Цитата сообщения Лилёша Запеканка из цветной капусты



Cпешy сделать реверанс в сторону любителей растительной пищи, и особенно цветной капусты. Запечённая капуста с сыром — это не только полезно, а ещё и быстро и уж точно вкусно, поверьте!
Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков и специального инвентаря. Калорийность блюда умеренная, так как ни теста, ни жирных сливок в нём нет. А чтобы сделать запеканку ещё более диетической, замените моцареллу соевым сыром тофу.

цветная капуста 1 шт.
яйцо 2 шт.
орегано 0,5 ч. л.
чеснок 2 зуб.
соль по вкусу
чёрный перец (молотый) по вкусу
моцарелла 500 гр.
петрушка по вкусу

Капусту натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Добавьте яйца, орегано, соль, перец по вкусу и чеснок, пропущенный через пресс.
Моцареллу натрите, отставьте в сторону примерно 100 гр., а остальную часть добавьте к капусте.
Перемешайте. Выложите массу ровным слоем на смазанный противень и запекайте 25 минут при t 170* С. Достаньте запеканку, посыпьте оставшейся моцареллой и снова отправьте на пару минут в духовку.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник