Всем привет! Залежалась на полке кокосовая стружка? Предлагаю Вам приготовить Кокосовые кексы. Воздушные и ароматные, они очень просты в приготовлении. Побалуйте себя и своих близких вкусной выпечкой. 

Ингредиенты на 12 - 13 небольших кексов: 

яйца куриные - 2 шт. 

ванильный сахар - 1 ч.л. 

сахар - 5 ст.л. с большой горкой (125 гр) или по вкусу 

масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л. (50 мл) 

кефир (у меня жирностью 3,2%) - 1 ст. (250 мл) 

мука - 1 и 1/5 ст. (180 гр) 

разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой (10 гр) 

кокосовая стружка - примерно 6 ст.л. с горкой (50 гр)