Ги - это очищенное топлёное масло, из которого удалены все твёрдые жиры и соли путём кипячения на медленном огне.
Широко применяется в индийской кухне, а также во французской для приготовления соусов.
Подходит для тушения овощей, для панира, тофу и обжарки приправ.
Обладает мягким ореховым привкусом, при охлаждении даёт матовый, глубокий жёлтый цвет.
Аюрведа считает масло ги одним из самых стабильных масел из-за его способности выдерживать высокие температуры, оно не сгорает и не становится прогорклым. Помогает в усвоении трав и целебных веществ.
Лучше использовать органическое несолёное масло, но из любого масла в процессе очищения будут удалены практически все примеси.

ЛИМОННОЕ МАСЛО

Лимон положить в кипяток на 1 минуту, измельчить вместе с цедрой ,смешать со 100,0 сливочного масла и 1-2ст.л меда. Храните это изумительно вкусное и ароматное масло в холодильнике.Оно идеально подходит к гренкам,сухарикам ,сладким булочкам,белому хлебу.