Сегодня началась последняя Сашина сессия. Два месяца. Дипломная.
Вообщем праздник у нас. Сегодня мы спали до 8-ми, а не вставали в 5.50. Для меня это всегда праздник)
Китайский салат "По-домашнему"
Свинина — 300 г
Огурец (длинный; если маленький,то 2 штуки) — 1/2 шт
Шампиньоны (в идеале шиитаке) — 200 г
Соевый соус — 5 ст. л.
Чеснок (сушеный) — 1/2 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Свинину лучше всего предварительно слегка подморозить. Положите ее в морозильную камеру минут на 30. Тогда будет проще резать. Ее необходимо нарезать тонкими полосками. Затем обжариваем мясо на растительном масле (я мясо передт тем отварила), добавляем 2 ложки соевого соуса, сушеный чеснок. Выключаем, когда появится корочка на мясе. Шампиньоны режем крупно. Обжариваем в той же сковородке, что и мясо. Нарезка огурца - Режем его максимально тонкими полосками. Острым ножом. Кунжут поджаривем на сухой сковороде до коричневого цвета. Можно и не добавлять. Все, кроме кунжута, перемешиваем, добавляем соевый соус. Посыпаем сверху кунжутом.
Рисовая лапша с овощами и курицей
Наталья Терещенко
1 куриная грудка или 2 филе (я брала куринные крылышки)
1 "моток" рисовой лапши(его хватит на 2 большие порции)
горсть стручковой фасоли(предварительно разморозить и по желанию нарезать)
средняя морковь
3-4 зубчика чеснока
болгарский перец
раст масло
соевый соус(по желанию)
соль и перец чилли
Наталья Терещенко
На небольшом кол-во раст масла обжарить морковь и чеснок порезанные соломкой.Добавить нарезанную кургрудку,обжарить все вместе около 2-3 мин,дбавить остальные овощи,приправить и жарить около 8 мин на макс огне постоянно помешивая. Я мясо перед тем отварила.
В глубокой посуде залить лапшу подсолённым кипятком на 5 мин.За это время лапша должна размокнуть
Откидываем лапшу на друшлаг(по желанию нарезаем).Добавляем к курице и овощами, по желанию вливаем соевый соус(не забываем про то что уже солили и лапшу и овощи с курицей) и обжариваем все вместе на макс огне 2-3 мин постоянно помешивая
Мой любимый мисо-суп
Необходимые продукты:
- 5 г. высушенных водорослей (можно купить в любом супермаркете) - вакаме
- 120 г. тофу или фета
- 1 1/2 ст.л. пасты мисо
- бульйон (у меня был куринный, можно на рыбном)
- грибы
Способ приготовления:
Положить 5 грамм вакаме в маленькую чашку и добавить столько воды, чтобы она покрыла их. Водоросли впитают воду и разбухнут.
Положить 1 1/2 столовой ложки мисо в чашку. Добавить такое количество бульйона, чтобы растворить мисо. Все хорошо перемешать. Далее влить в кастрюлю с остальным горячим бульйоном и перемешать.
Бросить грибы, разбухшие водоросли, пасту мисо и сыр, нарезанный кубиками, в конце.
120 грамм сыра - это подходящее количество, но вы можете положить как больше, так и меньше тофу, все зависит от вашего вкуса.
Оставьте суп на малом огне на пару минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись. Не доводите до кипения, чтобы суп не потерял истинный вкус.
Можно в сами тарелки порезать зеленый лук.
А вчера были пончики
пончики - обычное дорожжевое тесто
а шоколадно-банановая помадка дальше:
3 небольших банана (или 2 средних)
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. сока
100 г шоколада
1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут.
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада.
3. Снять с огня, разлить по баночкам.
Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике.
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффин, крема для торта, рулета, и т.п.
