Литовский суп из протертого картофеля

Ингредиенты:

Мясной или костяной бульон - 2,5 л
Картофель - 1 кг
Лук
щавель или шпинат - 250 гр
Листья сельдерея - 100 гр
Колбаса - 4 кусочка
Яйца - 3 шт
Панировочные сухари - 1 ст. ложка
Жир - 1 ч. ложка
Сметана - 1 стакан
Соль, перец

Способ приготовления:

Картофель почистить, отварить в мясном бульоне вместе с луком, протертым чесез сеточку. Щавель (или шпинат), листья сельдерея измельчить и добавить в бульон, размешанный с протертым картофелем, сдобрить солью и перцем и варить минут 6.

2 отваренных яйца вкрутую разрезать пополам, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на жире вместе с кусочками колбасы. Снять суп с огня и заправив сметаной подать к столу. В каждую тарелку положив половинку яйца и кусочек колбасы, налить суп.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!