Будучи на отдыхе в Таиланде, рискнул, и  попробовал местный деликатес "Лягушка  под острым соусом".
 Был поражен   нежностью  мяса и его  вкусом настолько, что даже домой  привез тройку замороженных тушек.
 Предупреждаю, зрелище не для  слабонервных, так-что, людей с нежным пищеварением и  богатым воображением не рекомендую  читать рецепт дальше и рассматривать  иллюстрации..
 . Решил  приготовить их  на свой День Рождения, благо, он был на-носу. Покумекал, какие специи могут добавлять в блюдо  тайские повара, и начал действовать..
 Превым делом разморозил тушки и надел  фартук...
 Не буду  демонстрировать, как снимал  кожицу и потрошил тушки. Покажу  готовый  полуфабрикат.


Теперь передо мной  стал вопрос  специй. Решил  воспользоваться  обычным нашим  майонезом, соевым соусом, острым тайским соусом «Свит чили», чесноком,  яблоком, приправой для гриля. 

три тушки:
майонез- по столовой ложке на тушку
соевый  соус- по чайной ложке на тушку
соус «Свит чили»-чайная  ложка на тушку
чеснок- по зубчику на  лягушонка.
яблоко одно на  всех
приправа для гриля - чайная ложка на  всё
лайм- одна штука



 Дольки яблока и  чеснока  продавил через пресс.
 Все ингредиенты  маринада перемешал, и  залил им не крупно порезанную лягушку.
 Дал промариноваться  час..
 Спустя  час извлёк  кусочки из маринада, и обжарил в течении 15-и минут  в сковородке с небольшим количеством  постного масла, на среднем огне.
 Всё, блюдо готово.
На гарнир  приготовил отварной рис.
 К блюду подавался  соус «Свит чили»...
 За праздничным столом блюдо заняло одно из главных мест, (салаты в счет не идут).
Самое удивительное, что ни один из гостей не отказался от лягушатины, не смотря на  вероисповедание и  кулинарные предпочтения.
 И оно того стоило. Лягушата получилась нежнее и сочнее  цыпленка...

 P.S.  Не знаю, рискнет-ли кто воспользоваться моим рецептом, но, гарантирую, если решится, то не будет разочарован.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник