Творожный торт - мороженое

Читать далее...

ТЕСТО ФИЛО (ВЫТЯЖНОЕ). ИЗГОТОВЛЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Этот рецепт нашла у  lillaya.
Два рецепта. Одно простое, пресное, второе европейское, на яйцах, для штруделя. Выбирайте по своему вкусу, технология приготовления одинаковая.


                                                                                              ДЕЛАЕМ ТЕСТО

Морковно-ореховый пирог



Хочу предложить вам наш любимый, очень быстрый пирог, если можно так сказать из серии "На скорую руку" или "Если гости на пороге".

3 яйца
125 гр. морковки
125 гр. орехов (фундук)
100-125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Сок и цедра 1 / 2 лимона,
3 ст. л. просеянной муки
1 ч. л. разрыхлителя

читать далее

Рыбные пальчики на закуску

В гостях у очаровательной и прекрасной хозяйки Светлана_Гординская, попробовала вот такие вкусные Рыбные пальчики.Хороши они на аперетив или как закуска ,легко и быстро готовятся.Светочка,спасибо за рецепт !



Состав:
- Слоеное тесто
- Копченая красная рыбка
- Желток
- по желанию присыпка (мак,укроп,кунжутные семечки ....)Читать далее

Грибочки по-венесуэльски


♥♥♥ Закуска которая всегда идет на ура!
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие – 0,5 кг
- Лук – 150 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 150 г
- Уксус столовый (9%) – 50 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 3 шт
- Перец чёрный – 10 горошин
- Перец душистый – 5 горошин
- Укроп, соль.
- Грибы выбираем самые маленькие, как положено.моем хорошо.

•Метод приготовления очень прост.Читать далее

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА БЕЛКАХ.
Изумительный крем для украшения тортов!урашения из него-не тают!
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!
Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.
в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,
и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,
масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.
А затем этот крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и тепло, вобщем крем на все случаи жизни!

Кекс из тунца


♥♥♥ ...поедая кусочек за кусочком в какой то момент мне показалось что вкусней ничего и быть не может!
Хотя стоит признаться что с большой настороженностью готовила этот кекс...Думала что не понравится ни мне ни родным..но не тут то было за вечер все уплели
Читать далее

Абрикосовый пирог с творожной заливкой

 

Пирог довольно простой, но очень-очень вкусный.
В каждом слое есть своя изюминка. Разберём всё по порядку.
Первый слой - тесто. Особенностью является то, что оно делается без малейшей капли жидкости. Поэтому получается рассыпчатым, хрустящим и сливочно-ароматным.
К тому же его не нужно вымешивать руками.
Второй слой - абрикосы. Тут хитростей нет, но желательно взять абрикосы сладкие и плотные. Переспелые абрикосы расплывутся в лужицу и промочат тесто, а кислые абрикосы будут сильно выделяться в пироге.
Вместо абрикосов можно взять персики (предварительно очистив их от шкурки) или нектарины. Также можно использовать не свежие, а консервированные абрикосы и персики.
Третий слой - творожный. Для него желательно взять не творог, а творожную массу. Она более гладкая, чем творог, и после запекания слой будет очень красивым на срезе. К тому же в творожной массе уже есть сахар и ваниль. Масса должна быть чуточку переслащена на вкус. Я для всяких начинок люблю использовать творожную массу "Простоквашино". Она ужасно сладкая и в сыром виде её есть трудно. Но для разных запеканок она идеальна - не нужно вводить дополнительный сахар, да и ванильный аромат у неё более сильный, чем у творожных масс других производителей.
Ещё одним нюансом является добавление в творожный слой половины чайной ложечки эссенции "Тирамису" - аромат у пирога стал такой, что даже сытый невольно тянул себе кусочек.

Читать далее Также можно посмотреть:

- пирог с ревенем и творожной заливкой
- сливовый пирог с творожным верхом
- яблочный пирог с творожной заливкой

"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

Вкуснейший торт "Вишенка" и другие вкусности

Рецепт от Алены Волжской

         Не знаю, можно ли назвать его тортом. скорее это всё-таки пирог. Но как не называй, а получился этот торто-пирог очень и очень вкусным. Я даже не ожидала, что он вызовет столько восторгов у моих домашних, друзей и даже соседей!

Читать далее...

Коллекция тортов без выпечки

Творожник 1/2 кг печенья, 1/2 кг творога, 150 гр. масла, 1 стакан сахара Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке),

на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.

Торт ,,Лентяйки" 1 пачка готовых вафель 1 банка варёной сгущёнки 1/2 пачки масла плитка шоколада любые фрукты Варёная сгущёнка+ полпачки масла взбиваем и промазываем слои: вафля+крем+вафля и т.д. Сверху заливаем всё шоколадом и украшаем фруктами.

Читать далее >>>>>

Деликатес в луковой шелухе...

Деликатес в луковой шелухе...



 

Рецепт этой вкуснятины принадлежит Юллиане.

Хотела процитировать, не смогла, запрещено к цитированию. То ли тем у кого видела, то ли самой Юллианой.

Короче я стырила самым наглым образом Вот и делюсь с вами.

Читать далее...

Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом.


