-Рубрики

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Светлана_Тихончик

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) Праздник_живота Темы_и_схемы_для_Вас О_Самом_Интересном NeAngelya

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.07.2009
Записей: 1810
Комментариев: 56
Написано: 1893




http://www.liveinternet.ru/community/1863293/post85998755/

Без заголовка

Среда, 30 Июня 2010 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся делать свечи...

Мастер-класс по изготовлению "Ванильно-кофейной" свечи
 
  

Смотреть далее

Без заголовка

Среда, 30 Июня 2010 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутербродики "остренькие"


Кулинария

Бутербродики "остренькие"
Бутербродики "остренькие"
Категория: Закуски -> Бутерброды -> Открытый бутерброд

Получаются очень нежными (особенно когда хлебушек очень свежий) и сытными... Просто, быстро, а главное вкусно...

Ингредиенты: сыр плавленый, чеснок, яйцо куриное, соль, зеленый лук, хлеб, масло растительное, перец.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Без заголовка

Среда, 30 Июня 2010 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения echeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты


1. Капуста
2. Капуста со свеклой
3. Капуста с перцем
4. Заварная капуста
5. Польский салат
6. Салат из капусты белокочанной

Традиционную квашеную капусту на зиму заготавливают все уважающие себя хозяйки. И делают мудро.
Квашеная капуста осенью и зимой главная героиня витаминного рациона. Прежде всего потому, что в этой нехитрой закуске содержится много витамина С, который, как известно, повышает защитные силы организма и активизирует его на борьбу с разными нехорошими вирусами. Кроме того, сок кислой капусты обладает замечательной способностью поддерживать нормальную флору кишечника. Очень рекомендуем вам полюбить салат из капусты и черной редьки. Вынужденно сидячий образ жизни чреват застоем желчи, а сочетание этих овощей как раз оказывает желчегонный эффект.
Капуста квашеная
• На 2,5л воды 1 стакан соли, 1 стакан сахарного песка, стопка разведенного уксуса.
Вскипятить, залить капусту. Плотно уложить капусту в банки. Рассола хватает на три 3-х литровые банки

Капуста со свеклой
• На 8 кг капусты, 3 свеклы, 100гр хрена, 3 перца стручкового, чеснок по вкусу, 4 л воды, 200гр сахара, 200гр соли.
• Капусту нашинковать дольками. Вскипятить воду с сахаром и солью. Остудить и залить капусту теплой водой. После каждого слоя капусты вложить специи. Заложить все в большую емкость на 3 дня. Затем сложить в банки и залить рассолом.

Капуста с перцем
• 3 кг нашинковать капусту, 0,5 сладкого перца нарезать крупно. Перемешать. Сложить в банку. Сверху положить стручок горького перца. 750гр кипяченой воды (холодной). 3 ст.л.меда, перемешать и поставить в холодильник.

Заварная капуста
• 2 кг шинкованной капусты, 2 моркови натереть на крупной терке, вскипятить 1 литр воды. В воду добавить 2 ст.л. соли без горки. 0,5 стакана песку, 1 ст.л. уксусной эссенции.
• Залить этим составом горячим капусту, добавить 2 крупных зубчика раздавленного чеснока, 1 стакан подсолнечного масла. Тщательно перемешать. Сложить в банку, закрыть легкой крышкой, поставить в холод. Капуста готова на следующий день.

Польский салат
• 1 кг капусты, 1 средняя свекла, 1 большая морковь, 1 головка чеснока (среднюю, выжать). Все натереть на крупной терке, а капусту нашинковать, помять без соли и перемешать с овощами.
• 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли (без горки). Вскипятить, остудить, добавить 0,5 уксуса и залить овощи, поставить все под груз на ночь (12 часов).

Салат из капусты белокочанной
• Капусты 250гр, лука 25гр, растительного масла 10гр, сахара 20гр, уксуса 3% - 20гр.
• Капусту шинкуют, перетирают с солью, отжимают, кладут в фарфоровую или стеклянную посуду, заливают 3%-ным уксусом и оставляют на 2-3 часа, чтобы капуста замариновалась. Затем капусту заправляют сахаром, растительным маслом и посыпают нарезанным зеленым или репчатым луком.
источник

Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Jea [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний wrap.

Рецепт на конкурс под названием "Наступило лето" в сообществе Вкусно_Быстро_Недоро

условия конкурса тут

________________

Когда мне лень возится на кухне, а нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то я делаю Wrapы или как я их в шутку называю "завёртыши".
 (640x480, 163Kb)

Читать далее

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

Вкусно Быстро Недорого

попал в лирушную рассылку от 20 июня  2010 года.

Его добавили в свои цитатники более 40 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA


Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантная закуска по-быстрому


Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
Часть 3 - Рыбный тортик2
Часть 4 - Мясной тортик
Часть 5 - Закуски к праздничному столу
Часть 6 - Обливное заливное
Часть 7 - Шпроты по-домашнему
Часть 8 - Нежный паштет из куриной печени и сыра.
Часть 9 - Помидоры-однодневки
Часть 10 - Селедочка.
Часть 11 - Грибы маринованые
Часть 12 - Фотоотчет «Закусочный тортик»
Часть 13 - Тарталетки
Часть 14 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 15 - Кимчхи
Часть 16 - Закусочка вкусная
Часть 17 - Как солить рыбу....
Часть 18 - Торт-закуска
Часть 19 - Хлебный пирог.
Часть 20 - ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"
Часть 21 - Шпроты по-домашнему2
Часть 22 - Пасхальные рецепты
Часть 23 - Рецепты к Пасхе. По материалам сайта gotovim-doma.ru
Часть 24 - ШАМПИНЬОНЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Блинные рулетики
Часть 27 - Витки заливные по-русски
Часть 28 - СКУМБРИЯ В БАНКЕ
Часть 29 - Маринованный лук
Часть 30 - Быстрые маринованные помидоры
Часть 31 - Маринованный овощной салатик
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 33 - Луковые кольца
Часть 34 - Баклажаны в заливке .
Часть 35 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 36 - Кабачки с плавленым сыром и зеленью
Часть 37 - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНАЯ БЛИННАЯ ЗАКУСКА МАКРАМЕ
Часть 38 - Сырные трубочки
Часть 39 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
Часть 40 - Селёдка маринованная в водке
Часть 41 - Корейский салат из кабачков
Часть 42 - Французский сырный рулет с паштетом
Часть 43 - Мясной закусочный торт.
Часть 44 - "Ветчина" в домашних условиях
Часть 45 - САЛАТ,,ШАРЛОТТА,, (на зиму)
Часть 46 - Давайте есть икру ложками
Часть 47 - Икра - ложками
Часть 48 - 'Закуска "Фейерверк вкуса"
Часть 49 - Слоенки "Тар-тар" с креветками
Часть 50 - "Пенек" на закуску
Часть 51 - Традиционный омлетный торт
Часть 52 - Фирменный рулет Эпидемия
Часть 53 - Рыбный торт
Часть 54 - Картофельные шарики
Часть 55 - Праздничная закуска
Часть 56 - Закусочный рулет из лаваша к шашлыку
Часть 57 - Рулет из лаваша с салатом
Часть 58 - Немецкие колбаски-карри, соус карри - обязательно с пивом
Часть 59 - Маринованная острая закуска
Часть 60 - Закусочка
Часть 61 - БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 62 - Бутерброды к завтраку и не только)))
Часть 63 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 64 - 'Весeлый закусончик'
Часть 65 - Закусочный торт "Объедение"
Часть 66 - Закуска "Муравьиные попки"
Часть 67 - Канапули
Часть 68 - Закуска к водочке
Часть 69 - Грибы по- азиатски
Часть 70 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 71 - Скумбрия быстрого посола
Часть 72 - Зеленый рулет
Часть 73 - Маринованный лук к селедке...
Часть 74 - Порционный салат "Льдинки"
Часть 75 - Блинчики из печени с начинкой
Часть 76 - Закусочный торт
Часть 77 - Закуска в сетке из сыра
Часть 78 - Овощные закусочные торты
Часть 79 - Домашний wrap.
Часть 80 - Пикантная закуска по-быстрому
Часть 81 - Рулет из курицы "Мраморный"
Часть 82 - Закуска из запеченных перчиков
Часть 83 - Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом.




Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты Ванги.

От Дайтека для Посты_для_Цитатника

ВангаОТЕК КОЛЕНА. С рецептом лечения этой болезни связана интересная история. Один экскаваторщик, работая на осушении болота, оцарапал колено какой-то старой железкой. Оно опухло, покраснело, загноилось, и врачи предложили экскаваторщику ампутацию ноги. Однако прежде чем лечь в больницу, он решил посоветоваться с Вангой, и она предложила ему найти ... жабу в том болоте, где он получил травму, содрать с нее кожу и залепить ею воспаленное колено. Совет был исполнен, и истерзанный болью и бессонницей человек успокоился, уснул и проспал почти двое суток. Когда сняли повязку, увидели, что опухоль уменьшилась, а на повязке остался длинный белый гнойный стержень. Рана затянулась буквально в считанные дни. Кому-то это исцеление может показаться необъяснимым, но ученые знают, что в коже жабы содержатся такие вещества, которые могут быть противоядием даже укусу змеи.

ОТЕК ног. В ведре холодной воды растворите пакет каменной соли, в раствор погрузите махровое полотенце, затем слегка отожмите его и приложите к пояснице больного. Процедуру повторите 10 раз. Вскоре после этого начнется обильное мочевыделение, и отеки спадут.

ОТРАВЛЕНИЕ рыбой. Незамедлительно выпейте стакан воды, в котором растворите столовую ложку анисовой водки.

ПАЛЕЦ руки, гноящийся около ногтя. Острый перец очистите от ножки и семечек, наполните крепкой ракией и окуните в него больной палец так, чтобы внутри оставалось немного ракии. После этого палец перевяжите и оставьте повязку до тех пор, пока можно выдерживать боль (желательно продержать повязку в течение ночи). Гной и опухоль быстро исчезнут.

ПИЕЛОНЕФРИТ у детей. Заставляйте детей соблюдать диету: есть кукурузный хлеб, пить отвар кукурузных волосков.

ПЛЕКСИТ. К больному месту приложите шерстяной лоскут, пропитанный смесью мелко истолченного чабреца и яблочного уксуса.

ПЛЕШИВОСТЬ у детей, круговая. Один пучок живучки ползучей варите в течение 10-15 минут в пол-литре виноградной ракии. Несколько раз в день ватным тампоном, смоченным этой смесью, протрите больные места. Примерно через неделю отварите корни клевера и три вечера подряд мойте им голову ребенка.

ПНЕВМОНИЯ. Больного разденьте догола, заверните в простыню, и он должен несколько раз по 20 минут полежать на нагретом песке.

