Если тесто просто разморозитиь (2 часа), то пирог получться хрустящим, а если тесто разморозить и дать полежать на столе часа 4, пока оно не "поднимется" и его толщина не увеличится в 2 раза, то пирог получится пышным, лёгким. И в том и в другом случае - вкусно! Моим понравилось)

Залезла я тут в свою старую, ободранную от времени и частого использования, кулинарную тетрадь, которую начала вести еще в девичестве и обнаружила листок с рецептом, который мне когда-то, давным-давно, подарила мамина соседка эстонка. Это был рецепт творожного пирога под названием TURBAKOOK, что в переводе значит ТОРФЯНОЙ ПИРОГ.

Ради любопытства и чтобы уточнить некоторые моменты приготовления я набрала название пирога в эстонском гугле и, на удивление, получила массу ссылок. Оказывается, очень популярный пирог у эстонских хозяек был и есть.