-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в пупперр

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2008
Записей: 1007
Комментариев: 54
Написано: 1109





Буду худеть! - 16 супер диет

Суббота, 28 Мая 2011 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буду худеть! - 16 супер диет.

грибы5 (418x599, 144Kb)

Скачать в формате PDF

Читать далее...
Рубрики:  полезняшки

Юбка крючком

Суббота, 28 Мая 2011 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка крючком

http://www.stranamam.ru/photo/968235/
а (375x500, 65Kb)
б (342x500, 52Kb)
в (484x429, 68Kb)



Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье


Рубрики:  Вязание крючком

Топик

Суббота, 28 Мая 2011 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топик

http://www.stranamam.ru/post/1367469/


Размеры: 36/38 (42/44)

Вам потребуется: 250 (300) г светло-желтой пряжи Supersoft (60% хлопка, 40% полиакрила, 130 м/50 г); крючок №3,5.

Основной узор: число петель кратно 3 + 2 + 3 возд. п. подъема. Вязать по схеме 1. Начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Заменять 1-й ст. с/н каждого р. на 3 воздушные п.
Повторить 1 раз с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

Цветок (10 (12) шт.): связать цепочку из 6 возд. п. и заключить ее 1 соед. ст. в круг. Затем вязать круговыми р. по схеме 2. Каждый круговой р. начинать с воздушных п. начала вместо 1-й п. и заканчивать 1 соед. ст. в последнюю возд. п. начала. Повторить 1 раз с 1-го по 3-й круговой р. Начиная со 2-го мотива, присоединяться в последнем круговом р. в обозначенных стрелкой местах с помощью соед. ст. к предыдущему мотиву и для образования круга соединить последний мотив также с 1-м мотивом.

Плотность вязания.
Основной узор: 24 п. и 9,5 р. = 10 х 10 см; цветок: 8,5 х 8,5 см.

Спинка:

связать цепочку из 101 (122) возд. п. + 3 возд. п. подъема и вязать основным узором. Через 8 (9) см от наборного края работу закончить = нижняя полоса. Для верхней части связать еще раз цепочку из 101 (122) возд. п. + 3 возд. п. подъема и вязать основным узором. Через 16 см от наборного края оставить для пройм с обеих сторон по 9 п. и в каждом р. 2 х 3 п. = 71 (92) п. Через 26 (27) см от наборного края оставить для выреза горловины средние 39 (46) п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления оставить с внутреннего края в каждом р. 2 х 3 и 1 х 2 п. Закончить работу через 35 (36) см от наборного края на оставшихся 8 (15) п. плеча с каждой стороны.

Перед: вязать, как спинку, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 21 (22) см от наборного края оставить средние 27 (34) п. и в каждом р. 4 х 3 и 1 х 2 п.

Сборка: выполнить швы нижней и верхней части. Соединить цветочную полосу с верхним краем нижней полосы и с нижним краем верхней части с помощью цепочек из воздушных п. (см. на схеме желтые значки). Обвязать все края 1 круговым р. «ракушек» (= * 1 ст. б/н, пропустить 1 п. предыдущего р., в следующую п. связать 5 ст. с/н, пропустить 1 п. предыдущего р., повторять от *)



Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье


Рубрики:  Вязание крючком

Топ "Бусинка" для девочки: вязание крючком

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ "Бусинка" для девочки: вязание крючком

Автор: p_tasha (Tasha Podakova) http://s30893898787.mirtesen.ru/blog/43603514450 подробное описание



Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье


Рубрики:  Вязание детям

Вязаные цветы.

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные цветы.

OgAAAORgKu5p6RLJULMMLAO0xlAeP3Ri-tXxQ42ZG2AlMLRBbqBiCuINm7ssLXG8Y4-W0eoCTgzuFvhHQsW2XTyXgxcAm1T1UNRrTBW6dZH76A2wxvOcmeCrU0ed (700x385, 117Kb)

 

 

[







 

 

OgAAAJXIPY77iLyvt8ID8nraLvdM_jzmBRl3qLHfgytLl6E-IQf7hB9ysxQs34D4l45YZ0rrlyyZIGxP8DZUGi0NHTEAm1T1UC_acQGng3KbxffhRWuLHcyxM0LG (700x466, 166Kb)

 

Смотрим дальше
Рубрики:  Цветы из всего

Вязаный топ "воздушное кружево"

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения инна_малюга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный топ "воздушное кружево"

Ещё одна моя работа, вязала по этой схеме, нитка вискоза ПЕРЛ пр. Турция, ушло два мотка, размер 42-44.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

Простые рецепты: Салат "Коста - Рика"

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты: Салат "Коста - Рика"

ImageHandler.ashx (580x435, 201Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Рассольники

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольники

http://www.kulina.ru/articles/rec/pervyeblyuda/rassolniki/

 

 


Если заглянуть в русский гуманитарный словарь в поисках слова рассольник можно получить следующее описание. Рассольник это русский суп с почками, солеными огурцами, луком, белыми кореньями, как правило, с крупой или картофелем, иногда без них, с заправкой молоком и яйцами, иногда со свежей капустой. Соленые огурцы часто заменяют солеными грибами. Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось "калья" и готовили его с икрой, курицей, мясом. Зачастую огуречный рассол в старину заменялся раствором лимонного сока, но такую роскошь позволить себе могли только состоятельные люди.

Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно - лишь в середине ХIХ в., примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия «рассольник». Между тем,  применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно еще с XV в.. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были столь различны, что породили блюда с разными названиями: кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники. 

Рассольники обладают умеренно острым кисловатым вкусом и, конечно, менее популярны, чем щи или борщи, но, тем не менее, широко распространены в русской кухне. Готовят рассольники из говядины, свинины, баранины, телячьей грудинки, птицы, куриных потрохов, почек, говяжьего сердца, а также рыбы и сушеных грибов. Порционно рассольник заправляется сметаной и рубленой зеленью.

Но вот что интересно – рассольником много лет  назад называли не суп, а пирог с начинкой из курицы и гречневой каши, в которую подливали рассол и добавляли вареные яйца. В современной кулинарии готовят рассольные пирожки в виде закрытых "лодочек" и подают к одноименному супу.
Приготовить вкусный рассольник  не сложно. Достаточно знать некоторые основы.

Рассольники можно варить на различных бульонах: из рыбы, курицы, баранины, говядины, свинины. Важно, чтобы мясо было на косточке, а рыба цельной. После варки рыбу или мясо вынимают, отделяют мякоть от костей, режут и добавляют в конце приготовления супа. Так же суп варят с почками. Почки предварительно вымачивают несколько часов, периодически меняя воду, затем отваривают, бульон выливают, а почки добавляют в рассольник, в начале приготовления, нарезая их тонкими пластинами, кубиками или соломкой. При отсутствии субпродуктов их можно заменить говяжьим мясом. Крупа для рассольника подбирается в зависимости от мясных продуктов: перловая - пойдет в рассольник с почками и говядиной, рисовая - употребляется с потрохами курицы и индейка ячневая - подходит к утиным и гусиным потрохам, гречневая и рисовая - пойдут в вегетарианский рассольник.

Сильно пряную зелень, такую как эстрагон, кинза, базилик, в рассольниках не используют. Приправляют рассольники, как правило, петрушкой или укропом.
Обязательная составная часть всех рассольников - это соленые огурцы, огуречный рассол и коренья. В состав современных рассольников кроме соленых огурцов входят картофель и другие корнеплоды, крупы (гречневая, ячневая, рисовая, перловая), большое количество пряных овощей и зелени. Огурцы для супа берут непременно соленые, иногда в суп добавляют рассол от огурцов. В Сибири и за Уралом готовят рассольник с солеными грибами, чаще с солеными груздями. 

В приготовлении рассольника используют различные коренья, в т.ч. и корень петрушки. Чем больше кореньев, тем ароматнее становится суп.
Рассольник подают в глубоких тарелках с хрустящим, свежим хлебом, расстегаями или слоеными пирожками.

 

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Простые рецепты: Салат по-королевски

Пятница, 27 Мая 2011 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простые рецепты: Салат по-королевски

ImageHandler.ashx (580x435, 205Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Пирог с творогом, маком и орехами (Очень вкусный и легкий в приготовлении пирожок!

Четверг, 26 Мая 2011 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с творогом, маком и орехами (Очень вкусный и легкий в приготовлении пирожок!!!)))

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!

Четверг, 26 Мая 2011 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения SVETA-290 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!

62671656_image (188x188, 63Kb)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!

Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.

Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.

Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Заранее приготовить заливочку:

3 луковицы нарезать колечками,

10-12 ст. л. воды,

1ч.л. сахара,

1-2 ст.л.соли (без горки)

,0,5 ч.л. черного молотого перца,

1 дес.л. уксуса ( эссенции) ,

2ст. л. кетчупа,

1/2ст. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку.

Убрать в холодильник.

Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!

Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус. Приятного аппетита!!! 

http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Вяжем для пацанов

Среда, 25 Мая 2011 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем для пацанов.

Летняя футболка для мальчика.
Филейное вязание.
Автор Ирина Толстая
Схема ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/tusendria/post167596241/



Бандана для мальчика. . Крючок.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://club.osinka.ru/topic-51742?p=4456601#4456601




Костюмы "Ты - морячка, я - моряк!"
Вяжут на ОСИНКЕ http://www.liveinternet.ru/users/iirinceska/post143908196/




Костюмчик на мальчика крючком
Схемы вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/iirinceska/post143908196/



МАЕЧКА С АППЛИКАЦИЯМИ ИЗ РУЛИКА.
Филейное вязание. Крючок.
Описание работы ЗДЕСЬ http://detochka.3dn.ru/publ/vjazanie_malchikam/vjazanie_zhaketov_dlja_malchikov/maechka_dlja_malchika_vjazanie_krjuchkom/12-1-0-132









Вязаный пуловер на 5- 6 лет.Спицы.
Описание вязания ЗДЕСЬ http://kirpata.com/vyazanyj-pulover-na-5-6-let.html








Летние шапочки и бандана для мальчиков (крючок).
Описание ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/tanzja/post165889615/




Кепка для мальчика (крючок).
Автор - zvezdocka
Описание есть на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-82075?&start=3795
и ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/tanzja/post167610153/

Рубрики:  Вязание детям

Летняя шляпка крючком

Среда, 25 Мая 2011 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя шляпка крючком

Ажурная шляпка послужит вам не только защитой от солнца, но и красивым украшением вашей головки. Шляпка связана крючком ажурным и в тоже время достаточно плотным узором.

Размер: 56

летняя-шляпка-крючком (700x653, 93Kb)

ИНСТРУКЦИЯ



Серия сообщений "Домоводство":

Часть 1 - Митенки-трансформеры
Часть 2 - Вяжем пинетки
...
Часть 98 - Десять способов практически моментально улучшить свою жизнь
Часть 99 - Виртуальна поваренная книга. Соусы.
Часть 100 - Программа-рецепт "Записки шеф-повара".


Рубрики:  Вязание крючком

Книга; 180 узоров для вязания крючком

Среда, 25 Мая 2011 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Книга; 180 узоров для вязания крючком

180 уроков для вязания крючком

 
Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком

>ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! НАБОРНЫЙ КРАЙ С ФЕСТОНАМИ

Среда, 25 Мая 2011 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! НАБОРНЫЙ КРАЙ С ФЕСТОНАМИ

http://domihobby.ru/nabornyj-kraj-s-festonami/ 

 

Этот декоративный набор петель может служить украшением края вязаного изделия. Для его выполнения понадобится спица и крючок, чем меньшего диаметра вы выберете спицу, тем мельче будут получаться фестоны.

В левую руку берем спицу и над ней располагаем крючок. Обычным способом набираем на спицу и крючок 8 петель. 

Затем 9-ю петлю набираем только на крючок. 

Протягиваем петлю на крючке через набранные 8 петель и снимаем их со спицы. 

Далее надеваем на спицу петлю с крючка и последнюю петлю фестона. 

И вновь располагаем крючок сверху спицы и повторяем набор петель. 

Затем протянем петлю на крючке через 8 петель и наденем 2 петли на спицу. 

Так повторяем набор фестонов, учитывая что, провязывая первый ряд выбранным узором, вы добавите между первой и второй петлей с помощью накидов 1 или 2 петли, в зависимости от величины фестона. Таким образом, рассчитывайте количество набранных фестонов, как 1 фестон равен 4 набранным петлям. 

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  Вязание спицами

БОЛЕРО "КИТАЙСКИЙ ФОНАРИК" СПИЦАМИ

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БОЛЕРО "КИТАЙСКИЙ ФОНАРИК" СПИЦАМИ

                                   http://klubo4ek.com/vyazanie_bolero/bolero-kitayskiy-fonarik-vyazanie-spitsami/#more-3154 

 

Сочетание грубоватой на вид пряжи и изящного фасона создает в этом болеро, связанном своими руками, ощущение трогательной беззащитности. Рукава-фонарики снова в моде! Модель связана спицами. Размер 40 (42; 44).  

 

Размер 40 (42; 44).

Вам потребуется: 250 г пряжи Spazio (48 % хлопок, 52 % полиамид; 50 г/100 м) серо-фиолетового цвета, № 47. Спицы № 5,5. Крючок № 3,5.
Узоры и виды петель: Эластичная рез., рез. 2 х 3 (*2 лиц. п., 3 изн. п.*, повт. от * до *, в. п., ст. б/н.
Узор (количество п. кратно 4):
1-й р.: *3 лиц. п., 1 изн. п.*, повт. от * до *.
2-й р.: *2 лиц. п., 1 изн. п., 1 лиц. п.*, повт. от * до * Повт. эти 2 р.
Плотность вязания 10 х 10 см = 22 п. х 27 р. узора.

Выполнение работы

Спинка: на спицы набрать 68 (78; 88) п. и вяз. узором (для 42-го размера вяз. с обеих стор. по 1 кром. п.). На высоте 21 (22; 23) см для формирования проймы закрыть с обеих стор. по4(6; 8 ) Через 14 (15; 16) см для формирования плечевых скосов закрыть с обеих стор. в каждом 2-м р. 2 (6; 7) раза по 5 п., 7 п.

Через 2 см закрыть оставшиеся 26 (28; 30) п. выреза горловины. Пр. полочка: вяз., начиная от бокового шва. Набрать 46 (48; 50) п. и вяз. узором, выполняя с обеих стор. по 1 (2; 1) кром. п. Через 3 см набрать слева в каждом 2-м р. 2 раза по 2 п., затем в один прием 32 (34; 36) п. и вяз. все п. узором. На высоте 13 (15; 17) см сн. первые 9 п. (= кайма отделки), закрыть оставшиеся п. Лв. полочка: вяз. симметрично пр. полочке.

Рукава: набрать 42 (47; 47) п. и для каймы вяз. 12 р. рез. 2 х 3 (= 4,5 см). Прод. вяз. узором, равномерно лриб. в 1-м р. 10 (7; 9) п. (для 42-го размера вяз. с обеих стор. по 1 кром. п.). С обеих стор. приб. в каждом 4-м р. 3 раза по 1 п. На высоте 6 (7; 8 ) см от каймы для формирования оката рукава закрыть с обеих стор. по 5 (6; 7) п. Через 10,5 (11,5; 12,5) см закрыть оставшиеся п. Завязки: крючком выполнить цепочку из 58 (65; 72) в. п. и, начиная со 2-й п. на крючке, вяз. в каждую п. по 1 ст. б/н. Отрезать и закрепить нить. Вторую завязку вяз. так же.

Сборка и обработка
Поднять 9 снятых п. каждой полочки и вяз. узором. На высоте 40 см закрыть все п. Выполнить плечевые и боковые швы. Сшить края каймы. Вшить рукава. Пришить завязки.

 

              

 

Рубрики:  Вязание спицами

Ирландское кружево - собираем мотивы

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_1_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ирландское кружево - собираем мотивы

Ирландское кружево - собираем мотивы

Ирландское кружево - собираем мотивы



Вот, мы и связали первые элементы, соберем букетик.. или кустик.. кому как нравится.. рассмотрим метод соединения элементов "встык".Прежде чем собирать изделие, нам необходимо сделать набросок или эскиз будущей композиции, для этого отвязываем десяток или два понравившихся мотивов, разных.



