-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в йост

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.08.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 7573




Дневник неисправимого Мечтателя

ЛЮБЛЮ СУШИ

Четверг, 25 Октября 2007 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения amegawook [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты роллов

Раскрываем секреты японской кухни
РЕЦЕПТ №1
Картинка 8 из 168


 Нигири суши

 

НАДО: 20 г риса, кусочек рыбы - 15 г.

 

ГОТОВИМ: 1. Из риса формируем прямоугольник. 2. Сверху кладем ломтик рыбного филе.


 

РЕЦЕПТ №2
Картинка 29 из 146

 

Ролл с огурцом

 

НАДО: Половина стандартного листа нори, 50 г риса, разрезанный вдоль огурец, васаби, теплая вода, циновка.

 

ГОТОВИМ: 1. Кладем нори на циновку, а сверху аккуратно распределяем рис - примерно на 2/3 нори, оставив сверху полоску нори нетронутой. 2. Кладем немного васаби на рис и равномерно его вдавливаем. 3. Сверху выкладываем  дольки огурца. 4. С помощью циновки заворачиваем ролл, придавая ему квадратную форму. 5. Разрезаем получившуюся колбаску на 6 частей.

 Аналогично:
С крабовым мясом, с мидиями, тунцом, лососем, авакадо.


Калифорнийские суши


cуши по-калифорнийски

Суши-роллы «Калифорния» названы так за большую любовь гурманов США. Калифорнийские суши весьма популярны и являются в некотором роде визитной карточкой японской кухни во всем кулинарном мире. Суши-роллы «Калифорния» имеют сложную начинку: крабы, авокадо, огурец.


Суши-роллы «Калифорния» — ингредиенты:



  • Нори - прессованные морские водоросли — 3 листа половинного размера

  • Суши-рис — 1 порция

  • Японский хрен васаби

  • Один свежий огурец, разрезанный на тонкие полоски

  • Мякоть одного авокадо, разрезанного тонкими полосками

  • Крабовое мясо — 160 граммов

  • Кунжут — обжаренные зерна

  • Икра летучей рыбы — тобико, для украшения


Суши-роллы «Калифорния» — процесс приготовления:



  • Уложить на бамбуковую циновку макису пищевую пленку. Сверху положить лист нори и нанести на него слой суши-риса. Смочите руки в воде с лимоном и аккуратно разровняйте рис

  • Перевернуть нори. Суши-рис окажется на покрытой пленкой циновке. Нанесите на нори тонкий слой васаби — японского хрена

  • Разместите сверху полоски огурца и авокадо с крабовым мясом

  • Сворачивайте макису, бережно придерживая начинку

  • Завершайте формирование суши-ролла аккуратным надавливанием на макису

  • Разверните макису и уберите пищевую пленку. Присыпьте суши-ролл обжаренными зернами кунжута. Нанесите тонкий слой икры летучей рыбы — тобико

  • Разрежьте суши-ролл «Калифорния»на шесть равных кусочков. Таким же образом приготовьте еще два ролла




Калифорнийские суши - роллы готовы — приятного аппетита!

Ролл Краб Хаус










Для суши-риса




  • Рис «Нишики» 175 гр

  • Вода 220мл

  • Уксус рисовый 55 мл

  • Сахар 45 гр

  • Соль 10 гр




Для ролла




  • Суши-рис 100 гр

  • Крабовое мясо 30 гр

  • Авокадо 15 гр

  • Огурец 10 гр

  • Угорь копченый 40 гр

  • Нори ½ листа

  • Кунжутные семечки 1 гр

  • Соус (см. июнь) 3 гр





 


Для суши-риса


Уксус, сахар и соль тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Рис промойте в сите проточной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Сварите рис в рисоварке. Добавьте в рис соус,  хорошо перемешайте и дайте рису настояться минут 10-15.


Для ролла


Бамбуковую салфетку оберните пищевой пленкой, положите сверху лист нори. На лист нори ровным слоем выложите суши-рис, переверните лист нори  таким образом, чтобы рис оказался на пленке. На нижнюю треть листа нори, равномерно по всей длине  положите крабовое мясо, авокадо и огурец и сверните все в рулет. Копченый угорь и авокадо порежьте тонкими кусочками и выложите их на готовый рулет сверху по всей длине. Прижмите ролл бамбуковой салфеткой. Порежьте готовый ролл на 6 кусков, выложите на тарелку, смажьте соусом и посыпьте кунжутными семечками.


 


Cовет шеф-повара:


Не сдавливайте ролл очень сильно, тогда он получится нежным и мягким. Для придания роллу  более сложного вкуса в начинку  можно добавить немного майонеза или сыра «Филадельфия». Кусочки угря перед выкладкой на ролл лучше подогрейте в микроволновой печи.



 


Суши-рис


суши-рис

Суши-рис называют суши-меши. Суши-рис готовится по специальной технологии. В результате мы получаем клейкий, с легким запахом уксуса суши-рис из которого готовятся основные виды суши. Важно соблюдать соотношение сухого риса и воды: 1 часть риса и 1 с четвертью части воды. Опубликованный ниже рецепт позволяет сварить суши-рис в количестве достаточном для приготовления 16 шт. классических суши.


Суши-рис — ингредиенты:



  • 180 г сухого риса с коротким зерном

  • 230 мл воды

  • 4 - 6 сантиметровая полоска сушеной водоросли келп

  • Суши-уксус:
    1 с четвертью ст. ложки рисового уксуса
    1 ст. ложка сахара
    половина ч. ложки соли


Суши-рис — процесс приготовления:



  • Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Рису надо просохнуть в течение 45 мин. Этот прием необходим для набухания.

  • Опустить рис и сушеные водоросли в кастрюлю и залить водой. Плотно закрыть крышкой и довести до кипения. Перед началом кипения удалить водоросли. Закрыть кастрюлю и кипятить 10 мин. При варке риса крышку нежелательно открывать.

  • Убрать огонь, снять крышку и закрыть кастрюлю сверху полотенцем. Дать остыть в течение 10 мин. Приготовить суши-уксус в небольшой кастрюле. Нагревать все ингредиенты до тех пор, пока не растворится сахар. С успехом можно использовать приправу "Kikkoman", приготовленную из натуральных продуктов. Свойства приправы "Kikkoman" аналогичны свойствам суши-уксуса.

  • Специальной лопаткой для риса переложить продукт в большую деревянную миску. Необходимо выровнять поверхность, затем тщательно перемешать рис.

  • Можно начинать осторожно добавлять суши-уксус. Важно получить оптимальную консистенцию конечного продукта — суши-риса. В момент добавления уксуса неплохо охлаждать суши-рис потоком прохладного воздуха. Через 12-14 мин рис окончательно пропитается суши-уксусом. Довести суши-рис до комнатной температуры.


 

улыбнуло

Четверг, 25 Октября 2007 г. 21:25 + в цитатник
вчера долго смеялась над этой картинкой
 (500x413, 44Kb)

Freaks,фильм

Среда, 24 Октября 2007 г. 15:09 + в цитатник
фильм,1932 года... думаю многие его видели. тем кто не любит глубокомысленных фильмов- не смотреть
http://www.intv.ru/view/?film_id=5632

Аудио-запись: Queen - Living On My Own

Музыка

Воскресенье, 21 Октября 2007 г. 14:39 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации про_искусство Первоисточник записи эх, жаль что не клипец!)))))))))

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Максим - "Ветром стать"

Музыка

Суббота, 20 Октября 2007 г. 01:41 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации -VIKKY- Первоисточник записи а мне нравится.... нежно так))))))

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (0)Комментировать

хочу верить в лучшее

Пятница, 19 Октября 2007 г. 08:19 + в цитатник
В колонках играет - ничего,но вспоминаю его ночной сап
Настроение сейчас - приятно-тревожное

...любовь или влюбленность,да какая разница!
...он остался у меня наконец-то дома... как мне было приятно его кормить,поить чаем! боже! какое иногда можно получать наслаждение от того,что готовишь!(еслиб вы только знали как я это ненавижу делать!)... а как приятно слышать ночью сап или почти храп!))))))... лежать рядом,боясь пошевелиться и разбудить... наслаждаться от того,что смотришь... а он спит... прижаться к нему слегка... обнять,осторооооожненько!... лежать и просто не дышать от счастья,такого простого,такого... всеобъемлющего...
А ГЛУПАЯ УЛЫБКА НЕ СХОДИТ ТЕМ ВРЕМЕНЕМ С ЛИЦА!!!
в тот короткий миг ,что мне удалось поспать,мне приснилось что он хочет со мной расстаться (то есть порвать со мной), я проснулась в ужасе!!!!!!!! жутком,липучем ужасе!..... а через час ему надо было уходить... боюсь я(
боюсь не трудностей или горя, боюсь что он меня оставит!... я не знаю как себя перебороть!кто бы помог! просто сказал:эй! не переживай! ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО! честное слово!
.... когда он только уснул я подумала:" вау! как такое может быть!ыыыыы! я тут сейчас лежу с официантом из моего любимого ресторана! причем любимым официантом! который мне ТАК понравился!... просто не реально!!"
но это реально!))))мне плохо без него... и я просто боюсь

