Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Июня 2008 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СИРОПЫ, ПОМАДКИ, ГЛАЗУРИ, ЦУКАТЫ

Сиропы используются в кулинарии для пропитки мучных кондитерских изделий (тортов, пирожных, баб) и для приготовления напитков и сладких блюд.
Помадки, глазури и цукаты применяют для украшения и отделки тортов, пирожных, коврижек, баб, пряников, печенья, булочек.

>>>>>

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Июня 2008 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Богатырский пир

Богатырский пир
РУССКАЯ КУХНЯ
Традиционные русские яства

Из истории великорусской кухни

ХОЛОДНЫЕ ЯСТВА И ЗАКУСКИ

Мясные закуски

Закуски из птицы

Рыбные закуски

Закуски из яиц, творога, сыра

Закуски из овощей и грибов

УШНОЕ. СУПЫ

Бульоны
Советы: как готовить супы

Супы прозрачные

Щи, похлебки

Борщи, рассольники, солянки

Русская уха, калья

Овощные, грибные, крупяные супы, супы-лапша

Холодные супы:
окрошки, свекольники, ботвиньи, холодники

Сладкие супы

ЯСТВА МЯСНЫЕ

Из свинины

Из говядины, телятины, баранины и разного мяса

Из мясных субпродуктов: языка, печени и др.

Из кролика и зайца

Из пернатой дичи
Из красной лесной дичи

ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Из курицы

Из цыплят

Из утки

Из гуся

Из индейки

ЯСТВА РЫБНЫЕ

Рыба отварная, жареная, запеченая, фаршированная, тушенная в горшочках

ЯСТВА ИЗ ЯИЦ, ТВОРОГА, СЫРА

Яйца, яичницы, омлеты, сырники, горячие блюда из сыра

ЯСТВА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Из картофеля

Из овощей и грибов

ЯСТВА МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ

Русские блины

Блинчики и блинчатые пироги

Оладьи

Пельмени, кундюмы, вареники

Каши, домашняя лапша

СОУСЫ, ПОДЛИВЫ И ПРИПРАВЫ

Русский столовый хрен, горчица

Холодные соусы

Горячие соусы

Сладкие соусы

ВЫПЕЧКА. МУЧНЫЕ ЯСТВА, ЗАЕДКИ

Яства из дрожжевого теста. Русские пироги

Яства из бисквитного, песочного, слоёного теста

Яства из постного теста

Традиционные фарши и начинки

Сиропы, помадки, глазури
Цукаты разные

СЛАДКИЕ ЗАЕДКИ

Фруктовые салаты, заедки
Фрукты печеные

Желе, муссы

Творожные пасты

Кремы, кисели

Домашние сладости

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Чай

Русские фиточаи

Кофе

Сбитень - разные рецепты

Пунши, глинтвейны, гроги

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

Квасы, березовицы, буза

Домашнее пиво

Меды хмельные, медовухи, медухи, монастырский мед, медок

Морсы, напитки, крюшоны
Исторический пунш «Империал»

РУССКИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

Настойки

Наливки

Ликеры

Вина, игристые вина,
Пасхальное вино

ОБРЯДОВЫЕ ЯСТВА И ЗАЕДКИ

Крашеные и расписные яйца

Пасхи сырые. Пасхи заварные

Куличи, бабы

Кутья

Сыта

Жаворонки

Колядки

Взвары

Кисели

Кресты

Растительное молоко

Пряники сырцовые и заварные

ПРАВОСЛАВНЫЕ ПРАЗДНИКИ
Праздничные традиции

Пасхалия
Двунадесятые праздники
Великие праздники
Русская Масленица

Традиции праздничного застолья
Православные посты РПЦ
О пользовании рецептами

РАЗДЕЛ ДЛЯ ПРАВОСЛАВНЫХ:

РУССКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
Праздники. Посты. Традиции. Молитвы.
Постные и праздничные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Июня 2008 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вести себя в ресторане

Столовый этикет - штука сложная и вполне может послужить темой для диссертации. Поэтому остановимся на основных моментах, знание которых поможет избежать конфуза в ресторане.

Салфетка

Посетителей ресторана, варварски заправляющих ее за воротничок, уже практически не встретишь. Но у многих эта белоснежная накрахмаленная материя по-прежнему вызывает настороженность, и ее боязливо откладывают в сторону. В то время как непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить на колени изгибом к себе.

Ее основная функция - предохранить одежду от брызг, капель, крошек. Пальцы, случайно испачканные во время еды, также вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен. Ею же промокают губы, сняв с коленей двумя руками и приложив серединой к устам. Если салфетка случайно упала на пол, не стоит ее поднимать и класть обратно, попросите у официанта чистую. По завершении трапезы совершенно необязательно тщательно ее складывать, просто аккуратно положите справа от своей тарелки.

Приборы

Несколько вилок и ножей рядом с тарелкой не должны вызывать панику. Здесь правило самое простое: начинают с приборов, расположенных дальше всего от тарелки, и с каждой сменой блюд берут те ножи и вилки, которые лежат ближе к ней. Обычная сервировка предусматривает не больше трех вилок и столько же ножей. Ближе всего к тарелке - нож для мясного блюда. Закусочные ножи и вилки меньше его по размеру. Часто десертные приборы и нож для хлеба располагаются за тарелкой. В паузах между едой нож и вилку кладут на блюдо так, как их держали: нож - ручкой вправо, вилку - ручкой влево. Если же вы сложили вилку и нож параллельно (так, чтобы их рукоятки слегка выступали за край тарелки), это будет знаком официанту, что вы завершили блюдо.

Хлеб

Тарелки для хлеба и масла всегда ставятся слева от вашей основной тарелки. Хлеб отламывают маленькими кусочками. Если на столе есть общая масленка, возьмите из нее нужное количество на свою хлебную тарелку и намажьте на отломленный кусочек хлеба.

Суп

Ложкой черпаем от себя. Ни во время, ни после еды не кладем ее на стол - она все время покоится в тарелке. Даже если суп очень вкусный, сдержите себя, не наклоняйте тарелку, чтобы доесть последние капли.

Отдельное слово о бульонах. Их подают в чашках - бульонницах. Из бульонницы с одной ручкой содержимое можно пить, как чай, а из чашки с двумя ручками следует есть при помощи ложки.

Спагетти

Ложку держим в левой руке. Край ложки опускаем в тарелку, на вилку наматываем спагетти, вращая ею в углублении ложки. Ложкой же отрезаем лишнее.

