Вообщем так...

моя мужа уехала в КОМПАНдировку - раз в месяц - работа такая, ахха))) ну ладно пусть от жены отдохнёт (опять же мысли вслух) -чё-то я часто стала вслух думать - ну да ладно ))))))продолжаю мысль - сижу я и думаю... чё-б такого сделать чтоб порадовать его.. залезла в холодильник.. чё-то пустовато.. из бюджета денюжки на покупки еды ухнули уже... и тут в морозильнике оказывается свежезамороженная смородина собственного приготовления, так сказать, времён прошлого года!

ЭВРИКА! будем печь! красивый такой пирог по-деревенски! О! даже название придумала! почему по-деревенски?.. ну в деревнях не очень-то живут... экономят и всё такое... наверно поэтому...как мы с Колькой щас... да и решёточкой забабахаю!!!

Итак,

Оговорюсь сразу, готовила вечером накануне приезда мужа.

Этап 1

ГОТОВИМ ТЕСТО

Взяла:

1) пакетик сухих дрожжей

2)тёплая вода - 200 г (можно взять молока)

3) сахар - 50-60 г

4) соль - полчайной ложечки

5) 1 яйцо (я пожалела, но можно 2 штуки)

6) мука - 750 г

7) пакетик ванильного сахара

8) пакетик разрыхлителя теста9) растительное масло без запаха - 70-80 г (лучше наверно сливочное или маргарин, но у нас такого нет дома..мы типа на диете)))))

ДЕЙСТВИЯ:1) растворила дрожжи в водичке

2) добавила сахарок, сольку, всё хорошенько перемешала, чтоб всё-всё ратворилось, вбила туда яйцо и всыпала 1/3 муки

3) всыпала ванильный сахар

4) добавила ещё часть муки

5) всыпала разрыхлитель теста

6) добавила оставшуюся муку

7) заместила тесто, влила масло... и ручками ручками!

8) накрыла кастрюльку с тестом чистой тканевой салфеточкой - пусть постоит-побродит ночку... перед тем как спать пойду - тесто пообминаю, пообнимаю)))))

Этап 2.

НАЧИНКА

1) помыла ещё замороженную смородину

2) кинула её на дуршлаг (дуршлаг на кастрюльке) и засыпала 2-мя стаканами сахара, пусть постоит, потом ещё засыплю))))ещё стаканчиком-полтора)))

3) вот она - готовчинка!!!

ЭТАП 3

УТРО - И САМ ПИРОГ!

1) готовое дрожжевое тесто замешиваем ещё раз и делим на две части (примерно одинаковые)

2) один кусок раскатываем и укладываем в смазанную форму минут на 5-10 - пусть расстоится.

3) из второй части крутим жгутики для решётки и косичку для обхвата - я лично делала косичку из двух жгутиков - теста не хватило просто, но красивее когда из трёх!

4) выкладываем начинку на пирог

6) накрываем всё решёточкой, и смазываем полуфабрикат яйцом и ставим выпекать в разогретую духовку (градусов 200) пока не появится румяная корочка!

7)готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой

А из сока, который стёк со смородины, я сварила целую кастрюлю киселя!!!

п.с. мужа сказала, что ВКУСНЯТИНА!!!