-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Альбина_Арсемова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.07.2009
Записей: 18809
Комментариев: 13606
Написано: 56687


ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ!

Среда, 07 Июля 2010 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зелена салатка

Я думала все такой салат делают. А приходят ко мне гости и давай удивляться: "А почему?", "Разве так можно?" "А смотри ж ты, вкусно!" Странно, никто не делает салатов с творогом... А не пугайтесь, что там творог. По весне организм требует :))) Очень огранично сочетаемые продукты в салатке, очень свежие, очень весенние.

Всё зелёное, что нашлось в холодильнике: огурец, листья салата, укроп, черемша, петрушка, можно пекинскую капусту (она тож зеленоватая) - в произвольных количествах порезать некрупно. Кладу много-много укропа - очень его люблю! Крошим творог, солим, заправляем сметаной.
Всё! 5 минут.
 (466x337, 90Kb)
Подавать сразу же.
Приятного аппетита!

Можно и не зелёные овощи туда добавить, но я пробовала (помидор, морковь тертую) - не то, не вкусно получается, но если кто захочет проверить - пжалста!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

СУПЧИК

Среда, 07 Июля 2010 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крестьянский супчик с фрикадельками

Муж затребовал. Не вопрос! :)))
Читать далее
 (700x525, 124Kb)
Я предпочитаю со сметаной, а супруг любит просто так, с белыми сухариками. Сейчас, когда овощи молоденькие, очень лёгкий супчик получается.
Приятного аппетита! :)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ СУПЫ

Кабачки хрустящие маринованые

Среда, 07 Июля 2010 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки хрустящие маринованые

Рецепт тут - http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11144/0. Почему-то авторское название "Морские"... не знаю почему. Вкусно потому что хрустит и нежно (не слишком кисло).
 (700x525, 67Kb)
Кабачки молодые и морковь нарезать на пятачки (или другим хвигурным способом) и залить горячим рассолом (1 литр воды, 1 ст. ложка соли). Туда же зелень (укроп и петрушка), 3-4 зубка чеснока натереть, 100 грамм раст. масла и 2 стол.ложки уксуса 9%. Когда рассол остынет - убрать в холодильник.
Готово через 1.5 суток. Хрумтят! :))))))))))
А ещё можно зафигачить в банки, стерилизовать и закрутить на зиму.
Быстро, просто, вкусно... чего ещё? А! Недорого ;)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/МАРИНУЕМ СОЛИМ ОВОЩИ И РЫБУ

Сметанник с ягодами

Среда, 07 Июля 2010 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанник с ягодами

Интерпретация вот этого рецепта http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post80799996/. Тесто взяла другое, мне показалось, что тёмное тут будет более уместно. Вместо ежевики - вишня и черника, просто ежевики ещё не сезон :))) Вишня оч-ч-чень удачно, черника - никак, только цвет синий.
Для интересующихся, рецепт тут.
 (700x525, 99Kb)
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ЗАГОТОВКИ СО СВЕКЛОЙ

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*Этюд в багровых тонах*

Если честно, то я купилась на название :) вот тут http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/10036/0. Ну я в душе я романтик, чё...
В прошлом году опробовали. Понравилось неимоверно! Очень нежно и необычный привкус. Не остро, не кисло, - оч-чень приятственные помидорчики получились. А свекла, кстати, вперёд помидор "ушла"!
В этом году повторила. Могу с чистой совестью рекомендовать - вкусно!
 (525x700, 85Kb)
Мужуки зимой возмутились, что только одну банку закатала, еле-еле оправдалась, что это была проба :)))
В этом году "исправилась", десять банок уже стоит в подвале :)
Пробуйте! Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ

Пирог Яблочный

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Яблочный

Я не пеку сейчас, чтоб мужа не соблазнять, он пытается сидеть на диете.
А тут друзья с дачи прехали, Лалиска с Санькой, и давай гундеть:
- Возьмиииите яблок, Девать неееееекуда.
- Как некуда?! Конфитюр делайте! Пироги пеките яблочные!
- А давай мы тебе яблоки выдадим, а ты пирог спечешь!
Вот я чуяла тут какой-то подвох, но все равно купилась :))) Избавила друзей от кулька яблок. Испекла новый пирог. Накормила друзей и коллег (муш все равно успел два больших куска умыкнуть:)))
Опробовала рецепт одной дамы - Фридриховны - http://cookingclub.ru/recipes/new/12/222/11240.
Я так люблю: быстро, ОЧЕНЬ просто и вкусно: теста мало, начинки много.
Пирог удался красивущий, румяный, влажный, кисленький :))))
А вот кому пирога!?
 (700x525, 131Kb)
Такой пирог можно делать не только с яблоками, прекрасно подойдут сливы, персики и т.п. Рекомендую!
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ВАРЕНИКИ

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенычки

Класика украинской кухни :))) И всё-равно все их готовят по-разному!
Я их не лепила уже лет 15, лениво мне было. А потом вдруг захотелось именно своих вареников, таких как я люблю, чтоб тесто было тоненькое и упругое, чтоб начинки много, чтоб не разваривались и т.д. Извлекла из старой тетрадки свой рецепт, свою форму, налепила, наварила, лучок со шкварками зажарила... чуть слюнями не удавилась пока готовила! И так мне было вкусно, вот в гостях так вкусно не бывает, как сготовленое "по-своему" :)))
Мои самые любимые вареники: с картошкой и творогом; с кислой капустой; с картошкой и грибами; просто с грибами; с печёнкой и ещё... Блин, прощай моя талия :)))
Кому интересно Читать далее
 (699x561, 92Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ПРЕСНОЕ ТЕСТО

Баклажаны на зиму (заготовки)

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму (заготовки)

 (699x505, 87Kb)

Соленые баклажаны

В воде растворите столько соли, чтобы чисто вымытое яйцо не тонуло, а плавало вверху. В таком крепком растворе соли отварите большое количество целых баклажанов, срезав у них хвостики.

Положите плоды в кипящий рассол, прикройте крышкой и сверху положите груз. Варите баклажаны до тех пор, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

Выньте плоды шумовкой и разложите по одному на доске. Раскройте каждый баклажан подобно раковине, не до конца разрезая плод от широкого конца к узкому. Положите плоды наклонно, прижмите доской с грузом и оставьте на 5-10 часов, чтобы стек сок. Затем посыпьте баклажаны изнутри перцем, толченым чесноком и соедините половинки вместе.

Плотно уложите плоды в эмалированную посуду.

Приготовьте рассол из воды, соли, перца горошком и лаврового листа по вкусу. Вскипятите его, остудите и залейте им баклажаны.
Прикройте полотняной салфеткой, накройте деревянным кружком и положите груз.
Заготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму.

Острая приправа

Десять килограммов баклажанов нарежьте кружочками толщиной 2 сантиметра, залейте их подсоленной водой и оставьте на 2 часа.

Проверните в мясорубке 300 граммов чеснока, 7 килограммов сладкого и 100 граммов горького перца, добавьте 0,5 литра 4-процентного уксуса.

Вымоченные баклажаны подсушите и обжарьте в масле (на 10 килограммов понадобится около 1 литра масла). Вилкой вынимайте кусочки из сковороды, обмакивайте в острую массу с двух сторон и плотно укладывайте в банки.

Добавьте растительное масло из сковороды. Банки закатайте.

Заготовка будет готова к употреблению через 2 недели.

Маринованные помидоры с баклажанами

Килограмм баклажанов очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, засыпьте 1 столовую ложку соли и выдержите 3-4 часа. Затем плоды промойте и начините нарезанной зеленью укропа, петрушки и мяты.

На дно трехлитровой банки положите лавровый лист, 2-3 зубка чеснока, перец горошком и наполните ее до половины крепкими помидорами, сверху выложите баклажаны и залейте маринадом (на 1 литр воды - 1,5 столовой ложки соли, 3 чайные ложки сахарного песка, 3 столовые ложки уксусной эссенции).

Пастеризуйте трехлитровые банки 30 минут.