Возможно обойтись и без ложки. Тогда зубцы вилки погружаем в макароны и накручиваем желаемую порцию. Свисающую часть втягиваем в рот, стараясь сделать это как можно тише.

Рыба

Строгий этикет допускает к рыбе только специальный нож, напоминающий по форме лопаточку. Им не режут в буквальном смысле слова, а отделяют и отодвигают кусочки филе, а также выбирают кости. Если все же косточка попала в рот, ее можно вытолкнуть языком на вилку или снять изящно пальцами и положить на специальную тарелочку (если таковую подадут) либо на край своей. Чтобы одолеть целиковую рыбу, необходима следующая последовательность действий: если кожа несъедобна или на ней осталась чешуя, аккуратно снимаем ее от хвоста к голове, потом поедаем филе с верхнего бока, затем - спинку, и, наконец, перевернув тушку, приступаем ко второму боку.

Исключение из общего правила — маринованная или малосольная сельдь, рыба горячего или холодного копчения, угорь — их едят с помощью закусочных ножа и вилки.

Устрицы

Раковину берут в левую руку, с помощью вилки, которую держат в правой руке, отрывают от нее моллюска и высасывают, предварительно сбрызнув соком лимона (по вкусу).

Мясо

Вооружившись вилкой в левой руке и ножом в правой, от стейка, котлет, отбивной отрезаем по небольшому кусочку. Возможен и "американский" вариант, когда весь кусок сразу разрезается на множество маленьких, нож откладывается в сторону, вилка перекладывается в правую руку, после чего этот "натюрморт" методично поглощается. В Старом Свете такой способ считают менее эстетичными, утверждают, что так мясо быстро теряет свою сочность.

"Беспокойные" овощи

Наиболее яркими представителями таковых являются горошек, помидоры черри и маслины (оливки) с косточкой. Именно эти продукты чаще всего оказываются за пределами тарелки, а еще "лучше" - на коленях соседа.

Горошек как ингредиент блюда безобиден, но в качестве гарнира, например, к мясу он представляет определенные трудности. Отрезаем кусочек мяса, потом перекладываем вилку в правую руку, нож - в левую, съедаем немного горошка, потом обратно - так жонглировать приборами достаточно утомительно. Можно, конечно, прибегнуть к "американской" манере поглощения мясных блюд. А если она вам не по душе? Тогда, отрезав кусочек мяса, переверните вилку выемкой вверх, положите в нее горошек - и так отправьте в рот.

Помидоры черри бывают разного размера. Те, что побольше, разрезаем ножом. Те, что поменьше, бывают на редкость тверды и гонять их по тарелке, пытаясь наколоть на вилку, можно довольно долго. Не страдайте, аккуратно возьмите руками. Вас за это никто не осудит.

Также можно поступить с маслинами и оливками, содержащими косточки. Их позволительно даже целиком глотать. Не дюжину, конечно, но пару-тройку будет даже очень полезно для пищеварения. Вообще к маслинам-оливкам полагается специальная ложечка, но если таковой не имеется, то берите их пальцами, а косточку изящно выплевывайте на вилку и кладите на тарелку. Брать руками не возбраняется также спаржу и артишоки.

За всеми этими манипуляциями не забывайте, что вы все-таки в ресторане, а не на экзамене. И если вы развлечете своих сотрапезников приятной беседой, вам простят многое.

SuperCook.ru по материалам прессы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Июня 2008 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы домашнему кулинару

Для того чтобы на кондитерский лист нанести тонкий слой жира, лист и жир нужно предварительно нагреть.

Бумага для выпекания не будет коробиться, если противень смазать маслом, а потом на него положить бумагу и прижать.

Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно поставить его на несколько секунд в холодную воду, налитую в мелкую посуду. Или несколько раз протереть снизу салфеткой, обильно смоченной холодной водой.

Слоеное тесто выпекают на противне, смоченном по краям холодной водой (чтобы пласт не коробился при выпечке).

В качестве промазки можно использовать не только заварной или масляно-сливочный крем, но и яблочное пюре.

Следует проявлять максимум внимания при выпечке кондитерских изделий, следить за равномерной колеровкой, вовремя снимать с противня готовые изделия или подвигать их, чтобы ровнее пеклись, так как домашние духовки далеки от совершенства.
Каждой конкретной духовкой надо научиться пользоваться и управлять, а это приходит через опыт.

Когда выпекаются изделия из заварного теста, противень надо очень легко смазать жиром. Если жира окажется слишком много, на нижней корочке изделий появятся трещины.

Чтобы изюм, цукаты и т.п. распределились в в тесте равномерно, предварительно обваляйте их в муке.

Если у вас плохо печет духовка и низ пирога все время пригорает, то необходимо поставить на дно духовки миску с водой.

Рисунок на торте не сломается во время нарезания, если торт сначала порезать, а затем украсить каждый кусок.

Чтобы глазурь не растекалась, перед тем как вылить ее на торт, рекомендуется слегка посыпать его крахмалом.

Чтобы связать содержащуюся в сливочном масле влагу, препятствующую нормальному образованию слоев в пресном слоеном тесте, масло перемешивают с мукой (6— 7% от веса всей муки, полагающейся по рецептуре).

Для песочного теста нужна мука с небольшим содержанием клейковины, иначе тесто получается затянутым, а готовые изделия — жесткими и грубыми.

Коржи для торта лучше испечь накануне, тогда их легче разрезать на пласты и они не будут крошиться.

Для оригинального украшения торта листья розы намажьте растопленным шоколадом. Когда шоколад застынет, отделите шоколадные листочки и украсьте ими торт.

Изделия из теста сначала смазывают маслом и лишь потом посыпают сахарным песком.

Если осталось песочное тесто, его можно положить в полиэтиленовый пакет и заморозить.

Кондитерские листы и противни перед выпечкой на них изделий необходимо равномерно смазать жиром.
Если листы смазаны недостаточно хорошо, то изделия прилипают к ним.

Тесто пропечется лучше, если вокруг пирога на противне оставить свободное место.

Терка снова станет острой, если протереть ее крупной наждачной бумагой.

Желтки с сахаром быстрее растираются в теплом месте.
Вместо сахарного песка лучше использовать сахарную пудру.

Мягкое, липкое тесто легко раскатать, покрыв его пергаментной бумагой.
Можно раскатать его и бутылкой, наполненной холодной водой.

Замешивая тесто, не всыпайте муку в жидкость, а, наоборот, жидкость понемногу, тонкой струйкой, вливайте в муку и перемешивайте.

