Raud_Skitten_Snog обратиться по имени
Четверг, 22 Июня 2006 г. 02:10 (ссылка)
Сырныи рулет (обожается моим Мишкои и Аириком... хотя этот все обожает)
Берем баклажан, тоненько режем вдоль (т.е. полосочками), солим, обваливаем в масле и жаеим. Пока это дело жарится берем сыр, мелко трем, добавляем давленыи чеснок по вкусу, соль, перец... кто-то любит петрушку . я на люблю. Когда на баклажанах появилась корочка, сномаем их на салфетку, даем маслу стечь, намазываем на куски баклажана сыр, заварачиваем рулетиками, закрепляем зубочисткои( некоторые завязывают ниточкои, а потом, перед подачеи на стол развязывают). Ставим в духовку на 200 гр. минут на 10. И едим:)
SHampin'ony с соусом.
Берем большие шампиньоны, режем поперек (грибочками, а не с ножки), кладем в глубокую сковороду. Доливаем немножко воды и масла. Тушим. Режем немножко лука, марковки, паприки (очень мелко - как можно мельче) кладем к грибам - тушим вместе. Добавляем соли, перчика белого. Когда будет почти готово, берем красное сухое вино, немножко бульона, можно ложку сметаны - смешиваем, выливаем на грибы. Перед подачеи все красивые кусочки грибов надо вюдить из соуса и положить на тарелку. Соус и оставшиеся овоши перетереть ложкои ( миксеру - нет, все токмо рукама) и выливаем сверху на грибы. Едим с рисом, гречеи, картошкои. А еше вкусно в этот соус сухари мокать:)
Tartaletki.
Delaem куриныи фарш. Солим, перчим. Смешиваем мелкии творог с травами, сырим и белыми (сушеными и вымоченными ) грибами. Креветки мелко режем, смешиваем с кукурузои и сыром типа Филадельфии (твороженным - простым или с пряностями).
Делаем несладкое песочное тесто (растираем маргарин с мукои, и солью). Тесто аккуратно выкладываем в формочки для маленьких кексов. Ни в коем случае не трамбовать - а то будет твердым - и наполняем - курицеи, грибами или креветками. Сверху курицы положить давленыи чеснок.
Запекаем и едим:)