Белоснежка Аля

Баклажанная закуска Тещин язык,  Закуска Лапти, Икра из печеных баклажанов, Закуска баклажанная Пальчики, Замороженные печеные баклажаны, Баклажаны по-грузински, Баклажанный мармелад
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ

Пирог со свежей капустой

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог со свежей капустой

 (699x473, 61Kb)
В этот раз я чуть спешила, в конце добавила температуру, от этого корочка чуть толще получиласьи румянистее. При спокойной выпечке, пирог нежнее с виду получается.
рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ПИРОГИ

Интересные идеи и мастер классы

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные идеи и мастер классы

 (200x25, 9Kb)

 

       
Вязание стрейчевой пряжей      
Вязаные вечерние платья        
Вязание для детей - часть вторая.        
Вязание для детей. Мастер-класс о соединении вязаных полотен. Часть 1.        
Вязание и валяние. Мастер-класс по изготовлению валяного чехольчика для мобильного.        
Рукодельные игрушки. Мастер-класс по сухому валянию.        
Выбор цвета пряжи, сочетание различных цветов в вязаной одежде.        
Видео о коллекции вязаной одежды Людмилы Холодовой с мастер-классом по работе с войлоком.        
Развлекательно обучающая телепередача о вязаных пальто для детей.        
Телепередача о "Белой коллекции вязаной одежды SHERU". Мастер-класс по разновидностям белой пряжи.        
Телепередача "Декорирование одежды объемной вязаной аппликацией." Видео мастер-класс по аппликации на футболке.        
Телепередача "Цветы в одежде". Мастер - класс по вязанию цветов.        
Развлекательно - обучающая видео передача о вязании на вилке.        
Развлекательно - обучающая видео передача о вязаных пончо и палантинах.        
Развлекательно - обучающая видео передача о декорировании шнурами в вязаной одежде.        
Развлекательно - обучающая видео передача о росписи по коже в рукодельной одежде.        
Развлекательно обучающая видео передача о вязаной рукодельной пляжной моде.        
Телепередача о декоративной выкладке в вязаной одежде - цветы в вязаной одежде
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/МАСТЕР КЛАССЫ

ВЕНОК КРЮЧОК

Среда, 07 Июля 2010 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подставка под горячее "Лужайка" МК

Мастер-класс по вязанию подставки по горячее "Лужайка"

далее мастер-класс>>>>>>>>>>
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/КРЮЧОК

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЮТОК

Среда, 07 Июля 2010 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения podborka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Детские пледы (покрывальца)

 

Читать далее 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

КВАШЕННЫЕ ОГУРЦЫ

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеные огурцы.

Рецепт Лизы - lisunya, и текст рецепта тоже её. Фото моё.
На 3-х литровую банку: 3-4 стол.лож. соли ( нейодированой), укроп с зонтиками, чеснок- 1 головка средняя, листья смородины, вишни, хрена, перец стручковый по вкусу.
На дно банки положить зеленые прянности, сверху огурцы, предварительно вымоченные в очень холодной воде 3 часа, поверх огурцов снова немного зелени, добавить зубочки чеснока, перец, соль. Все залить холодной водой и поставить на окно ( в светлое место, чтоб огурцы прокисали) на 3 дня.
Потом слить рассол в эмалированую кастрюлю, поставить на огонь, дать рассолу вскипеть, снять с огня и заливать постепенно в банку. После несильного охлаждения повторить процедуру еще 2 раза. Крышки простерелизовать и закатать банки.
Этот рецепт хорош тем, что огурцы хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.
 (700x525, 101Kb)
Я их засолила2 недели назад. Одну банку уже вскрыла и попробовала! Класные! Ядрёные!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ 2

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовый пирог с крошками

У меня "сливовый период". Предупреждаю сразу, печь со сливой буду много! Потому что сливу люблю и её у меня тоже много! (но мало теста :))) Сегодня у меня пирог номер три. Предыдущие два были съедены ДО того, как вспомнили про фотоаппарат, а повторяться я не захотела, поэтому сразу рецепт №3.
Очень просто, быстро и вкусно. Тоненькое хрустящее сладкое тесто и много влажной кисленькой начинки.
Рецепт прост до банальности.
 (700x525, 135Kb)