Никогда не выбрасывайте кондитерскую крошку и остатки сдобного теста — их можно использовать для начинок, обсыпки, панировки пирожных.

Первые 10—15 мин бисквит нельзя трогать: от малейшего сотрясения лопаются пузырьки и он уплотняется.
Чтобы узнать, готов ли торт, надо воткнуть в него тоненькую лучинку или спичку. Если она окажется сухой, значит, торт можно вынимать из духовки.

Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Посыпьте его мукой, наверните на скалку и разверните на противне — тесто не разорвется.

Металлическое сито, если оно не прочищается щеткой, надо несколько секунд подержать над огнем, а затем вымыть обычным способом.

Прежде чем замешивать тесто, просейте муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит, тесто получится пышнее.

Черствые пироги и хлеб можно сделать мягкими, смочив их водой и прогрев в духовке.

Не следует хранить кулинарные изделия, панированные в сухарях, так как сухари увлажняются и отстают от изделий.

Слоеное тесто в горизонтальных размерах уменьшается при выпекании, поэтому коржи надо вырезать на 1—2 см больше желаемого в готовом виде размера.

Охлаждая слоеное тесто, надо накрыть его слегка увлажненной салфеткой.

Если вы хотите проверить качество дрожжей, погрузите их в посуду с теплой водой. Если дрожжи всплывут, их можно использовать.

Ecлu вы хотите узнать, свежие дрожжи или нет, смочите их горячей водой. Хорошие дрожжи почти не пахнут, а у испорченных — запах клея.

Сухие дрожжи перед употреблением необходимо на 20— 30 мин замочить в холодной воде.

Засохшее печенье снова станет мягким, если положить его в герметичную банку с кусочком яблока.

Чтобы шоколад растопился быстро и равномерно, разломайте его на кусочки и топите на водяной бане.

Если нужно взбить масло, сначала его нужно размягчить, а взбивать на холоде.

Замешанное тесто должно быть гладким и легко отставать от стенок посуды.
Из плохо замешанного теста изделия получаются низкого качества.

Чтобы в шкафах для продуктов, буфете, хлебнице всегда сохранялся свежий запах, протирайте периодически их стенки слабым раствором уксуса: испаряясь, он уничтожает резкие, неприятные запахи.

От толщины раскатки тест для рулета зависит качество этого кондитерского изделия. Чем тоньше слой теста, тем сильнее проявляется вкус начинки, и наоборот.

Если для начинки вы используете сочные фрукты или овощи, то предварительно смажьте тесто яичным белком, что защитит тесто от промокания.

Кекс приобретает замечательную хрустящую корочку, если форму не только смазать жиром, но и дополнительно обсыпать сахаром.

Очень хорошо ставить постное тесто не на воде, а на рисовом отваре — тесто тогда получается особенно белым.

Готовые пироги будут мягкими и красивыми, если их после выпечки смазать растопленным сливочным маслом и на некоторое время накрыть салфеткой.

Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы.

Для жарения мучных изделий во фритюре пригодны все безводные жиры: свиной жир, топленое масло, рафинированные растительные масла. Не рекомендуется использовать сливочное масло, маргарин, нерафинированное растительное масло, которые пенятся и могут испортить всю работу.

Пирожки и пончики лучше всего жарить в такой смеси: растительного масла, по 30% свиного и говяжьего топленого жира.

При жарении изделий во фритюре посуду следует наполнять жиром только на половину емкости, так как Жир сильно пенится.

Если жарить изделия в недостаточно нагретом жире, вкус их ухудшится, а расход жира будет больше.

B тесто для мучных жареных изделий нельзя класть много сахара: тесто быстро зарумянится, а фарш может остаться сырым.

Если жарить изделия в недостаточно нагретом жире, вкус их ухудшится, а расход жира будет больше.

B тесто для мучных жареных изделий нельзя класть много сахара: тесто быстро зарумянится, а фарш может остаться сырым.

Яйца нельзя хранить в холодильнике больше двух недель. Но если обернуть каждое яйцо в бумагу и периодически переворачивать, яйца сохранятся дольше.

Чтобы получить менее затяжные и более рассыпчатые бисквитные изделия, в тесто добавляют картофельный крахмал (вместо части муки).

Если изделия из песочного теста готовят с ароматными начинками, то нет необходимости ароматизировать тесто.

Торт в духовой шкаф нужно ставить очень осторожно, сразу же по приготовлении и не передвигать с места на место.

Бисквитное тесто не взбивайте в алюминиевой посуде — оно потемнеет.

Если вам нужно очень тонко раскатать песочное тесто, лучше посыпать стол не мукой, а сахарной пудрой.

Выпеченный торт не осядет, если его охлаждать в теплом месте недалеко от плиты.
При резкой смене температуры торт осядет или же посередине получается углубление.

Готовый торт охлаждают при комнатной температуре в форме. После того как он остынет, его выкладывают на блюдо.

Разрезать бисквитный торт на слои (чтобы смазать кремом или вареньем) ножом довольно трудно и не всегда получается красиво и аккуратно.
Лучше использовать для этого тонкую струну или капроновую леску — срез получится ровным, а слои можно делать самой небольшой толщины.

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Июня 2008 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные креветки

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Июня 2008 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На скорую руку нет ничего проще...

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ

На крупной терке натираем 2 кабачка с молодыми семечками (если кабачки старые, то снимите кожуру и выньте семена), 1 луковицу, 1 сырую картофелину, 2 зубчика чеснока (в чеснокодавилке). Режем пучок укропа.
К этой массе добавляем 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала, 50гр тертого твердого сыра, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Вымешиваем ложкой тесто.
Жарим толстые оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Жарим подольше, чтобы сырые овощи успели приготовиться.
Складываем в кастрюльку и на 15 минут отправляем в разогретую духовку "дойти".
Подаем со сметаной.
(400x306, 46Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Июня 2008 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если вы не болеете за футбол, имейте дома стакан йогурта...

Тогда смело сможете пригласить подружек-неболельщиц, мгновенно испечь великолепные воздушные кексы и наслаждаться болтовней на кухне, пока мужья исходят криками у телеэкранов (26 июня касается в первую очередь))))
Не пеките их заранее, не надо! Что может быть упоительнее теплого ароматного кексика с чашечкой свежезаваренного янтарного чая и рюмочкой ликера...допустим Бейлиз?))))

