Чай "Аристократ"




Что нужно:
# чай черный - 140 мл
# сок апельсиновый - 200 мл
# коньяк - 3 ст. ложки
# мускатный орех тертый - 2 щепотки
# цедра - 1/2 лимона
# сахар

Как приготовить Чай "Аристократ":

1. В горячий чай положите срезанную спиралью цедру и влейте апельсиновый сок.
2. Смесь прогрейте и, вынув цедру, разлейте по чашкам. В каждую добавьте коньяк, сахар по вкусу, посыпьте мускатным орехом и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Коктейль абрикосовый




читать дальше

Напиток из йогурта и бананов




читать дальше

Рецепт крем-соды с кокосом




читать дальше

Кофе по-мексикански




читать дальше

Каннелонни :) Путешествие в Италию.




Это очень вкусное итальянское блюдо, которые произведет впечатления на вас и ваших родных/гостей/друзей. Очень здорово приготовить это блюдо своей второй половинке и устроить романтический ужин с красным вином.
Читать далее...

Эльзасский луковый пирог

Читать далее...

Маскарпоне (итал. Mascarpone)

 

Читать далее...

Крабовый салатик(ЛЕГКИЙ)



Капуста-1 кг
крабовое мясо или палочки-1 пачка
яйца 3-4 штуки(вареные)
кукуруза консервированная(или горошек)

Все ингредиенты нашинковать и нарезать, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Получается довольно легкий и вкусный салатик.

Хаменташн

Это печенье традиционно печется на еврейский праздник Пурим. Существует множество вариаций начинок, тесто может быть как песочное так и дрожжевое, но форма всегда одна - треугольник.

Читать далее...

Сандвич с омлетом из норвежской сельди

Подсмотрел рецепт хитрого омлета-сандвича с сельдью. Не могу не поделиться. Планирую завтра же с утра и приготовить. Если кто тоже будет проводить эксперимент, напишите об успехах и ощущениях.

Для приготовления нужно:

* Яйца – 3 шт
* Водка – 10 гр
* Норвежская сельдь – 50 гр
* Сыр филадельфия или творожный сыр
* Сливочное масло – 20 гр
* Укроп – 5 гр
* Кайенский перец
* Сахар – 5 гр
* Уксус для суши – 1 ст. Ложка
* Багет или хлеб для сандвичей
* Два салатных листа

 

Собственно процесс приготовления:

Смешать яйца с водкой и перцем в миске. Сельдь нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси уксуса и сахара. Растопить в сковороде сливочное масло и жарить на ней яйца до того момента, когда яичная масса не начнет застывать. После чего выложить на середину омлета ломтики селедки, смазать их сыром, посыпать укропом. Затем завернуть края омлета, сделав что-то вроде конверта. Выключить огонь, подержать омлет на сковороде еще около полминуты. На обжаренные кусочки хлеба выложить салатные листья и омлет, посыпать рубленым укропом. Вот и все.
 

Салат "Гнездо глухаря".

Читать далее...

Мясо в гранатовом соусе

Ингредиенты:
Около 1 кг свинины (шейка), 0,5 л гранатового сока, 1 большая луковица, головка чеснока, 2 ст. ложки муки, 1 стакан воды, соль и перец по вкусу, пряные травы, растительное масло.

Приготовление:
Лук порезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, добавить соль, перец, пряности и залить гранатовым соком. Мясо порезать на порционные куски. Сложить в кастрюлю и залить гранатовым маринадом. Поставить для маринования на 3-4 часа. Читать далее

Фоторецепты: шашлык с шампиньонами и картошкой





Существует множество тонкостей и нюансов в приготовлении мяса на открытом огне. Большое количество различных советов, рекомендаций и технологий только запутывают любителя-кулинара. Я делюсь с вами своими секретами, этому меня научил мой папа, а мариновать шампиньоны в соевом соусе, научил муж, в общем делюсь с вами секретами 3человек, и 2поколений.

Подробный фоторецепт можно посмотреть тут >>

Вообще, папа мой обожает шашлык из молодого барашка, но когда нет хорошей баранины, говрит пойдет и свинина, я для фоторецепта свинину брала).

Pina Colada

Пина колада - один из известных коктейлей нового поколения. Он стал популярным в 1980-е годы и с тех пор не теряет своей популярности.

Рецепт в общем виде:
1. Положить кубики льда в блендер и добавить весь белый ром, ананасовый сок и кокосовые сливки. Взбивать.
2. Перелить, не мешая, в высокий, холодный бокал и украсить кусочками ананаса.

ВАРИАЦИИ

Коктейль “Легкая пина колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в коктейльный шейкер. Влить 2 части белого рома, 2 части Малибу и 3 части ананасового сока. Встряхивать до образования пены. Наполовину наполнить бокал льдом и перелить коктейль. Украсить кусочком ананаса.

Коктейль “Амигос пина колада” (на 4 порции): положить 10-12 кубиков колотого льда в блендер и добавить 250 мл белого рома, 300 мл ананасового сока, 5 частей коксового молока, 2 части темного рома и 2 части сливок. Взбить в блендере, перелить в охлажденный высокий бокал, не помешивая, и украсить кусочком ананаса.

Коктейль “Клубничная колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер . Добавить 3 части желтого рома, 4 части ананасового сока, 1 часть кокосового молока и 6 очищенной от хвостиков клубники. Взбить до однородности, перелить, не мешая, в высокий охлажденный бокал. Украсить кусочком ананаса и клубникой, наколотой на зубочистки.

Коктейль “Банана колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер с 2 частями белого рома, 4 частями ананасового сока, 1 частью Малибу и 1 очищенным от кожуры и порезанным бананом. Взбить, перелить в высокий бокал и подавать в палочкой.

Источник

Витки заливные по-русски.




Ингредиенты:
ветчина - 300 гр.
грибы - 100 гр.
майонез - 50 гр.
яйца вареные - 3 шт.
чеснок - 2-3 дольки
перец черный молотый
Для желе:
бульон мясной - 600 гр.
желатин - 24 гр.


Приготовление:
Желатин замочить в холодной кипяченой воде, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Набухший желатин соединить с теплым бульоном, довести до кипения и охладить. Обжарить грибы. Мелко измельчить вместе с вареными яйцами и чесноком. Перемешать и заправить майонезом. Разложить массу на тонкие ломтики ветчины и свернуть трубочками. Трубочки уложить в форму, залить желе и охладить до застудневания. При подаче выложить на блюдо, оформить майонезом, зеленью. Отдельно подать соус хрен с уксусом.

Курица, запечённая с мёдом и горчицей от Passion.ru.

Конечно, диетологи рекомендуют есть только белое куриное мясо, но в праздники все же можно немного побаловать себя...

Простой, но очень изысканный вариант приготовления курицы!

Читать далее...

Пикантный гуляш из телятины от Passion.ru.

Телятину по праву считают самым полезным мясом.

Легко усваивается и обладает отменным вкусом!

Читать далее...

Ссылочка на рецепты Passion.ru.

Кстати, в подарок моим читателям дарю ссылочку на мои любимые рецепты!

http://food.passion.ru/part/7/

Это рецепты от Passion.ru.

Удачи и не бойтесь поправиться!

Салат "Итальянский".

Читать далее...

Фондю - неплохой повод для свидания!

Читать далее...

Текила Санрайз "Восход солнца".

Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой предпочитали “Текила санрайз” всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году.

Читать далее...

Рецепт шикарного торта "Муравейник"!!!

Читать далее...

Фасолевый суп с шампиньонами.



Суп постный, можно даже сказать - веганский, но я уверена -
полюбится не только вегану или вегетарианцу - вообще может понравиться многим.
Я "списала слова" у подруги, а она - высмотрела по ТВ - про этот супчик рассказывал батюшка в одной христианской передаче про пост. Супчик - даже без растительного масла и удивительно простой, но при этом такой вкусный и ароматный, что я чуть язык не проглотила, когда ела его в гостях. И вот приготовила сама (уже раза три). К сожалению, фотографировать процесс у меня времени практически нет - я даже писать не успеваю - началась моя семейная, и... в общем, немного не до фотографий еды, думаю - потом наверстаю :)))
Но очень захотелось поделиться - больно хорош рецепт.
Итак, продукты:
250 (полпачки) фасоли (я люблю красные виды фасоли, "кидни", например или "ласточку")
2 крупные моркови (или 3 мелкие)
2 крупные картофелины
1 небольшая луковица (или половина средней)
300 грамм свежих (можно замороженных, но свежие - ароматнее) шампиньонов.
Или 50 грамм сухих грибов (можно, но я с сухими не пробовала)
_____________________________
Как готовить:
Фасоль замочить на ночь.
Потом варить до готовности (мягкости). Фасоль вариться долго, поэтому есть два пути ускорить процесс - скороварка или просто начать варить фасоль, налив в кастрюлю половину воды и периодически доливать туда холодной (как только вода закипит и покипит) - тогда фасоль сварится намного быстрее. Доливать можно постепенно, до нужной густоты супа. Но, хочу заметить - этот суп хорош именно густой.
Как только фасоль стала мягкой - порезать лук кубиками (квадратиками - не мелко, не крупно) и НЕ ОБЖАРИВАЯ бросить в фасоль.
Через пять-семь минут опустить туда же нарезанную кубиками морковь (не удивляйтесь - именно такая форма и составляет прелесть этого супа).
Еще через минут десять - нарезанную кубиками картошку.
А через десять минут - МЕЛКО (чем меньше, тем лучше) нарубленные шампиньоны.
Как только вода в очередной раз закипит - посолить по вкусу (в этом супе соль - в конце приготовления).
Дать повариться еще минут пятнадцать и снять с плиты, закрыть крышкой и дать постоять еще минут пять.
Когда вы откроете крышку - аромат приятно вас удивит - он очень яркий и нежный.
Есть можно с зеленью (кто любит), можно и так - суп, несмотря на простоту состава и приготовления удивительно вкусен.
А так как при всей своей вкусноте он еще и не содержит жиров - такой супчик дает отличную передышку нашей печени.

Говядина по-тайски от WDay.ru.

Читать далее...

Салат "Нежность" с креветками.

 

Читать далее...

Салат с тунцом на скорую руку от WDay.ru.

Читать далее...

Салат из груш с хрустящим беконом от WDay.ru.



Читать далее...

Суп-Брокколи с лососевой икрой...



Суп-Брокколи с лососевой икрой...
на 4 порции

* Брокколи
* 1 лук - порей, белая часть
* Молоко кокосового ореха 2/3 чашки
* 1 ч.л. galangal порошок
* 1 лук - шалот
* 1 + 1/2 чашки куриного бульона
* имбирь
* 2 ст.л. оливкового масла
* 4 ч.л икры лосося
* кориандр, толчёный

Шаги:

* Чистите брокколи и окунаете в кипящую подсолёную воду на 1 мин. Спаласкивайте под холодной водой.
* Порубите лук - порей, имбирь и лук - шалот.
* Нагрейте 1 ст.л оливковое масло в толстостенной посуде и добавьте лук - порей, лук - шалот и имбирь.
* Тушим всё это в течение 1 минуты до мягкости и затем добавляем galangal порошок. Продолжаем тушить в течение ещё 1 минуты, пока всё хорошо не пропитается и затем добавлять брокколи. Продолжите готовить приблизительно ещё 2 - 3 мин..
* Добавьте кокосовое молоко и бульон тушите приблизительно ещё 10 мин..
* Солим, перчим и перемалываем наш суп, используя блендер.
* Разлейте по тарелкам и добавьте 1 по 1 ч.л. икры лосося в каждую тарелку, с измельчённым кориандром. В конце добавьте по 1 ч.л. оливкового масла в каждую тарелку.

Шашлыки

Шашлыки свиные пикантные Шашлыки из свинины Шашлык по-карски (I) Шашлык по-карски (II) Шашлык в кастрюле Шашлык из лосятины (марийская кухня) Шашлык из говядины с фруктовым уксусом Шашлык из колбасы и грибов Шашлык из свинины с луком и яблоками Шашлык из сушеных грибов с салом Шашлык из баранины с кабачками Шашлык из тушки птицы Шашлык из курицы в ореховом маринаде Шашлык из баранины в горчичном маринаде Шашлык по-болгарски Шашлык по-болгарски с кабачками Мцвади в баклажанах Шашлык банкетный по-казахски Шашлык по-балкански Шашлык по-турецки с баклажанами Шашлык по-охотничьи Шашлык из баранины Шашлык по-индийски Шашлык по-геленджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык из молодой баранины с грибами и медом Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом Колбаски с ананасами Шашлыка из ребрышек козленка Шашлык из телячьего сердца

Куриный шашлычок с соусом из папайи Шашлык из говядины с рисом Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык из сосисок Шашлыки с чоризо и овощами в лепешках Шашлычок из баранины с перцем и апельсинами Шашлык из свинины в кефире Шашлык ассорти Шашлык из маринованных куриных окорочков Шашлык из молодой баранины по-охотничьи Кебаб (азербайджанский шашлык) Бастурма по-грузински Шашлык из почек (таджикская кухня) Шашлык по-узбекски Лищапап (шашлык по-адыгейски) Стомна-кебаб из баранины (болгарская кухня) Полинезийские шашлычки с мясными фрикадельками и фруктами Шашлык из бастурмы Хазани харавац (шашлык по-армянски в кастрюле) Шашлык по-кавказски Шашлык из свинины или баранины c сухим вином Шашлык по-азербайджански Шашлык (классический рецепт) Шашлык по-армянски Шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде Шашлык по-африкански Шашлык степной Шашлык рубленый по-таджикски Шашлык в баклажанах Шашлык по-гуцульски

Шашлыки из рыбы

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые мы собрали для вас. Возможно для кого то покажется совершенно излишним шашлык из китового мяса, однако классический шашлык из осетра, без сомнения, понравится многим.

