• Картофель — 5 шт
• Сыр голландский (любой твердый) — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Картофель помыть и сварить в мундире до готовности. У меня она сильно разваривается, поэтому немного подсолила воду. Дать немного ей остыть, очистить и натереть на крупной терке. Вбить одно яйцо, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Затем добавить кукурузную муку и замесить нежное тесто.

Сыр порезать брусочками в срезе примерно 1х1 см.

Смачиваем руки водой, отщипываем кусочек теста, формируем лепешку, укладываем сверху сыр.

Придаем нашим "пирожкам" форму палочки. Оставшееся яйцо взбиваем с солью, окунаем "палочки" в него и обваливаем в сухарях. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Такие палочки могут играть как роль гарнира, так и закуски. При подаче просто таки просится соус. Я подавала с томат но-сметанным, но очень хорошо подошел бы сметано-чесночный.

Отсюда