Баклажаны «Божьи коровки»

Среда, 17 Апреля 2013 г. 09:22 + в цитатник

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты для "Баклажаны «Божьи коровки»"

Баклажан (длинных баклажана (лучше потоньше)) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (корень - 1 см тертого или 0.5 ч.л. сухого) — 1 шт
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Кунжут (жареный)
Соус соевый (темный) — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Зелень (рубленая)
Масло для фритюра — 4 ст. л.
Соус табаско (капли) — 2

Рецепт "Баклажаны «Божьи коровки»"

На баклажанах срезать кожицу полосочками.

Порезать на 4 части вдоль, далее кусочками. Посыпать соль и оставить минут на 40.
Потом промыть и отжать.

Потереть на мелкой терке чесночные зубцы и имбирь (или взять 0.5 ч.л. порошка имбиря)

Обжарить в масле до легкого зарумянивания.

Затем всыпать туда баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут, до корочки. Всыпать сахар. Налить по 1-2 ст.л. тёмного соевого соуса, табаско и кетчупа, перемешать и тушить 1 минуту. Развести крахмал в 2-3 ст.л. холодной воды, влить в баклажаны и протушить 1 минуту до легкого загустения.

Снять с огня.

Гарнировать (я брала на гарнир рис) и поспать рубленой зеленью и кунжутом.

Вкусно неимоверно!

Отсюда

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям