-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ИрискаА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Обречены_на_Счастье

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.09.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 3751





Бирочки (лейблы) для своих изделий, своими руками.Вариант 1*

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бирочки (лейблы) для своих изделий, своими руками.Вариант 1*


МК от Лорейн Йама
Читать далее...
Рубрики:  рукоделки
полезности, интересности

Изящество морских раковин

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения James_york [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изящество морских раковин

Изящество морских раковин

Author: Leili

25 Авг

С помощью фото мы покажем вам как своими руками сделать изящнейший аксессуар для дома в морском стиле.

веночек

Итак, нам понадобятся: кольцо из пенопласта, широкая лента, клей, морские раковины разного размера, а также бусины, стеклярус (по желанию)

Обматываем кольцо лентой. Не забываем промазывать клеем.

 

На кольцо обмотанное лентой наклеиваем раковины и бусины.

Привязываем к готовому кольцу ленту.

взято здесь:http://original-home.ru/?cat=66

Рубрики:  рукоделки

Мишки.

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  соленое тесто
пластика
холодный фарфор

Ангелочек. магнит на холодильник

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ангелочек. магнит на холодильник.


мк
http://translate.googleusercontent.com/translate_c...rhhjdx1m7WDUz4ytOxO7bhNi9BxRRg
Рубрики:  соленое тесто
пластика
холодный фарфор

Pillow Haute Couture

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Гелла_Чара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Pillow Haute Couture

description

1. 
Читать далее...
Рубрики:  рукоделки

Цветы из ткани от nigarhikmet / Nigar Hikmet

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения белка28 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы из ткани от nigarhikmet / Nigar Hikmet

Цветы из ткани от nigarhikmet / Nigar Hikmet

Блог

 

Многообразие цветов из ткани от nigarhikmet / Nigar Hikmet.


ДАЛЕЕ
Рубрики:  рукоделки

цветок

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения maranafa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

цветок

/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />

 


/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />

 


/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />

 


/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />

 


/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />

 


/static.gallery.ru/i/pleasewait.gif" target="_blank">http://static.gallery.ru/i/pleasewait.gif) no-repeat scroll center center; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" />


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

target=nbsp;pnbsp;pp
Рубрики:  рукоделки

опять цветочки...

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Vredina_Sabrina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

опять цветочки...

 


 

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; clear: both; src=p style=margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 8px; padding-left: 0px; font: normal normal normal 100%/normal Arial; color: rgb(68, 68, 68); line-height: 16px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; border-collapse: collapse; font-family: Arial; font-size: 13px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;
Рубрики:  рукоделки

Симпатичный цветок из органзы

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_соловьева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Симпатичный цветок из органзы

beauty_shot_lg (430x323, 23Kb)
>>>>>>>>>>>
Рубрики:  рукоделки

Вышитые пасхальные украшения

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка

Вышивка к Пасхе

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка к Пасхе

 


К Пасхе можно не только нашить веселых Цып, но и навышивать много симпатичных миниатюр! Хочу сегодня поделиться небольшими пасхальными схемками, которые мне очень нравятся. Опытные вышивальщицы успеют воспользоваться ими.

Вот такие миниатюрки предлагал когда-то журнал “Вышиваю крестиком”. Их можно вышить на закладках для книг и подарить детям - школьникам.

петушок

2 зайки

А эти замечательные пасхальные схемки - с сайта http://www.leschroniquesdefrimousse.com. Курочки, яички, цыплятки - посмотрите, сколько всего можно вышить на разных штучках для рукоделия:

к
Пасхе

к
Пасхе

к
Пасхе

разноцветные яички

цыплята

Дизайн: Barbara Anna, как и все остальные ее дизайны - прост и великолепен!

