Весёлая глазунья.

Ингредиенты:

Перец - 1 шт
Яйцо - 3 шт
Соль
Перец

Баклажаны по-корейски

 

Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить    , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного. 

Нужно: 
4 средних баклажана 
2 сладких перца 
1 большая морковь 
1 большая луковица(я делала без него) 
3 зубка чеснока(крупные) 
молотый красный и чёрный перец 
укроп и петрушка 
1-2 ч.л.кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого) 
1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона) 
растит.масло для жарки и заправки 
кунжут(необязательно) 
соль 
1 ч.л. мёда или сахара 
соевый соус(необязательно) 

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ) 
посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли). 

От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как ни мешай их в салате  

На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле. 
Дать стечь маслу. 
Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут. 

Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами) 

Всё соеденить с баклажанами, добавить уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла. 
Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье! 
Девочки и мальчики, я вкуснее баклажанов не ела, чессстное слово! 
Надеюсь вам тоже понравится! 

Угощайтесь, пожалуйста!   

 

http://forum.say7.info/topic7607.html

БАКЛАЖАНЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Читать далее...

Драники с курочкой (Очень вкусно!!!)))

Читать далее...

Картофель с чесноком и острым перцем(Очень быстрое в приготовлении блюдо, пикантное!)

Читать далее...

Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))

Читать далее...

Баклажаны "Танжер"

Прекрасное дополнение любого праздничного стола! Баклажаны получаются очень нежные, ароматные и такие вкусные, что наесться просто невозможно!))
Рецепт

яичница в кольце из перца

 

Читать далее...

Попробуйте,вкусняшка!Синенькие как грибы!

Баклажаны,как грибы!
Вот вспомнила рецептик и решила приготовить,делов то минут на 20,а вкусно....!!!!
и так, нужно:

...и один кг баклажан.Чистим их от плодоножки,моем и запекаем в духовке до готовности.Готовность определяем острым ножом,если входит легко,значит готово.

Очищаем от кожицы,разрезаем пополам и режим на небольшие кусочки..

Складываем в неокисляющуюся посуду,добовляем чайную ложку(без верха) соли,немного сахара,порезанную полукольцами луковицу,2 зубочка чеснока,пару лавровых листика,немного молотого перчика,столовую ложку уксуса(можно 2),2столовых ложки масла,и на ночь в холодильник...А утром,прятного аппетита!!!(к мясу,картошечке-нет слов...)

Баклажаны со свежей зеленью

 

 

Кухни: Грузинская

Описание: В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный!

Смотрим дальше

Маринованные баклажаны

 
2 кг баклажанов порезать на кусочки, залить 3 л воды, добавить 6 ст.л. соли и варить 10 минут после закипания.
Слить воду и залить горячие баклажаны заливкой.

Заливка: 3 большие луковицы мелко порезать,
1 пучок петрушки мелко изрубить,
5 зубчиков чеснока раздавить,
2 ст.л. сахара,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. холодной кипяченой воды,
по 150 гр. растительного масла и 9% уксуса
3 красных болгарских перца нарезать тонкой соломкой.
Ингридиенты заливки смешать(проваривать маринад не нужно!!!!), залить горячие баклажаны,
хорошенько перемешать, остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
 

Серия сообщений "квасим/солим/маринуем":
Часть 1 - Маринованная свекла
Часть 2 - Капустка - квасим и маринуем
...
Часть 11 - Маринованные перчики
Часть 12 - Вяленые помидоры!
Часть 13 - Маринованные баклажаны

Цветная капуста по-корейски

 

Читать далее...

Цветная капуста по-корейски

 

Капустные оладьи

Давно слышала об этом рецепте,но никогда не делала и не пробовала и вот сегодня осуществила.....

Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ....

Баклажаны с морковкой.

Просто превосходные получились баклажаны, язык проглотишь) Много раз видела на рынке продают баклажаны, начинённые морковкой, что от одного запаха маринада кружится голова...  и ни разу почему-то купить не решилась... А на выходных с мужем решили и сами сделать. И вот, что полоучилось. (думала в первый день всё съем...)

Читать далее...

Баклажаны "Танжер"" (по рецепту М.Генделева)

Это маринованные баклажаны быстрого приготовления, напоминающие грибы (не для хранения).


Очистить 6 баклажанов, нарезать вдоль, толщиной 1 см., посыпать крупной солью и оставить на 20 минут.
Маринад:
125 гр 5% уксуса развести таким же количеством холодной воды и долить 100 гр кипятка.
Затем последовательно добавить 3 столовые ложки с горкой коричневого сахара( можно обычного), половину столовой ложки соли, 10 горошин душистого перца, 5 лавровых листов, 4 бутона гвоздики. Все это кипятить 3 мин.
На сковороду вылить 3 ст.ложки оливкового масла и быстро обжарить баклажаны до желтого цвета (следите, чтобы не стали коричневыми).
Уложить слоями, пересыпая 12-ю порезанными зубчиками чеснока.
Залить маринадом, дать остыть и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день – готовы! Я перед подачей нарезаю их брусочками.

Без заголовка

Огурцы по-корейски (один из вариантов)

Сейчас самый «огуречный» сезон.

Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.

 

ПОДРОБНОСТИ

Свекла по-корейски

 

Состав
500г свеклы
3 зубчика чеснока
1/3 ч.л. красного перца
1/3 стакана растительного масла
1/3 стакана столового уксуса
соль по вкусу
Приготовление

Свеклу натереть длинной соломкой, добавить чеснок, перец, уксус, посолить. Поставить на водяную баню на 20 минут. Снять свеклу, накалить растительное масло и залить свеклу. Охладить. Оставить под гнетом на 12 часов.

 

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=238&t=9442

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"

рецепт с Кукинга

Читать далее...

Жареная цветная капуста

Очень вкусная холодная закуска!

В меру острая, пикантная, с приятной хрустящей корочкой.

 

 

 

Доведите до кипения 1,5 л воды, подсолите и влейте 1 ст.л. 9% уксуса.

 

Опустите разобранную на кочешки цветную капусту, примерно 1 кг.

Через 5 минут после начала повторного кипения отбросьте на дуршлаг и сразу же обдайте холодной водой.

Выложите в глубокую миску и дайте немного остыть.

Добавьте в теплую капусту 1/2 ч.л. сухого кориандра,

1/3 ч.л. черного молотого перца,

на кончике чайной ложки жгучего красного перца,

1/2 ч.л. соли,

3 зубчика чеснока, измельченного в давилке.

Поспыьте 1 полной столовой ложкой муки и хорошо перемешайте капусту.

Отдельно взбейте 2 яйца, влейте в капусту и еще раз хорошо перемешайте при помощи двух ложек, чтобы кочешки не помялись.

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. оливкового масла, опустите капусту и обжарьте. встряхивая сковороду, до румяной корочки.

Охладите, посыпьте укропом.