-Ѕитвы

 -я - фотограф

Ќасто€ща€ красота

 растота
2 фотографий

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Pavel_Kitoy

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.10.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6129

–ыба мо€!

ƒневник

ѕ€тница, 06 Ќо€бр€ 2009 г. 09:27 + в цитатник


 ѕеребравшись на ѕћ∆ в —ибирь мы все чаще стали употребл€ть в пищу рыбу. Ѕлаго здесь ее много, она дешевле и качественнее. ќднако при покупке рыбы тоже нужно придерживатьс€ некоторых правил, т.к. "не вс€ рыба одинаково полезна". ))ћагазинна€ рыба может быть отравлена химией, а речна€ рыба может быть заражена паразитами, опасными дл€ человека. “ак, например, почти все €зи, плотва, лещи, красноперка и др. карповые, обитающие в ќби,  л€зьме, »ртыше, ¬олге, ƒнепре и их притоках заражены описторхозом - болезньею очень опасной дл€ человека. ѕри этом не каждый врач в состо€нии правильно диагностировать данное заболевание, и зачастую пациентов начинают лечить от хронического холецистита и панкреатита.  “ем не менее рыбу употребл€ть в пищу нужно, так как в ней очень много белка, витаминов ј, ≈, D, фосфора, незаменимых жирных кислот, особенно полезных при беременности.  ак же найти хорошую рыбу на прилавках ?

* –ыбу лучше покупать целой, непотрошеной - с жабрам и чешуей.

* ≈сли рыба пахнет прогорклым жиром, она не спит, она протухла.

* —толь привлекательна€ дл€ ленивых хоз€ек очищенна€ от чешуи рыба долго обрабатываетс€ и слишком долго хранитс€.  ачество, соответственно, падает.

* ≈сли глаза у рыбы запавшие, сухие, мутные или их вообще не видно, это не значит, что она переболела свиным гриппом, скорее всего она безнадежно испорчена.

* ƒика€ рыба (не в смысле дикости характера, а в смысле среды обитани€)безопаснее искусственно выращенной. ’от€ последн€€ и крупнее и жирнее. Ќо вообще на глаз довольно сложно определить, кака€ рыба была выращена искусственно. Ќо можно утешитьс€ тем, что существуют сорта рыбы, которые совершенно определенно в неволе не выращивают. Ёто: навага, кета, сельдь, сайра, омуль. 

---------------------------------------------

ј тем, кто  мечтает стать тружеником общепита и радовать обывателей своим искусством, советуем закончить курсы барменов со скидкой дл€ приобретени€ профессиональных навыков.


ћетки:  

Ќет рыбы лучше омул€!

ƒневник

ѕ€тница, 25 —ент€бр€ 2009 г. 21:49 + в цитатник
Ќаконец-то смогла в реальности проверить утверждени€ мужа о том, что омуль - сама€ вкусна€ рыба на свете. ѕодписываюсь, это действительно так! “ут его продают везде и в разных видах - соленый, слабосоленый, копченый...ѕричем в каждом магазине посол особенный. ƒл€ тех, кто не знает, омуль - это рыба семейства сиговых. ¬одитс€ исключительно в —ибири. ¬ Ѕайкал проник из —еверного Ћедовитого океана. —амые крупные экземпл€ры достигают 3 кг. по весу. ћ€со у него очень нежное и пр€мо тает во рту. ¬ 1969 году промысел омул€ был запрещен, потому как его численность катастрофически сокращалась. ¬ 1979 году она оп€ть была восстановлена и промысел разрешили. —ейчас наблюдаетс€ так картина - численность омул€ благодар€ активному промыслу резко падает. ¬озможно вскоре его оп€ть запрет€т.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

ћетки:  

 —траницы: [1]