зайцы

ключ к зайцам

По задумке автора вышивать надо на нежно зеленой 14-й канве

src=

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Пасхальный набор МК (мукасолька)
Часть 2 - Шьем пасхальных зайцев.
...
Часть 17 - Вышитые пасхальные яйца и коробочка
Часть 18 - Пасхальная вышивка
Часть 19 - Вышивка к Пасхе
Часть 20 - Вышитые пасхальные украшения
Часть 21 - Тильда ; идеи к Пасхе
...
Часть 32 - Тильда утка к светлому празднику Пасхи. Мастер класс
Часть 33 - КУРОЧКИ-СУМОЧКИ К ПАСХЕ
Часть 34 - Корзинка к Пасхе.Хрюшки.Шитье

Рубрики:  вышивка

Пасхальная вышивка

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Февральская_лазурь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка

Вышитые пасхальные яйца и коробочка

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения cravennat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышитые пасхальные яйца и коробочка


Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Пасхальный набор МК (мукасолька)
Часть 2 - Шьем пасхальных зайцев.
...
Часть 15 - Пасхальный венок – венец флористики
Часть 16 - Пасхальная канва - МК.
Часть 17 - Вышитые пасхальные яйца и коробочка
Часть 18 - Пасхальная вышивка
Часть 19 - Вышивка к Пасхе
...
Часть 32 - Тильда утка к светлому празднику Пасхи. Мастер класс
Часть 33 - КУРОЧКИ-СУМОЧКИ К ПАСХЕ
Часть 34 - Корзинка к Пасхе.Хрюшки.Шитье

Рубрики:  вышивка

Пасхальная канва - МК.

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Lud-Milka66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Пасхальный венок – венец флористики

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения James_york [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный венок – венец флористики

  • Монеты
  • Домашние растения
  • Схемы для вязания
  •  
    /Пасхальный венок – венец флористикиhttp://www.narendil.net/images/pashalnie_venki_22.jpg title=

    Серия сообщений "Пасха":
    Часть 1 - Пасхальный набор МК (мукасолька)
    Часть 2 - Шьем пасхальных зайцев.
    ...
    Часть 13 - корзинка из зайчиков
    Часть 14 - Как сделать пасхальный венок для двери
    Часть 15 - Пасхальный венок – венец флористики
    Часть 16 - Пасхальная канва - МК.
    Часть 17 - Вышитые пасхальные яйца и коробочка
    ...
    Часть 32 - Тильда утка к светлому празднику Пасхи. Мастер класс
    Часть 33 - КУРОЧКИ-СУМОЧКИ К ПАСХЕ
    Часть 34 - Корзинка к Пасхе.Хрюшки.Шитье


    Как сделать пасхальный венок для двери

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как сделать пасхальный венок для двери


    http://vogueon.ru/pashalnyiy-venok-dlya-dveri/

    class=

    Серия сообщений "Пасха":
    Часть 1 - Пасхальный набор МК (мукасолька)
    Часть 2 - Шьем пасхальных зайцев.
    ...
    Часть 12 - Цыпа
    Часть 13 - корзинка из зайчиков
    Часть 14 - Как сделать пасхальный венок для двери
    Часть 15 - Пасхальный венок – венец флористики
    Часть 16 - Пасхальная канва - МК.
    ...
    Часть 32 - Тильда утка к светлому празднику Пасхи. Мастер класс
    Часть 33 - КУРОЧКИ-СУМОЧКИ К ПАСХЕ
    Часть 34 - Корзинка к Пасхе.Хрюшки.Шитье


    корзинка из зайчиков

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Меженина_Юлия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


    Цыпа

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 14:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения Anastique [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  тильды

    САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:02 + в цитатник
    Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"

    Хорошая идея для украшения салата!

    Очень красивый слоёный салатик!