Начались кабачки. Поэтому хочу напомнить всем очень вкуный рецептик
Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 50 г
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Зелень (немного)Читать далее

Мои кулинарные хвастушки.

 

Еще год назад, до того как в мою жизнь ворвался скрап, моим главным увлечением была кулинария! Я пропадала на кулинарном сайте, а муж устал задавать вопрос: "Это уже можно есть?", боясь услышать в ответ: "НЕТ!!! Это еще не снято!".  С одним своим блюдом я даже выиграла конкурс, получив в подарок 5 замечательных книг от "Школы гастронома". Теперь я продолжаю готовить, но уже не так фанатично. Самое главное, что муж теперь может есть сразу, даже из кастрюли!:)

Вот, решила выставить  некоторые свои хвастушки, ранее опубликованные и не опубликованные.К некоторым фото, которые уже были ранее выставлены мною в инете,  буду давать ссылку на пошаговое приготовление. Если что не понятно, спрашивайте.

                                                                   Вам сюда

Печенье " Золотая нива"

             Печенье "Золотая нива"         

 

 

 Читать далее

ТОРТ "БЕДНЫЙ ЕВРЕЙ"

Манник. Если надо быстро.

 

Супер просто и супер быстро из супер доступного набора продуктов. Бывают в жизни ситуации, когда нужно очень быстро испечь что-то к чаю. Большую часть недели у нас шел дождь и запланированные ранее шашлыки отменились. Но, как это бывает, мы предполагаем, а природа располагает. В пятницу вечером подул ветерок, выглянуло солнышко, и тучки постепенно растянулись. Было принято решение – поездке на природу быть, и пришлось быстро продумывать, чем мы там будем питаться. На мою долю выпало что-то к чаю… Конечно, можно было отлучить себя от дома, сбегать в магазин за готовой выпечкой. Но как же я не воспользуюсь случаем и не побегаю вокруг стола с фотоаппаратом?! Открыла кухонные шкафчики, холодильник и… Посмотрим, что получилось?

Читать далее...

ОБЛАКА

Читать далее...

Типа Мохито

Дремлет хутор, оплетенный тугим коконом зноя. Тишина дрожит в горячем мареве. Изредка встрепенется ма Ряйкиннен, вялой рукою кинув на плиту еду, и снова погружается в душно- вялое состояние. Па Ряйкиннен послушно употребляет поданную ма еду, но нет энтузиазма в его глазах. Намедни купила журнал "Антенна". Телевизор не смотрю, но программу послушно-зомбировано покупаю. Нашла там рецепт (ну да, а что еще может найти в журнале ма Ряйкиннен) гранита Мохито. Воодушевилась и сделала. Сразу хочу сказать, что наряду с тем, что это вкусно, не стоит делать этот десерт тому, у кого повышенная кислотность. Кисленько, да, но вкусненько и прохладненько. Как раз для ма Ряйкиннен этот

РЯцепт:

пучок (где-то стебельков 20) мяты;
3 небольших лимона ( по рецепту 4 лайма надобно, но где ж я на хуторе лайм - то найду?);
100 грамм (5 ложек столовых очень полных) сахара:
150 грамм воды;
60 грамм светлого рома;
ложка сахара и белок 1 яйца для засахаривания листьев мяты, но можно обойтись и без этого (хотя очень вкусно получается).

Налила в кружку необходимое количество воды, поставила кружку на огонь закипать. Самые мелкие листики мяты оборвала со стебельков и положила в сторонку. Потом все остальные листики оборвала, вымыла и бросила в кружку с закипевшей водой. Ровно на одну минутку. Вытащила обваренные листья, а в мятную воду добавила сахар. Еще 2 минуты поварила. Поставила на сквознячок остывать. Занялась мелкими листочками. Взбила белок до пены, насыпала на блюдечко сахар. Обмакиваем листик в белок, потом обваливаем в сахаре и кладем на тарелочку подсыхать. Не забываем в процессе подсыхания шевелить листики, а то ж намертво прибелкуются к тарелке - хрен отдерешь.
Сироп остыл. Достала ром. Па Ряйкиннен было встрепенулся на запах и вид бутылки, но потом, вяло махнув рукой, оставил попытки привстать с дивана.Добавила в сироп ром. Размешала. Лимоны порезала пополам, выжала в сироп сок. Размешала, убрала жидкость в морозилку на час. Из половинок лимонов вытащила все пленки. Ёмкостями будут работать, как десерт приготовится. Через час достала десерт из холодильника, перемешала. Опять убрала. Опять через час достала, помешала, убрала. Через 3-4 часа можно класть десерт в половинки лимона, украшать листиками мяты и вкушать. Долгое приготовление? Ну да, долгое. Зато все это время предвкушаешь, а это немаловажно.

Баклажаны пикантные

  

Читать далее...

торт "Нежное облако"

 

Мое любимое сочетание - чернослив и сметана.

Чернослива в торте не очень много - он не играет главную роль, а только вносит пикантную нотку. Сметанно-творожная масса очень нежная и приятная "на ощупь". Творог в этой массе совершенно не определим. А слой теста нужен для того, чтобы чувствовалось, что это настоящий торт, а не просто нечто, тающее во рту без остатка.

Читать далее