КЕКСЫ "ДАМСКОЕ СЧАСТЬЕ"

100гр сливочного масла растираем с 1 стаканом муки и 1/2 стакана крахмала, добавляем
1/3 ч.л. соли
1 стакана сахара
2 ст.л. ликера Бейлиз (или другого ароматного, или безалкогольный вариант - 3 капли миндальной(ромовой, коньячной) эссенции)
2 яйца
1/2 стакана йогурта (любого, лучше без наполнителей, но возможно и сладкого, тогда сахар уменьшите вполовину)
1/2 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
пакетик ванильного сахара
чайную ложку апельсиновой цедры (можно лимонной)
Ложкой вымешиваем тесто, консистенции густой сметаны.
Весь этот процесс занял у вас 10-15 минут при наличии продуктов (поэтому помните о ежедневном "стратегическом запасе" - хотя бы стакане йогурта))))
В формочки, смазанные маслом и присыпанные мукой, разложите тесто на треть высоты. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку.
И через 15 минут кексы готовы!
В силиконовых формочках (их не надо смазывать и присыпать) получается 16 вот таких красавчиков!

ЗЫ. И пусть они смотрят свой полуфинал с пивом. У нас есть оружие помощнее - наши кексы и ликер!))))
(400x286, 39Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Июня 2008 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения яем [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ферганский плов

Читать далее...

Комментарии (0)

Упорядочим питание и жизнь!

Вторник, 24 Июня 2008 г. 05:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Кордилина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 способов ускорить обмен веществ и похудеть.

Перепробовали все мыслимые и немыслимые диеты? Сбросили 10 килограммов, а после набрали в два раза больше? Не можете больше смотреть на кефир, яблоки и прочие продукты монодиет? Надоело взвешиваться каждый день? Нет времени на спорт? Обед заменяет ужин за двоих человек? На все эти вопросы вы твердо отвечаете «да»! А про чудесные свойства нашего обмена веществ вы, конечно же, не слышали...

Наш организм постоянно сжигает и сжигает энергию, необходимую для нашей работоспособности, а мы его постоянно подпитываем едой. Эти два уравновешивающие друг друга процесса и есть обмен веществ. То, насколько он быстро протекает, зависит от ряда факторов — скажем, от уровня вашей активности, конституции тела, пола, возраста, наследственности и другого. Чтобы организм больше тратил калорий, нужно ускорять обмен веществ. Сложно, но можно.

1. Правило пяти

Для начала рекомендуется определиться с процессом питания. Он должен делиться на пять этапов с маленькими порциями. Самыми важными являются завтрак и полдник. Медленный обмен веществ характерен для людей, любящих постоянные перекусы и поздние объедания, в тоже время полностью отказывающихся от утренних приемов пищи. Кушать надо полноценно, включая в свой рацион все витамины и минеральные вещества.

2. Спасительная вода

Пить сок, квас, чай, кофе и пить воду — разные вещи. Вода невероятно важна для ускорения обмена веществ. Она — его основа. Хитрость заключается в том, что когда нашему организму не хватает воды, то на пополнение ее запасов огромные усилия начинает прикладывать печень, хотя могла бы сжигать жиры.

*** Что из продуктов ускоряет обмен веществ? Зеленый чай, горький перец за счет капсаицина, грейпфрут, лимон, морские водоросли, а также фолиевая кислота, содержащаяся в зеленых овощах с листьями, в бобовых, дрожжах, печени и др.

3. Глубокий сон

Полноценный, крепкий, спокойный сон помогает снизить вес. Во время него обновляются клетки мозга, организм отдыхает и восстанавливается после тяжелого дня. Вы и сами прекрасно знаете, что значит хорошо выспаться на выходных. Вот только смотреть сладкие сны необходимо каждую ночь.

4. Природа

Конечно же, в идеале речь идет о курорте, когда на берегу моря или океана, на свежем воздухе организм насыщается силами и здоровьем. Правда, такая возможность есть не всегда и далеко не у всех. Альтернативой этому могут стать вечерние прогулки по парку, озеру, скверу, выезд на дачу или походы в лес. Свежий воздух невероятно полезен.

5. Спортивная жизнь

Как ни крути, а без спорта не обойтись. Зато в нашей власти выбрать его вид: плавание или бег, шейпинг или боевые искусства, тренажерный зал или йога. Необходимо расходовать как можно больше калорий. Если же на спорт катастрофически не хватает именно времени, а не сил или желания, если вы правда хотите больше двигаться, то выходите за одну станцию метро по пути домой. Выбрасывайте мусор на улицу, поднимайтесь и спускайтесь ножками, а не на лифте, мойте активно полы и пылесосьте, дотягивайтесь до самых верхних полок без стула.

6. Активный секс

О пользе секса можно говорить вечно. Вот и с обменом веществ он непосредственно связан. Он ведь в некотором роде спорт.

7. Мышцы против жира

На работу мышечных клеток уходит больше энергии, чем на работу жировых. Если выразить это в числах, то получится, что 500 граммов мышечной ткани сжигают около 40 калорий в день, а такое же количество жира — всего 2 калории. Чувствуете разницу? Именно поэтому так важно не просто иметь пропорциональную фигуру, но и развитые мышцы.

8. Массаж

Массаж прекрасно ускоряет обмен веществ. Например, антицеллюлитный и вакуумный. Первый улучшает состояние кожи, кровообращение и восстанавливает мышцы, а второй еще и способствует выведению избыточной жидкости в организме. Также самостоятельно массируйте свои стопы ног. На них находится около пятисот точек рефлексотерапии, которые помогут работе кишечника и печени.

9. Горячие баня и сауна

Еще пара чрезвычайно полезных процедур — это баня и сауна. В последней — сухой, горячий воздух. Находясь в сауне, температура кожи может достичь 40 градусов, за один такой сеанс человек может потерять до полулитра пота! Баня уменьшает количество морщинок, благотворно влияет на состояние кожи, помогает сбросить килограммы, выгоняет из организма шлаки. И обе процедуры ускоряют обмен веществ.

10. Контрастный душ

Кажется, что контрастный душ пропагандируется еще в детском садике. Главное, постепенно привычную для нас температуру воды понижать и в конце обливаться холодной водой.

Такие десять правил позволят навсегда забыть об изнурительных упражнениях и строжайших диетах.

Комментарии (0)

Симпотичная диетка.

