про раздел Big Picture

Были несколько дней назад.

    Первоначально борщом называли похлебку из борщевика, а затем — и первое блюдо из свеклы и капусты. В бедных семьях его готовили только из этих овощей, а там, где был достаток, число компонентов борща увеличивали и обязательно включали мясо и сало. Со временем это вкусное и сытное блюдо "борщ" получило широкое распространение. В некоторых местах борщ ели чуть ли не по три раза в день.  Не отсюда ли пошло понятие слова переборщить — то есть перейти меру?

Специально для ЭД_из_Сибири, который очень любит борщ,  но не знает, как его готовить)))

Как и из чего готовить

Nicholas Lemons

Решила испробывать еще один интересный рецепт :) Обожаю голубцы, а вот готовить их просто лень!

Наверное такой рецепт специально для меня придумали =Р

Итак, берем куриный фарш - полкило. Добавляем грамм 300 - 400 отварного риса, мелко резанный лучок репчатый и капусту кубиками.
Капусты должно быть треть от фарша.
Натрем сюда еще морковки, сколько душа пожелает.
Теперь три столовых ложки майонеза и приправы.
Хорошенько вымешиваем, очень хорошо, прямо чуть ли не взбиваем наш фаршик.
Теперь в форму нальем подсолнечного маслица и включим духовку на 220 градусов.
Мокрыми ручками (намочим. конечно же, в холодной водице) формируем голубчики.

Форму с голубчиками - в духовку на 20 минут.
Готовим заливку.
Томатную пасту или соус разводим с водой, добавляем стаканчик жирненькой сметанки и порезанные помидорки.
После положенных 20-ти минут заливаем голубчики этой смесью - и еще 20 минут в духовке. Если вам кажется, что мало, подержите ещё.

Ну очень вкусно получилось! :)

98 просмотров

Очень красивая и печальная песня, исполняемая 10-летним мальчишкой...

 Сказки можно детям рассказывать, начиная с трех - четырехлетнего возраста. Они должны быть легкими, веселыми, неволнующими. Сказки о чудовищах и слишком увлекательные и трогательные истории лучше не рассказывать; во всяком случае к ним не следует приступать раньше шестилетнего возраста. Нервным детям мы начинаем рассказывать сказки в еще более старшем возрасте. Думали ли вы когда-нибудь о тех книгах сказок, которые, может быть, у вас имеются еще со времен вашего детства, или которые вы одолжили для вашего ребенка у своих знакомых? Не все то правильно, что раньше в них говорилось. В некоторых сказках побеждает насилие, лесть, в других мы находим одни убийства. В большинстве случаев хорошие поступки удается сделать только после вмешательства высшей, сверхъестественной силы. Ведь не такие взгляды мы хотели бы привить своему ребенку, не правда ли? Даже некоторые сказки скорее подходят взрослым, чем детям. Поэтому к выбору сказок отнеситесь очень внимательно.

Детские сказки с картинками

• Секундочка. И.Шypкo
• Щенок. С. Михалков
• Багаж С. Маршак
• Про правила дорожного движения. Торопыжка на улице. С. Boлкoв
• Про правила дорожного движения. Торопыжка переходит дорогу С. Boлкoв
• Салаточка. Братья Гримм
• Принц-лягушка. Братья Гримм
• Тителитури. Братья Гримм
• Храбрый портняжка. Братья Гримм
• Белоснежка и семь гномов. Братья Гримм
• Жар-птица и Василиса-царевна. Русская народная сказка
• Кот и лиса. Русская народная сказка
• Журавль и цапля. Русская народная сказка в пересказе В.И.Даля
• Чайлд-Роланд. Английская народная сказка
• Стихотворение из местоимений
• Снегурочка. Сказка с картинками
• Волшебная трава. Персидская народная сказка с картинками
• Сказка про Ивана-крестьянского сына и чудо-юдо
• Джек и бобовый стебель (английская народная сказка)
• Кащей бессмертный, русская народная сказка
• Пан Ниточка, польская сказка
• Сказка о мертвой царевне и семи богатырях. А.С.Пушкин
• Сказка об Иване-царевиче, Жар-птице и о сером волке
• Василиса прекрасная. Русская народная сказка
• Царевна-лягушка. Русская народная сказка
• Сестрица Аленушка и братец Иванушка. Русская народная сказка
• Белая уточка. Русская народная сказка
• Стойкий Оловянный Солдатик. Г.Х.Андерсен
• Маугли. Р.Киплинг

  Чаще всего мы рисуем на полях замысловатые узоры, когда нам скучно – во время обременительного телефонного разговора, совещания, лекции – а также, когда испытываем необъяснимое беспокойство. В таком случае рисунки помогают отвлечься и забыть о том, что так тревожит. Эти незатейливые рисунки способны кое-что рассказать знающему человеку о настроении и некоторых чертах личности художника Вот всего лишь малая толика моих телефонных каляк-маляк)). На работе чаще всего подпись вырисовывается, порой пару листов уподписываю...А вообще люблю прописывать обрывки получаемой или обговариваемой информации.

Характеристика основных рисунков>>>

Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить.

Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.

Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки (у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности.

Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).

Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! Рис слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.

Плов узбекский

500 г баранины

2 стакана риса

0,5 стакана растительного масла

5 шт. моркови

3 луковицы

200 г сала бараньего

2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза

Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.

Adriana Lima
US Elle March 2009
Title: NAKED AMBITION
Ph: DUSAN RELJIN
Stylist: CHRISTOPHER NIQUET

This is Erotic