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария

    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:02 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.

     http://my.mail.ru/community/armyanskaya-kuhn/journal/?skip=201002181712000B44E38EF2F3292D&type_filter=&blogsort=date

    ОВОЩНОЙ ТОРТИК
    Натереть на терке вареную картошку и свеклу,свежую морковь.Нарезать мелко петрушку.
    Крем:сметану смешать с майонезом(3:1),добавить мелко нарезанные маринованные огурцы,соль по вкусу и немножко черного перца.
    Сборка:на дно плоского блюда укладываем слой картошки(слой не должен быть тонким),выравниваем,делаем надрезы,и мажем кремом.Посыпать петрушкой.Дальше идет слой свеклы,выравниваем,мажем кремом,посыпаем петрушкой-слой моркови,выравниваем,крем-петрушка.Следуюший слой крутое яйцо,измельченное,присоленное и поперченное-крем-петрушка-слой свеклы,-крем-петрушка-морковь-крем-петрушка.Поставить в xолодильник на пару часов и подавать.
    Такой несложный салат описала слишком уж сложно.
    В этом салате главное- соль.Очень важно не пересолить и чтобы не было пресным.Поэтому, при варке овощей надо добавить соль.

    САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ РАДУГА
    Авокадо нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,добавить нарезанные кубиками разноцветные перцы(можно обойтись только зеленым перцем),добавить кубики помидора без семян,мелко нарезанный репчатый лук,измельченную кинзу,соль и черный перец.Все перемешать.Слить жидкость с консервированного тунца в масле,присолить,поперчить.На дно креманки уложить измельченные листья зеленого салата,сверxу уложить тунец,всерxу авокадовую массу, сверxу залить соусом:2ст.л. майонеза,3ст.л. сметаны и 2ст. л. сливок,перемешать.Украсить веточками кинзы и полосками разноцветныx перцев.

    КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ 
    МАРИНАД:
    100 мл апельсинового сока
    50 мл соевого соуса (без добавок)

    2 ст л. растительного масла
    1 ст л. сока лайма ити лимона
    1 зубок чеснока
    2 ст. л. рубленной петрушки
    1 ст л. рубленного укропа
    1 ст. л. апельсиновой цедры
    1/ 2 ч. л. черного перца 
    Смешать все ингридиенты.
    Отварить королевские креветки и залить приготовленным маринадом,мариновать 2-3 часа.Затем нанизать креветки на шпажки, прокипятить маринад и залить креветки горячим маринадом, подавать сразу же.
    Очень- очень вкусные креветки получились, с ярко выраженным апельсиновым вкусом и, придаюшую таинственную нотку, специями.
    Точно с таким же соусом можно приготовить рыбу на гриле.



    МОЙ любимый КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ и ОРЕХАМИ
    -вареное мясо курицы
    -кукуруза
    -шампиньоны из баночки(можно натуральные или маринованные)
    -измельченные грецкие орехи(побольше)
    соль,перец,майонез+сметана.
    Потрясающе вкусный салат,орехи делают его вкус просто незабываемым!А оформить можно вот таким образом.


     

    Рубрики:  кулинария

    Без заголовка

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Shavochkina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Без заголовка

    Порезали помидоры четвертинками, а если будут совсем мелкие, то половинками. Сыр сулгуни кубиками. Нанизываем всё на шампур и обсыпаем укропом, чесноком и солью. Завернуть в полоску слоёного теста, защипнуть концы, чтобы сок не вытекал и на мангал! Можно приготовить и в духовке.
     (604x402, 69Kb)
    Рубрики:  кулинария

    ГОТОВИМ "Наполеон" с пломбирно-заварным кремом

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ГОТОВИМ "Наполеон" с пломбирно-заварным кремом

     (400x301, 32Kb)
    Нам понадобится:
    *для теста - 1/2 стакана сметаны, 4 стакана муки, 150 грамм маргарина, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахара;

    * для крема - 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 300 грамм пломбира, 2 столовые ложки муки, ваниль

    Тесто
    1. Смешаем сметану, соль и соду.
    2. Потрем на крупную терку маргарин. Смешаем маргарин и 3 стакана муки
    3. Добавим к муке и маргарину сметану, яйца и сахар. Замесим тесто, добавим еще стакан муки, все хорошо вымесим оставим в холодильнике на 2-3 часа
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария

    торт FRAISIER ( Фрезье )

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    торт FRAISIER ( Фрезье )



    О-О-о ! Это классика французской кулинарии.Очень вкусный торт. Не могу не поделиться рецептом .Ещё не встречала людей кто бы его не любил.Торт всегда идет на ура и улетает первым среди десертов.Очень часто его готовят на свадьбу,крестины и другие праздники.
    Дословно ,торт переводится как куст клубники ,т.к fraise (фрез)в переводе с французского это клубника.



