
3. Чеснок порезать на длинные брусочки. С помощью тонкого ножа нашпиговать мясо чесноком.
4. Смешать сухие приправы. Добавить 2 капли растительн. масла, горчицу. Должна получиться густенькая такая паста.
5. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в посуду с крышкой (или в пакет) и поставить в холодильник часов на 4-5.
6. Потом выложить мясо на сухой противень, хорошо разогреть духовку до 250 С, (я разогревала 20 минут на максимальном огне) поставить противень в духовку на 35 минут. Духовку не открывать, мясо оставить в духовке до полного её остывания. То есть -духовку разогрели, потушили огонь и поместили в нее кусок индейки. Все предельно просто. Самое главное — не открывать духовку до полного ее остывания. Лучше под ночь делайте.
За это время мясо успеет приготовиться и останется сочным. В разных источниках указывают время выпечки 15-20 минут. Но я не рискнула готовить так и увеличила время до 35 минут. Может это зависит от духовки, но что бы мясо осталось сочным, больше увеличивать время готовки не нужно.

Пастрома 

Ларкина кухня, кулинарный блог

Приготовление:

В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке.  Противень застелить фольгой , выложить на него грудки,  нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили.  Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пасторма полностью остынет и «созреет».  Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.

Запеченная цветная капуста 

Холокост: кто и как убивал евреев в Латвии

Холокост (греч. hobkauston — всесожжение), как принято называть массовое уничтожение евреев нацистами во время Второй мировой войны, имел свою специфику на различных оккупированных Германией территориях. ^{Беженцы, не успевшие эвакуироваться и возвращенные «пятой колонной» в оккупированную Ригу. Июль 1941}

Когда же курица начала дорожать, еврейским хозяйкам пришлось исхитряться и выдумывать новые рецепты, которые позволяли бы расходовать мясо более экономно. Так появились, например, знаменитая фаршированная шейка, кишке, а также блюда из жареных потрохов, которые сегодня считаются одним из главных иерусалимских специалистов. По всей вероятности, именно росту цен на птицу еврейская, а точнее ашкеназская кухня обязана и куриными биточками. Говорят, что первыми их стали готовить польские евреи, а вслед за ними и другие общины Восточной Европы.

Блюдо это готовится из одной средних размеров куриной грудки, но накормить им можно большую еврейскую семью. Обходиться таким небольшим количеством мяса удается за счет дополнительных ингредиентов, в первую очередь яиц: взбитые белки дают биточкам необходимый объем. Мясо не пропускают через мясорубку, а рубят ножом — так оно сохраняет сочность. Хлебные крошки делают биточки более нежными. Ну а грибы придают особенный вкус, который отличает их от аналогичных блюд других народов. Кстати, по мнению знатоков еврейской кухни, грибы в куриные биточки придумали добавлять российские евреи.

Способ приготовления:

Первые христиане, о которых не говорят

Автор: Лорен Джейкобс

Есть вещи, о которых не принято говорить. Некотoрые факты намеренно умалчиваются только потому, что они не удобны. Многие столетия подавляющую часть христиан приучали к мысли о том, что существует огромный разрыв между Ветхим и Новым Заветами, между Законом и Благодатью, между Израилем и Церковью. Однако, несмотря на то, что Новый Завет действительно отличают величайшие и совершенно уникальные преимущества, привнесенные Мессией Йешуа, продолжает существовать неразрывная связь между Ветхим и Новым Заветами. В Торе заложена благодать, а в Новом Завете содержатся законы и постановления. Безусловно, существуют различия между Израилем и Церковью, но многое также и совпадает. Если вы хотя бы раз прислушались к мнению людей, утверждающих, что христиане не должны беспокоиться по поводу Ветхого Завета, то я советую вам тщательно поразмыслить о следующем...