Говоря "я люблю читать", я всегда пишу ТЕКСТ или же поясняю, ЧТО я люблю читать. Нельзя так сильно сужать значение самого слова "чтение" - я филолог и с чтением как художественных текстов, так и критических и научно-популярных и исторических, и многих других у меня полный порядок.
Т.е. я не могу огульно назвать человека начитанным - впрочем, как и запросто повесить клеймо не начитанного. Все должно быть логически обосновано.
А насчет книг Донцовой - сама не читала не одной, но многие мои знакомые, вполне образованные в самых разных отраслях люди - и начитанные - используют их для отдыха головного мозга. Подход к ТЕКСТУ у нас у каждого индивидуальный, поэтому здесь я ни осуждать, ни поддерживать права не имею - это уже вопрос вкуса.
Если же человек, собственно, кроме книг Донцовой ничего и не читал, то о своей образованности он кричать поостережется - его банально поймают за руку в разговоре:)