Без заголовка

Среда, 16 Января 2008 г. 10:17 + в цитатник

Цитата сообщения ольга_лиса

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

лазанья с сыром и ветчиной

Ингредиенты

250 г листов лазаньи

1 кг помидоров

500 г ветчины

300 г сыра маасдам

100 г сыра гауда

2 зубчика чеснока

2 луковицы

100 г сливочного масла

5 ст.л. муки

1 л молока

оливковое или подсолнечное масло

соль

перец

зелень

Лук и чеснок мелко покрошить.

Помидоры помыть, 3-4 помидора отложить, остальные порезать небольшими кубиками.

На оливковом или подсолнечном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить помидоры и мелко порезанную зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет

Приготовить соус "Бешамель". Для этого необходимо растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.

Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

Сыр (маасдам и гауда) натереть на крупной терке в отдельные тарелочки.

В форму для запекания (у меня форма 21х28см и высотой 5 см) положить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы)

На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.

Половину ветчины, нарезанной кубиками, выложить на томатный соус.

Затем выложить половину соуса "Бешамель"

Посыпать половиной сыры маасдам, и выложить листы лазаньи. На них выложить оставшийся томатный соус, ветчину, "Бешамель", маасдам. Накрыть листами лазаньи, посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать 40 минут при температуру 150-180 градусов.

Затем выложить помидоры, порезанные дольками, посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку. Выпекать до тех пор, пока сыр не расплавится. Готовую лазанью посыпать зеленью.