Без напряга, из минимума продуктов готов приятный пирожок к чаю. Очень интересное сочетание получается: крошечки у бортиков получаются суховатые, хрумтячие, а сам пирожок кисленький, влажный, сочный.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовый пирог с заварной помадкой

На улице снег с дождём 0 - +1, ветер и промозглая гадость :((( Хочется солнца и позитива. И ещё тупо хочется жрать, организЬм требует запасов на зиму. Так что вот - прощальный привет из лета, пирог со сливами.
По мотивам рецепта Ирины Кутовой. Мой вариант.
 (700x525, 141Kb)

Очень удачный пирог! Сладкий, но не приторный, сочный, влажный. Даже примирил меня с той ужасной сыростью и гадостью, что творится за окном. Горячий чай, плед, сливовый пирог - а жизнь все таки прекрасна, господа! :)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленые помидоры с *аджикой*

Проба.
Рецепт надежда_есть_надежда за что ей большое мерси, оригинал тут.
Сократила масштабы консервирования в 10 раз, так что ,kalina_yuga, можешь смело пробовать, я уже все посчитала и даже проиллюстрировала. Про вкус смогу сказать зимой ;))))
Кому попробовать?
 (466x350, 87Kb)
Ну вот, теперь только ждать зимы и пробовать :)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из зелёных помидор

Проба.

Рецепт Мари1122, за что ЩИРО ДЯКУЮ!!!
Пересчитала на 1 кг. Про вкус смогу сказать зимой ;))))
Кому попробовать? (262x350, 88Kb)
Ну вот, теперь только ждать зимы и пробовать :)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ЗАГОТОВКИ

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зелёные-солёные помидоры

А этот рецепт я нарыла на форуме Гуд-кука у Lvitsa из Тбилиси, за что ей большое спасибо!
Ядрёные помидорчики, опупительная закусь и офигенная красота! Хто повторит - тому будет щастье ;)))
Читать далее Ай, красота получилась!!
 (466x350, 122Kb)

Конечно нужно повозиться, но мы ведь не в промышленых масштабах солим, верно? А с одним-двумя килограммами можно и "поиграться", зато какая красотень на выходе будет!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/МАРИНУЕМ СОЛИМ ОВОЩИ И РЫБУ

ВЯЛЕНОЕ МЯСО

Среда, 07 Июля 2010 г. 08:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленое мясо! Мррррррррррр

Я его сделала! Гордюсь собой ужасно! Раньше мне казалось, что это прям непреодолимо трудно и подвластно лишь профессионалам. И тем не менее - вот оно! Сама сделала!!!
Читать далее
Никаких трудностей в приготовлении, только ждать долго, но результат того стоит!
 (466x350, 97Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/МЯСО

КАРАСИ В СМЕТАНЕ

Среда, 07 Июля 2010 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Караси в сметане

Вот, не поверите, я про карасей в сметане раньше только слышала, а ни разу в жизни не пробовала. Так что это была почти идея-фикс. Рецепт у меня был. Карасей я купила ещё живых и решила сразу же эту идею реализовать. По рецепту их надо было сначала обжарить...
Вапчето, когда я свеженьких сладеньких карасиков поджарила, когда картошечка у меня зашкварчала на сковородочке, то менькнула у меня слабохарактерная мысль "А может ну их, этих карасей в сметане. И так же вкусно опупеть можно как вкусно", НО... я эту мыслю усилием воли прогнала, ибо была цель попробовать именно карасей в сметане!
Идея-фикс реализовалась! :))

Собственно рецепт:
 (466x350, 149Kb)
Ммммм? таки ДА!
Вот этот верхний хрумтячий слой сухариков - это фишка! Если бы я ещё не забыла сбрызнуть маслом... было бы ещё вкуснее. Ну и конечно сама фиш по имени карась, нежная и сладкая, со сметаной - беспроигрышный вариант. Со сметаной и с жареным картофелем - вдвойне! Так что я довольна, что не передумала и таки довела этот рецепт до конца.
Муш уволок эту тарелочку к себе "в нору" и там урчал, хорошо что успела сфотографировать ;)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РЫБА


Поиск сообщений в Альбина_Арсемова
Страницы: 887 ... 199 198 [197] 196 195 ..
.. 1 Календарь