    Смотреть рецепт шаг-за шагом
    Рубрики:  кулинария

    Вкусные салатики

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:01 + в цитатник
    Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вкусные салатики

    Дивайн

    Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез

    Изображение



    Журавинка

    Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез

    Изображение



    Кристина

    Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез
    Изображение


    Летний

    Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень

    Изображение


    Наслаждение

    Курица, ананас, болгарский перец, яблоко

    Изображение

    Нежность

    Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез

    Изображение


    Папараць-кветка

    Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.

    Изображение

    Столичный

    Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень

    Изображение

    Эдельвейс

    Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез

    Изображение

    Флоренция

    Курица, болгарский перец, кукуруза, рис

    Изображение

    Фруктовый

    Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом

    Изображение

    Рубрики:  кулинария

    Лимонный торт-пирог

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Лимонный торт-пирог

    Лимонный торт-пирог

    Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама.

    Рецепт

    Рубрики:  кулинария

    Поповеры (popovers) пустые булочки

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Поповеры (popovers) пустые булочки

    Поповеры (popovers) пустые булочки

    Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

    Рецепт

    Рубрики:  кулинария

    Слоёное пирожное с кремом патисьер

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Слоёное пирожное с кремом патисьер




    У вас неожиданные гости,а в морозилке есть пачка слоёного теста тогда мы будем
    готовить вкусную выпечку которая понравится вашим гостям.

    Пачка слоёного теста

    Крем патисьер:
    300 мл молока
    3 желтка
    палочка ванили
    100 гр сахара
    50 гр крахмала

    Молоко вскипятить с половиной сахара и палочкой ванили.
    Желтки соединить с оставшимся сахаром и крахмалом хорошо
    размешать,чтобы не было комочков.
    Отлить немного горячего молока в чашку и медленно влить в
    желтковую массу постоянно помешивая.
    Добавляем массу в кипящее молоко и на маленьком огне увариваем
    до загустения.


    Тесто нарезать на квадратики размером 10 на 10
    на центр положить крем



    соединить вместе сначала 2 уголка,вот так



    а затем остальные два



    Очень важно соединить уголки посильней чтобы при выпечке они не
    раскрылись.


    Как вариант можно сделать такой способ цветочка
    берём квадрат теста и делаем надрезы с 4 сторон



    кладём начинку и соединяем концы вот так:







    Нагреваем духовку до 180 градусов.
    Лист застилаем бумагой для выпечки выкладываем наши слоёнки и выпекаем
    минут 20 до золотистого цвета.
    Присыпаем сахарной пудрой.
    Рубрики:  кулинария

    Tорт "Раффаэлло&quot

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Tорт "Раффаэлло"


    Tорт "Раффаэлло"
     (450x312, 27Kb)
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария

    Печенье "СУДЬБЫ"

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 12:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лённа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Печенье "СУДЬБЫ"

    Китайское печенье  с запиской внутри - предсказаниями или просто приятными пожеланиями.

    Это  печенье с сюрпризом ещё называют печенье Удачи! Его можно печь (и не только печь)  на любой праздник.

    3149611_fortunecookiesrecipe9252006 (333x500, 72Kb)  3149611_Fortune_cookie1 (380x285, 92Kb)

    РЕЦЕПТ....

    id=nbsp; тонкий 5-дюймовый круг (около 12-13 см.)nbsp;
    Рубрики:  кулинария

    ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА

    Понедельник, 18 Июня 2012 г. 12:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА

    ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА


    Так уж сложилось, что Новый год и не Новый год вовсе без «Иронии судьбы», салата Оливье, холодца и заливной рыбы, которую в преддверие праздника я и предлагаю вам приготовить.