ПОРЕЗЫ. Сделайте настой зверобоя в оливковом масле (не менее 24 часов) и смажьте этим настоем порезанное место. Рана быстро зарастает. Настоем можно пользоваться долгое время, если пузырек со смесью хранить в холодном месте.

ПОЧКИ больные. Гончарную глину залейте яблочным уксусом, тщательно замешайте и намажьте смесью полотно. Вечером компресс положите на поясницу в области почек. В течение недели пейте чай из вареных тыквенных семечек. Из толченого льняного семени (два грамма) и небольшого количества воды сделайте горячие припарки, которые в течение нескольких ночей кладите на область почек. Крупный корень ежевики варите в пяти литрах воды, пока она не испарится наполовину. Настой пейте три раза в день по сто граммов.

ДАЛЕЕ ...

Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Njuska888888 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста на зиму


Цветную капусту разделить на соцветия и разложить в банки.
 

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние кетчупы.

источник

3212012_largeКетчуп с яблоками.
8 кислых яблок: удалить сердцевину, то же сделать с 8 шт. сладкого перца. Все овощи (5 кг помидоров, 8 луковиц, яблоки и перец) пропустить через мясорубку, проварить на слабом огне, пока уварится все на треть.
Добавить 1 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 ст.л. корицы, гвоздику по вкусу, 15-20 горошин перца и варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить 8 измельченных зубков чеснока. Остудить, протереть через сито, влить 1 ч.л. 80% уксусной эссенции и перемешать.
Разложить в подготовленные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном, прохладном месте.

Абрикосово-яблочный кетчуп.
500 г абрикосов и 1 кг яблок очистить от кожуры, удалить косточки, мелко нарезать, измельчить 500 г лука и 2-4 зубка чеснока. Все смешать, проварить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения. Разложить горячим в стерильные банки, сразу закатать.

post-14652-1242238349Грузинская аджика.
500 г острого красного перца вымыть и удалить семечки. Пропустить через мясорубку все компоненты: 500 г чеснока, пучок кинзы, перец, грецкие орехи. Добавить соль по вкусу. Перемешать. Разложить в стерильные банки и укупорить.

Кетчуп томатный.
10 кг томатов пропустить через соковыжималку. На мясорубке прокрутить 3 луковицы, добавить 3 ст.л. соли, 300 г сахара, 150 г уксуса, 1 ч.л. красного молотого перца. Все перемешать и варить 2 часа. В стерильные банки залить кипящим и закатать.


Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из курицы "Мраморный"


Кухни мира на Поварёнок.ру

Рулет из курицы "Мраморный"
Рулет из курицы "Мраморный"
Категория: Закуски -> Рулеты -> Мясные рулеты

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ(Nina60 ), увидела еe рецепт "Рулет в пакете" на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Ингредиенты: филе куриное, желатин, паприка сладкая, чеснок, перец черный, соль, зелень.
Тэги: рулет, закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
Часть 3 - Рыбный тортик2
Часть 4 - Мясной тортик
Часть 5 - Закуски к праздничному столу
Часть 6 - Обливное заливное
Часть 7 - Шпроты по-домашнему
Часть 8 - Нежный паштет из куриной печени и сыра.
Часть 9 - Помидоры-однодневки
Часть 10 - Селедочка.
Часть 11 - Грибы маринованые
Часть 12 - Фотоотчет «Закусочный тортик»
Часть 13 - Тарталетки
Часть 14 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 15 - Кимчхи
Часть 16 - Закусочка вкусная
Часть 17 - Как солить рыбу....
Часть 18 - Торт-закуска
Часть 19 - Хлебный пирог.
Часть 20 - ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"
Часть 21 - Шпроты по-домашнему2
Часть 22 - Пасхальные рецепты
Часть 23 - Рецепты к Пасхе. По материалам сайта gotovim-doma.ru
Часть 24 - ШАМПИНЬОНЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Блинные рулетики
Часть 27 - Витки заливные по-русски
Часть 28 - СКУМБРИЯ В БАНКЕ
Часть 29 - Маринованный лук
Часть 30 - Быстрые маринованные помидоры
Часть 31 - Маринованный овощной салатик
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 33 - Луковые кольца
Часть 34 - Баклажаны в заливке .
Часть 35 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 36 - Кабачки с плавленым сыром и зеленью
Часть 37 - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНАЯ БЛИННАЯ ЗАКУСКА МАКРАМЕ
Часть 38 - Сырные трубочки
Часть 39 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
Часть 40 - Селёдка маринованная в водке
Часть 41 - Корейский салат из кабачков
Часть 42 - Французский сырный рулет с паштетом
Часть 43 - Мясной закусочный торт.
Часть 44 - "Ветчина" в домашних условиях
Часть 45 - САЛАТ,,ШАРЛОТТА,, (на зиму)
Часть 46 - Давайте есть икру ложками
Часть 47 - Икра - ложками
Часть 48 - 'Закуска "Фейерверк вкуса"
Часть 49 - Слоенки "Тар-тар" с креветками
Часть 50 - "Пенек" на закуску
Часть 51 - Традиционный омлетный торт
Часть 52 - Фирменный рулет Эпидемия
Часть 53 - Рыбный торт
Часть 54 - Картофельные шарики
Часть 55 - Праздничная закуска
Часть 56 - Закусочный рулет из лаваша к шашлыку
Часть 57 - Рулет из лаваша с салатом
Часть 58 - Немецкие колбаски-карри, соус карри - обязательно с пивом
Часть 59 - Маринованная острая закуска
Часть 60 - Закусочка
Часть 61 - БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 62 - Бутерброды к завтраку и не только)))
Часть 63 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 64 - 'Весeлый закусончик'
Часть 65 - Закусочный торт "Объедение"
Часть 66 - Закуска "Муравьиные попки"
Часть 67 - Канапули
Часть 68 - Закуска к водочке
Часть 69 - Грибы по- азиатски
Часть 70 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 71 - Скумбрия быстрого посола
Часть 72 - Зеленый рулет
Часть 73 - Маринованный лук к селедке...
Часть 74 - Порционный салат "Льдинки"
Часть 75 - Блинчики из печени с начинкой
Часть 76 - Закусочный торт
Часть 77 - Закуска в сетке из сыра
Часть 78 - Овощные закусочные торты
Часть 79 - Домашний wrap.
Часть 80 - Пикантная закуска по-быстрому
Часть 81 - Рулет из курицы "Мраморный"
Часть 82 - Закуска из запеченных перчиков
Часть 83 - Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом.




