из 3кг помидор сделать сок с мякотью-вылить в кастрюлю-добавить туда нарезанными дольками 1кг кабачков и 1кг перца сладкого.Головку чеснока-растолочь-1стакан растительного масла-1стакан сахара-соль по вкусу-150г рубленной петрушки-100г 6%уксуса-все добавить в кастрюлю-тушить 20-25минут-залить в банки и закатать.