ДОМАШНИЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ




Как и многие мои рецепты, этот имеет свою историю.
Лет десять назад я работала управляющей кафе маленького отеля. Не раз писала - не зав.производством, а - управляющей. Это разные должности. Кухню, конечно, контролировала постоянно, ведь, даже при самом изысканном сервисе, самой четкой работе персонала, все же важнее - качество и подача еды. С поварами дружила, им нравились мои придумки, работали мы слаженно и весело. Заказали у нас банкет небольшой - на 15 человек. Несколько семей - мамы, папы, дети, отмечали чей-то день рождения. Дело было летом, примерно, в это же время. Когда составляли меню, заказчик попросил на десерт чего-нибудь такого.. домашнего, но не торт - жарко же.... да и еды было заказано немало... Десерт предполагался только для детей, поэтому и просьба была понятна - торт в жару даже дети не едят.
Сначала я подумала о фруктовом коктейле....
А когда зашла на кухню, чтобы отдать в работу меню, что-то меня подтолкнуло..... А если пирог? Это примерно в обед было. А праздник был на шесть часов назначен. 4 часа в запасе.
Говорю:"Так....давайте, ребята, занимайтесь заказом, а я пойду в кондитерский цех, там помаракую..."
Взяла помощницу-девченку Таню.... Ну и стала тесто замешивать. Складываю в миску все подряд и думаю - "Чего же это я такое делаю, что же это у меня получится?"
Зашла к нам Людмила Владимировна - повар высшего разряда - встала, как вкопанная, глаза на лоб полезли:"Иванна Михайловна, что это такое вы делаете? Это же я не знаю, как называется! Не пропечется ведь, не получится, это же ни в какие рамки не укладывается!"
А ведь получилось!
И самое интересное - пирог я большой испекла, думала - не съедят... какой там...ни крошечки не осталось. Я потом часто встречалась с теми заказчиками - были общие знакомые... Они до сих пор тот пирог, как самое главное событие праздника вспоминают.
Меня наши повара заставили на следующий день повторить.... Повторила. Людмила Владимировна сказала :"Снимаю шляпу, Иванночка Михайловна! За все 30 лет практики, я не видела такой блестящей работы".
А потом, я рецепт подредактировала, подогнала к мощности домашней духовки. И теперь, каждое лето обязательно раза два-три пирог этот пеку.

Читать далее...

Депрессия. Как получить от нее удовольствие?

Это легко сказать: попытайтесь найти место радости в своей жизни. А вот как это сделать? Правило 1. Откажитесь от общения, которое не приносит вам удовольствия, от контактов, которые кажутся пустыми. Правило 2. На работе на некоторое время займите позицию «от сих до сих». Делайте только то, что необходимо. И ни в коем случае больше. Правило 3. Станьте эгоисткой и перестаньте делать вид, что все отлично — хотя бы перед самыми близкими людьми. В психологии есть понятие канала восприятия, с помощью которого человек принимает и передает информацию. Их всего четыре: Визуальный, Кинестетический, Аудиальный и четвертый, Дегитальный. Есть еще и те, кто осваивают информацию синестетически — то есть одинаково хорошо через все четыре предыдущих. Но это уже большая редкость. Строго говоря, такое деление достаточно условно. Все мы большей частью предпочитаем получать, обрабатывать и выдавать информацию, используя хотя бы два канала. Но есть и некоторые особенности, связанные с предпочтительным каналом. Когда речь идет о получении приятных эмоций, о «зарядке» хорошей энергией, то наши особенности становятся более очевидными. Визуал В вашем лексиконе полно «зрячих » глаголов. Вы часто говорите «я вижу это иначе», «видимо», «посмотрим на это открытыми глазами». Вы любите живопись, а красота морского пейзажа способна привести вас в состояние тихого экстаза. Вы стараетесь одеваться так, чтобы образ ваш выглядел законченным. Вас может до слез расстроить беспорядок в квартире. Вы ненавидите, когда на кухонном столе — крошки, а на стульях — одежда. При этом вы совершенно спокойно переносите беспорядок в шкафу. Только стараетесь его пореже открывать. Лекарство. Ищите положительных эмоций и пищи для питания души в музеях, на выставках, в старинных усадьбах, на аллеях красивых парков. И даже — не смейтесь: в хороших мебельных и итерьерных салонах и салонах цветов: здесь тоже заботятся о том, чтобы нам было красиво. Займитесь украшением своего дома и старайтесь поддерживать в нем порядок. Может так случиться, что элементарная уборка квартиры окажется для вас целительной: упорядочивая быт, возможно, вам удастся упорядочить и чувства. Займитесь живописью, витражами, вышивкой, графикой, любым видом визуального искусства. Старайтесь выразить свою печаль с помощью образов. Кинестетик Высказывая свое мнение, вы, скорее всего, скажете, что «я чувствую, что это правильно». А давая характеристику человеку, воспользуетесь определениями «теплый» или «холодный». В одежде для вас главное — комфорт. Вы любите трикотаж, потому что он не сковывает движений и позволяет вам чувствовать себя уютно. Если вы чистый кинестетик, то прекрасно чувствуете себя и в квартире, где царит беспорядок: главное, чтобы было тепло и приятно пахло, а валяются ли на полу журналы или джинсы или и то и другое — вас не очень интересует. Если вы активный человек, то вам необходимы спортивные занятия. Если, скорее, себарит, то вы обожаете теплые ванные, массажи, разные косметические процедуры. Лекарство. Наверняка вас взбадривает и умиро творяет баня. Возможно, вам следует заняться плаванием или бегом, а еще лучше — танцами. Кстати сказать, именно танец, особенно свободный, без регламента и правил, может помочь вам выразить свою печаль и другие неприятные чувства. Купите себе несколько уютных, комфортных вещей, в которых вам будет хорошо. Ароматические ванны и приятные запахи дома помогут вам сохранять приемлемый эмоциональный уровень. Аудиал В чистом виде встречается крайне редко. И тем не менее, есть люди, у которых этот канал развит больше, чем остальные. Если вы предпочитаете именно слуховой способ связи с миром, то часто пользуетесь выражениями, вроде «это говорит само за себя», «я хотел бы услышать от вас». Вы падки на красивые голоса и вообще на красивые звуки. Человек, обладающий завораживающим тембром, может завоевать ваше расположение в две минуты. А еще вы наверняка любите радио. Лекарство. Кассеты и диски с записями звуков природы: шума волн, щебета птиц, шелеста листьев… Записи музыки, которая оказывает на вас умиротворяющее действие. Старайтесь ходить на концерты тех исполнителей и коллективов, которые вам нравятся. Ограничьте общение с людьми, голос которых вас раздражает. Дигитал Этот тип — тоже не из самых распространенных. Он познает мир с помощь знаков — цифр, букв, схем и диаграмм. Так сказать, непосредственно мозгами, без всяких глупых эмоций. Если вы относитесь к этому типу, то, скорее всего, у вас жизнь расписана в клеточках ежедневника, вы питаете нежность к таблицам в учебниках и книгах, всегда помните, за какие деньги купили ту или иную вещь. В своем стремлении к порядку и симметрии вы иногда перегибаете палку, и кто-то даже считает вас сухарем, хотя вы просто любите, чтобы все было аккуратно. У вас портится настроение, если что-то не сходится с вашими расчетами. Вы уверены, что ко всему нужно подходить прежде всег о «разумно», а в вашем словаре много наукообразных слов. Вам кажется, что так красивее и точнее. Лекарство. Начните осваивать что-то новое, желательно, связанное с размышлениями: например, учитесь играть в шахматы. Также вам подойдут занятия любым иностранным языком. Возможно, вам поможет работа над научной статьей или новой компьютерной программой. ВАЖНО! И все-таки мы, люди, сложнее, чем сами о себе думаем! Кроме ведущего канала, мы более или менее успешно пользуемся и всеми остальными. Не ограничивайте свою жизнь только теми удовольствиями, которые диктует вам ваш любимый «канал связи» с миром. Когда одолевают печальные мысли и кажется, что жизнь не удалась, как раз самое время попробовать что-то из рациона удовольствий представителей других типажей. Возможно, это откроет вашей душе путь к новым впечатлениям и поможет понять про себя что-то такое, что и окажется тем самым «сокровищем», которое вы и должны обнаружить на дне своей депрессии. Автор: Малыгина Виталина