Шашлык из горбуши по-сахалински Шашлык из осетра или белуги Шашлык из осетрины (I) Шашлык из осетрины (II) Шашлык из осетра Кебаб из мелкой рыбы Шашлык "Детский" Рыба на костре Шашлык из речной рыбы Шашлык из горбуши по-сахалински Шашлык из луфаря

Шашлык из китового мяса Шашлык ассорти Шашлык запечный из рыбы Шашлык из белуги или севрюги Шашлык из норвежской семги Фото Шашлык из гребешков с тунцом и салатом из папайи Осетрина, жаренная на вертеле Шашлык из рыбы запеченный Креветки на шампурах с соусом из авокадо Шашлык из креветок по-креольски с кускусом Шашлык из маринованного с лимоном морского лосося с гарниром из ризотто Шашлычки из норвежской сельди с приправой из зеленых оливок и салата-беби Фото

 

Салат "Сочный"




Капуста - пол кочана
Морковь - 1 шт средняя
Репа зеленая - 1 шт большая
Огурец свежий - 1 шт большой
Петрушка - пол пучка
Зеленый лук - пол пучка

Шинкуем капусту, трем морковь на корейской терке, складываем в миску чуть присыпаем солью и хорошенько жмем чтоб пустили сок. Трем на той же любимой корейской терке зеленую редьку и огурец и кладем их к капусте с морковью. Зелень мелко реже и туда же. Солим и заправляем пахучим маслом, привезенным из деревни!
Получается безумно сочный, ароматный, полезный и вкусный салат! салат

Рулетики с сыром и огурцом!




2 свиные котлеты (куски мяса как на отбивные)
Сыр твердый - 100 гр
Огурец соленый - 1 средний
2 яйца
Мука - 1 ст.л.
панировочные сухари

Мясо отбиваем хорошо, чтоб оно примерно в два раза растянулось. Сыр натереть на крупной терке, огурец нарезать очень мелким кубиком и смешать их. яйца разбить в миску и взбить чуть подсолив.
Отбитое мясо режем на 2 ровные части. По всему куску раскладываем начинку (сыр с огурцом) и сворачиваем рулетик. Обваливаем его сначало в муке, мотов хорошенько в яйце, потом обваливает тщательно в сухарях, опять в яйцо и опять хорошенько в сухари и жарим на среднем огне минут 20.

Приятного аппетита!

Сатат из капусты с колбасой




Капуста белокочанная
Огурец свежий
Лук репчатый
Колбаса с/к
Масло растительное

Капусту шинкуем, солим и мнем. Огурец трем на корейской терке. Лук режим мелким кубиком. Колбасу режем брусочками. Все смешиваем, солим и заправляем маслом. кол-во продуктов на глазок, кому как больше нравится)

Салат с зеленой редькой




Говядина отварная - 150 гр
Лук репчатый - 1 средняя шт.
Редька зеленая - 1 большая шт.
Сметена
Соль

Говядину режем соломкой, лук мелким кубиком, редьку трем на корейской терке, все смешиваем, солим и заправляем сметанкой!

Рольмопс из норвежской сельди





Ингредиенты:

Филе норвежской сельди 1000 г
Лук репчатый 700 г
Морковь 160 г
Корнишоны 100 г
Сладкий перец 100 г

Маринад:

Столовый белый уксус 3% 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Перец горошек 10 шт
Лавровый лист 3 шт
Гвоздика 5 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

(1) Лук нарезать кольцами и ошпарить. Морковь нарезать пластинами и припустить в течение 1-2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезать брусочками.

(2) Завернуть овощи в филе норвежской сельди и "пришпилить" деревянными шпажками. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 6-10 часов.

(3) Маринад: Тщательно вымытую неочищенную морковь разрезать на 4-5 частей. Луковицу вымыть и разрезать пополам. Вылить уксус в эмалированную кастрюлю, добавить лук, морковь, соль, сахар, пряности. Довести до кипения, снять с плиты и дать настояться 3-4 часа, затем процедить.

Салат "Грибная шуба" от Passion.ru.

Майонез и масло в качестве заправки - это так скучно!

Салат с йогуртово-укропной заправкой - вкусно и полезно!

Читать далее...

Рыбные рулетики со спаржей от Passion.ru.

Конец апреля-май - "спаржевый сезон". Не упускайте возможность побаловать себя этим полезным овощем!

Приготовить это оригинальное блюдо проще, чем вам кажется.

Читать далее...

Салат из редьки с моцареллой от Passion.ru.

 

Чувствуете себя недостаточно энергичной? Возможно, причина в недостатке витаминов. Попробуйте начать утро с этого салата.

Насыщает организм витаминами и дарит бодрость на весь день!

Читать далее...