Картинки открываются по клику.

Продукты (на 12 порций):

Творог - 220 г
Масло сливочное - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 280 г + 2-3 ст. ложки (для раскатывания теста)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки + 1 ст. ложка (для посыпания теста)
Шоколад - 15 г

Читать далее

МЫ С ВНУКАМИ ПЕКЛИ  ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА с КРАХМАЛОМ. ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ РАССЫПЧАТЫЕ ПОРОСЯТКИ.

 

От себя добавлю - нос и уши покрасили свекольным соком. А бороду посыпала сазарной пудрой, предварительно смочив выпечку сахарным сиропом. Но НЕМНОГО. Иначе сах\пудра намокнет, и эффекта белой бороды не будет.

Серия сообщений "КУЛИНАРНОЕ":
Часть 1 - Навигатор кул рец - 1
Часть 2 - Кул для эко Нав-ор
...
Часть 7 - Мастерилка Я ГОТОВЛЮ ВМЕСТЕ С МАМОЙ
Часть 8 - Кабачки – грузди
Часть 9 - Творожное печенье ПОРОСЯТА, которое можно испечь вместе с детьми на Новый год + пирог ДЕД МОРОЗ - сегодня пекла с внуками

Хочу пригласить вас на чаепитие с безумно очаровательным печеньем! Эта формовка попалась мне на глаза в инете, когда искала идеи для Хэллоувина. Очень понравились мне эти "черепашки" и я решила адаптировать к ним один из своих любимых рецептов песочного теста на плавленом сырке! К Хэллоувину эти печенюшки не имеют никакого отношения, но радость приносят детворе, да и не только! Заходите! Угощайтесь!

далее

Десерты. Оригинальные рецепты . Кулинарная книга.

Изысканные десерты, способны украсить собой самое шикарное застолье, а вот как правильно их приготовить, смотрите далее..

1.

Читать далее...

Мастер-классы : Украшаем КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ и ТОРТЫ цветами

далее

Ингредиенты:

мука - 7 ст.

мед - 250 г

сахар - 250 г

какао - 2 ст.л.

яйца куриные - 3 шт.

масло сливочное - 100 г

корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу

сахарная пудра - 1 ст.

лимонный сок - 2 ст.л.

яичный белок - 1 шт.

пищевой краситель

сода - 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...

У каждого человека есть свои любимые сладости. К примеру, я обожаю зефир, мармелад, овсяное печенье и крекеры. И если зефир и мармелад я давно делаю сама, то до овсяного печенья руки никак не доходили. Причем, я люблю именно вкус магазинного овсяного печенья. И вот на днях я решила купить пачечку овсяного печенья, но перед этим изучила состав и поставила его обратно на полку. Растительные маргарины (да, те, что трансизомерами богаты) и иже с ними. Посему решено было печь самостоятельно.

Рецепт нашла здесь: http://allrecipes.ru/recept/5467/--------------.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_1

 

• 1.5 стакана муки (225 г)
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан сахара (200 г)
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла, растопить
• 3 банана, размять в пюре

 

 

1. Смажьте маслом и посыпьте мукой 2 л форму для хлеба или кекса (например 22 х 12 см). Разогрейте духовку до 180 С.
2. В миске смешайте муку, соду, соль и сахар. Добавьте слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и пюре из бананов. Добавьте орехи если хотите. Выложите в смазанную форму.
3. Выпекайте при температуре 180 С 1 час, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет выходить чистой.

Серия сообщений "Блюда из теста":
Часть 1 - ЯНТЫХ
Часть 2 - Бисквит от Наты
...
Часть 28 - Торт Медовик
Часть 29 - Сконы с изюмом
Часть 30 - Банановый пирог

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 30 - Печенье из творога
Часть 31 - Тирамису
Часть 32 - Банановый пирог
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки

250 г творога

250г маргарина

1 ст. л сахара

2 желтка

2 ст муки

1.3 ч л соды (погасить)

 

2 белка взбить с 3/4 ст сахара + ванилин

Раскатать тесто, полить белком+ орехи 

свернуть в рулет, нарезать, выпекать 30-40 мин

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 32 - Банановый пирог
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки

Для крема:

500 мл молока

5-7 ложек манки

200 гр масла сливочного

200 гр сахарной пудры

ванилин

Вскипятить молоко, добавить манку, мешать несколько минут, добавить ванилин, охладить.

