Семга, засоленная в домашних условиях, получается очень вкусной и нежной. Приготовление этого блюда займет у вас буквально 10 минут.  Все что вам необходимо – это свежая рыба, соль и сахар.

Ингредиенты:

• Филе семги – 400 гр.
• Соль – 10 столовых ложек
• Сахар – 3 столовые ложки

Приготовление:

Для засолки купите свежую рыбу. Лучше использовать филе. Оно не требует очистки.

Если вы купили цельную рыбу, перед засолкой ее необходимо очистить от чешуи, вынуть внутренности и тщательно промыть под проточной водой.

Если вы будете использовать замороженную семгу, перед ее засолкой ее необходимо правильно разморозить.

Размораживать рыбу лучше всего в холодильнике. Размороженная таким образом рыба не потеряет своих качеств и вкусовых свойств.

Ни в коем случае не размораживайте рыбу в теплой или горячей воде.

В отдельной посуде смешайте 10 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара.

Положите кусок рыбы  на тарелку.

Обильно посыпьте кусок смесью соли и сахара.

Расстелите кусок фольги. Насыпьте на нее смесь соли и сахара.

Выложите на фольгу семгу. Сверху на рыбное филе выложите толстый слой соли с сахаром.

Заверните рыбу в фольгу.

Положите рыбу на тарелку и оставьте на 3-4 дня.

Можно хранить рыбу в холодильнике, можно просто при комнатной температуре. Главное не допускать попадания прямых солнечных лучей и нагревания куска.

Чем дольше вы будете держать рыбу в фольге, тем сильнее она просолится.

Слабый соленый вкус у семги появиться уже на 2 день. Если вы любите слабосоленую рыбку, можете полакомиться ею уже на 2 день.

Соленую семгу можно использовать в качестве закуски, а также  в приготовлении других блюд: салатов, овощных рулетов, в качестве начинки к блинам пр.
viva-woman.ru

Для хозяюшек:

Красная рыба, тушеная с овощами

Красная рыба, запеченная с овощами под сыром

САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"