Цитата сообщения Лилёша Закусочные пирожные из цветной капусты



Предлагаю приготовить интересные пирожные — не сладкие, а закусочные. Идея интересная, и такая закуска будет очень оригинально выглядеть на праздничном столе с другими видами закусок.
Коржики состоят из цветной капусты и имеют нежный пикантный чесночно-мускатный аромат. Прослойка из творога, чеснока и укропа хорошо дополняет вкус закуски.

тесто:
250 гр. капусты цветной
15 гр. масла сливочного
3 ст. л. муки пшеничной
1 гр.-мускатного ореха молотого
0.25 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
1 шт. яиц куриных
начинка:
0.3 гp. перца чёрного молотого
1 гр. соли
100 гр. творога
15 гр. укропa свежего
2 зубчика чеснока


Для приготовления пирожных из цветной капусты нам понадобится цветная капуста, яйцо, сливочное масло, мука, соль, мускатный орех, чеснок.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности на протяжении 5 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности на протяжении 5 минут.
Ads by SmileysWeLoveAd Options
Соединить цветную капусту и яйцо, растопленное сливочное масло.

Соединить цветную капусту и яйцо, растопленное сливочное масло.
Измельчить всё с помощью блендера.

Измельчить всё с помощью блендера.
Добавить соль, мускатный орех, пропущенный через чесночницу чеснок, муку. Оставить на 10 минут.

Добавить соль, мускатный орех, пропущенный через чесночницу чеснок, муку. Оставить на 10 минут.
Поместить массу в кондитерский шприц и сформировать небольшие розочки.

Поместить массу в кондитерский шприц и сформировать небольшие розочки.
Выпекать 15 минут при t 180ºC.

Для приготовления прослойки нам понадобится творог, укроп, соль, перец, чеснок.

Для приготовления прослойки нам понадобится творог, укроп, соль, перец, чеснок.
Ads by SmileysWeLoveAd Options
Хорошо растереть творог, соль, перец, нарезанный укроп, пропущенный через чесночницу чеснок.

Поместить массу в кондитерский шприц и выжать массу на заготовки из цветной капусты.

Соединить попарно. Закусочные пирожные из цветной капусты готовы.

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник