Рецепты блинов

Блины пресные

Ингридиенты:
2 стакана муки,
3 стакана молока,
5 яиц,
50г сливочного масла,
1ст.л сахара, 1/2ч.л соли.

Способ приготовления: Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать.
Разогреть с маслом сковороду. Слегка наклоняя сковороду, распределить тесто по дну тонким слоем. Обжарить блинчик с обеих сторон.


Блины на дрожжах

Ингридиенты: 2,5 стакана муки,
2 стакана молока или воды,
20 г дрожжей,
2 – 3 яйца,
40 г топленого масла,
1 ст ложка сахара,
соль

Способ приготовления: В стакане теплого молока развести дрожжи. В глубокую посуду просеять половину муки, развести ее молоком с дрожжами. Тесто консистенции сметаны поставить в теплое место на расстойку. Оставшееся молоко слегка подогреть (не более чем до 40С), растопить в нем масло. размешать в молоке соль, сахар, желтки. Молоко влить в подошедшую опару, добавить остаток просеянной муки. Тесто хорошо вымешать. Дать тесту подняться, два раза обмять. перед выпеканием ввести взбитые в крутую пену белки. Блины подавать с вареньем, медом, фруктовым пюре.

Блины скороспелые

Ингридиенты: На 500 г муки - 3 стакана воды,
2-3 яйца,
1 ст. ложку сахара,
по 0.5 чайной ложки соли, соды и кислоты.

Способ приготовления: Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кис-лоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.

Сладкие блинчики

Ингридиенты: 2 стакана муки,
1 стакан молока,
5 яиц,
1 чайная ложка соды,
0,5 стакана сливок,
50 г сливочного масла,
0,5 стакана сахара

Способ приготовления: Масло порубить кубиками и растереть с желтками, добавить половину количества молока. Муку просеять через сито и, помешивая, добавить к смеси. Влить соду, гашеную уксусом. Всю массу хорошо взбить, доливая понемногу оставшееся молоко. Отдельно взбить сливки и белки до образования пенистой массы, аккуратно смешать с тестом. Испечь.

Молочные блины

Ингридиенты: 1,5 стакана муки,
2,5 стакана молока,
3 яйца,
1 ст ложка сахара,
25 – 35 г сливочного масла,
35 – 40 г топленого масла для смазывания сковороды,
соль


Способ приготовления: Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести остальным молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. блины должны быть очень тонкими. Каждый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и накрыть салфеткой. Подавать с медом или сахаром.

Оскар - ежегодная премия Американской академии киноискусства. Это самая престижная кинематографическая награда США. Церемония вручения "Оскаров" транслируется в десятках стран в прямом эфире.

25 февраля в 4 часа утра в кинотеатре Kodak в Центре Hollywood Highland началось ежегодное вручение премии Оскар.

К сожалению российские фильмы "12" Никиты Михалкова и "Монгол" Сергея Бодрова не получили статуэтки. Их обошла австрийская картина "Фальшивомонетчики" Стефана Рузовицки, которая и получила Оскара как лучший фильм на иностранном языке.

Полный список лауреатов 80-й премии Оскар:

Лучший фильм – «Старикам здесь не место»

Лучший режиссер - Этан и Джоэл Коэны («Старикам здесь не место»)

Лучшее исполнение главной мужской роли - Дэниел Дэй Льюис («Нефть»)

Лучшее исполнение главной женской роли - Марион Котияр («Жизнь в розовом цвете»)

Лучшее исполнение мужской роли второго плана - Хавьер Бардем («Старикам здесь не место»)

Лучшее исполнение женской роли второго плана - Тилда Суинтон («Майкл Клейтон»)

Лучший мультипликационный фильм – «Рататуй»

Лучшая работа оператора - Роберт Элсуит («Нефть»)

Лучшая работа художника по костюмам - Александра Бирн («Елизавета: Золотой век»)

Лучший документальный фильм – «Такси на темную сторону»

Лучший монтаж – «Ультиматум Борна»

Лучшая работа со звуком – «Ультиматум Борна»

Лучший фильм на иностранном языке – «Фальшивомонетчики» (Австрия)

Лучшая работа художника по гриму – «Жизнь в розовом цвете»

Лучший композитор - Дарио Марианелли («Искупление»)

Лучший адаптированный сценарий – «Старикам здесь не место» (Джоэл и Этан Коэны)

Лучший оригинальный сценарий – «Джуно» (Диабло Коди).

Жульен по-домашнему

Что нужно:

- шампиньоны
- лук репчатый
- майонез
- сыр
- масло
- соль

Лук порезать кубиками и обжарить по золотистого цвета.
Шампиньоны порезать, положить на сковородку и немного потушить, затем обжарить.
Добавить к грибам лук, немного посолить. Залить майонезом и оставить тушить под крышкой минут на 10-15.
Сыр потереть и посыпать уже готовые шампиньоны. Накрыть крышкой.
Я брала 2 вида сыра (Эдам и копченый) - получается очень вкусно.
Как только сыр расплавится - жульен готов.

Получается очень вкусно и быстро!

P.S. Этот рецепт привез мой брат из похода.