Сырная соломка

рецепт

Восточный танец Джади из сериала "Клон"



Джади танцует для Саида и Маизы

Как засолить красную икру в домашних условиях

 

Непосредственно в рыбе икра находится в двух полостях, которые называются ястыки. Соединенная между собой тончайшей пленкой. Перед засолкой икру разделяют, для этого на рыбзаводах её протирают через специальное крупноячеистое сито. В домашних условиях делают проще. Сооружается что-то наподобие рукава из нескольких слоев марли. В этот рукав помещают ястыки икры и промывают водой во время промывки вращая икру по всей длине рукава. Таким образом ненужные пленки остаются внутри на поверхности марли, а сама икра – икринка к икринке, уже готова к засолке.

Читать далее...

Свежая зелень зимой



Читать далее...

Изумительные и лучшие упражнения для бедер!!!

 

Растяжка для упругих бедер

Начните тренировку с медленной растяжки бедер – это подготовит их с последующей нагрузке, сделает выносливее и эластичнее.

Растягивать мышцы бедер и сохранять каждое положение для каждой ноги надо не менее 30-ти секунд, а лучше - минуту.

Растяжка задней поверхности бедра

Поставьте одну ногу на пятку и выпрямите её в колене. Другой ногой немного присядьте так, как будто вы собираетесь сесть на стул. Весь вес тела должен быть на той ноге, на которую вы приседаете (см. картинку).

Приседая, старайтесь оттягивать ягодицы сильнее назад. Для большей эффективности можно ещё дальше вытянуть растягиваемую ногу и немного наклониться вперёд.

Растяжка передней поверхности бедра

Смотрите на рисунок - свободной рукой надо взяться за носок стопы и тянуть его к ягодице той же ноги, но не в сторону. Если вам нужна опора – обопритесь свободной рукой.

Колени держите вместе, спина прямая, живот втянут, шею тяните вверх.

Растяжка внешней поверхности бедра  

Сядьте на пол, заведите ступню одной ноги за внешнюю сторону бедра другой. Корпус разверните в сторону, противоположную той, в которую заводили ногу. (см. картинку)

Одну руку используйте для того, чтобы сохранять равновесие, упираясь в пол. Локтем другой руки пытайтесь ещё больше закручивать согнутую в колене ногу вокруг оси позвоночника. Почувствуйте, как при этом растягивается внешняя сторона бедра той ноги, которая согнута в колене.

То же самое повторите с другой ногой.

Вся растяжка занимает не более 5 минут, а если вы не стараетесь, то намного меньше

Читать далее...