Серия сообщений "Птица":

Часть 1 - ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 2 - Куриная ножка с грибами и фруктами
Часть 3 - Куриный шашлык на шпажках
Часть 4 - Маринады для курицы.
Часть 5 - "КОПЧЕННЫЕ ОКОРОЧКА"
Часть 6 - Крокеты от Пятисотенника
Часть 7 - Домашний "Мак-наггетс"
Часть 8 - Куренок на банке с фруктами
Часть 9 - Быстрая курочка
Часть 10 - Рецепты с куриными крылышками.
Часть 11 - Куриные грудки в томатном соке.
Часть 12 - Крылышки "Быстринка"
Часть 13 - Шашлычки из куриной печени с грибами
Часть 14 - Шашлычок «Сердечный»
Часть 15 - пирог куринный
Часть 16 - Рулет из курицы "Мраморный"




Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

'Огурцы маринованные "Как магазинные"


Кулинария на Povarenok.ru

Огурцы маринованные "Как магазинные"
Огурцы маринованные "Как магазинные"
Категория: Заготовки -> Соленья

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Ингредиенты: огурец, перец черный, горчица, лавровый лист, чеснок, сахар, соль, уксусная эссенция, укроп, вода.
Тэги: засолки, заготовки.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Заготовочки":

Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Cоус-приправа
Часть 3 - Варенье из апельсинов
Часть 4 - Маринованные кабачки
Часть 5 - Свекла маринованная
Часть 6 - Салат "Cоляночка"
Часть 7 - Маринованный чеснок!
Часть 8 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 9 - Чесночные стрелки
Часть 10 - Ягодная консервация
Часть 11 - Огурчики получатся крепкими и ароматными!
Часть 12 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 13 - Апельсиновое варенье
Часть 14 - Маринованные длинноплодные огурцы
Часть 15 - Варенье из крыжовника на выходных
Часть 16 - САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
Часть 17 - Варенье из арбузных корок
Часть 18 - САЛАТ "ИГОРЬ"
Часть 19 - Варенье из слив "Южная ночь"
Часть 20 - Фасоль с овощами (заготовки, консервация)
Часть 21 - Фасоль с баклажанами
Часть 22 - Баклажаны под грибочки
Часть 23 - Танцы с банками или домашняя Консервация))))
Часть 24 - Томатное наслаждение в желе (Заготовки, консервация)
Часть 25 - Томатное наслаждение в желе (Заготовки, консервация)
Часть 26 - Ткемали!
Часть 27 - Аджика на каждый день..
Часть 28 - Варенье из хурмы и фейхоа
Часть 29 - Синенькие как грибы!
Часть 30 - Лечо с фасолью
Часть 31 - Лобио из стручковой фасоли, со сладким перцем
Часть 32 - Рассольник с перловкой (заготовки)
Часть 33 - Рассольник с рисом (заготовка)
Часть 34 - Борщ (заготовка)
Часть 35 - Грибная икра
Часть 36 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
Часть 37 - Овощной разгуляй (заготовки, консервация)
Часть 38 - БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ
Часть 39 - Варенье из арбуза
Часть 40 - Салат из зеленых помидоров
Часть 41 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 42 - Кабачки - "ГРУЗДИ"
Часть 43 - "Тёщин язык" - баклажановые рулетики
Часть 44 - Консервированный перец в медовом маринаде
Часть 45 - Лечо
Часть 46 - Цукаты из арбузных корок
Часть 47 - Цукаты из арбузных корочек
Часть 48 - Хреновина
Часть 49 - Танцы с банками или домашняя Консервация))))
Часть 50 - Тещин язык
Часть 51 - Пришло время готовить аджику
Часть 52 - Заготовка из баклажан для салатов и запеканок
Часть 53 - Баклажаны по-корейски
Часть 54 - Помидоры по-волжски
Часть 55 - Варенье из тыквы
Часть 56 - Помидоры зеленые фаршированные от smprofi
Часть 57 - Помидоры в желе.
Часть 58 - Пикантные помидоры
Часть 59 - Салат из зеленых помидоров
Часть 60 - Рецепт вкусных маринованых помидор на зим
Часть 61 - Как посолить помидоры без рассола?
Часть 62 - надо замораживать огурцы
Часть 63 - лечо с белой фасолью
Часть 64 - Малосольные огурцы без корочек.
Часть 65 - Летний салат на зиму
Часть 66 - Острая фасоль
Часть 67 - Маринованные кабачки "Краски лета"
Часть 68 - Маринованная острая закуска
Часть 69 - Закусочка
Часть 70 - ЗАГОТОВОЧКИ
Часть 71 - Корейский салат
Часть 72 - Консервированные огурцы-чили
Часть 73 - Цукаты из тыквы по-быстрому
Часть 74 - Корейский салат
Часть 75 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 76 - Летний салат на зиму
Часть 77 - Фасоль в бутылке
Часть 78 - Изумрудное варенье из крыжовника.
Часть 79 - Малина в собственном соку.
Часть 80 - Цветная капуста на зиму
Часть 81 - Домашние кетчупы
Часть 82 - 'Огурцы маринованные "Как магазинные"
Часть 83 - Грушево-яблочное варенье
Часть 84 - Консервы рыбные
Часть 85 - Клубника на зиму. Будет как с грядки.




Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ В БАНКЕ


2 скумбрии,2 луковицы,1 морковь,1 ч.л соли,1/2 ч.л сахара,2 лавровых листка,10 шт.перца горошком,70-100 г растит масла без запаха

Рыбу пропотрошить,нарезать по 3 см,смешать с солью и сахаром.Лук полукольцами,морковь на терке.На дно банки уложить лаврушку и перец,далее чередовать рыбу с луком и морковью.Налить масла.Воды не надо.Закрыть железной крышкой без резинки и поставить в холодную духовку.Зажечь.С момента закипания тушить около часа( по рецепту 1,5 часа) при температуре 90 гр.То есть она практически томится. Я ставлю на самый минимальный режим ( который наверно больше 90) и тушу час.

Банку сразу не доставать,чтоб не лопнула.
Можно есть с гарниром,можно делать все,что мы делаем с консервой-пироги,салат,суп и др.
Очень вкусно!

Без заголовка

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ну чистые кружева !))))

Совершенно случайно набрела на рецепт вот таких вот блинчиков , сам вкус не сильно отличается от обычных , но вот способ выпечки и "текстура" конечного продукта ...просто завораживает !)))))

 

 



 

 



Ингредиенты

300 г  муки
3 яйца, слегка взбитых
2 чайные ложки растительного масла
1 ч.л.соли
1 / 3 чайной ложки куркумы
300 мл + 2 столовые ложки воды
300 мл  молока

А вот это приспособления для выпечки блинчиков , я пользовала бутылочкуbotol mayo

Без заголовка

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из газеты

Дальше

Без заголовка

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Носочки-тапочки!

Носочки-тапочки!


Откoпала я вот такую прелесть, красиво и легко, как раз для такой вязаки, как я.


 (396x273, 18Kb)

 (540x405, 38Kb)

 (405x540, 49Kb)

Без заголовка

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Likma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзинка

Не долго маявшись, решила совершить еще один подвиг и попробовать себя в плетении корзин. Как-то громко сказано!

Корзинка.

 

 

 (700x525, 128Kb) 

Придумав самый упрощенный вариант, взяв для этого пенопласт, зубочистки, шпагат и клеевой пистолет.    

 

 (700x525, 110Kb) 

Вырезала два кружка, размер произвольный, из пенопласта и бумаги.

 (700x525, 124Kb) 

 Бумажный кружок использовала , как шаблон для разметки . Чтобы не сидеть с линейкой и не вымерять точное расстояние между точками, сворачиваю бумажный кружок несколько раз. отмечаю точки в конце каждого сгиба. Готово.

 (675x699, 123Kb) 

 

По шаблону уже на пенопластовый кружок наношу точки. Аккуратно и быстро

 (700x525, 85Kb) 

 

На нижней части донышка навиваю шпагат, закрепляя клеем.

 (700x648, 148Kb) 

 

Заполнив полностью нижнюю часть, работу переворачиваю. Конец шпагата пока оставила. Другим отрезком заполнила верхнюю часть донышка, не доходя до края примерно 0,5-0,7 см. Дальше в намеченные точки втыкаю зубочистки, предварительно смазав клеем. Зубочисток должно быть обязательно нечетное количество. Но на шаблоне их получается четное, поэтому добавила еще одну, посередине между двух любых.

 (700x525, 126Kb) 

 

Продолжаю навивать шпагат , который идет от нижней части донышка, переплетая между палочками.

 (668x699, 231Kb) 

 

Стараюсь сильно не натягивать шпагат при навивке. Другой рукой при помощи палочки ( ручки, карандаша) уплотняю витки шнура.

 (700x525, 111Kb) 

 

На острые кончики приклеила деревянные бусинки, тем самым еще и закрепив последний виток шпагата.

 (699x521, 114Kb)

 (700x525, 123Kb) 

 

Низок корзинки украсила вот таким незатейливым узором.

 (682x699, 138Kb)


Без заголовка

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Nastenicsh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕФЛЕКСОТЕРАПИЯ

Вы можете снять усталость, улучшить самочувствие, укрепить здоровье при помощи рефлексотерапии!

Надавливая на активные зоны подошв, мы стимулируем функции многих внутренних органов. В медицинской практике точечный массаж активных зон используется приемущественно в профилактических целях.

Общеукрепляющее и стимулирующее действие на организм достигается благодаря самым разным воздействиям на всю поверхность стопы.

Но наиболее доступным является массаж стопы, хождение по камешкам, воздействие при помощи специальных роликов и т.п.

Путем надавливания на определенные точки , можно стимулировать различные органы при их заболевании. Сила нажатия составляет приблизительно 6 кг. Время воздействия 10 минут.
Источник http://podrugka.ucoz.ru
 (500x447, 78Kb)


Без заголовка

Понедельник, 21 Июня 2010 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Nastenicsh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изготовление прозрачной свечи

По многочисленным просьбам выкладываю описание технологии

(статья найденая на просторах инета)

 

Данная технология поможет Вам украсить Ваш дом, удивить друзей оригинальным подарком, найти новое хобби или открыть свой красивый и прибыльный бизнес.

Об изготовлении декоративных свечей написано немало, как и о всевозможных мелких сувенирах. Нередко оригинальная и коммерчески успешная идея рождается на стыке технологий. Вот посмотрите, что получается, если объединить технологии изготовления прозрачных свечей и сувенирных миниатюр.

Сначала немного о технологии. Она проста и легко реализуется в условиях обычной кухни из вполне доступных материалов. Нужен бесцветный желатин, глицерин и танин.

Прежде всего, 5 частей желатина распускаем в 20 частях воды, добавляем 25 частей глицерина и медленно нагреваем, пока смесь не станет прозрачной.

Одновременно при нагревании растворяем 2 части танина в 10 частях глицерина и осторожно вливаем в первую смесь, затем кипятим, пока не исчезнет муть. Осталось разлить полученную массу в формы, предварительно поместив туда фитили.

Получатся прозрачные, как вода, оригинальные свечи, которые горят практически без запаха. Кстати, в глицерине хорошо растворяются многие красители, например, анилиновые, пищевые, чернила для струйных принтеров и даже паста от авторучки. Если не переборщить с краской, получатся свечи с нежными оттенками - морской волны, светло-розовые, лимонно-жёлтые и т.д.

Можно свечи сделать разноцветными, последовательно вливая в форму порции массы различных цветов. Если форму наклонять и поворачивать, пока не застынет очередная порция, получится неповторимое буйство красок.

Ещё больший эффект даёт вливание подкрашенной массы с помощью шприца. Внутри свечи получаются цветные шары или фигуры другой формы, в зависимости от движения иглы шприца.

Так как свечи прозрачны, фитиль также становится элементом дизайна. Можно сплести его из разноцветных нитей, завязать бантиками, макраме, связать миниатюрную варежку или колпак Санта Клауса. Затем подвесить так, чтобы полученная художественная композиция находилась примерно в нижней трети свечи.

В качестве простой формы для свечей можно использовать баночки из-под фотоплёнки - они имеют необходимую коническую форму. После застывания массы нужно взять свечу за фитиль и окунуть в горячую воду. Вдоль стенок масса размягчается и форма легко сходит со свечи.

Теперь вспомним о нэцкэ - миниатюрных фигурках из гипса. Впрочем, это могут быть любые фигурки - всё зависит от того, какую форму удалось найти или изготовить. Можно поместить в свечу Дымковскую игрушку, Гороховскую свистульку, что-то из Гжели и пр.

Кстати, сами фигурки можно отливать из парафина или стеарина и раскрашивать расплавленным подкрашенным парафином. Важно лишь, чтобы температура плавления материала фигурки была хотя бы на 20-30 градусов выше, чем температура заливаемой смеси - иначе она оплывёт и потеряет форму. Как вариант можно фигурки предварительно подержать в морозилке - словом, надо экспериментировать.

Оригинально смотрится внутри прозрачной свечи ... фигурная цветная свечка! При отливке фигурки надо не забыть закрепить в ней фитиль - ведь на нём она будет висеть во время заливки смеси.

А Вам ничего не напоминает этот фитиль, торчащий из головы фигурки? Конечно же, хохол одного из казаков из Киевского мультика! Вот Вам и национальная фольклорная тема. Сколько фигурок и композиций можно сделать только на одну эту тему!

Если свечу сделать в виде низкого цилиндра довольно большого диаметра, сантиметров пять, в ней вполне поместится фольклорная миниатюра - те же три казака, или сценка из "Вечеров на хуторе", или мужик и медведь или ... насколько фантазии хватит.

Замечательный эффект получится, если снаружи на свечу примерно на половину боковой поверхности наклеить картинку, например, с видом украинского хутора.

Цилиндрическая свеча действует как линза, создавая эффект объёмности - эдакая круговая панорама в миниатюре. Однако бумажка с изображением смотрится на прозрачной свече несколько вульгарно, да и небезопасно это - бумага может загореться, как большой фитиль.

Тогда уж и картинка должна быть прозрачной. Некоторые фирмы, например немецкая Magic Touch, выпускают специальные виды бумаги для лазерных принтеров. Есть среди них бумага для изготовления переводных картинок.

Достаточно вырезать такую картинку, поместить в тёплую воду и тончайшая плёнка с изображением легко отделяется от бумажной подложки. Остаётся лишь прямо в воде подвести под неё изделие, например, нашу свечу, осторожно разгладить на нём пальцами или мягкой кистью.

Сама плёнка не совсем прозрачна, слегка матовая, но на свече смотрится отлично,подчёркивая её прозрачность и создавая оригинальный фон для цветного изображения.

Свечу можно отлить в форме матрёшки, внутри которой будет стоять настоящая маленькая матрёшка - вот Вам новая волна "Рашен сувенирс". А на место лица свечи-матрёшки наклеить рисунок с лицом какого-нибудь политического деятеля и делать такие комплекты целыми политбюро...

Ещё одна разновидность оригинального сувенира получится, если отливать свечи в виде шара диаметром сантиметра четыре, а внутри помещать предварительно высушенный цветок или небольшую композицию из трав и цветов, или жука, или красивый камушек. Вот уж где простор для творчества фольклористов!

Чтобы сохранить естественный вид и форму цветов, используется технология криогенной сублимации - готовый товар поступает из-за рубежа. Но можно сушить цветы и по старинной "дедовской" технологии.

Для этого нужен просеенный и промытый песок однородной фракции - как в песочных часах. Насыпаем его в коробочку, ложим цветок или веточку какую, осторожно, с помощью воронки из бумаги тонкой струйкой засыпаем песок, чтобы цветок был закрыт полностью и не помялся. Периодически коробочку нужно потряхивать,чтобы песок ложился плотнее.

Потом оставляем в сухом месте недели на две - это зависит от "полноты" цветка. Затем осторожно ссыпаем песок и извлекаем "продукт". Остаётся кисточкой смахнуть прилипшие песчинки и можно использовать для наших свечей или для других целей.

Вот так обычная бытовая вещь превращается в произведение искусства и мало кто вспомнит, что эту красоту можно поджечь... Скорее всего, такие свечи станут великолепными подарками и предметами коллекционирования.

Возможно, уже через несколько лет за Вашими эксклюзивными свечами будут охотиться коллекционеры всего мира... Конечно, для такого подарка нужна соответствующая упаковка - возможно, путь его будет неблизкий, за моря-океаны. Коробочки или цилиндры для свечей можно сделать их целлулоидной плёнки, чтобы любоваться ими можно было, не вынимая из упаковки.

Если у кого-то уже разгорелась фантазия и чешутся руки - пробуйте, экспериментируйте - возможно, кое-что получится не так красиво, как я описал, а может, Вы найдёте идее новое применение?

Источник сайт : 
http://www.texnolog.biznesklas.ru


Без заголовка

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения podborka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полиэтиленовые вязалки. Идеи. Мастер-классы

   

Читать далее

 


Без заголовка

Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска в сетке из сыра


Кулинарные рецепты на Povarenok.ru

Закуска в сетке из сыра
Закуска в сетке из сыра
Категория: Закуски -> Из овощей

Ну ооочень быстрое блюдо из серии \\\"Гости на пороге - срочно нужен закусон\\\". Для приготовления нужен лишь кусочек сыра, остальное - на ваш вкус и бюджет, конечно.

Ингредиенты: сыр твердый, перец сладкий желтый, перец сладкий красный, салат, бекон, горчица, кунжут.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
Часть 3 - Рыбный тортик2
Часть 4 - Мясной тортик
Часть 5 - Закуски к праздничному столу
Часть 6 - Обливное заливное
Часть 7 - Шпроты по-домашнему
Часть 8 - Нежный паштет из куриной печени и сыра.
Часть 9 - Помидоры-однодневки
Часть 10 - Селедочка.
Часть 11 - Грибы маринованые
Часть 12 - Фотоотчет «Закусочный тортик»
Часть 13 - Тарталетки
Часть 14 - Быстро маринованные шампиньоны плюс
Часть 15 - Кимчхи
Часть 16 - Закусочка вкусная
Часть 17 - Как солить рыбу....
Часть 18 - Торт-закуска
Часть 19 - Хлебный пирог.
Часть 20 - ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"
Часть 21 - Шпроты по-домашнему2
Часть 22 - Пасхальные рецепты
Часть 23 - Рецепты к Пасхе. По материалам сайта gotovim-doma.ru
Часть 24 - ШАМПИНЬОНЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Блинные рулетики
Часть 27 - Витки заливные по-русски
Часть 28 - СКУМБРИЯ В БАНКЕ
Часть 29 - Маринованный лук
Часть 30 - Быстрые маринованные помидоры
Часть 31 - Маринованный овощной салатик
Часть 32 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 33 - Луковые кольца
Часть 34 - Баклажаны в заливке .
Часть 35 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 36 - Кабачки с плавленым сыром и зеленью
Часть 37 - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНАЯ БЛИННАЯ ЗАКУСКА МАКРАМЕ
Часть 38 - Сырные трубочки
Часть 39 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
Часть 40 - Селёдка маринованная в водке
Часть 41 - Корейский салат из кабачков
Часть 42 - Французский сырный рулет с паштетом
Часть 43 - Мясной закусочный торт.
Часть 44 - "Ветчина" в домашних условиях
Часть 45 - САЛАТ,,ШАРЛОТТА,, (на зиму)
Часть 46 - Давайте есть икру ложками
Часть 47 - Икра - ложками
Часть 48 - 'Закуска "Фейерверк вкуса"
Часть 49 - Слоенки "Тар-тар" с креветками
Часть 50 - "Пенек" на закуску
Часть 51 - Традиционный омлетный торт
Часть 52 - Фирменный рулет Эпидемия
Часть 53 - Рыбный торт
Часть 54 - Картофельные шарики
Часть 55 - Праздничная закуска
Часть 56 - Закусочный рулет из лаваша к шашлыку
Часть 57 - Рулет из лаваша с салатом
Часть 58 - Немецкие колбаски-карри, соус карри - обязательно с пивом
Часть 59 - Маринованная острая закуска
Часть 60 - Закусочка
Часть 61 - БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 62 - Бутерброды к завтраку и не только)))
Часть 63 - Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"
Часть 64 - 'Весeлый закусончик'
Часть 65 - Закусочный торт "Объедение"
Часть 66 - Закуска "Муравьиные попки"
Часть 67 - Канапули
Часть 68 - Закуска к водочке
Часть 69 - Грибы по- азиатски
Часть 70 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 71 - Скумбрия быстрого посола
Часть 72 - Зеленый рулет
Часть 73 - Маринованный лук к селедке...
Часть 74 - Порционный салат "Льдинки"
Часть 75 - Блинчики из печени с начинкой
Часть 76 - Закусочный торт
Часть 77 - Закуска в сетке из сыра