Вторник, 24 Июня 2008 г. 05:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Магги [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диета

В начале этого пищевого режима взвесьте свой вес и в конце срока (после 4-ех недель) вы увидите, что ваш вес уменьшился от 10 до 28 кг. В первую неделю в среднем уходит 3-7 кг. При лишнем весе от 15 кг. И очень хорошо уходят объемы.
Этот режим питания опирается не на калорийность пищи, а на химические реакции, протекающие в организме. А поэтому надо строго соблюдать этот режим без всякого изменения, иначе пользы в этой диете не будет. Если вы решили убрать какой-нибудь продукт в этом режиме, то ни в коем случае не ставьте на его место другой.
Если в режиме не указывается количество какого-либо продукта, то можно его принимать в любом количестве, вплоть до насыщения.
Этот режим пригоден для всех возрастов, и нет необходимости во время режима принимать дополнительно какие-либо витамины.
Важные примечания:
- Следует пить больше воды;
- Овощи варятся в воде без всяких добавлений бульонов, можно добавить соль, перец, приправу, лук, чеснок;
- Нельзя добавлять масла и жиры; Жарим на тефлоновой сковороде, без добавления масла.
- Можно пить стакан содовой в любое время, также баночку или две газированных напитков (диетических);
- Разрешено пить в любое время чай или кофе без сахара или молока, можно с заменителем сахара;
- При ощущении голода можно поесть огурцов или моркови или салат, но с соблюдением времени (2 часа) после последнего приема пищи.
- Нужно строго соблюдать данный режим с этими же продуктами и количеством, и не менять обед с ужином и наоборот;
- Если хотите следить за уменьшением вашего веса, то взвешивайтесь 1 раз в день, утром, натощак, после туалета;
- Нельзя, остановившись на каком-то периоде режима, возобновлять его с этого же момента, нужно возвратиться к началу. То же самое, если была допущена ошибка;
- Предпочтительны занятия спортом;
- После режима у вас появится чувство быстрого заполнения желудка, даже если пища была малой; это поможет следить вам за вашим весом в течение нескольких месяцев, однако с условием умеренного приёма калорийной пищи и сахара;
- Если возникает желание повторить режим снова, то предпочтительно повторить два раза первую и четвёртую неделю.
Мои примечания:
Сыр обезжиренный - это творожный белый такой зернистый, он еще домашний называется, в банках продается пластиковых, 4% жира. Картинка внизу.
Салат имется ввиду овощной, иногда я ела салатный лист.
Там где порции не указаны - значить сколько хочешь ешь, до ощущения "достаточно". Не надо уходить из-за стола полуголодной и объедаться до боли не стоит. Плотно едим, но не объедаемся.
Не растягивайте прием пищи более чем на 15-20 минут.
За 30 минут до еды выпивайте 500 г воды. 1,5 литра получится при нашем 3-х разовом питании. Это минимум, можно больше. Пъем залпом, не глотками, чтобы не было отеков. Дневная норма из расчета 30 г воды на 1 кг веса.
Маслом нельзя пользоваться но, я заправляла салаты вот этим.
Рецепт нежирной заправки для салата:
• 6 столовых ложек бальзамического уксуса
• 6 столовых ложек воды
• 2 столовые ложки готовой горчицы (можно простой, но лучше – «Дижонской»)
• 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла (30 г жира)
Все хорошенько смешать – заправка готова. Может очень долго храниться в холодильнике. Перед употреблением надо дать баночке с заправкой постоять немного времени при комнатной температуре или поставить ее на 10 сек. в микроволновую печку, плотно закрыть баночку и встряхнуть.

Первая неделя

Ежедневный завтрак: 1/2 апельсина или грейпфрута и 1-2 вареных яйца

Понедельник
Обед: какой-либо один вид фруктов и в любом количестве (апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы и т.д.)
Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины

Вторник
Обед: вареная или жареная курица без кожи
Ужин: 2 вареных яйца, салат (огурец, салат, помидоры, перец, морковь), 1 тост или 1/4 лепешки, 1 апельсин или грейпфрут

Среда
Обед: любой сыр (обезжиренный) в любом количестве, 1 тост, помидоры
Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины

Четверг
Обед: какой-либо один вид фруктов и в любом количестве (апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы и т.д.)
Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины, салат

Пятница
Обед: 2 вареных яйца, вареные овощи (кабачки или фасоль или морковь или зеленый горошек)
Ужин: рыба вареная или жареная, салат, 1 апельсин или грейпфрут

Суббота
Обед: какой-либо один вид фруктов и в любом количестве (апельсины, яблоки, груши, абрикосы, дыни, арбузы и т.д.)
Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины, салат

Воскресенье
Обед: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут
Ужин: вареные овощи

Вторая неделя

Ежедневный завтрак: 1/2 апельсина или грейпфрута и 1-2 вареных яйца

Понедельник
Обед: жареное или вареное мясо, салат
Ужин: 2 вареных яйца, салат, 1 апельсин или грейпфрут

Вторник
Обед: жареное или вареное мясо, салат
Ужин: 2 вареных яйца, 1 апельсин или грейпфрут

Среда
Обед: жареное или вареное мясо, огурцы
Ужин: 2 вареных яйца, 1 апельсин или грейпфрут

Четверг
Обед: 2 вареных яйца, любой белый сыр (обезжиренный) в любом количестве, вареные овощи
Ужин: 2 вареных яйца

Пятница
Обед: рыба вареная или жареная
Ужин: 2 яйца

Суббота
Обед: жареное или вареное мясо, помидоры, 1 апельсин или грейпфрут
Ужин: смесь из свежих фруктов (апельсин, мандарин, дыня, персик, яблоко)

Воскресенье
Обед: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут
Ужин: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут.

Третья неделя

Понедельник
В течение всего дня любые фрукты в любом количестве, в любое время, в сочетании с любыми другими фруктами кроме: винограда, манго, финика, банана, инжира.

Вторник
В течение всего дня любые вареные овощи и любые салаты, кроме сочетания с картофелем и сухими злаками.

Среда
В течение всего дня любые фрукты из перечисленных ранее, любые вареные овощи, салаты в любом количестве, в любое время.

Четверг
Рыба вареная или жареная в любом количестве, салат (только капуста или салат) в любом количестве, вареные овощи.

Пятница
Мясо варёное или жареное нежирное, кроме баранины, либо курица, вареные овощи, вареные овощи.

Суббота и воскресенье
В течение всего дня один вид фруктов в любом количестве, в любое время (только яблоки или только груши, или только персики, или только абрикосы).

Четвертая неделя

Упоминаемые продукты распределяются на целый день без определенного времени, однако без дополнений.

Понедельник
4 ломтика жареного или вареного мяса или 1/4 вареной курицы
3 помидора, 4 огурца
1 баночка тунца без масла (либо промытого водой)
1 тост
1 апельсин или грейпфрут

Вторник
2 ломтика жареного или вареного мяса (максимум 200 грамм)
3 помидора, 4 огурца
1 тост
Яблоко или груша, или 1 долька дыни, или апельсин, или грейпфрут

Среда
1 ложка творога, либо любого белого сыра (обезжиренного)
Маленькая тарелка вареных овощей
2 помидора, 2 огурца
1 тост
1 апельсин или грейпфрут

Четверг
1/2 вареной или жареной курицы
3 помидора, огурец
1 тост
1 апельсин или грейпфрут
Один вид из перечисленных фруктов

Пятница
2 вареных яйца
1 салат, 3 помидора
1 апельсин или грейпфрут

Суббота
2 грудки вареной курицы
1/8 килограмма творога или брынзы
1 тост
2 помидора, 2 огурца, простокваша
1 апельсин или грейпфрут

Воскресенье
1 ложка творога
Баночка тунца без масла
Маленькая тарелка вареных овощей
2 помидора, 2 огурца
1 тост
1 апельсин или грейпфрут

Что могу сказать из своего опыта. Объемы уходят очень быстро и вес тоже (быстрее чем на КД, хотя на КД быстрее чем на подсчете ккал). Каждый сброшенный кг буквально виден невооруженным глазом. Это заметила не только я.
Удачи!
Безымянный (611x279, 50Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 22 Июня 2008 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На скорую руку нет ничего проще...

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬЯ

На крупной терке натираем 2 кабачка с молодыми семечками (если кабачки старые, то снимите кожуру и выньте семена), 1 луковицу, 1 сырую картофелину, 2 зубчика чеснока (в чеснокодавилке). Режем пучок укропа.
К этой массе добавляем 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала, 50гр тертого твердого сыра, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Вымешиваем ложкой тесто.
Жарим толстые оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Жарим подольше, чтобы сырые овощи успели приготовиться.
Складываем в кастрюльку и на 15 минут отправляем в разогретую духовку "дойти".
Подаем со сметаной.
(400x306, 46Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 22 Июня 2008 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака

Мусаку готовят тоже все по-разному. Я, как обычно, подгоняю под свой вкус. Поэтому, может - не совсем традиционно. Зато - вкусно очень!
Читать далее...

Комментарии (0)

Чешская диета

Воскресенье, 22 Июня 2008 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чешская диета (минус 15 кг)

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 22 Июня 2008 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое оформление знакомых блюд

Из дневника

Super Blog
(500x375, 78Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Июня 2008 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухни народов мира.

Абхазская кухня

Австралийская кухня.

Австрийская кухня.

Адыгейская кухня

Азербайджанская кухня

Американская и Канадская кухня.

Английская кухня.

Антильские острова, кухня

Арабская кухня

Армянская кухня

Африканская кухня

Башкирская кухня

Бельгийская кухня

Белорусская кухня.

Бурятская кухня

Кухня центральной америки

Бирманская кухня

Болгарская кухня.

Венгерская кухня

Вьетнамская кухня

Кухня Гваделупы

Гавайские острова

Гаитянская кухня

Греческая кухня.

Грузинская кухня

Голландская кухня

Датская кухня

Дагестанская кухня

Еврейская кухня

Египетская кухня

Индийская кухня.

Индонезийская кухня.

Иорданская кухня

Ирландская кухня.

Испанская кухня.

Иракская кухня

Иранская кухня

Итальянская кухня.

Кабардино-балкарская кухня

Казахская кухня

Калмыцкая кухня

Карельская кухня

Карибских островов кухня

Киргизская кухня

Китайская кухня

Колумбийская кухня

Коми кухня

Корейская кухня

Кубинская кухня

Курдская кухня

Латвийская кухня

Литовская кухня.

Мексиканская кухня.

Марийская кухня

Марокканская кухня

Малайская кухня.

Молдавская кухня.

Монгольская кухня

Мордовская кухня

Немецкая кухня.

Новогвинейская кухня

Новозеландская кухня

Кухня Новой Каледонии

Норвежская кухня.

Пакистанская кухня

Полинезийская кухня

Польская кухня

Португальская кухня

Румынская кухня

Русская кухня.

Саудовская Аравия

Сирийская кухня

Словакия

Таитянская кухня

Тайская кухня.

Татарская кухня

Тунисская кухня.

Турецкая кухня.

Туркменская кухня

Таджикская кухня

Тувинская кухня

Удмуртская кухня

Узбекская кухня

Украинская кухня.

Филипинская кухня

Финская кухня

Французская кухня.

Хорватская кухня.

Чечено-нгушская кухня

Чешская кухня

Чувашская кухня

Шведская кухня.

Швейцарская кухня

Шотландская кухня

Эстонская кухня

Югославская кухня

Южноамериканская кухня

Японская кухня

Якутская кухня

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Июня 2008 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения YES_Stars [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

30 ЗАКОНОВ ЖИЗНИ (БЕРИ В ЦИТАТНИК)

1. ЗАКОН ПУСТОТЫ. Все начинается с пустоты. Пустота всегда должна быт заполнена.

2. ЗАКОН ШЛАГБАУМА. Возможности не даются впрок. Должно быть принято решение
пересечь шлагбаум как условное препятствие. Возможности даются после внутреннего
решения. Заветные желания даются нам вместе с силами на их осуществление.

3. ЗАКОН НЕЙТРАЛЬНОГО ПОЛОЖЕНИЯ. Чтобы измениться, надо остановиться,
а потом уже менять направление движения.

4. ЗАКОН ПЛАТЫ. Платить нужно за все: за действие и бездействие.
Что будет дороже? Иногда ответ очевиден только в конце жизни, на предсмертном одре –
дороже плата за бездействие. Избегание неудач не делает человека счастливым.
«В моей жизни было много неудач, большинство из которых так и не случилось» -
слова старика сыновьям перед смертью.

5. ЗАКОН ПОДОБИЯ. Подобное притягивается подобным. В нашей жизни нет случайных
встречных. Мы привлекаем к себе не тех людей, которых хотим привлечь,
а тех, кто подобен нам.

6. ЗАКОН МЫШЛЕНИЯ. Внутренний мир мыслей человека воплощается во внешний мир
вещей. Нужно не искать причины несчастий во внешнем мире, а обращать свой взор
вовнутрь. Наш внешний мир- это реализованный мир наших внутренних мыслей.

7. ЗАКОН КОРОМЫСЛА. Когда человек чего-то хочет, но это недостижимо,
надо придумать другой интерес, равновеликий по силе первому.

8. ЗАКОН ПРИТЯЖЕНИЯ. Человек притягивает к себе то, что он любит, боится
или постоянно ожидает, т.е. все, что находится в его центральном, сфокусированном
сознании. Жизнь дает нам то, что мы ожидаем от нее получить, а не то, что хотим.
«На что рассчитываешь, то и обретешь».

9. ЗАКОН ПРОСЬБЫ. Если ничего у жизни не просишь, то ничего и не получаешь.
Если мы просим у судьбы непонятно что, то и получаем неизвестно что.
Наша просьба притягивает соответствующую реальность.

10. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №1. Всего предусмотреть нельзя. Всякий видит и слышит
лишь то, что понимает, поэтому он и не может учесть все обстоятельства. Все
зависит от наших внутренних преград, наших собственных ограничений. Есть события,
происходящие помимо нашей воли, их нельзя предвидеть, и мы не несем за них
ответственности. При всем своем желании человек не может контролировать все
события своей жизни.

11. ЗАКОН ЗАКОНОМЕРНОСТИ. В жизни часто происходят независящие от нас события.
Единожды произошедшее событие можно рассматривать как случайность, дважды
произошедшие – совпадение, но трижды – закономерность.

12. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №2. Человек не может иметь все.
Ему часто чего-то не хватает в жизни.
Секрет счастья заключается не в потакании своим прихотям
и желаниям, а в умении довольствоваться тем, что имеешь.
Довольствоваться малым нелегко, но труднее всего довольствоваться многим.
Можно потерять счастье в поисках богатства, а это значит – потерять все.
Можно приобрести весь мир и потерять свою душу.

13. ЗАКОН ПЕРЕМЕН. Хочешь перемен в своей жизни – бери власть над
обстоятельствами в свои руки. Нельзя изменить свою жизнь, ничего не изменяя в
ней и не изменяясь самому. Из-за своей пассивности человек часто упускает
реальный шанс, предоставленный судьбой. Кто расставляет в вашей жизни приоритеты
– вы сами или кто-то другой? Может быть, их расставляет сама жизнь, а вы плывете
по течению? Станьте хозяином своей судьбы. Если вы никуда не отправитесь,
то никуда и не прибудете.

14. ЗАКОН РАЗВИТИЯ. Жизнь заставляет человека решать именно те задачи,
от решения которых он отказывается, которые боится решать, решения которых избегает.
Но эти задачи все равно придется решать на другом, уже на новом витке своей
жизни. И накал эмоций, переживаний будет мощнее, а цена решения – выше.
От чего бежим, к тому и придем.

15. ЗАКОН ТАКСИ. Если вы не водитель, если вас везут, то чем дальше вас завезут,
тем это будет для вас дороже. Вы не заказывали маршрут, то можете оказаться где
угодно. Чем дальше вы углубитесь по ошибочному пути,
тем труднее вам будет вернуться.

16. ЗАКОН ВЫБОРА. Наша жизнь состоит из множества выборов. У вас всегда есть
выбор. Наш выбор может заключаться в том, что мы не делаем выбора. Мир полон
возможностей. Однако приобретений без потерь не бывает. Принимая что-то одно,
тем самым мы отказываемся от чего-то другого. Заходя в одну дверь, мы пропускаем
другую. Каждый должен сам решить, что для него важнее. Из потерь тоже можно
получить приобретение.

17. ЗАКОН ПОЛОВИНЫ ПУТИ. В отношениях с другим человеком ваша зона – полпути.
Нельзя полностью управлять поведением другого человека.
Другой может не двигаться, нельзя пройти путь за него и сделать так,
чтобы другой человек изменился.

18. ЗАКОН ПОСТРОЕНИЯ НОВОГО. Для того, чтобы построить что-либо новое, нужно:
а) разрушить старое, если это необходимо - расчистить место,
выделить время, мобилизовать силы для построения нового;
б) знать, что именно вы хотите построить. Не стоит крушить, не зная путей к созиданию.
Нужно знать, куда идешь. Если не знаешь, куда идешь, придешь не туда.
«Кто никуда не плывет – для тех не бывает попутного ветра» /М. Монтель/

19. ЗАКОН РАВНОВЕСИЯ. Как бы человек ни хотел изменить свою жизнь,
образ мышления, стереотипы его поведения будут пытаться удержать его в старой,
привычной для него жизни. Но если человеку удается что-то изменить в своей жизни,
то уже новая, измененная жизнь будет подчиняться Закону равновесия.
Изменения обычно протекают медленно и болезненно из-за инерции в мыслях и в поведении,
своего внутреннего сопротивления и реакции окружающих людей.

20. ЗАКОН ПРОТИВОПОЛОЖНОСТЕЙ. Наша жизнь не мыслима без противоположностей,
в ней присутствуют рождение и смерть, любовь и ненависть, дружба и соперничество,
встреча и расставание, радость и страдание, потеря и приобретение. Человек тоже
противоречив: он, с одной стороны, стремится к тому, чтобы его жизнь была
стабильна, но в то же время некая неудовлетворенность гонит его вперед. В мире
противоположностей человек стремится обрести утраченное единство с самим собой,
с другими людьми и с самой жизнью. Все имеет начало и конец, это земной
круговорот и круговорот жизни. Вещи, достигнув своего предела, переходят в свою
противоположность. Пара противоположностей поддерживает равновесие, а переход
от одной крайности в другую создает многообразие жизни. Иногда для того, чтобы
понять что-либо, нужно увидеть, узнать противоположность этого.
Одна противоположность не может существовать без другой –
для того, чтобы был день, нужна ночь.

21. ЗАКОН ГАРМОНИИ. Человек ищет гармонии во всем: в себе, в мире.
Достичь гармонии с миром можно только будучи в гармонии с самим собой.
Хорошее отношение к себе, принятие себя – залог гармонии с миром, людьми и собственной душой.
Гармония не означает отсутствие трудностей и конфликтов, которые могут быть
стимулом для личностного роста. Гармония между разумом, чувством и действием –
может быть это и есть счастье?

