В русской народной традиции праздник Преображения Господня (19 августа) называется Вторым или Яблочным Спасом, потому что его справляют одновременно с поспеванием яблок.
На Руси специально к этому дню яблоки везли целыми возами, и каждый более или менее зажиточный человек считал своим долгом раздать плоды бедным и больным. В этот день в церквях освещают яблоки и мед. До 19 августа, второго спаса (когда созревают яблоки), нельзя есть никакие плоды кроме огурцов.
С Яблочного спаса в садах начинается горячая пора. Яблоки заготавливаются впрок по различным рецептам: их сушат, замачивают, консервируют. Люди верят и в то, что на Преображение они становятся волшебными. Откусив яблочка, можно загадать желание и оно обязательно сбудется. Считается также, что с Яблочным спасом приходят первые холода. А потому в старину существовал обычай - в этот день в широком поле провожать песнями закат первого осеннего солнца. Так что не опоздайте загадать желание...