Смешать масло с сахаром. Когда манка остыла, смешать с маслом и сахаром. Разделить на 2 части.

 

Коржи:

10 ст ложек молока

10 ст ложек подсолнечного масла

10 ст ложек сахара

3 ст ложки меда

2 яйца

1 ч. ложка соды, гашеная лимонным соком

Муки сколько тесто возьмет (500 г)

 

Смешать все ингредиенты, разделить тесто на 4 части. Выпекать 5 минут каждый корж.

Смазать 1й корж кремом, 2й повидлом, 3й кремом, 4 можно не смазывать.

Оставить на ночь, разрезать потом

 

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 31 - Тирамису
Часть 32 - Банановый пирог
Часть 33 - медовый торт (румынский рецепт)
Часть 34 - Булочки-розочки

Рецепт:
250 грамм сыр маскарпоне
2 яйца
5 ст. Ложек сахарной пудры( 2 в белок и 3 в желтки)
200 мл. Кофе холодный 
P.S. Можно добавить 100 грамм сладкого вина или 2 ст. ложки молочно-кофейного ликера.
100 грамм печенья савоярди
Какао не очень горький

 

Отделить белки от желтков. Взбить белок в пену, добавить пудру до пиков. Взбить желтки, добавить пудру, перемешать до кремового цвета.

Добавить марскапоне в желтки, перемешать до однородной массы. Выложить аккуратно белки в желтки с сыром, перемешать. 

Обмакнуть быстро печенье в кофе (считать до 3х), выложить в миску печенье, накрыть кремом. Сделать 2 слоя. Присыпать какао.

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 29 - Сконы с изюмом
Часть 30 - Печенье из творога
Часть 31 - Тирамису

Печенье на твороге "Осьминожки" с корицей и маком родом из юности, незаслуженно забытая на десятилетия выпечка. Удивительный вкус, оригинальная форма и, как вы понимаете, неоспоримая польза этих печенюшек позволяет отнести их к разряду лучшего лакомства к чаю.

Рецепт:

Творог домашний - 300 гр.
Мука - 1,7 стакана
Масло слив. - 70 гр.
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица или мак для посыпки

далее

Рецепт медовых ирисок включает в свой состав мед, но можно его заменить на аналогичное количество сахара. Можно добавлять растопленный шоколад грамм 50, в результате получаются шоколадные ириски.

Рецепт медовых ирисок включает в свой состав мед, но можно его заменить на аналогичное количество сахара. Можно добавлять растопленный шоколад грамм 50, в результате получаются шоколадные ириски.

На 72 ириски потребуются ингредиенты:

Сахар - 300 грамм
Мед - 120 грамм
Сливочное масло - 120 грамм
Жирные сливки или сметана - 250 мл

Далее

Очень необычное угощение, сюрприз, подарок милым дамам, мамам или даже начальнице на 8 Марта. Все будут удивлены, когда узнают, что им подарили не горшочек с розами, а самый настоящий торт. Торт очень шоколадный, сочный, нежный и ароматный, где все съедобно, начиная с горшочка и до последнего кончика листочка.

Читать далее...

“Картоооошка” – конечно, это прежде всего воспоминания о советском детстве. Думаю, не только у меня. В моем детстве мы делали ее дома или покупали в местной кондитерской “Планета”. Какое же было мое удивление когда на днях я, случайно, наткнулась на рецепт “Картошки” по ГОСТу. Оказывается все мое детство я ела “неправильные” пирожные!!!Настоящая ГОСТовская “Картошка” должна быть шоколадной сверху и СВЕТЛОЙ внутри! Мы же всегда добавляли какао-порошок и в тесто тоже. А вы? Да, такой вариант, конечно, тоже хорош, но рецепт по ГОСТу с того времени не дает мне покоя.

Оказывается, изначально добавлять какао в тесто начали для того, чтобы скрыть некоторые огрехи, например, если подгорел бисквитный корж. Да и вообще, настоящее пирожное “Картошка” делается только на основе бисквита — никакого печенья или сухарей (честно, это для меня это тоже новость, дома мы всегда делали ее с печеньем).

Вообщем, ГОСТовская “Картошка” это настоящий корнеплод – со светлой мякотью и тёмной кожицей, а масляный белый крем в качестве декора напоминает ростки проросшей картошки.