22. ЗАКОН ДОБРА И ЗЛА. Мир не создан лишь для удовольствия. Он не всегда
соответствует нашим представлениям о нем и нашим желаниям. Тот, кто не способен
сам сделать доброе дело, не оценит добра и от других. Для тех, кто не способен
видеть зло, зла не существует.

23. ЗАКОН ЗЕРКАЛА. То, что человека раздражает в окружающих, есть в нем самом.
То, что человек не хочет слышать от других людей, есть то, что ему важнее всего
услышать на данном жизненном этапе. Другой человек может служить для нас
зеркалом, помогая нам открыть то, что мы не видим, не знаем в себе. Если человек
то, что его раздражает в других, исправит в себе, судьбе ни к чему будет
посылать ему такое зеркало. Избегая всего того, что нам неприятно, избегая людей,
вызывающих у нас негативные чувства, мы лишаем себя возможности изменить свою
жизнь, лишаем себя возможности внутреннего роста.

24. ЗАКОН ДОПОЛНЕНИЯ. Нам нужны люди, события, источники знаний, способные нам
дать то, что мы хотим иметь, но имеем лишь в небольшом количестве. Мы стараемся
стать сопричастными потенциалу других людей. Мы достраиваем себя вовне. Наше
желание обладать кем-либо или чем-либо – это непризнание, отрицание собственных
достоинств, неверие в то, что они у нас есть.

25. ЗАКОН ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ. Если вы позволите разыграться своим негативным
чувствам, то одно неприятное переживание потянется за другим.
Если жить, предаваясь мечтам и грезам, то реальность вытиснится иллюзорным миром фантазий.
Человеку бывает сложно остановить поток своих негативных и непродуктивных мыслей,
т.к. у него вырабатывается привычка переживать, волноваться, страдать, мечтать,
т.е. уходить от действительности, от активного решения проблем.
Чему отдаете больше энергии, того и будет больше.
Мысль, которой вы дарите свое время, действует как магнит, притягивая себе подобные.
С одной беспокоящей мыслью справиться легче, чем с роем навязчивых мыслей.
В процессе нашего общения с другими людьми мы склонны перенимать их настроение
посредством эмоционального заражения.

26. ЗАКОН ПОДАВЛЕНИЯ. То, что человек подавляет в своих мыслях или действиях,
то, что он отрицает в себе, в самый неподходящий момент способно извергнуться наружу.
Нужно принять свои мысли и чувства, а не подавлять и не накапливать их в себе.
Примите себя, примите от, что вам не нравится в себе, не критикуйте себя.
Принятие, признание отвергаемого и отрицаемого в себе способствует внутреннему
росту человека. Это позволяет жить ему полной жизнью.
Мы стремимся обрести утраченное единство.

27. ЗАКОН ПРИНЯТИЯ ИЛИ СПОКОЙСТВИЯ. Сама по себе жизнь ни плоха, ни хороша.
Хорошей или плохой ее делает наше восприятие. Жизнь такова, какова она есть.
Нужно принимать жизнь, радоваться жизни, ценить жизнь.
Доверьтесь жизни, доверьтесь силе вашего разума и велению сердца.
«Все будет так, как надо, даже если будет по-другому».

28. ЗАКОН ОЦЕНКИ СТОИМОСТИ ВАШЕЙ ЛИЧНОСТИ. Окружающие практически всегда
оценивают человека так, как оценивает он себя сам. Нужно принимать и ценить себя.
Не создавать себе кумиров, либо недостижимого, идеального образа себя.
Не принимать мнение окружающих о вас за истину, не подвергая его критике.
Стараясь заслужить любовь всех людей (что невозможно), вы пренебрегаете собственными
потребностями, вы можете потерять себя, потерять уважение к себе.
Невозможно быть во всем совершенным человеком.
Вы стоите ровно столько, во сколько сами себя оцениваете, какова ваша самоценность.
Однако доля реалистичности никогда не повредит.

29. ЗАКОН ЭНЕРГООБМЕНА. Чем больше продвинулся человек в познании себя и мира,
тем больше он может взять от мира и дать ему. Нужно суметь установить адекватный,
справедливый обмен с судьбой. Если вы будете больше отдавать, чем брать,
это приведет к вашему энергетическому истощению. Если вы даете кому-то больше,
чем получаете от него, у вас может возникнуть обида на человека.
Мир существует для того, чтобы им можно было делиться друг с другом.

30. ЗАКОН СМЫСЛА ЖИЗНИ. Мы приходим из пустоты, пытаясь обрести смысл жизни,
и вновь уходим в пустоту. У каждого человека свой смысл жизни, который может
меняться на разных жизненных этапах. В чем заключается смысл жизни – стремиться
к чему-либо или просто жить? Ведь стремясь к чему-либо, мы вынуждены выпустить
из поля зрения саму жизнь, т.о. ради результата мы теряем сам процесс. Возможно,
самый главный смысл жизни – сама жизнь. Нужно включаться в жизнь, принимая ее,
тогда удастся воспринимать жизнь в ее многообразии и тогда она раскрасит бытие
человека теми красками, которыми владеет сама. Смысл жизни человек может найти
лишь вне себя, в мире. В жизни выигрывает тот, кто не просит у судьбы
единственного рецепта, панацеи от всех болезней и от всех бед.

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Июня 2008 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Shuurey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пьета.

Распятие

Не рыдай Мене, Мати,
во гробе сущу.

I

Хор ангелов великий час восславил,
И небеса расплавились в огне.
Отцу сказал: "Почто Меня оставил!"
А матери: "О, не рыдай Мене..."

II

Магдалина билась и рыдала,
Ученик любимый каменел,
А туда, где молча Мать стояла,
Так никто взглянуть и не посмел.

1940-1943
"Реквием"А.Ахматовой.
Рембрандт. Голова Христа.

Микеланджело Буонаротти. Пьета. 1499 г. Базилика Святого Петра, Ватикан.

Пьета

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Июня 2008 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения KATCHEN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные треуголочки!

Берем:мука-3стакана,маргарин-300г,творог500г.,сахар 1 стакан. 1.Маргарин перетераем с мукой,добаляем творог,протертый через сито,замешиваем тесто. 2.Раскатать тонкий пласт и вырезать кружки.Обмакнуть в сахар с одной стороны,свернуть кружок пополам сахаром внутрь.Снова макаем в сахар и складываем в треугольник,сахаром внутрь. 3.Обмакиваем треугольник в сахар и кладем на противень сахаром вверх.Выпекать в духовке при Т180С 10-15 минут! Приятного аппетита!
(500x354, 53Kb)