-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии —вадьба
—вадьба
09:58 24.02.2010
‘отографий: 6
ѕосмотреть все фотографии серии ћои в€залки
ћои в€залки
18:44 17.11.2009
‘отографий: 5
ѕосмотреть все фотографии серии ћой город
ћой город
19:19 23.10.2009
‘отографий: 6

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -—тена

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќльга_¬ирт

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.07.2009
«аписей: 8559
 омментариев: 762
Ќаписано: 12477

 омментарии (4)

»кра кабачкова€ по √ќ—“у

ƒневник

„етверг, 01 —ент€бр€ 2016 г. 13:34 + в цитатник

Ќашла рецепт в интернете Ќа сайте —оветский общепит   http://sov-obshchepit.ru/holodny-e-blyuda-iz-ovosh...eni/ikra-kabachkovaya-po-gostu

—егодн€ буду делать.

»кра кабачкова€ по √ќ—“у. –ецепт

—остав (на 4-5 порций):

кабачки, очищенные от кожи и сем€н – 1 кг;

морковь, порезанна€ мелкими кубиками – 3 ст. ложки;

лук репчатый, порезанный мелкими кубиками – 2 ст. ложки;

корень сельдере€, порезанный мелкими кубиками – 1 ст. ложка;

паста томатна€ – 2 ст. ложки;

масло растительное – 5 ст. ложек;

соль – 1 чайна€ ложка;

сахарный песок – 1 чайна€ ложка;

перец чЄрный горошком – 10 шт.;

перец душистый горошком – 5 шт.

ѕриготовление:

в сковороде раскалить часть растительного масла и обжарить до светло-золотистого цвета куски кабачков, жарить лучше в несколько приЄмов.

¬се обжаренные кабачки сложить в сковороду, подлить 4-5 ложек воды и на медленном огне тушить до готовности.

¬ другой сковороде разогреть остатки масла и обжарить до лЄгкого зарум€нивани€ лук, морковь и сельдерей, подлить 2-3 ложки воды и тушить на медленном огне до м€гкости.

—одержимое двух сковородок вместе с маслом тщательно измельчить в блендере до однородной массы (пропускание через м€сорубку не даст необходимой однородности), выложить в глубокую сковороду, добавить томатную пасту и при помешивании на медленном огне проварить икру в течение 10-15 минут до загустени€. ѕомешивать, сн€в сковороду с огн€, так как при кипении образуютс€ крупные гор€чие брызги.

ѕосле добавить размолотые оба вида перца, соль, сахар и проварить ещЄ минут 10.

»кра должна быть светло-коричневого цвета и достаточно густой. ≈сли необходимо, то можно ещЄ немного подсолить.

√отовую икру выложить в банку или другую посуду и перед подачей выдержать сутки на холоде.



Read more: http://sov-obshchepit.ru/holodny-e-blyuda-iz-ovosh...hkovaya-po-gostu#ixzz4IzzQXohs

–убрики:  «аготовки на зиму, впрок./кабачки, тыква, патиссоны

ћетки:  

 —траницы: [1]