-÷итатник

¬место Ћуны... - (0)

¬место Ћуны могли бы быть были другие планеты, а? ¬ы такое можете представить?  ак выгл€дело ...

“акие милые смайлики! - (0)

—майлики            ...

 расавицы. - (0)

–ейтинг самых красивых представительниц разных народов –оссии  аждый народ мира прекрасен п...

¬олчьи законы: вс€ правда! - (0)

ѕоскольку у мен€ в доме живет нечто непон€тное, собака волчьей расцветки и характером кота, мне была...

»нтересные идеи перепланировки малогабаритной квартиры. - (0)

“есно в малогабаритке? »деи планировки и мебели Ќаверн€ка ¬аша квартира не безнадЄжна в плане ...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • “оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -¬идео

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии –елакс.
–елакс.
12:07 22.03.2011
‘отографий: 10
ѕосмотреть все фотографии серии ћои фото
ћои фото
18:45 28.01.2009
‘отографий: 16

 -

–адио в блоге
[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]

ƒобавить плеер в свой журнал
© Ќакукрыскин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в natalielife

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 27.01.2009
«аписей: 1798
 омментариев: 446
Ќаписано: 3544

–изотто. — чем есть?

ƒневник

¬оскресенье, 27 »юн€ 2010 г. 08:31 + в цитатник


–изотто

»нгредиенты:
Ќа 4 порции:
1,2 литра качественного куриного бульона;
2 ст. л. оливкового масла;
1 средн€€ луковица, мелко порезанна€;
150 мл белого вина хорошего качества;
400 гр риса ризотто;
3 ст. л. сливок;
3 ст. л. тЄртого сыра ѕармезан.

—оветы:
ћожно использовать разные бульоны (куриный, м€сной, рыбный).
 аждое зЄрнышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объЄма и так же впитает все дополнительные ароматы, так что не стоит использовать слишком концентрированный бульон.ѕриготовление:

1. „тобы вкус ризотто было нежным важно чтобы бульон был гор€чим, когда вы добавл€ете его в рис. ѕоэтому держите его на маленьком огне р€дом с кастрюлей с ризотто.

–азогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 мин, пока он не станет м€гким.

2. ƒобавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло каждое зернышко. √отовьте 2-3 мин. ƒобавьте вино, помешайте пару раз и готовьте ещЄ 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.

3. ƒержа кастрюлю на среднем огне, добавьте немного бульона, сильно помешива€, пока весь бульон не впитаетс€. ѕродолжайте добавл€ть бульон, помешива€. ѕеред тем, как подливать еще, убедитесь в том, что бульон впиталс€. Ёто займет около 20 мин.

4.  огда рис готов, снимите кастрюлю с огн€ и помешива€, добавьте сливки и сыр.

ƒайте посто€ть пару минут и подавайте немедленно в подогретых тарелках. ...и дополнительные добавки:

 ак только вы освоите классическое ризотто, перед вами открываетс€ много дополнительных возможностей! ѕробуйте добавл€ть в него свои любимые добавки. ¬от некоторые варианты, которые вы можете использовать.
“ќћј“џ » Ѕј«»Ћ» 

«аменить 325 мл бульона гор€чим томатным соком и добавьте его сразу перед тем, как добавл€ть бульон. ¬ конце приготовлени€ ризотто добавьте 4 очищенных от семечек и мелко порезанных помидора. ƒайте посто€ть 2 минуты и посыпьте свежим базиликом, черным перцем и сыром ѕармезан.
—џ– » ѕ≈“–”Ў ј

ѕеред подачей добавить в ризотто 200 гр мелко порезанного сыра с плесенью (Gorgonzola) и 3 ст. л. свежей петрушки. ѕармезаном можно посыпать сверху.
√–»ЅЌќ≈ –»«ќ““ќ

„тобы приготовить грибное ризотто потушите 400 гр любых грибов в небольшом количестве масла (можно сливочное масло) и добавьте в ризотто, приготовленное по основному рецепту в конце готовки.
–»«ќ““ќ — “џ ¬ќ…

—легка смажьте маслом (не сливочным) небольшие кусочки тыквы и поместите в духовку приблизительно за 5 мин до того, как начнете готовить ризотто. “ыква должна стать золотистого цвета и очень м€гкой к моменту, когда ризотто будет готово. “ак что просто добавьте тыкву в ризотто в конце готовки.

—очетание с вином:

–екомендуетс€ Santa Duc Gigondas Ч необыкновенно полнотелое и насыщенное вино, которое отличаетс€ элегантным ароматом с нотками перца, черники и вишни. ќно характеризуетс€ м€гкими округлыми танинами, великолепной сбалансированностью, при€тной минеральностью и силой во вкусе, из€щно сливающимс€ с долгим элегантным послевкусием.

–екомендуетс€ Santa Duc Les Quatre Terres Ч вино обладает пр€ным букетом ароматов с тонами перца, сухой травы, минеральными оттенками и нежными бликами ежевики. ¬о вкусе отличаетс€ объемностью, полнотелостью и силой.

–екомендуетс€ Moulin des Dames Rouge Ч в букете вина преобладают пр€ные тона с нюансами дубовой бочки и нотками красных фруктов. ¬ино отличаетс€ превосходной сбалансированностью во вкусе, в котором оттенки чЄрных фруктов сливаютс€ с долгим ванильным послевкусием.
–убрики:  »нтернет
мой дом
это вкусно

ћетки:  

 —траницы: [1]