    Z1 (500x387, 204Kb)

    СОСТАВ:

    Для рецепта вам понадобится:
    судак весом 600 г, луковица, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, гранулированный отечественный желатин, рыбные кости и головы для наваристости бульона, стакан белого сухого вина, яичный белок для осветления.

    Для украшения: лимон, 4 перепелиных яйца, петрушка, зеленый горошек, ягоды красной смородины.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Судака выпотрошите, счистите чешую, срежьте плавники и разделайте на филе.
    Для этолго сначала отрежьте голову и хвост, затем перережьте ребра в месте их крепления к хребту.

    Z2 (400x311, 109Kb)

    Двигаясь все время вдоль хребта, аккуратно отделите его от мякоти, отсеките и удалите.

    Z3 (400x337, 115Kb)

    Срежьте реберные кости.

    Z4 (400x331, 115Kb)

    Рыбное филе посолите, заверните в фольгу (кожей вниз).

    Z5 (400x300, 110Kb)

    Поставьте в разогретую до 100 С духовку на 1 час, чтобы рыба сварилась в собственном соку. Достаньте конверты с рыбой из духовки, дайте полностью остыть и только потом аккуратно разверните.

    Z6 (400x299, 129Kb)

    Слейте образовавшийся сок, а рыбу аккуратно переложите на пищевую пленку, заверните и уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, чтобы она уплотнилась и не крошилась при нарезке.

    Z7 (400x305, 110Kb)

    Рыбные кости, головы залейте холодной водой на 3 – 4 см выше рыбы.

    Z8 (400x307, 108Kb)

    Положите стебель сельдерея, луковицу, морковь и поставьте на средний огонь. Перед началом кипения снимите пену, добавьте перец, лавровый лист и слегка посолите.

    Z9 (400x324, 127Kb)

    Варите без крышки при среднем кипении 15 минут. Добавьте белое вино, доведите до кипения и варите еще 15 минут.

    Z10 (400x333, 123Kb)

    Достаньте рыбу. Я ее использовала для приготовления мини заливных в формочках.Как это все происходило вы можете посмотреть здесь.

    Z11 (400x323, 121Kb)

    Бульон процедите через сито, застеленное марлей в 4 слоя.

    Z12 (400x336, 114Kb)

    Если бульона получилось много (для заливного нужен 1 литр) и он не достаточно крепкий, его можно уварить при открытой крышке и интенсивном кипении. После уваривания бульон досолите, дайте остыть, а затем уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, чтобы осели крупные частицы, дающие мутность. Осадок слейте. В небольшом количестве бульона замочите желатин на время, указанное в инструкции, а затем аккуратно прогрейте до растворения. Количество желатина определяется объемом бульона.

    Z13 (400x310, 93Kb)

    Добавьте желатиновый раствор в бульон, размешайте и оцените прозрачность. Если бульон мутный, то взбейте в крепкую пену яичный белок и аккуратно вмешайте в бульон.

    Z14 (400x336, 96Kb)

    Добавьте сюда же размятую яичную скорлупу. Поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Как только белок поднимется шапкой, снимите кастрюлю с огня и отставьте на 10 минут.

    Z15 (400x337, 86Kb)

    Повторите процедуру еще дважды. Затем бульон несколько раз процедите через сито, застеленное марлей, и охладите до комнатной температуры.

    Z16 (400x322, 78Kb)

    На дно блюда для заливного залейте небольшой слой бульона и уберите в холодильник до полного застывания. На слой застывшего желе разложите нарезанную рыбу, слегка полейте бульоном и уберите в холодильник до застывания и фиксации рыбы.

    Z17 (400x305, 100Kb)

    Разложите декор, аккуратно полейте бульоном и дайте застыть, чтобы украшения закрепились.

    Z18 (400x320, 123Kb)

    Залейте рыбу бульоном, чтобы она была покрыта тонким слоем.

    Z19 (400x300, 131Kb)

    Дайте застыть и приятного вам аппетита!



    kyxarka.ru
    Рубрики:  кулинария


    Поиск сообщений в ИрискаА
    Страницы: 124 ... 33 32 [31] 30 29 ..
    .. 1 Календарь