Метки:  

ученые.афоризмы .энштейн

Четверг, 18 Октября 2007 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Mila111111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Афоризмы Энтшейна.

 (150x152, 4Kb)
-Я пережил две войны, двух жён и Гитлера.
-Благоприятная возможность скрывается среди трудностей и проблем.
-Достойна только та жизнь, которая прожита ради других людей.
-Жизнь отдельного человека имеет смысл лишь в той степени, насколько она помогает сделать жизни других людей красивее и благороднее. Жизнь священна; это, так сказать, верховная ценность, которой подчинены все прочие ценности...
-Нравственность — основа всех человеческих ценностей.
-Образование — это то, что остаётся после того, как забывается всё выученное в школе.
-Перед Богом мы все одинаково умны, и одинаково глупы.
Читать далее...

именины)))))))) ВЕРОНИЧКАМ!!!

Среда, 17 Октября 2007 г. 19:53 + в цитатник
ура! у меня сегодня именины! только меня никто не поздравляет,
ибо не знают)
ВЕРОНИКА. Несущая победу (греч.).
Именины:
25 (12) июля - праведная Вероника.
17 (4) октября - мученица Вероника (известна также под именем Виринея).

самое интересное, что я никогда не справляю именины... и зря!но...

Значение имени
напишу и про ник и вероник,хотя ЭТО РАЗНЫЕ ИМЕНА!!!!просто меня никой называют часто)

Имя Ника пришло к нам из античной мифологии и в переводе с древнегреческого (аналогично латинскому Виктория) значит `победа`. Покровительницей данного имени является греческая богиня Ника, олицетворяющая собой успех. Она даровала удачу и счастливый исход в любом деле. В античной мифологии подразумевалась в основном победа в войнах: воины-герои просили эту богиню, чтобы она сопутствовала и помогала им на протяжении всех военных походов, во время сражений и боев, берегла их от ранений и гибели. Поэтому Ника отличается мужественностью, силой духа, добротой, но главные ее качества - честность и справедливость, ведь она должна помогать только тем, кто действительно нуждается в победе, кто не преследует корыстных целей, наживы и громкой славы.


Вероника - библейское имя, это имя женщины из Иерусалима, которая, согласно преданию, вытерла пот с лица Иисуса, когда он нес крест.

Вероника
Подходят для брака: Александр, Борис, Владимир, Игорь, Леонид, Петр, Станислав.

Менее подходят: Виктор, Владислав, Виталий, Константин, Николай, Семен, Эдуард

Именины:
17 октября

- НИКА отличается мужественностью, силой духа, добротой, но главные ее качества - честность и справедливость, ведь она должна помогать только тем, кто действительно нуждается в победе, кто не преследует корыстных целей, наживы и громкой славы.
- ВЕРОНИКА в детстве - робкая, застенчивая и нерешительная девочка. Обладает слабым здоровьем и чрезмерной чувствительностью - от вида крови может даже упасть в обморок. С возрастом в характере Вероники появляется раздражительность и упрямство. В общении с окружающими становится более раскованной и чувствует себя более свободно в незнакомой обстановке. Основные черты характера заимствует у матери, а внешне она больше похожа на отца. Предпочитает мужское общество. Вероника - общительная женщина. Внешне она привлекательна, одевается ярко и броско. Среди поклонников она становится особенно оживленной, ее переполняют эмоции. Вероника хорошо танцует.
- Чрезвычайно влюбчива и пользуется у мужчин ошеломляющим успехом. Но чувства ее непостоянны, и она без сожаления может порвать все отношения со своим возлюбленным. В браке стремится верховодить, и если муж не может с этим смириться, то скорее всего брак распадется.
ОХ КАКАЯ ЖЕ ПРО МУЖА ПРАВДА_ТО!))))))))
всех вероник с именинами!
fec32f60adcc (336x286, 28Kb)
 (700x525, 47Kb)

