300 г хорошего соленого сала без мясных прослоек
1 головка чеснока (можно брать больше или меньше - это на любителя)
свежемолотый черный перец
Сало очистить от соли, срезать с него шкурку. Перекрутить сало на мясорубке или измельчить в блендере.
Чеснок очистить и измельчить.
Смешать сало с чесноком, добавить перец по вкусу.
Можно добавить измельченную зелень (петрушку, укроп, зеленый чеснок, черемшу), я на этот раз делала без зелени.
Хранить в плотно закрытой стеклянной баночке в холодильнике.
Подавать, намазав на хлеб.
