Индийский масала-чай на молоке или бытовое волшебство

Я лично ненавижу чай с молоком всеми фибрами души. Но это — МАСАЛА-ЧАЙ архиисключение! Советую попробовать каждому!

Рецпт написали наши соратники из жж flo_cookbook

Индийский масала-чай на молоке или бытовое волшебство

для справки:
масала - любая смесь пряностей, как правило перемолотая.
масалчи - человек, который составляет масалу.

Для волшебства необходимо:

* 1 литр молока 3,2% жирности.
* черный чай (Пу Эр). На крайний случай - красный (Дянь Хун) - 15-20 грамм.
* зеленый кардамон - 14 шт.
* черный кардамон - 1 шт.
* гвоздика - 5 шт.
* свежий корень имбиря - половину штуки :)
* мускатный орех тертый - 1 щепотка.
* душистый перец - 5 шт.
* корица в палочках (немолотая) 5 шт.

Где купить?

* Пу Эр можно взять в чайных клубах, чайных магазинах, стоит от 100р за 100гр.
* Все перечисленные специи в Москве можно купить в индийском магазинчике на Сухаревской, там все необходимое будет стоить около 100р.
* свежий корень имбиря - в супермаркетах, на рынках., можно заменить сушенным, тертым имбирем, но это хуже

Посуда:
Стеклянный огнеупорный чайник 1.5 литра или, на крайний случай, эмалированная кастрюля. Ситечко, если крышка у чайника без него.

Как колдовать.
Заливаем молоко в чайник. Доливаем водой (только, хорошие мои, не из под крана - испортите чай.)
Ставим на медленный огонь (чтобы чайник не треснул).
Берем посудину для масалы, лучше всего фарфоровую.
Корень имбиря помыть и натерку, или мелко нарезать. Должно получиться 1-2 столовые ложки с горкой, по вкусу. Отправить в посудину.
Кардамонинки все разломать и туда же.
У гвоздики вскрыть головки и туда же.
Палочки корицы переломать и туда же.
Щепотку мускатного ореха туда же(не больше щепотки, а то будет горько и невкусно)
Зернышки перца разломать по возможности и туда же.

Подносим посудину к носу, наслаждаемся запахом :) ммммм. резко очень? :) это имбирь, привыкайте, вон индусы в священном ганге моются, прах родственников по волнам пускают, стирают и пьют оттуда же и ничего, не болеют, а все почему? - специй много кушают.

Чай - в отдельную посудину, заливаем холодной водой, но не много, так чтобы он весь намок.

Ой! А у Вас молоко убежало!
Не убежало? :)
Значит можно немного прибавить огня, но не на максимум.

Медитируем на молоко, ловим момент когда оно готово будет убежать, потом делаем огонь поменьше, чтоб не убежало, хорошо размешиваем молоко деревянной ложкой/палочкой по часовой стрелке и пока оно крутится засыпаем чай вместе с водой, в которой он был. Следом отправляем специи. Хорошо размешиваем.
Снова медитируем на молоко минутки 3-4 ловим момент пока оно не решит убежать. Выключаем огонь, накрываем чайник крышкой, пусть настоится 5 минут.

Разливаем по маленьким чашкам через ситечко. Пьем мелкими глотками. Можно с медом. В чайник мед не надо класть, там он станет бесполезной массой. Есть что либо с масалой тоже не рекомендую, во первых получится что вы запиваете еду чаем а не чай пьете, а во вторых она сама по себе как хороший ужин.

19 мая 2009г. - Где тут диммер от солнца?





Исходный комикс c Garfield.com.

В свободном полете



Жутко, но прикольно))))
Мышкой направляем полет.

Фильмы о наркотиках

Здесь перечислю все фильмы о наркотиках
Которые я когда-либо видел.

Сразу скажу, что кино в стиле "Укуренные" не смотрю принципиально
Ибо жаль тратить время на подобный отстой.



1. "Кристиана Ф. Мы дети со станции Зоопарк" - 1981 г.
О 14-летней девочке, попавшей в водоворот наркотического Берлина 70-х.
Любовь, дружба и героин... (а так-же трущобы, мужская и женская проституция).
Мне фильм понравился.
Главная героиня вполне убедительна в своей роли.
Отдельный плюс за Дэвида Боуи, так-же засветившегося в фильме.



2. Голый завтрак / Обед нагишом - 1991 г.
Истребитель насекомых Билл (Питер Уэллер), полюбил колоться порошком, которым он травит насекомых.
В итоге Билл начинает замечать странные вещи, происходящие вокруг...
Режиссер Дэвид Кроненберг.
По книге Уильяма Берроуза.
Во время просмотра испытал культурный шок)



3. Дневники баскетболиста - 1995 г.
Юный Леонардо Ди Каприо в отличном фильме о подростках и героине.
Повествование идет от имени главного героя, который рассказывает свою историю падения.
Фильм поставлен по автобиографичному роману Джимма Кэррола.





4. На игле - 1996 г.
Что и говорить - Лучший фильм о наркотиках, за всю историю кинематографа.
Фильм, давший миру Дэнни Бойла и Эвана МакГрегора.
По культовой книге Ирвина Уэлша.






5. Кокаин. - 2001 г.
Голливудская драма, об одном из величайших торговцев наркотиками в США.
Поставленная по его же книге.
Калифорния, солнце, море, деньги и кокаин...
В главной роли Джонни Депп.





6. Кэнди - 2006 г.
И снова голливудская история.
Впрочем снято довольно красиво.
Красивая пара, лав-стори, героин...
И все сопутствующие моменты.
Обязательна к просмотру с девушкой!
В главной роли покойный уже, Хит Леджер.


Кто что видел еще?
Советуем!
Пополняем список!