-Битвы

 -Я - фотограф

Настоящая красота

Крастота
2 фотографий

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Pavel_Kitoy

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 58) For_the_diary Материнство_с_умом town_of_art Народные_советы СлингоМама Ваша_рЫклама Русский_Путь Вопросы_Батюшке Мир_детства Ваш_дизайн На_просторах_интернета Женщина_и_Мужчина Аскетика_Личный_опыт Мой_любимый_КРОЛИК Моя_косметика Live_Memory Православная_молодежь Крошкин_Дом Смерть_нерождённых Всё_за_симпу О_детях ЧАВО_по_фенькам вязалочки Сюрреализм_наших_дней страна_Мавритания Проповедник_Слова у_пани_Марыси Всем_Вкусно Раскрутка_и_Продвижение Уголок_православия Аллюзии_старого_города Сообшество_ПБХ Уголок_психолога Вкусно_Быстро_Недорого Книжный_БУМ Фото_храмов _Modern_History_ All_About_Kids BMEzine Channing_Tatum_Web Creative_Community DownloadMusic Астреа Gallery_Vermont Geo_club hand_made MY_HIT Living_stories mamma Designs_for_you Питер Группа_РАНЕТКИ-Сообщество Sadko_50 Это_Смешно sp_ru ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Только_для_мужчин Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 19) -Empire_of_the_Criticism- design_club -Dize-Mania- Любовь-это Quotation_collection АРТ_АРТель Отказники_Петербурга Pinacoteca ANGARSK AVATAR4IK_community BestMusic Delight_art eau_de_source gluttonous_people MY_HIT KREATIF LibClub LVIV WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.10.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 6135

Сладкие поделки

Дневник

Понедельник, 04 Января 2010 г. 15:25 + в цитатник

В праздничные дни многие балуют себя красивыми тортиками и сладостями. Часто украшением стола становятся сладости из марципана. Марципан это не конфеты. Его изобрели в Средневековье немецком городе Любеке во время его осады. Когда в городе кончились продукты, местные кондитеры сделали из остатков миндаля и сахара первые марципаны. О подлинном же происхождении лакомства специалисты спорят, называя кто Францию времен Людовика XIV, кто вообще древнюю Персию. По сути же марципан представляет собой эластичную смесь сахарной (лучше всего из фруктового сахара) пудры и мелко-мелко тертого миндаля, в котором содержится масло, необходимое для того, чтобы вся смесь легко 'склеивалась' в своеобразные конфетки. В качестве варианта могут добавляться фундук или грецкие орехи, но ни в коем случае арахис, как в 'липовых' марципанах. Также в качестве добавки можно положить в марципан мелко покрошенный изюм или цукаты. У нас, к сожалению, настоящие марципаны практически не выпускаются. Хотя с точки зрения диетологии это одна из немногих полезных для детей сладостей. Поэтому в праздничные дни можно попробовать сделать марципаны самим вместе с детьми. Художественные возможности этого материала велики. Сейчас в детских садах часто делают поделки из соленого теста. Но насколько интереснее и вкуснее лепить из миндальной массы. Приготовить его несложно и в домашних условиях. Для этого вам понадобится: 1 стакан очищенного миндаля, 1 стакан сахара или пудры, 0,5 стакана воды. Миндаль, если он не очищен, обдать кипятком, затем снять кожицу и оставить на несколько часов для сушки. Затем пропустить миндаль через мясорубку.Сварить сироп. Миндаль смешать с горячим сиропом, выложить на мазанную маслом поверхность и вымесить деревянной лопаткой до состояния эластичной массы. Охладить и пропустить через мясорубку  мелкой решеткой. Марципан быстро сохнет, поэтому массу лучше готовить непосредственно перед лепкой. Красители для марципана можно приобрести в магазине. Пищевые красители должны быть густые, пастообразные, чтобы не сильно влиять на консистенцию марципана. Роль красок также может отлично сыграть сок свеклы или моркови, только его надо сначала перемешать с сахарной пудрой. Для того, чтобы окрасить тесто, надо отделить небольшой кусочек, в центр вдавить немного краски и вымешать до равномерного распределения цвета. Если  нужно что-то нарисовать краской поверху, то надо убедиться, что поверхность подсохла, иначе краска расплывется. Раскатывать тесто лучше на пластиковой доске, к ней масса не липнет. Деревянную доску лучше посыпать сахарной пудрой. Режут марципан острым ножом или ножницами. Чтобы масса не сохла за время работы, ее можно поместить в полиэтиленовый пакет. Лепить вместе с ребенком - это весело и занимательно. Можно вылепить подарок апе или бабушке на Рождество. А самое главное - это можно съесть!  


Метки:  

 Страницы: [1]