Нашла лёгкий салатик, жары ещё нет а кушать не хочется:) а салатики я люблюИнгредиенты:
зеленый горошек 1 баночка
морковь 2-3 шт
грибы 500 г
майонез 2ст. ложки

Приготовление:
Морковь отварить, нарезать кубиками. Грибы нарезать пластинками, немного обжарить в масле. Все соединить, добавить горошек и майонез.

Песочный пирог
Для приготовления теста необходимо

• 300 г муки
• 200 г сливочного маргарина или масла
• 100 г сахарного песка
• 2 желтка
• 10 г соды
• или проще купить готовое замороженое песочное тесто

Желтки растираем с сахарным песком, добавляем муку и все перемешиваем, соду гасим уксусом и добавляем разогретый маргарин (маргарин положить в миску, поставить на огонь и растопить, не доводя до кипения). Полученную массу тщательно перемешиваем, разминаем и получаем тесто.

Противень слегка смазываем маргарином и на него выкладываем готовое тесто, размещая его тонким слоем по всей поверхности противня.

Сверху выкладывается густое варенье или джем ровным слоем. Затем берем лимон и натираем его цедру на терке прямо на джем. После этого оставшиеся два белка сбиваем венчиком или вилкой (чтобы сбивать было проще, добавьте чуть-чуть сахарного песка). Сбитыми белками покройте пирог.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой.

линчики быстрые.

Мука 500 г., 2-3 стакана воды, 2-4 яйца, 1 стол. ложка сахара-песка, по 0,5 чайной ложки соли, пищевой соды и лимонной кислоты.

 В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.
 Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой.

Печенье «Прикосновение»

Мука - 1,25 стакана,
Сахар - 1,5 стакана,
Яйцо куриное - 5 шт.,
Анис - 1 ч. ложка,
Яблоко - 2-3 шт.,
Масло.

Яйца смешать с одним стаканом сахара и поставить на огонь, нагреть до теплого состояния, постоянно взбивая. Снять с огня и продолжить взбивать, пока масса не увеличится в 3 раза. Добавить анис, муку и хорошо перемешать. Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, смазанный маслом. Оставить в теплом месте минут на 30-40. Яблоки очистить от кожицы и измельчить на крупной терке, соединить с оставшимся сахаром, перемешать и выложить на сковороду. Тушить, пока яблоки и сок не станут золотистого цвета. Остудить яблочный конфитюр и аккуратно распределить по поверхности печенья тонким слоем. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

"Рыбки в пруду"
Отварить крупную картофелину в мундире, очистить и натереть ее на крупной терке, добавить масла от шпрот, перемешать, выложить в салатник.

Разрезать шпроты на две части, отложив ту, которая с хвостиком, в сторону. Другую часть размять вилкой и выложить на картофель, промазать майонезом.

Яйца натереть, выложить на слой шпрот, промазать майонезом. Затем сверху натереть колбасный сыр и снова промазать майонезом. Готовое блюдо посыпать мелко рубленым свежим укропом и установить в салат оставшуюся часть шпрот хвостиками вверх.

Необходимые продукты:

• банка рижских шпрот (большая)
• одна крупная картофелина
• два яйца
• колбасный сыр - 150 г
• укроп
• майонез