читать далее

Рубрики:  Вязание крючком

Отделки для одежды

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Нейбергер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отделки для одежды



Текст поста:


-----------------------------------------------------

http://blogs.privet.ru/community/vyazanie/68498986

Рубрики:  Вязание спицами

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

 

картофельный хлеб на кефире
РЕЦЕПТ
Рубрики:  Выпечка

Как готовятся эклеры

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

» Как готовятся эклеры?

http://digestweb.ru/16244-kak-gotovyatsya-yeklery.html

 источник: shkolazhizni.ru

Как готовятся эклеры?
Эклеры – это маленькие пирожные, выпеченные из заварного теста, которые наполняются разными начинками. Эклеры могут служить и закуской, и сладким блюдом – все зависит от типа начинки. Рецепт теста неизменный в самых разных эклерах: больших или маленьких, сладких или соленых. 

Для последних в качестве начинки используются всевозможные пасты и паштеты, а сладкие начиняются заварным, белковым или масляным кремом. 

Итак, пробуем готовить эклеры. Ингредиенты для теста

сливочное масло – 100 г; 
вода – 1 стакан; 
мука высшего сорта – 1 стакан; 
яйцо – 4 штуки. 

Налейте в кастрюлю стакан кипяченой воды, доведите ее до кипения, погрузите в воду сливочное масло, посолите и всыпьте сразу всю муку. Как только добавили муку, сделайте огонь на плите минимальным и хорошенько перемешайте тесто. Проварите его в течение 5 минут на слабом огне, не забывая помешивать. Снимите с печи, немного охладите и по одному вбейте в тесто яйца. После добавления каждого последующего яйца тесто надо тщательно вымешивать. 

Наполните кондитерский шприц или мешочек готовым тестом. Подготовьте противень, накройте его промасленной бумагой для выпекания и выдавите на него из шприца небольшие колбаски толщиной 1 см и длиной 5 см. Загрузите противень в прогретую духовку и выпекайте эклеры на максимальном огне до тех пор, пока они не увеличатся в два раза и не покроются аппетитной корочкой. Как только это произойдет, убавьте огонь и допекайте эклеры на среднем жару. 

Извлеките противень из духовки, сразу снимите эклеры с противня и охладите их. Готовые эклеры разрежьте с одного бока, начините, украсьте, выложите на красивое блюдо и поставьте в холодильник до подачи на стол. 

Чаще всего эклеры наполняются заварным кремом. Поэтому привожу здесь его рецепт: 

молоко – 0,75 стакана; 
картофельный крахмал – 0,5 столовой ложки; 
мука – 0,5 столовой ложки; 
желток – 1 штука; 
сахар – 0,5 стакана; 
масло сливочное – 100 г; 
пакетик ванилина. 

Отлейте в кастрюлю пару столовых ложек молока, добавьте в него крахмал, муку, сахар и желток, хорошо перемешайте, а остальное молоко доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в приготовленную смесь. Во время вливания интенсивно мешайте крем. На медленном огне доведите крем до кипения, не прекращая мешать. Готовый загустевший крем снимите с плиты, немного охладите, добавьте в него сливочное масло и ванилин. Для начинения крем нужно очень хорошо охладить. 

Эклеры принято поливать глазурью. Для ее приготовления возьмите: 

сахарный песок – 100 г; 
воду – 1 стакан; 
какао – 1 столовая ложка; 
масло сливочное – 1 столовая ложка. 

Смешайте воду, какао и сахар, доведите до кипения и проварите, непрерывно мешая глазурь. Снимите с плиты, немного остудите и по кусочкам, постоянно помешивая, добавляйте сливочное масло. После того как все масло растает, еще раз тщательно перемешайте глазурь и поставьте ее охлаждаться. Нанесите глазурь на начиненные эклеры так, чтобы сбоку не было видно разреза для начинки, и дайте ей обсохнуть. Немного присыпьте пирожные сахарной пудрой и, выложив в один слой на красивое блюдо, оставьте на пару часов настояться и пропитаться. После этого отправьте эклеры в холодильник до подачи их на стол.

Приятного аппетита!

Автор Елизавета Ковалева

Рубрики:  Выпечка


Поиск сообщений в пупперр
Страницы: 50 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1 Календарь