Тесто слоеное — 200 г

Филе куриное — 6 шт

Лук-порей — 5 шт

Чеснок — 2 зуб.

Молоко — 1/2 л

Сливки (33%) — 140 мл

Мука (3 ст.л. для соуса, 1 ст.л. для теста)

— 4 ст. л.

Перец черный Соль

Желток яичный (для смазывания)

Маслo сливочное — 75 г

Время приготовления: 70 минут

Куриное филе вымыть, порезать на небольшие кусочки. У меня примерно 900 гр. Лук-порей вымыть, обсушить. Белую часть порезать на кольца, разобрать на более мелкие колечки. Чеснок мелко порубить. Разморозить слоеное тесто. Сливочное масло растопить, обжаривать в нем чеснок на слабом огне 1 минуту. Добавить муку, перемешать. Снять с огня и аккуратно и постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молоко, вернуть сковороду на огонь, нагревать помешивая 3-4 минуты, пока соус не загустеет. Добавить куриное филе, сливки, соль, перец по вкусу, перемешать. Тушить на тихом огне 15 минут. Пока курица готовится, присыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт примерно по размеру формы. Нарезать полосками шириной 2,5 см. К курице добавить лук-порей, перемешать и сразу снять с огня. Выложить начинку в глубокую форму, смазанную жиром. Пирог на стол подается прямо в форме, поэтому лучше выбрать что-нибудь по-эстетичнее. Накрыть начинку полосками теста, слегка внахлест. Для удаления излишков по бортику пройтись скалкой. Смазать тесто сверху желтком. Выпекать при 180 гр примерно 40 минут до золотистого цвета.