Ингредиенты

• Мясной бульон - 5 литров;
• Картошка 5 штук + 2 штуки;
• Капуста квашеная - 300 грамм;
• Луковица - покрупнее;
• Морковка - покрупнее;
• Чеснок - пара зубчиков;
• Масло растительное - 4 ложки столовые;
• Соль, перец, специи - по вкусу.

Свежая зелень - по возможности.

Пошаговое приготовление

Опущу абзац с приготовлением бульона. Бульон должен быть уже готов, чем больше в нем мясной составляющей - косточек, тем он вкуснее. И тем дольше варится бульон, тем вкуснее и наваристее он получится.

 

 

 

Картошку очистить, 5 штук нарезать брусочками (как обычно В это делаете для первых блюд), а две штуки целыми положить в бульон.

 

 

 

Лук нарезать полукольцами, морковку нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности лука. Затем сюда к морковке и луку добавить квашеную капусту вместе с рассолом. Тушить овощи 5 - 7 минут.

За это время целая картошка уже должна свариться, ее нужно достать и размять в пюре, а в кастрюлю с бульоном отправить картошку, нарезанную брусочками.

 

 

 

После того, как картошка сварится в кастрюлю можно оправлять готовую зажарку, пюре и специи.

За пару минут до готовности осталось добавить с уже практически готовые щи свежую зелень (я предпочитаю укроп) и измельченные зубчики чеснока.

 

 

 

Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/cookingptu/rasskaju-ka...61f9021416ca3f127ade90b7?&