Метки:  

modern talking' 98

Среда, 17 Октября 2007 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения alexjdanov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Modern Talking - You're My Heart You're My Soul

Modern Talking - You're My Heart You're My Soul





блогер number one Жданов Александр


Аудио-запись: Кино - Группа крови

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 16:25 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации CyxoB Первоисточник записи Ритуля! ты просто прелесть!...срочно надо учиться искать ЗДЕСЬ что-нить хотя бы...)

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (4)Комментировать

Аудио-запись: Кино - Звезда по имени Солнце

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 16:23 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

великие ученые. никола тесла

Среда, 17 Октября 2007 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ГЛАГОЛЪ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Никола Тесла - мистик науки. Тайна ученого

Нет сомнения, что Никола Тесла был наделён сильным чувством единства земной природы и космических процессов. Сущность своей «Мировой системы», объявленной в 1900 году, он свёл к 12 позициям, которые отражают самую сущность технической и технологической сети современных мировых телекоммуникаций. Эта система является и технологической основой для установления глобального информационного общества, стремление которого к всемирному объединению уже во многом проявляет свои тенденции, например — реорганизация жизни народов на базе отмены классической формы государственного устройства.    

Читать далее...

словарь

Среда, 17 Октября 2007 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лил_Ра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедический словарь онлайн.

Выбрали букву и ищем слово.

Аудио-запись: Queen - The Show must go on

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 14:28 (ссылка) +поставить ссылку
Прослушать Остановить
17017 слушали
257 копий

[+ в свой плеер]

L-OLCHA Первоисточник записи разве можно не любить фредди?!!!!

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (4)Комментировать

Аудио-запись: Mika - Relax

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 14:26 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации L-OLCHA Первоисточник записи вспоминаю весну...

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (4)Комментировать

Аудио-запись: Tokio hotel Totgeliebt

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 00:39 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации lapulya1234 Первоисточник записи еще одна из самых-самых.... часто ее слушаю,как и сквозь муссон)

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Tokio hotel Durch den monsun

Музыка

Среда, 17 Октября 2007 г. 00:34 (ссылка) +поставить ссылку
Файл удален из-за ошибки в конвертации -Kaunotar- Первоисточник записи одна из самых любимых песен

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (2)Комментировать

Без заголовка

Вторник, 16 Октября 2007 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения губернатор_штата [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

mimimimimimi.................


воД!!

4mecobybijx3su3 (640x480, 112Kb)

Аудио-запись: Tokio Hotel.Ich brech aus

Музыка

Вторник, 16 Октября 2007 г. 12:05 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (2)Комментировать

правда ведь!!!!!!!!!

Воскресенье, 14 Октября 2007 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения oxygen007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаки Зодиака!

Нашел интересную систему сайтов - каждому знаку посвящен отдельный сайт. Каждый знак описан по большому количеству категорий, не сказать что очень подробно и точно, но зато с юмором =) Похоже на некую сборную солянку... Хотя по некоторым категориям у меня было совпадение 100%!
А вообще я не понимаю людей, которые не верят в Зодиак - как можно не признавать очевидные факты??? Для меня это лишь одно из доказательств того, что древние имели доступ к недоступным для современного понимания знаниям...

Овен-------------Aries--------------http://www.znak-aries.info
Телец------------Taurus------------http://www.znak-taurus.info
Близнецы-------Gemini------------http://www.znak-gemini.info
Рак---------------Cancer------------http://www.znak-cancer.info
Лев---------------Leo----------------http://www.znak-leo.info
Дева-------------Virgo--------------http://www.znak-virgo.info
Весы-------------Libra--------------http://www.znak-libra.info
Скоpпион-------Scorpio-----------http://www.znak-scorpio.info
Стpелец--------Sagittarius-------http://www.znak-sagitttarius.info
Козеpог---------Capricorn---------http://www.znak-capricorn.info
Водолей--------Aquarius----------http://www.znak-aquarius.info
Рыбы------------Pisces-------------http://www.znak-pisces.info
.


Поиск сообщений в йост
Страницы: 27 ..
.. 5 4 [3] 2 1 Календарь