Консервирование баклажанов

Пятница, 18 Июня 2010 г. 19:53 + в цитатник
Баклажаны консервированные


Баклажаны соленые

Продукты:На 10 кг баклажанов — 250 г чеснока, 50 г соли, 5 г лаврового листа, по 5 л 5- и 7%-го рассола, зелень сельдерея по вкусу.
Баклажаны бланшировать в кипящем 5%-м рассоле 3—5 минут, затем охладить в холодной воде, отжать воду, надрезать вдоль. Внутрь положить размельченный с солью чеснок, зелень сельдерея и лавровый лист, плотно уложить в тару и залить кипяченым и охлажденным 7%-м рассолом. Накрыть крышкой, выдержать для брожения 5 дней в помещении с комнатной температурой. Затем хранить при температуре не выше 8°. Перед подачей на стол нарезать кусочками и заправить растительным маслом.

Баклажаны консервированные

Продукты:На 1,4 кг баклажанов: 100 г пшеничной муки, 250 г репчатого лука, 600 г томатов, 160 г растительного масла, 5 г перца молотого, 15 г соли
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить, через 30 минут отжать сок и ополоснуть водой. Посыпать Молотым перцем, панировать в муке и обжарить на растительном масле. Репчатый лук пассеровать на растительном масле, добавить нарезанные томаты, посолить по вкусу.
Горячие жареные баклажаны уложить в стерилизованные литровые банки вперемежку с луком и томатами. Банки прикрыть крышками, стерилизовать, затем закатать и охладить.

Баклажаны вареные

Зрелые баклажаны вымыть, дать стечь воде, проколоть ножом насквозь и варить в подсоленной воде (30 г на 1 л воды) 7 минут до размягчения. Проваренные баклажаны уложить в тару, сверху положить груз, чтобы отжать излишек воды. С остывших и отжатых баклажанов снять кожицу и уложить их в банки. На банку 0,5 л добавляют 10 г соли и 30 г 5%-го столового уксуса.
Банки наполнить на 1,5 см ниже верха горлышка, накрыть прокипяченными крышками, установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60° для стерилизации. При температуре 100 °С стерилизовать банки емкостью 0,5 л 70 минут, 1л — 90 минут. Затем банки закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.

Баклажаны печеные (заготовка для икры)

Зрелые баклажаны испечь на противне, очистить от кожицы, удалить плодоножку, уложить в подготовленные банки. Из расчета на литровую банку кладут 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку уксуса. Банки накрыть крышками, пастеризовать 60 минут, закатать и охладить.
Можно готовить баклажаны, добавляя свежие красные помидоры и печеный перец. На дно банки положить 2 сырых помидора средней величины, разрезанные на 4 части, сверху баклажаны, затем 4—5 печеных перца и снова баклажаны. Далее поступать, как описано в рецепте «Баклажаны вареные».

Баклажаны фаршированные, маринованные

Продукты:На 1 кг баклажанов — 50 г лука репчатого, 250 г моркови 3—4 дольки чеснока, 10 г зелени петрушки и укропа, 30 г растителъного масла, 20 г соли
Мелкие баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать надрез острым ножом посередине и бланшировать в кипящем соленом (2—3%-м) рассоле в течение 7—10 минут до готовности. В горячем виде положить под гнет на 3—4 часа.
Нашинковать морковь и репчатый лук. Лук обжарить до золотистого цвета, затем туда положить морковь. Все потушить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, толченый чеснок. Полученным фаршем начинить баклажаны. Чтобы фарш из них не высыпался, можно перевязать нитками.
Фаршированные баклажаны уложить в стеклянные банки; и залить горячим (80—85°) маринадом, состоящим из 1,2—1,5%-й уксусной кислоты (на 1л воды 15—20 г уксусной кислоты) и 5—6% соли (на 1 л воды 50—60 г соли). Банки с баклажанами накрыть прокипяченными крышками, простерилизовать при температуре 100° (пол-литровые 15 минут, литровые — 20 минут).
Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

Баклажанный соус

Продукты:На 20 банок 0,5 л потребуются: 5 кг баклажанов, 650 г сладкого перца, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 50 г укропа и петрушки, 90 г соли, 4 кг свежих томатов, перца горького и душистого по 1,5 г, 550 г подсолнечного масла, 220 г муки.
Зрелые баклажаны разрезать на дольки толщиной 20—30 мм по длине плода, посолить и оставить на 30 минут для удаления горечи. Затем сполоснуть, дать стечь воде, об валять в муке и обжарить в прокаленном подсолнечном масле.
Сладкий перец порезать на кусочки произвольной формы. Томаты проварить в эмалированной кастрюле до размягчения, протереть сквозь сито. Полученную массу уварить до уменьшения первоначального объема вдвое. Добавить обжаренные баклажаны, морковь, лук, перец, зелень, соль, горький душистый перец и тушить, помешивая, на слабом огне 60 минут.
Готовый соус разложить в сухие нагретые банки, накрыть прокипяченными металлическими крышками, установить в кастрюлю с водой, нагретой до 80 °С. Пастеризовать банки вместимостью 0,5 л — 60 минут, 1л — 80 минут. Затем банки закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.


Поиск сообщений в Светлана_Тихончик
Страницы: 90 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь