Раньше очень часто пекла во время поста. И когда гости приходили и на праздники. А поскольку в семье почти у всех аллергия на мед и орехи, то перестала. Но тут не стерпела. Очень захотелось шоколадного торта и вспомнила про нее любимую -
ПОСТНУЮ КОВРИЖКУ. )))

Сначала рецепт:

1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки  меда растворить на медленном огне и слегка остудить. Добавить 1 ч. ложку соды (не гасить!) и 3 ст. ложки какао или растворимого кофе. Затем добавить курагу (мелко порезанную), изюм, орехи (молотый миндаль или грецкие) (курагу и изюм на 10-15 минут предварительно подержать в горячей воде). Туда же 2 щепотки корицы и 1 гвоздичку (размельчить). Затем полстакана растительного масла и 400 грамм муки. Тесто должно быть как густая сметана, но чтобы ложка не стояла. Противень смазать растительным маслом и обсыпать манкой. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Теперь мои комментарии:

1. Мед лучше брать жидкий цветочный, он нежнее и быстрее растворяется.

2. Какао порошок легко растворяется, дает темный насыщщеный цвет, но его лучше класть 2 ложки вместо 3-х. Тогда как растворимый кофе хуже растворяется, зато дает не такой темный цвет и более мягкий вкус.

3. Курагу, изюм и орехи много лучше не класть. Поскольку здесь нет яйца, то большое количество начинки приведет к тому, что кусочки будут разваливаться. Достаточно по горсти каждого.

4. Тефлоновые протвени не смазываются растительным маслом, поэтому я все-таки смазывала сливочным.

5. Выпекала всего 20 минут.

6. Очень сложно отсделить степень зарумянноности корочки из-за коричневого цвета пирога, поэтому будьте внимательны. )))

И приятного аппетита! )))

Не могу не поделиться такой вкуснятиной! Рецепт достался от соседки, выпекала мама (она у меня спец по этим делам).

Получилось - пальчики оближешь!

Пирог с лососем

Состав:

3 крупных отварных картофеля,

1 банка лосося,

3 шт. средних луковицы

Тесто:

3 ст. ложки муки с горкой

200 гр. 15% сметаны

200 гр. майонеза

2 яйца, ½ ч. ложки соды

½ ч. ложки соли

Приготовление:

Картошку натереть на крупной терке, лосось из банки достать и размять на тарелке.

Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто. Вылить ½ теста в форму и выложить на него слоями:

1)    картошку

2)    лосось

3)    порезанный кольцами лук

Залить остатком теста.

Выпекать 40-45 минут при температуре 200 гр.